อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำในการเตรียมธัญพืช: สัดส่วน คาชิ: สูตรตามสัดส่วน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แต่โบราณเชื่อกันว่า "คนโง่คนใดจะทำโจ๊กได้" และที่นี่พ่อครัวสมัยใหม่และพ่อครัวมืออาชีพสามารถโต้เถียงได้อย่างแน่นอน การทำโจ๊กเป็นกระบวนการพิเศษที่ไม่เพียงต้องใช้ทักษะการทำอาหารตามทฤษฎีเท่านั้น ซีเรียลทั้งหมดมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัวและต้องการการยึดติดอย่างเข้มงวดกับสัดส่วนของซีเรียล ทั้งแบบน้ำและแบบหนืด

ขุนนางอังกฤษ - ข้าวโอ๊ต

วันนี้ข้าวโอ๊ตได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ ความคิดแบบแผนที่ว่า Foggy Albion เป็นแหล่งกำเนิดของซีเรียลนี้เป็นสิ่งที่ผิดพลาด แต่วลีที่มีชื่อเสียง "ข้าวโอ๊ตครับ" ที่ปลูกไว้อย่างหนาแน่นในหัวของเราไม่ได้ร้องขอถึงประโยชน์ของซีเรียลนี้เลย ข้าวโอ๊ตเป็นเมล็ดข้าวโอ๊ตที่แบน กระบวนการทำอาหารนั้นมาพร้อมกับการก่อตัวของมวลเหมือนเยลลี่ซึ่งมีค่าเฉพาะ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารโดยรวม ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนภูมิต้านทานจะอ่อนแอ

ข้าวโอ๊ตในสมัยโบราณ

ความจริงเรื่องการใช้ข้าวโอ๊ตของคลีโอพัตราเองก็รู้ดี เชื่อกันว่าเช้าของเธอเริ่มต้นด้วยโจ๊กนี้เท่านั้น สูตรง่ายมาก: ข้าวโอ๊ตกับน้ำ สัดส่วนข้าวต้มในอดีตอันไกลโพ้นอาจแตกต่างจากปัจจุบันโดยการวัดน้ำหนักมากกว่าอัตราส่วนของของเหลวต่อซีเรียล ในการปรุงข้าวโอ๊ตในวันนี้คุณต้องใช้ซีเรียล 1.5 ถ้วยและน้ำ 1 ลิตรเวลาในการปรุงคือ 4 นาที และสูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับการอาบน้ำข้าวโอ๊ตซึ่งพระราชินีทรงทำนั้นกำลังพยายามทำซ้ำในสภาพปัจจุบันของผู้หญิงยุคใหม่

ราชินีมาเยี่ยม - บัควีท

"Schi and porridge" - นี่คือขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับคนรัสเซีย แม้ว่าสัญชาติของเราสามารถอวดซีเรียลได้หลากหลาย แต่บัควีทยังคงเป็นราชินีที่ไม่มีเงื่อนไข อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของธัญพืชนี้ และมาจากดินแดนกรีกซึ่งมาจากดินแดนกรีก จึงเป็นที่มาของชื่อ เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศอื่นมีชื่อแตกต่างกัน บัควีทอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางจุลชีววิทยาของสารที่มีคุณค่าอย่างไม่น่าเชื่อ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง อาหารบัควีทเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่ามีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยมีความเครียดน้อยที่สุดในการลดน้ำหนัก ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของโจ๊กบัควีทและของเหลวที่ใช้ อย่างหลังอาจเป็นนม น้ำ หรือทั้งสองอย่างผสมกัน ดังนั้น สำหรับบัควีท 1 ถ้วย ของเหลว 2 ถ้วยจึงเป็นสัดส่วนที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของซีเรียล เช่น บัควีท บัควีทจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้หากเทลงในน้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน โจ๊กดังกล่าวค่อนข้างกินได้และอุดมไปด้วยธาตุอาหารอย่างเหลือเชื่อ

ความฝันของเด็ก - แป้งเซมะลีเนอร์

ต้นกำเนิดเซโมลินาคือข้าวสาลีปกติ เมื่อนำมาบดให้มีลักษณะเป็นแป้ง นี่คือลักษณะที่กลุ่มอาการปรากฏซึ่งคนโซเวียตเชื่อมโยงกับเด็กปฐมวัยอย่างแน่นอน กระบวนการในการนำข้าวสาลีไปสู่สภาพที่กระจัดกระจายอย่างประณีตในสมัยโบราณนั้นยากลำบาก ซึ่งส่งผลต่อราคาของมัน ทุกวันนี้ซีเรียลนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด ได้รับความนิยมสูงสุดระหว่างการสร้างลัทธิคอมมิวนิสต์ในฐานะองค์ประกอบหลักของอาหารทารก ที่น่าสนใจ แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนใช้นมผสมซีเรียลบดเป็นอาหารให้ลูก และถูกเรียกว่า "คนจน" ปัจจุบันประโยชน์และความเป็นไปได้ของการใช้แป้งเซมะลีเนอร์ตั้งแต่อายุยังน้อยมักถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวางเนื่องจากมีกลูเตนซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นอันตราย แม้ว่าคนรุ่นที่มีสุขภาพดีจะจำได้เพียงก้อนในโจ๊กด้วยความสยดสยอง แต่กลับกลายเป็นตรงกันข้าม โจ๊ก Semolina ยังมีคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเอง สัดส่วนของน้ำและซีเรียลในกรณีนี้มีดังนี้: สำหรับน้ำ 1 แก้ว (นม) มากถึง 2 ช้อนโต๊ะซีเรียล ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที สามารถเติมเกลือ น้ำตาล เนย ระหว่างและหลังทำอาหารได้ สมัครพรรคพวกของโภชนาการที่เหมาะสมตามกฎแล้วปฏิเสธการรวมกันดังกล่าว โจ๊ก Semolina กับผลไม้ ถั่วและน้ำผึ้ง - ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ขนมปังจีน-ข้าว

ข้าวเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด ส่วนใหญ่ปลูกในประเทศจีน - ที่บ้าน มีคำกล่าวของพระพุทธเจ้าที่ทรงคุณค่าของข้าวกับชีวิต เม็ดยาวกลม สีขาวดำ อย่างละแบบใช้ทำขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว และซีเรียล ในรัสเซีย ข้าวต้มสามารถหยั่งรากได้สำเร็จ ในการเตรียมการควรสังเกตสัดส่วนของโจ๊กที่ปรุง ได้แก่ ซีเรียลหนึ่งส่วนและน้ำสามส่วน เพื่อให้โจ๊กมีความหนืดควรซื้อข้าวเมล็ดกลม pilaf ร่วนทำจากข้าวเมล็ดยาว ข้าวป่ามีค่าที่สุด ไม่ได้แปรรูปเลย ดังนั้นจึงคงคุณค่าทางอาหารไว้เกือบในรูปแบบเดิม แต่คุณไม่สามารถปรุงโจ๊ก "เป็นภาษารัสเซีย" จากข้าวได้อย่างแน่นอน ข้าวยิ่งเบายิ่งขัด สีทองเป็นสัญลักษณ์ของวิธีการประมวลผลแบบอื่น: การนึ่ง โครงสร้างแป้งของข้าวแปรรูปไม่อนุญาตให้ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นอาหารข้าวยอดนิยมดังกล่าวจึงอิงจากการแช่ข้าวซ้ำๆ

มามาลิกา - ญาติข้าวโพด

มามาลิกาที่แพร่หลายในภาคตะวันออกไม่ได้หยั่งรากในอากาศเย็นของรัสเซียเลย ข้าวโพดต้มด้วยน้ำเดือดปรุงแต่งด้วยน้ำมันและเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว ดูเหมือนโจ๊กเท่านั้น บางทีนี่อาจเป็นเพียงความคล้ายคลึงกันเท่านั้น ปลายข้าวหยาบ - นี่คือสิ่งที่โจ๊กข้าวโพดจริงมีพื้นฐานมาจาก สัดส่วนของสารแห้งและของเหลวในการเตรียมมีดังนี้: ของเหลวสามส่วนและซีเรียลหนึ่งส่วน ระยะเวลาในการปรุงอาหารอย่างน้อย 40 นาที รสชาติโจ๊กที่เด่นชัดไม่จำเป็นต้องเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ โจ๊กข้าวสาลีนั้นไม่แน่นอนในแง่ของระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนซึ่งมีสัดส่วนใกล้เคียงกันในแง่ของน้ำและซีเรียลข้าวโพด

เลือกซีเรียล

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นอยู่กับการมีซีเรียลที่หลากหลายในอาหาร โดยทั่วไปแล้ว นี่เป็นหนึ่งในรากฐานของอาหารที่สมดุล ธัญพืชแต่ละชนิดที่มีอยู่แล้วตามธรรมชาติประกอบด้วยธาตุและเส้นใยที่มีคุณค่า ดังนั้น แนวทางหลักในการเลือกซีเรียลคือกระบวนการผลิตขั้นต่ำ แน่นอนว่าเม็ดเกรนที่สะอาด เรียบ และสม่ำเสมอนั้นน่าดึงดูดใจมากกว่า แต่วิธีที่ผู้ผลิตสามารถบรรลุการนำเสนอนั้นไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ซื้อเสมอไป ซีเรียลที่ยังไม่แปรรูปนั้นน่าสนใจน้อยกว่า แต่มีประโยชน์มากที่สุด ราคาถูกที่สุดและตั้งอยู่บนชั้นล่างของร้านค้า นักการตลาดมักจะซ่อนสินค้าราคาถูกจากสายตาของผู้ซื้อ

ความสำคัญของซีเรียลไม่อาจปฏิเสธได้ ความจริงข้อนี้พิสูจน์ได้จากสุภาษิตและเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์มากมาย อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่สันติภาพที่บรรลุผลระหว่างรัฐต่างๆ ถูกผนึกด้วยการกินข้าวต้มโดยฝ่ายที่ทำสงคราม บางทีมันอาจจะรวมถึงสัดส่วนลับของซีเรียลหลากหลายพันธุ์และถูกเรียกว่า "มิตรภาพ" ดังนั้นโจ๊ก - เป็น!