บัควีทสำหรับอาหารค่ำ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สูตรอาหาร และคุณสมบัติ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนจำนวนมากที่ให้ความสำคัญกับปัญหาน้ำหนักเกินโดยสิ้นเชิงมีความกังวลเกี่ยวกับคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะใช้บัควีทในการลดน้ำหนัก? ทุกคนสามารถปรุงซีเรียลนี้สำหรับมื้อเย็นได้ แต่ตารางปริมาณแคลอรี่ระบุว่าโจ๊กหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่มากถึง 320 แคลอรี่! ดูเหมือนว่าตัวเลขดังกล่าวจะไม่เป็นที่ยอมรับในอาหาร หลายคนพยายามที่จะลดน้ำหนักไม่รวมซีเรียลนี้จากอาหารของพวกเขา มาทำความเข้าใจปัญหานี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อลบล้างตำนานเกี่ยวกับโจ๊กบัควีทที่มีแคลอรีสูง

กินบัควีทเป็นมื้อเย็นได้ไหม

นักกำหนดอาหารแนะนำบัควีทเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักสำหรับคนจำนวนมาก จริงอยู่นี้กีดกันบางคนเพราะเนื้อหาแคลอรี่ของโจ๊กประเภทนี้มีมาก สิ่งที่จับได้คือ: แหล่งข้อมูลบางแห่งที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่คำนึงถึงกระบวนการทำอาหาร ท้ายที่สุด ซีเรียลแห้งหนึ่งร้อยกรัมและบัควีทสำเร็จรูปสำหรับมื้อเย็นแตกต่างกันอย่างมาก

เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น คุณสามารถนำบัควีทแห้งหนึ่งแก้วซึ่งบรรจุโดยเฉลี่ย 180 กรัมแล้วต้มจนนุ่ม ข้าวต้มกี่แก้วมันจะทำงาน? เกือบสามมื้อซึ่งเพียงพอสำหรับสามมื้อเต็ม ตอนนี้คำนวณจำนวนแคลอรี่ที่จะได้รับในแต่ละมื้อ? ประมาณ 80-90 แก้วเท่าเดิมแต่ต้มสุกแล้ว ดังนั้นไม่ต้องกังวล: บัควีทสำหรับอาหารค่ำเมื่อลดน้ำหนักเป็นไปได้และจำเป็น!

ประโยชน์ของบัควีทสำหรับร่างกาย

เพื่อสนับสนุนข้อสังเกตข้างต้น เราต้องเพิ่มข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกสองสามข้อ:

1. คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อร้อยกรัม) ของบัควีทมีดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 63 กรัม โปรตีน 14 กรัม และไขมันเพียง 4 กรัม และคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ก็ซับซ้อน ซึ่งจะค่อยๆ สลายไปอย่างช้าๆ นี่แสดงให้เห็นว่าครึ่งชั่วโมงหลังจากกินบัควีทเป็นอาหารค่ำ คุณจะไม่ถูกคลื่นลูกใหม่ครอบงำเหมือนที่กินของหวานที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว
2. ลุงอุดมไปด้วยไฟเบอร์ (มากกว่าสิบเปอร์เซ็นต์ของมวลรวม) ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการเคลื่อนไหวของลำไส้รวมทั้งการกำจัดสารพิษออกจากมัน
3. บัควีทไม่มีกลูเตน ดังนั้นผู้ที่แพ้สารนี้จึงสามารถบริโภคได้อย่างอิสระ
4. วิตามินบีจำนวนมากที่มีอยู่ในบัควีททำให้ขาดไม่ได้สำหรับการควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร การต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยและปัญหาการสร้างเม็ดเลือด ร่วมกับวิตามินพีช่วยควบคุมความดันโลหิตและยังมีส่วนช่วยในการสร้างน้ำดี
5. ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและมีปัญหาเรื่องหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากไม่เพียงแค่มีธาตุเหล็กในปริมาณสูงเท่านั้น แต่ยังมีแมกนีเซียมร่วมกับโพแทสเซียมด้วย

อะไรเลือกแกนกลางในการไดเอท?

บัควีทสำหรับมื้อเย็น. อันไหนดีกว่าที่จะใช้? แกนทอดโดยไม่ต้องแปรรูปหรือแม้แต่สีเขียว? อันไหนมีประโยชน์มากกว่ากัน? นักโภชนาการและผู้รอบรู้จะตอบอย่างเป็นเอกฉันท์: สีเขียว!

ความจริงก็คือเมื่อทอดซีเรียล คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของธัญพืชวิเศษเหล่านี้เกือบครึ่งหนึ่งจะหายไป ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับบัควีทสีเขียว แน่นอนว่ารสชาติของมันแตกต่างจากโจ๊กทั่วไป แต่การลดน้ำหนักหรือความสุขในการกินเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกหรือไม่? คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกการประนีประนอมที่มากขึ้นได้: ใช้ซีเรียลที่ไม่ผ่านการคั่ว ซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่าประเภทสีเขียว แต่ให้มากกว่าการคั่ว คุณสามารถหาทางออกได้เสมอ เป็นที่น่าสังเกตว่าบัควีททอดถูกนำมาใช้ในช่วงเวลาของ Nikita Khrushchev และก่อนหน้านั้นพวกเขากินธรรมดา: สีเขียวหรือไม่สุก

วิธีลดน้ำหนักด่วน

เมื่อหลายปีก่อน หน้าอินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากบัควีท: มีเพียงซีเรียลที่แช่ใน kefir เท่านั้นที่นำมาเป็นอาหารเย็น อาหารเช้า และอาหารกลางวัน ยามหัศจรรย์นี้คืออะไรและช่วยกำจัดกิโลกรัมที่เกลียดได้จริงหรือ?

ในการทำบัควีทกับ kefir สำหรับอาหารค่ำ คุณต้องใช้ซีเรียลสองแก้ว ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ขจัดเศษผงและฝุ่น วางไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว จากนั้นเทบัควีทกับ kefir สดหนึ่งลิตร (โยเกิร์ตก็ดีเช่นกัน) แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น ในตอนเช้า แบ่งโจ๊กที่ได้ออกเป็นสามถึงสี่มื้อนอกจากนี้ยังอนุญาตให้ดื่มน้ำบริสุทธิ์เท่านั้นโดยไม่ใช้แก๊สหรือชาสมุนไพร นักโภชนาการกล่าวว่าโจ๊กบัควีทที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะชำระล้างลำไส้ของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยวิธีที่อ่อนโยนอย่างอ่อนโยน

หมายเหตุสำคัญ: อาหารนี้ใช้ได้เพียงหนึ่งสัปดาห์และไม่เกินไตรมาสละครั้ง เพื่อไม่ให้ร่างกายรับน้ำหนักมากเกินไป ตามความคิดเห็นของผู้ที่ลดน้ำหนักโดยใช้วิธีการทำโจ๊กนี้น้ำหนักจะลดลงอย่างรวดเร็ว: คุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณห้ากิโลกรัมต่อหลักสูตรเพราะมี kefir บัควีทสำเร็จรูปเพียง 75 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมและสิ่งนี้ น้อยมากเมื่อพิจารณาว่าไม่มีอะไรจะกินนอกจากจะเป็นที่ยอมรับ เงื่อนไขเดียวสำหรับการใช้งาน: อย่าหลงไปกับอาหารดังกล่าวโดยรู้สึกถึงรสชาติของการทิ้งกิโลกรัมไว้อย่างรวดเร็วเพราะร่างกายจะต้องได้รับช่วงของธาตุและแร่ธาตุทั้งหมดและไม่มีชีวิตอยู่จากปริมาณสำรอง

บัควีทกับนม: ตัวเลือกการทำอาหาร

สูตรอาหารค่ำบัควีทกับผลิตภัณฑ์นมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ค่อนข้างหลากหลายเพราะนอกจาก kefir แล้ว คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตหรือนมธรรมดาได้ คุณควรลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้:

• ปรุงบัควีทกับนมโดยใช้แทนน้ำในสัดส่วนต่อไปนี้: นำนมสามแก้วไปทำซีเรียลหนึ่งแก้ว อย่าลืมล้างบัควีทในน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดอนุภาคฝุ่นที่เล็กที่สุดที่จะทำให้โจ๊กมีสีเทา ต้มนมแล้วเทบัควีทลงไป เมื่อเดือด ให้ตั้งไฟให้เหลือครึ่งหนึ่งและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โจ๊กเดือดเล็กน้อย ทันทีก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยหนึ่งช้อนชาลงในชามที่ให้บริการแต่ละใบเนย และหากต้องการ น้ำผึ้งเล็กน้อยหรือผลไม้แห้งเพื่อทำให้จานหวาน อาหารค่ำแบบบัควีทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
• ปรุงโจ๊กร่วนธรรมดาในน้ำแล้วเทนมลงในจานก่อนเสิร์ฟ: ใช้นมหนึ่งแก้วต่อโจ๊กสำเร็จรูปประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง คุณควรใช้เครื่องปรุงหากวิธีนี้ดูจืดเกินไป: ใช้เกลือเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพใช้เคล็ดลับที่น่าสนใจมาก: ในตอนเย็นพวกเขาแช่บัควีทสีเขียว (!) หนึ่งแก้วในนมสดสองแก้ว ในตอนเช้าโจ๊กบวมสำเร็จรูปจะทำให้ตาดูน่ารับประทานคุณสามารถกินมันได้โดยเทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: โจ๊กที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ กล้วยครึ่งลูก แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเพื่อลิ้มรส ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นไม่เพียง แต่อร่อยมาก ย่อยง่าย แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่คนกินเจก็ใช้มันในการควบคุมอาหาร โดยแทนที่นมวัวด้วยมะพร้าวหรือนมถั่วเหลือง และพวกวีแกนก็รู้ดีถึงโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน

อาหารค่ำมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการวิธีลดน้ำหนักแบบสุดขั้ว คุณสามารถทำอาหารเย็นแบบบัควีทกับไก่ได้ การผสมผสานของข้าวต้มและเนื้ออกไก่เนื้อนุ่มกับผักจะช่วยให้คุณ "จับนกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว": ความรู้สึกอิ่มนานที่น่ารื่นรมย์และแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยในมื้อเย็น ที่นี่สิ่งที่คุณต้องการ:

• unground หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำบริสุทธิ์สามแก้ว;
• อกไก่ไร้หนังหกร้อยกรัม;
• หัวหอมใหญ่อย่างละ 1 แครอท
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำและผักชีเล็กน้อยและใบกระวานสองใบ

อาหารค่ำบัควีทแสนอร่อยนี้ปรุงในเตาอบ ดังนั้นคุณควรเลือกจานอบล่วงหน้า: กระทะหรือชามกันไฟแบบลึกก็ใช้ได้เช่นกัน ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนโปร่งใส ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ (คุณไม่จำเป็นต้องทอด) ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (2 x 2 ซม.) นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องผัดเพราะเราต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ถัดไป ล้างบัควีทใต้น้ำไหลสองหรือสามครั้งเพื่อขจัดเศษเล็กเศษน้อยในเชิงคุณภาพ

ในชามเดียว ผสมบัควีท เนื้อสัตว์และผัก แล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผสมเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอจากนั้นโอนทุกอย่างไปยังจานอบเทน้ำต้มแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 190 องศา หลังจากตัวจับเวลาเริ่มต้น ประกาศสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่านำแบบฟอร์มออกจากเตาอบอีก 15 นาที ซึ่งจะทำให้โจ๊กร่วนและดูดซับรสชาติของผักทั้งหมด คุณค่าทางพลังงานของอาหารจานอร่อยดังกล่าวเพียง 105 แคลอรีต่อร้อยกรัม

โจ๊กกับผัก

กินกับอะไรบัควีทสำหรับอาหารค่ำถ้าคนเป็นมังสวิรัติ? เขาได้รับปริมาณโปรตีนในมื้อเย็นอย่างไร? ผักใบเขียวจะมาช่วยอีกครั้ง ซึ่งได้พิสูจน์แล้วหลายครั้งว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่ามากและไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ เมื่อพิจารณาว่าบัควีทเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด มีตัวเลือกมากมายให้เลือก นี่คือหนึ่งในสูตรที่พิสูจน์แล้ว:

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• 2, น้ำบริสุทธิ์ 5 ถ้วย;
• บร็อคโคลี่กำมือหนึ่ง (สามารถใช้แทนกะหล่ำดาว)
• ถั่วเขียวหนึ่งร้อยกรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งพริกหยวก;
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสและเกลือตามชอบ

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มบวบหรือมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ดอกกะหล่ำ และถั่วลันเตา ปอกเปลือกได้

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก คุณควรเตรียมผักทั้งหมด: แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอท หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นๆ ละ 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับความยาวของฝัก) และพริกหวานเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วผ่าด้านบนเอาผิวหนังออกด้วยมีด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาสองเซนติเมตร ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดหอมหัวใหญ่จนไฟอ่อนลง จากนั้นใส่แครอทและพริกลงไป เคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย จากนั้นส่งชิ้นมะเขือเทศเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย (1/2 ถ้วย) ถัดไปเพิ่มผักที่เหลือบัควีทล้างก่อนหน้านี้ในน้ำหลาย ๆ ผสมให้ละเอียดเทน้ำร้อนตามสูตรแล้วปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นคนเบา ๆ อีกครั้งแล้วปิดเตา ปิดฝาห่อจานด้วยบัควีทสำหรับอาหารค่ำด้วยผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งในระยะเวลาเท่ากัน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้โจ๊กสุกดีและร่วน และผักให้รสชาติมากขึ้น

ซุปบัควีทในหม้อหุงช้า

มื้อเย็น ซุปบัควีท เร็ว อร่อย? อย่างง่ายดาย! การใช้ multicooker ในครัวทำให้ชีวิตผู้หญิงง่ายขึ้นมากและช่วยให้พวกเขาอุทิศเวลาว่างให้กับตัวเองและความสนใจมากขึ้น ซุปบัควีทกับผักเป็นอาหารประเภทหนึ่งเพราะในหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 75-90 แคลอรีขึ้นอยู่กับว่าซุปปรุงในน้ำซุปหรือในน้ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์เกือบมาตรฐาน:

• แกน 120 กรัม
• น้ำประมาณสามลิตร
• แครอท พริกหวาน หัวหอมอย่างละหนึ่ง;
• มันฝรั่งขนาดกลางสี่ลูก;
• น้ำมันพืชสองถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องเทศตามชอบ;
• ผักใบเล็กๆ;
• เนื้อสามร้อยกรัม (ไม่จำเป็น).

อย่างไรทำซุปในหม้อหุงช้า?

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ. เปิด multicooker โดยเลือกโหมด "Frying" เป็นเวลา 10-12 นาที (ในเครื่องบางยี่ห้อ คุณสามารถใช้โหมด "Baking" ได้) เทน้ำมันลงในชาม ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป แล้วทอด หลังจากสี่นาทีของกระบวนการ ใส่แครอทขูดลงไป (ควรเลือกที่ขูดแบบละเอียดจะดีกว่า)

เมื่อแครอทเริ่มนิ่มและเริ่มให้สีน้ำมัน ให้ใส่พริกหวาน หั่นเป็นเส้นบางๆ ในขณะที่ผักกำลังผัด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ หรือลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ ใส่มันฝรั่งกับผักลงในชาม หากคุณต้องการอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้น และคุณยังตัดสินใจใช้เนื้อสัตว์อยู่ ก็ควรหั่นในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งและวางไว้กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คัดแยกบัควีท กำจัดขยะ และล้างใต้น้ำไหล เทลงในชาม multicooker และเทน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่ต้องการ ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนสัญญาณจับเวลา ให้ใส่เครื่องเทศลงในซุปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สับผักใบเขียวอย่างประณีต: อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรืออาจเป็นส่วนผสมของสมุนไพร เมื่อนาฬิกาหมดเวลา ประกาศความพร้อมของจาน เทผักใบเขียวลงในชามแล้วปล่อยให้ซุปยืนต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้ซึมซับกลิ่นหอมของสมุนไพร