แซลมอนอบในเตา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แซลมอนเป็นตัวแทนของปลาแดงสายพันธุ์ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับวันหยุดต่างๆ มันแตกต่างจากปลาชนิดอื่นที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

สูตรปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ปลาชนิดนี้มีโครงสร้างที่บอบบางมาก ใช้เวลาทำอาหารไม่นาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งไขมันโอเมก้า 3 ตามที่เชฟหลายคนบอก ปลานี้ไม่สามารถนิสัยเสียได้ - มันดีทั้งอบและทอด

แซลมอนอบในเตาจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มน่ารับประทาน น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะทำให้ปลาทั้งตัวอิ่มตัว เติมจากด้านใน และฟอยล์ยังคงกลิ่นอยู่

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนหนึ่งตัว - ครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องปรุงสำหรับปลา;
• ผักใบเขียว;
• เกลือและพริกไทย
• มะนาวฝานเป็นแว่น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรอาหารสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบในฟอยล์:

1. ล้างปลาออกจากเกล็ด เอาหัว อวัยวะภายใน และครีบออก ล้างปลาเพราะข้างในอาจยังคงอยู่
2. หั่นผักให้ละเอียด แล้วหั่นมะนาวเป็นครึ่งวงกลม
3. ขูดปลาแซลมอนด้วยเครื่องเทศ แล้วใส่มะนาวและสมุนไพรกับเครื่องเทศในท้อง
4. เทน้ำมันกลั่นลงบนกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลา ห่อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นรูและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา
5. อีกครึ่งชั่วโมงเอาปลามาหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ปลาจำนวนนี้เพียงพอสำหรับห้าเสิร์ฟ

สูตรสเต็กปลาแซลมอน

อบปลาสำเร็จรูปสะดวกกว่าทำทั้งตัว ดังนั้นคุณสามารถเข้าใจได้ทันทีว่าจานนี้จะออกมากี่จาน แซลมอนอบในเตาอบกับผักให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน

เครื่องปรุง:

• สเต็กปลาแดง 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เนยช้อนโต๊ะ;
• แครอทและหัวหอม;
• มะเขือเทศและมะนาว;
• ปรุงรสผักชีฝรั่ง

สูตร:

1. ถ้าซื้อสเต็กแช่แข็ง ก็ควรละลายในไมโครเวฟสักสองสามนาที
2. ลอกเกล็ดออกจากผิวหนัง ถอดครีบ
3. ล้างแต่ละสเต็กแล้วถูด้วยมะนาว เกลือ เครื่องปรุงรสและพริกไทย ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อหมัก คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว เพราะปลาดูดซับน้ำดองได้เร็วมาก
4. ปอกผัก หั่นเป็นวงกลม แล้วหั่นผัก
5. เทน้ำมันลงบนกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งเป็นวงกลม ข้างบนนั้นใส่สเต็กเข้าไป
6. โรยหน้าปลาด้วยสมุนไพร ใส่มะเขือเทศ แครอท หัวหอม และเนยเล็กน้อย
7. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา. หลายคนไม่รู้ว่าจะอบปลาแซลมอนในเตาอบนานแค่ไหน ดังนั้นจึงมักทำให้ปลาแห้งเกินไป ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะทำสเต็กฉ่ำๆ

แซลมอนกับชีส

ชีสช่วยให้ปลาอิ่มตัวมากขึ้น การอบแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มักจะทำได้ง่าย แต่เพื่อให้ประสบความสำเร็จ คุณควรทำตามสูตรที่ให้ไว้ด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนครึ่งกิโล
• มายองเนสเบา - 50 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ชีสแข็ง - 250 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ต้องมีขนาดใหญ่ เนื่องจากน้ำหนักเกือบครึ่งหนึ่งจะหายไประหว่างการปรุงอาหาร
2. ล้างสเต็กด้วยน้ำ ถูด้วยมะนาว เครื่องเทศและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าสู่ตัวปลามากขึ้น
3. ชีสขูด
4. ทาปลาด้วยมายองเนสแล้วแช่ทิ้งไว้สักครู่
5. วางปลาสีแดงลงในจานอบหรือบนแผ่นอบ. โรยด้วยชีสขูด
6. ทุกอย่างควรอยู่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรมันฝรั่ง

แซลมอนอบในเตาอบ รูปที่แสดงด้านล่าง เผยให้เห็นรสชาติของมันที่ดีขึ้นมากถ้าปรุงด้วยมันฝรั่ง มันฝรั่งเช่นปลาปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจะอบด้วยกันสะดวกมาก

ส่วนประกอบ:

• ปลาแดงไม่มีกระดูกครึ่งกิโล
• ปลอกอบ;
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนยช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ล้างปลา แล้วใส่จานลึก เทซีอิ๊วขาว 15 นาที
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม หั่นผัก
3. ใส่มันฝรั่งลงในถาดอบเพื่อให้วางเนื้อปลาสีแดงที่หมักไว้ลงไป โรยสมุนไพรแล้วปิดแขนเสื้อ
4. ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบครึ่งชั่วโมง. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา
5. สำหรับแป้งกรอบ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดส่วนบนของถุง

ตัวเลือกในการทำปลากับผัก

แซลมอนอบในเตาอบกับผักเป็นชุดที่เหลือเชื่อของรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันที่ส่องแสงระยิบระยับซึ่งกันและกัน ผักช่วยหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปเพราะช่วยย่อยอาหาร

ส่วนประกอบ:

• สเต็กปลาแดงห้าตัว
• มะนาวครึ่งลูก
• คันธนูขนาดใหญ่
• มะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก
• เครื่องเทศและสมุนไพรสด

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปูกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมัน ล้างสเต็กด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนแผ่นอบ
2. ทาปลาแซลมอนด้วยเครื่องเทศและเกลือ รดน้ำด้วยน้ำมะนาว
3. หั่นผักเป็นวงกลมวางบนปลาแดง
4. ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ปลาเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ปลาแซลมอนกับเห็ด

แซลมอนอบกับเห็ดที่ผสมผสานกันอย่างไม่ธรรมดานี้จะเผยให้เห็นถึงรสชาติของมัน

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำอาหารเย็นตามเทศกาล

เครื่องปรุง:

• ปลาแดงครึ่งกิโล
• โค้ง;
• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันเรพซีด - 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.

ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับห้าเสิร์ฟ

ทำอาหาร:

1. เห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งกระทะใส่เนย
2. ทอดเห็ดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลา
3. สับหัวหอมในเครื่องปั่น โยนเห็ดลงไปผัดจนเหลือง ใส่เครื่องปรุงและเกลือด้วย
4. ล้างชิ้นปลา คลุกด้วยเครื่องเทศ
5. รวมปลากับเห็ดและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

อย่างที่คุณเห็น สูตรง่ายๆ สำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบ คุณสามารถดูรูปอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้านบน

ปลาแซลมอนกับบร็อคโคลี่

การปรุงปลาตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และส่วนผสมจะคงอยู่ได้ถึงสองโดส

เครื่องปรุง:

• แซลมอนสองชิ้นใหญ่;
• นม 250 มล.
• แป้ง;
• ช้อนโต๊ะเนย;
• บร็อคโคลี่ 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ

วิธีการปรุง:

1. ล้างชิ้นปลาและเอาเกล็ดออก หากมี
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและปลา ทอดด้านละสองนาที
3. โยนบร็อคโคลี่ลงในน้ำเดือด. ปรุงจนสุกครึ่ง
4. อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในชามลึก ใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากัน ผสมให้ละเอียด เติมนมอย่างต่อเนื่อง พักไว้ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด
5. วางปลาแซลมอนลงในถาดอบ ปรุงรสด้วยบร็อคโคลี่แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ในย่อหน้าก่อนหน้า
6. ปลาปรุงสุก 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรโยเกิร์ต

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นที่ทำง่าย

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนหรือสเต็กชิ้นใหญ่
• หัวหอม
• โยเกิร์ตเหลว - 500 ml.
• เครื่องปรุงรส

วิธีการปรุง:

1. แล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง. ถ้าเป็นสเต็ก ก็เอาครีบออกถ้าจำเป็น
2. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ปลาลงไป
3. โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยด้านบน เพิ่มความเผ็ดเติมน้ำมะนาว
4. หั่นหัวหอมอย่างหยาบแล้ววางด้านบน
5. เททุกอย่างด้วยโยเกิร์ต
6. ส่งทุกอย่างไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานพร้อม

ปลาแซลมอนกับสับปะรด

ปลาแดงเข้ากันได้ดีด้วยรสเปรี้ยวและสับปะรดจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังหวานและเผ็ดเล็กน้อย เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที

ส่วนประกอบ:

• 3 เนื้อปลาแซลมอนขนาดกลาง;
• สับปะรดกลาง;
• ขิงสับ 5 กรัม
• น้ำมะนาว 10ml;
• ซอสถั่วเหลือง

ทำอาหาร:

1. ผสมขิง น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว. ใส่เนื้อปลาลงในส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. สับปะรดหั่นเป็นวงกลมบางๆ
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา. วางแผ่นฟอยด์ที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบ
4. กระจายทั่วสับปะรด. นำเข้าอบทั้งหมด 15 นาที

จานพร้อม. ใช้ข้าวเป็นเครื่องปรุง

สูตรข้าว

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย จานปรุงไม่เกิน 30 นาที

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ข้าว - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 30 ml;
• เครื่องปรุงรส

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆคลุกกับข้าว
2. ละลายเนยโดยเทลงในส่วนผสมก่อนหน้า ราดด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบ. ส่งเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ครึ่งชั่วโมง

จานพร้อม. สามารถเสิร์ฟได้ 10 นาทีหลังจากเตรียมใส่เข้าไป