ไส้กรอกไดเอทโฮมเมด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแซนวิชและสลัด อย่างไรก็ตาม สารปรุงแต่งรสและสารกันบูดมักถูกเติมลงในองค์ประกอบ ทำให้ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากนัก ดังนั้นแม่บ้านหลายคนมักจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อด้วยคู่หูที่เตรียมไว้ ในการตีพิมพ์วันนี้ เราจะวิเคราะห์รายละเอียดสูตรอาหารไส้กรอกโฮมเมดแบบออริจินัลหลายสูตร

กับกระต่าย

ไส้กรอกที่ผลิตตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างเป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของเนื้อสัตว์หลายประเภทในคราวเดียว ไม่มีสารเติมแต่งเทียมเพียงกรัมเดียวดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• กระต่าย 500g
• ไก่500g.
• หมูสามชั้น500g.
• เนื้อลูกวัว500g.
• เกลือ 20g.
• ไข่แดง 3 ฟอง
• 2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พื้นสีขาวพริกไทย
• เชลล์

คุณต้องเริ่มปรุงไส้กรอกอาหารต้มด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ ล้างใต้ก๊อกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบิดเป็นเนื้อสับ มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยไข่แดง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยขาว จากนั้นผสมและยัดเข้าไปในเปลือก ต้มไส้กรอกที่ 72 oC ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ใส่นมกับแป้ง

ไส้กรอกไดเอทสูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำ ในการเล่น คุณจะต้อง:

• 1 ไก่บิด 2กก.
• นมวัวพร่องมันเนย 230 มล.
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (มันฝรั่ง).
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1.5 ช้อนชา ผงปาปริก้า
• 1.5 ช้อนชา จีร่า
• เกลือ (ตามชอบ).

ขั้นแรกคุณต้องทำการบรรจุ มันถูกรวมกับกระเทียมบดแล้วเทนมเค็มซึ่งแป้งและเครื่องเทศละลายล่วงหน้า ทุกอย่างผสมกันอย่างเข้มข้นและแบ่งออกเป็นสามส่วน แต่ละอันมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของฟิล์มยึดสี่เหลี่ยมแล้วม้วนให้แน่นโดยไม่ลืมผูกขอบด้วยเชือกทำอาหาร ต้มไส้กรอกที่ 80 oC ในหม้อที่มีฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยเลือด

ไส้กรอกไดเอทโฮมเมดนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลายประเภทและเครื่องในจำนวนเล็กน้อย การปรากฏตัวของเลือดทำให้มันมีสีน้ำตาลแดงที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำไส้กรอกนี้ คุณจะต้อง:

• หมูติดมัน700g
• เนื้อลูกวัว 700 กรัม
• ตับหมู200g.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือป่น
• ซี่โครงหมู200g.
• ละ 1 ช้อนชา มาจอแรมแห้ง ออลสไปซ์ และพริกไทยขาว
• เลือดหมู500มล.
• 2 ช้อนชา พริกหวานป่น
• น้ำและไส้กรอกปลอก

ต้มหมู เนื้อลูกวัว และหนังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับผิวดินเลือดและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ใส่เกลือ เสริมด้วยตับบิด ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ และผสมให้เข้ากัน มวลที่ได้จะถูกอัดลงในปลอกไส้กรอก ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 80 oC และเย็นลงในน้ำเย็นจัด

กับผัก

ไส้กรอกไก่ชนิดนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีองค์ประกอบที่ผิดปกติ ผักที่อยู่ในนั้นไม่เพียงแต่ทำให้มีประโยชน์มากขึ้น แต่ยังช่วยชดเชยความแห้งของเนื้อสัตว์ปีกในระดับหนึ่งด้วย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่แช่เย็น500g.
• ผักรวม 150 กรัม
• ½ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ เครื่องเทศและเปลือกที่มีกลิ่นหอม

แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอะไรแบบนี้มาก่อนก็สามารถทำไส้กรอกไดเอทที่บ้านได้ ก่อนอื่นคุณต้องทำไก่. มันถูกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขัดจังหวะในเครื่องปั่นพร้อมกับแอปเปิ้ลปอกเปลือกผักและกระเทียม ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนวดให้ทั่ว มวลที่ได้จะถูกกระแทกลงในเปลือกและต้มในน้ำเดือด

กับชีส

ไส้กรอกไดเอทซึ่งผลิตขึ้นตามวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้กรอกที่ซื้อตามร้าน ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์เท่านั้นจึงเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก เพื่อดูแลครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• ไก่บิด 500 กรัม
• ไข่ขาว 120 มล.
• ชีสนุ่ม 50g.
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• เกลือและเครื่องเทศหอม
• เชลล์

การเตรียมไส้กรอกนั้นง่ายมาก ไก่บิดผสมกับเกลือ เครื่องเทศ กระเทียมบด น้ำมันมะกอก ไข่ขาว และชีสนุ่ม ทุกอย่างถูกนวดอย่างเข้มข้นและอัดแน่นเข้าไปในเปลือก ต้มไส้กรอกในภาชนะปิดจนสุก

ใส่เจลาติน

ไส้กรอกอาหารที่ผิดปกตินี้ทำจากเนื้อสับและมีลักษณะที่เรียบร้อยมาก หากต้องการทำเองที่บ้าน คุณจะต้อง:

• อกไก่ 500g (ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เจลาติน 10 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และฟิล์มติด

เนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผสมกับเจลาตินแห้ง ทั้งหมดนี้เสริมด้วยความกดดันกระเทียม เกลือ และเครื่องปรุงรส จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารหลายชั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับถั่วและน้ำบีทรูท

ตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง ได้ไส้กรอกอาหารที่น่าสนใจมากซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์เลยแม้แต่กรัมเดียว ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการพื้นฐานของการกินเจก็จะไม่ปฏิเสธ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ถั่วตากแห้งหนึ่งถ้วย
• น้ำดื่ม 3 แก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำบีทรูท
• น้ำมันพืช 50มล. (ดับกลิ่น).
• เกลือและเครื่องเทศหอมๆ

ถั่วบดในเครื่องปั่น เทน้ำและต้มเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปประมาณสามนาทีมวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยเกลือ, เครื่องปรุงรส, กระเทียมบด, น้ำบีทรูทและน้ำมันพืช ทุกอย่างผสมกันอย่างดี เทลงในภาชนะที่เหมาะสม แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง และส่งไปยังช่องแช่แข็งชั่วครู่

ตับกับมัสตาร์ดเม็ด

ไส้กรอกโฮมเมดรสเผ็ดปานกลางแคลอรี่ต่ำนี้ จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแซนวิชแสนอร่อย ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ไก่บิด 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ตับไก่แช่เย็น250กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. kefir สดปราศจากไขมัน
• คอนยัคคุณภาพ 30 มล.
• เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่น เมล็ดมัสตาร์ดและผักชี
• ปลอกเปลือกธรรมชาติและน้ำมันพืช

ตับของนกที่ล้างแล้วจะปลอดจากของฟุ่มเฟือยและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เครื่องในที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะรวมกับไก่บิดและกระเทียมบด ทั้งหมดนี้เสริมด้วยคอนญัก kefir เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดและผักชี มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงและอัดแน่นเข้าไปในเปลือก ไส้กรอกในอนาคตถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มบาง ๆ ทาน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 oC ประมาณหนึ่งชั่วโมง ไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ ที่ดีที่สุดคือมันบด สลัดผักตามฤดูกาลหรือขนมปังข้าวไรย์สดสักชิ้น