"สวอนเลค" เค้กที่กลายเป็นขนมที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เพื่อความสุขของแขกในงานกาล่าดินเนอร์หรือครอบครัวในวันธรรมดา คุณสามารถเตรียม "Swan Lake" (เค้ก) ได้ มีสูตรอาหารต่างๆ มากมาย และผลลัพธ์ที่ได้คือคำวิจารณ์ของผู้ปรุง เกินความคาดหมาย!

สูตรจาก Samvel. ส่วนผสม

Samvel Adamyan รู้วิธีทำอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ เค้ก "Swan Lake" จาก Samvel ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่โหล
• น้ำตาลปอนด์
• โกโก้ - 150 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• เนย - ครึ่งกิโล
• แป้ง - 60 กรัม
• นม - 140 มล.
• วอลนัท - 100 กรัม
• นมข้นหวานครึ่งกิโล
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม.
• ครีม - 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 105 กรัม

ความคืบหน้าของงาน

"Swan Lake" - เค้กที่มีสปันจ์เค้ก วาฟเฟิล เมอแรงค์ ครีม ไอซิ่ง และของตกแต่ง

เริ่มด้วยบิสกิต:

1. แยกไข่แดงกับไข่ขาว
2. ผสมกับน้ำตาล 100 กรัม ถูจนเป็นสีขาวในสองขั้นตอน
3. ผสมแป้งกับผงฟู
4. ตีไข่แดงและกรองผ่านตะแกรง
5. คนทุกอย่าง
6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 100 กรัม
7. เพิ่มหนึ่งในสี่ของโปรตีนให้กับมวลที่ได้ มิกซ์.
8. ทำแบบเดียวกันกับไข่ขาวที่เหลือในภายหลัง
9. ทาเนยที่ก้นพิมพ์แล้วโรยด้วยแป้ง
10. เทแป้งลงในพิมพ์
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง
12. เย็นเค้กแล้วหั่นเป็นสองชิ้น

เมอแรงค์:

1. กระรอกสี่ตัวตีน้ำตาล 200 กรัม
2. ใส่ถั่วและวาฟเฟิลครัมบ์ลงไป
3. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบและถาดรองอบ. วาดวงกลมด้านในแล้วพลิกแผ่นหนัง
4. กระจายมวลที่ได้รับในขั้นตอนแรกตามแนวเส้นขอบอย่างสม่ำเสมอ
5. ทำแบบเดียวกันกับแผ่นอบอีกแผ่น
6. อบที่ 160 องศา 25 นาที
7. เมื่อหมดเวลา เค้กควรยืนข้างในอีกชั่วโมง

ครีม:

1. ปรุงนมข้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงให้เย็น
2. ตีเนยสักครู่แล้วค่อยเติมนมข้นหวาน
3. ระหว่างเค้กบิสกิต 2 ชิ้น วางเมอแรงค์เค้ก 2 ชิ้น แต่ละชิ้นทาด้วยครีม อย่าลืมด้านข้างและด้านบน
4. แช่เย็น 15 นาที. จากนั้นทาจารบีด้านบนและด้านข้างอีกครั้ง ลอกออกพร้อมกัน

เคลือบ:

1. เนยละลาย 100 กรัมผสมนม 100 กรัมและน้ำตาล
2. นำมวลที่ได้ไปต้ม
3. ร่อนโกโก้ 100 กรัม ใส่แป้งและเคี่ยวต่ออีกสามนาที คนอย่างต่อเนื่อง
4. เทไอซิ่งลงบนเค้กและแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณจะสร้าง “ทะเลสาบสวอน” ได้ - เค้กต้องตกแต่งด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้:

1. น้ำตาล 75 กรัม กรดซิตริกแล้วตีไข่
2. เติมถุงขนมด้วยสิ่งนี้
3. รูปร่าง 5 คอ 10 ปีก
4. โรยน้ำตาล
5. ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศาให้แห้งในเตาอบ จากนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. วิปปิ้งครีมกับน้ำตาล 100 กรัม
7. บนเค้ก วาดสไลด์ 5 ชิ้นที่ดูเหมือนหงส์ ติดคอและปีกไว้บนเค้ก

เค้กสวอนเลคจากแซมเวลพร้อมแล้วค่ะ การทำอาหารใช้เวลานาน แต่ขั้นตอนทั้งหมดนั้นเรียบง่าย และผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สูตรง่ายๆ

ทำเค้กสวอนเลคให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นได้อย่างไร? เทค:

• แป้งปอนด์
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 400 กรัม
• โซดา (ช้อนโต๊ะ).
• เค้กวาฟเฟิล
• ขวดนมข้นต้ม
• เนย 200 กรัม
• ช็อคโกแลตบาร์
• วอลนัท

ความคืบหน้า:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
2. ผสมกับน้ำตาล (200 กรัม) และครีมเปรี้ยว
3. ใส่แป้ง โกโก้ โซดา
4. นวดแป้งจนกว่าจะไม่ติดมือ
5. ม้วนออกแล้วตัดเค้กสี่เหลี่ยมออกมาสองชิ้น
6. ส่งเข้าเตาอบที่ 180 องศา รอจนเค้กสุก
7. ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีอีกครั้ง
8. เอามวลที่ได้ไปวางบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
9. โรยวอลนัท
10. อบให้เป็นเมอแรงค์. เท่.
11. ตีนมข้นกับเนย
12. เรียงเค้กแต่ละชิ้นตามลำดับ: บิสกิต วาฟเฟิล วาฟเฟิล บิสกิต
13. ละลายช็อกโกแลตใน bain-marie แล้วเทลงบนเค้ก

กลายเป็นเค้กสวอนเลค สูตรง่ายกว่าจาก Samvel และทุกคนตัดสินใจเกี่ยวกับรสชาติด้วยตัวเอง

เครื่องประดับ

จะทำให้จานเหมือนทะเลสาบสวอนมากขึ้น ต้องตกแต่งเค้กให้เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีการจาก Samvel ตุ๊กตามาร์ชเมลโล่ที่กินได้สำเร็จรูปหรือแม้แต่ของที่ระลึก ในกรณีหลังนี้เชื่อกันว่าขนมนี้จะเป็นของหวานชิ้นสุดท้ายแต่สำหรับตอนนี้ก็วางอยู่บนโต๊ะเพื่อความสวยงามเท่านั้น คานาเป้ติดกับนกที่ปลายจะดูดี ศิลปินสามารถวาดภาพทะเลสาบด้วยครีมและไอซิ่งได้

เตรียมเค้กสวอนเลค - และรับประกันขนมอร่อยๆ!