เค้กวุ้นกับคุกกี้โดยไม่ต้องอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การเตรียมเค้กเป็นงานที่ลำบากมาก แต่บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ จากนั้นทำเค้กโดยไม่ต้องอบ เค้กวุ้นกับคุกกี้โดยไม่ต้องอบเป็นขนมที่ได้รับความนิยมและง่าย แต่อร่อย มันปรุงอาหารโดยไม่เจ็บปวด ประโยชน์หลักของขนมนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ หากใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเป็นเบาหวาน

เค้กช็อคโกแลตครีม

ในการทำเค้กนี้ คุณต้อง:

• เจลาติน - 40 กรัม
• วุ้น - 300 กรัม
• ช็อคโกแลต - 60 กรัม
• กาแฟบด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• เบอร์รี่และผลไม้เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กแบบนี้

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเยลลี่ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในการปั้นเค้ก ให้นำที่ถอดออกได้ปั้นและใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สดลงไป ผลไม้จะต้องถูกตัดและปอกเปลือกก่อน เติมผลเบอร์รี่ด้วยเยลลี่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ตู้เย็นให้แข็งตัว ในช่วงเวลานี้ คุณต้องแช่เจลาตินจนละลาย เพิ่มครีมลงไปและผสมให้เข้ากัน ควรเทครึ่งหนึ่งของมวลนี้ลงบนเยลลี่แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ส่งอีกครั้งเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น ตอนนี้ใส่เยลลี่ที่เหลือในรูปแบบเดียวกันแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น ชงกาแฟ กรองและเพิ่มน้ำตาล ผสมกาแฟนี้กับมวลที่เหลือด้วยเจลาติน เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น เมื่อเค้กเย็นตัวลงก็จะพร้อม ตกแต่งได้ตามใจชอบ เช่น เบอร์รี่และผลไม้

เค้กวุ้นเต้าหู้กับคุกกี้

• คุกกี้ยูบิลลี่ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว500กรัม
• เนย 100 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันเต็ม 150 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• เยลลี่กีวี50กรัม
• สะระแหน่หนึ่งต้น

ทำอาหารขั้นบันได

ขั้นแรก เตรียมฐานสำหรับเค้กเยลลี่กับบิสกิตที่ไม่ต้องอบ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากไม่มีเทคนิค ให้ห่อคุกกี้นี้ในถุงแน่นแล้วคลุกด้วยไม้คลุก

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้นุ่มขึ้น ถ้าเย็นเกินไปให้ละลายในไมโครเวฟเล็กน้อย เทเศษคุกกี้ลงในชาม ใส่เนยและผสม นำแม่พิมพ์เค้ก (ควรถอดออกได้) เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณยี่สิบเซนติเมตร วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยแป้ง กดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่ในที่เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มเตรียมส่วนหลัก - ครีม

เจลาตินเทน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำไปตั้งบนกองไฟเล็กน้อยและตั้งไฟให้ร้อนถึงห้าสิบองศา แต่ห้ามต้ม คนตลอดเวลาให้ละลายแล้วพักไว้ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอใส่น้ำตาลวานิลลาน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตัดมะนาวทั้งสองข้างออกจากส่วนตรงกลางสำหรับตกแต่งแล้วบีบน้ำจากยอด ตีทุกอย่างจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด ควรทำสิ่งนี้ในกระทะก้นลึกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเซ็น หลังจากนั้นค่อยๆ เทเจลาตินลงในมวลนี้โดยไม่หยุดตี เทครีมที่เสร็จแล้วลงบนชั้นของคุกกี้แล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณต้องเตรียมกีวีเจลลี่ตามคำแนะนำโดยลดปริมาณน้ำลงหนึ่งร้อยมิลลิลิตร เมื่อเยลลี่เย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงบนชั้นครีมเปรี้ยวแล้วนำเค้กกลับเข้าตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ชั้นเซ็ตตัวได้อย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟ นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ วางใบสะระแหน่ไว้ใกล้ๆ

ไม่อบเค้กเยลลี่โยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• คุกกี้บิสกิต - 300 กรัม
• นม - ครึ่งถ้วย
• เจลาติน - 40 กรัม
• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• น้ำตาลครึ่งถ้วย

เค้กคุกกี้เยลลี่แบบไม่ต้องอบนี้ใช้เวลาทำ 12 ชั่วโมง รวมถึงการแช่เย็นด้วย เราใช้คุกกี้เพื่อสร้างฐานของเค้ก คุณสามารถใช้คุกกี้เช่น "ยูบิลลี่" คุณจะต้องสองแพ็ค บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยหมุดกลิ้งหรือที่ดัน เพิ่มนมลงไปแล้วนวดแป้ง เทแป้งลงด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ ฐานบรรจุเป็นโยเกิร์ตสตรอเบอรี่หนึ่งลิตร เทเจลาตินกับน้ำ เราอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ แต่อย่านำไปต้มและคนจนละลายหมด เทเจลาตินลงในโยเกิร์ตเป็นกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ผสมให้เข้ากันจนเนียน ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นหรือชิ้น เราเรียงขอบของแม่พิมพ์ใกล้กับฐานของเค้ก จัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างสวยงามแล้วเทโยเกิร์ตกับเจลาติน ใส่ในตู้เย็นค้างคืนจนวุ้นเซ็ตตัวจนหมด เมื่อแข็งตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้ววางบนจาน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบนและเสิร์ฟฤดูร้อนเบา ๆ และเค้กที่ละเอียดอ่อนบนโต๊ะ

บลูเบอร์รี่เค้ก

ส่วนผสมในการทำเค้ก:

• ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโล
• ครีม 200 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 200 กรัมบลูเบอร์รี่
• เจลาตินสองช้อนโต๊ะ
• น้ำ 80 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร

เรากำลังเตรียมเค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับคุกกี้ บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมให้ละเอียดกับเนยที่ละลายก่อนหน้านี้ เราใส่กระดาษ parchment ในรูปแบบที่ถอดออกได้ เกลี่ยและปรับระดับแป้ง ใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว ตอนนี้มาทำครีมกัน ตีชีสกระท่อมกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง บดบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นครึ่งหนึ่ง ครึ่งหนึ่งควรเล็กกว่าอีกครึ่งหนึ่งเล็กน้อย ใส่บลูเบอร์รี่ในส่วนที่เล็กกว่าและผสม เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ เจลาตินประมาณสองช้อนโต๊ะ - น้ำแปดสิบมิลลิลิตร ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มเจลาตินเจือจางลงในครีมและผสม เราแบ่งมวลออกครึ่งหนึ่งและกระจายแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนของครีมที่ได้ เรานำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้ววางด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ อีกวิธีหนึ่งทาไส้บนคุกกี้: ครีมขาวสี่ช้อนโต๊ะบลูเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อไปจนกว่าเราจะจัดวางทั้งหมด เราวาดไม้เสียบบนเค้กเพื่อให้ได้รูปวาด ใส่คอทเทจชีส-เจลลี่เค้กโดยไม่ต้องอบกับคุกกี้ในตู้เย็นจนแข็งตัว เวลาเสิร์ฟ แกะแผ่นหนังออกแล้วตกแต่งเค้ก

เค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวและคุกกี้

ในการทำเค้กที่นุ่มและเบา คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้ "ครัสติก" กับเมล็ดงาดำ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 700 กรัม
• น้ำตาลแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งแพ็คเกจ.
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำต้มเย็น - 800 มิลลิลิตร
• เยลลี่หลากสีสองถุง
• ลูกพีชกระป๋อง - กระป๋อง

ทำอาหาร

คุณสามารถแทนที่ลูกพีชกระป๋องด้วยผลไม้ ถั่วหรือลูกเกดอื่นๆ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มเยลลี่ การทำเช่นนี้ต้มน้ำล่วงหน้าและทำให้เย็น เทน้ำต้มสุกสามร้อยมิลลิลิตรลงในหม้อขนาดเล็กที่เราจะปรุง

ยืนประมาณ 20 นาที รอให้เจลาตินพองตัว แล้วปรุงตามที่ระบุในถุง ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลารอให้วุ้นใส เย็นและแช่เย็นจนเซ็ตตัว (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) นำออกมาหั่นเป็นชิ้น เราหั่นผลไม้แล้วซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก เราครอบคลุมรูปแบบใด ๆ ด้วยฟิล์มเพื่อให้สะดวกในการรับเค้กในภายหลัง เจลาตินเทน้ำที่เหลือผสมแล้วปล่อยให้บวม นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพราะไม่ควรแช่เย็น มิฉะนั้น เมื่อเราเติมเจลาตินเข้าไป มันจะม้วนตัวเร็ว และจะไม่มีเวลาแช่คุกกี้ ตีด้วยน้ำตาลจนเมล็ดธัญพืชละลาย ละลายเจลาตินที่บวมบนไฟอ่อน ๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นผสมกับวิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว ปั้นเค้กได้แล้ว

ใส่เยลลี่และผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในแบบฟอร์ม คลุมด้วยครีมเปรี้ยวเล็ก ๆ แล้วตามด้วยคุกกี้ ดังนั้นจัดวางส่วนผสมทั้งหมดในชั้นและสุดท้ายควรเป็นครีมเปรี้ยวเราปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ตับแช่ จากนั้นใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง การนำเค้กออกจากแม่พิมพ์นั้นง่ายมาก ต้องถือไว้สองสามวินาทีเหนือน้ำเดือดแล้วพลิกบนจานแบน หากคุณคลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์ม ให้ดึงปลายและดึงเค้กออก ตัดเค้กเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็น เค้กเยลลี่คุกกี้แบบไม่อบนั้นทำง่ายมาก ไม่ต้องยืนบนเตานานหลายชั่วโมง มีแคลอรีไม่สูงมาก และด้วยองค์ประกอบของมันจึงมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำแล้วเด็กๆ จะหลงรักครีมชีสเค้กที่โรยหน้าด้วยเยลลี่และบิสกิตกรุบกรอบ