ดองในหม้อหุงข้าวพร้อมข้าวบาร์เลย์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Rassolnik - ซุปเดียวกัน แต่มีการเติมผักดอง นี่เป็นลักษณะเฉพาะของจานและส่วนผสมที่เหลือสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง สิ่งสำคัญคือมีส่วนผสมหลักที่สองคือมันฝรั่ง Rassolnik เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ปรากฏในศตวรรษที่ 15 ตามสูตรแรก น้ำมะนาวถูกเติมลงในจาน และในศตวรรษที่ 19 มันถูกแทนที่ด้วยน้ำเกลือ

วันนี้มีสูตรของดองมากมายที่ไม่จำกัดเฉพาะการใส่ของดอง แม้ว่าจะมีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก ในบทความเราจะพิจารณาสูตรดองหลายสูตรในหม้อหุงช้า ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ที่ทำให้สามารถเตรียมอาหารได้ในเวลาที่สั้นที่สุด โดยที่ยังคงสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอยู่ในนั้น

ข้อดีอีกอย่างของการทำผักดองในหม้อหุงช้าก็คือการใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ตั้งค่าโหมด และทำธุรกิจของคุณก็พอ เสียงที่เป็นลักษณะเฉพาะจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร หลังจากนั้นให้ดองไว้สักสองสามนาทีภายใต้ฝาที่ปิดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

ผักดองคลาสสิค

สูตรนี้เด็ดกว่าคนรัสเซียตกหลุมรักทุกอย่าง มาลองทำผักดองคลาสสิกในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวบาร์เลย์และแตงกวากัน

ส่วนผสม:

• เนื้อ 200 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุกกึ่งหม้อหุงข้าว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ผักดองสามลูกเล็กๆ. ถ้าแตงกวาใหญ่สองลูกก็พอ
• แตงกวาดองครึ่งแก้วในหม้อหุงช้า
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ของเหลวหนึ่งลิตรครึ่ง. จะเป็นน้ำหรือน้ำซุปก็ได้
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เพิ่มเครื่องเทศ พริกไทยป่น และเกลือป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียมผักดองคลาสสิกในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวบาร์เลย์ ข้อดีของจานแบบนี้ที่ใช้เครื่องคือไม่ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ในหม้อหุงช้าจะไม่ถูกย่อยและจะถูกนำไปให้พร้อม

ขั้นแรกเตรียมผักให้ครบ พวกเขาจะต้องล้างและสับละเอียด ในกรณีนี้เราใช้แตงกวาปิดตามปกติ ตัวเลือกการเก็บรักษาแบบคลาสสิกทำให้มีความเป็นกรดมากที่สุด ซึ่งเหมาะสำหรับการดอง

เราส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่ชาม multicooker หลังจากเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยที่ก้นชาม คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้เช่นกัน แต่เนื่องจากเรากำลังพิจารณาการเตรียมอาหารแบบคลาสสิก เราจะใช้ทานตะวัน เราตั้งค่าโหมด "การอบ" และทอดผักเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากใส่มะเขือเทศลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักครู่ ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างข้าวบาร์เลย์มุก ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ล้างใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ต้องล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผักดองในน้ำซุป ก่อนอื่นต้องต้มเนื้อก่อน ถ้าไม่ ให้ใส่แบบดิบ

ดังนั้น หลังจากที่ผักเคี่ยวกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อยแล้ว ให้ส่งเนื้อ ซีเรียล และมันฝรั่งไปให้พวกเขา เททุกอย่างด้วยน้ำหรือน้ำซุปแล้วตั้งโหมด "ดับ" ทั้ง 2 ชั่วโมงในขณะที่กำลังเตรียมจานอยู่ คุณสามารถทำธุรกิจได้ 10 นาทีก่อนปิดจาน เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อผู้เล่นหลายคนประกาศความพร้อมอย่าเปิดฝาทันที แต่ปล่อยให้จานต้ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เพิ่มความเผ็ดให้กับผักดอง

อาหารดองคื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายปรุงสุกในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ที่สำคัญไม่ใส่ครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• เนื้อไม่ติดมัน 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม
• ผักดองหลายชิ้น. ใช้ถังดีกว่า
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• หัวหอมคู่
• รากผักชีหนึ่งราก - ยิ่งดี
• ช้อนน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• พริกไทยป่น เกลือละเอียด และสมุนไพรสด
• น้ำเกลือ 200 มิลลิลิตร

วิธีทำผักดองในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรกเตรียมวัตถุดิบ เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้น้ำไหลแล้วเทครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรใช้น้ำร้อน เติมน้ำตลอดเวลา ซีเรียลจะได้แช่เร็วขึ้น

ขั้นตอนที่สอง เราล้างเนื้อ แยกมันออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในขั้นตอนที่สาม เรากำลังเตรียมผัก ล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

ในขั้นที่สี่ เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "Baking" วางเนื้อไว้ก่อน แล้วค่อยๆใส่ผัก แตงกวาจะถูกส่งไปยังชามเมื่อสิ้นสุดการคั่ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ในขั้นตอนที่ห้า เปลี่ยนโหมด "อบ" เป็น "สตูว์" ใส่มันฝรั่ง เทน้ำลงในชามจนสุด ปิดฝา จานควรปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ก่อนปิดเครื่อง 15 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมด ควรโรยสมุนไพรสับละเอียดบนจานก่อนเสิร์ฟ ใส่แตงกวาดองแทนครีมเปรี้ยวเตรียมจานแล้ว

ผักดองแสนอร่อยเครื่องใน

เครื่องใน คุณจะได้ผักดองที่หอมกรุ่นและเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันจานก็จะนุ่มมากและมีแคลอรีต่ำ

ส่วนผสม:

• เครื่องในจากไก่สองตัว
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• ผักดองนิดหน่อย
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• หัวหอมหนึ่งหัว
• แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก
• เนยช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พวงสมุนไพรสด
• แตงกวาดอง 200 มิลลิลิตร
• เกลือละเอียด พริกไทยขาวป่น และทาร์รากอน

วิธีทำผักดองในหม้อหุงช้า: สูตรกับเครื่องใน

เริ่มต้นด้วยการล้างเครื่องในอย่างดี เราทำความสะอาดหัวใจจากเศษเลือด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำที่แรง เราล้างตับและปล่อยให้แช่ในนมเป็นเวลาสิบห้านาที เรากลับด้านในของกระเพาะอาหารเอาผิวหนังที่หนาออกแล้วทิ้งไว้ในน้ำสองสามนาที เครื่องในทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดท่อและไขมันส่วนเกิน เราผ่าครึ่ง เนื้อไก่ในกรณีนี้เราใช้เนื้อล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เทข้าวกับน้ำ

ขั้นต่อไปคือทำความสะอาดหั่นผัก ผักทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น ตอนนี้เราส่งเนยไปที่ชาม multicooker และเปิดโหมด "การอบ" ผัดผักเป็นเวลาสิบห้านาที ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่แตงกวา หลังจากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมที่เหลือไปที่ผัก - มันฝรั่ง, เครื่องใน, อย่างประณีตเนื้อไก่สับข้าว เทน้ำลงในชามแล้วตั้งโหมด "ดับ"

หลังจากทำอาหารสี่สิบนาที เราก็ส่งกระเทียมสับละเอียด รากทาร์รากอน เกลือและพริกไทยลงในชาม เราปล่อยให้ผักดองปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาอย่างน้อยอีกชั่วโมง โรยจานด้วยผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

น้ำดองดอง

นี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ขั้นต่ำและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนผสม:

• น้ำต้มปลาลิตร. แนะนำให้ใช้ปลาแม่น้ำในการเตรียม
• ปลาต้ม 200 กรัม. เอาอันที่น้ำซุปเตรียมไว้
• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• แครอทลูกเล็กสองสามลูก
• มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• ผักดอง 3 อย่าง
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• เกลือ พริกไทยป่น และใบกระวานสองสามใบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ

อีกสูตรสำหรับดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าจะดูไม่ธรรมดาสำหรับคุณและจะทำให้คุณประหลาดใจ เทน้ำมันลงในชามหลายคนแล้วส่งหัวหอมและแครอทสับละเอียดเป็นเวลา 15 นาทีโดยตั้งค่าโหมด "อบ" พอทอดเสร็จก็ใส่แตงกวา

หลังจากผัก เราก็ส่งข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ มันฝรั่งสับ แล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปปลา เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนดับ10นาทีเราส่งปลาอ่าวใบและเครื่องเทศ ดีกว่าที่จะเสิร์ฟปลาดองด้วยสมุนไพรสด