น้ำมันหมู: สูตรที่บ้าน คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กาลครั้งหนึ่ง น้ำมันหมูในห้องใต้ดินทุกหมู่บ้านถูกเก็บเอาไว้ - ไขมันที่ได้จากน้ำมันหมู พวกเขาทอดมันฝรั่ง พายอบ หรือทาบนขนมปัง การอบน้ำมันหมูเป็นที่นิยมในสมัยของเรา แม่บ้านเพิ่มลงในแป้งหรือบรรจุและทำให้จานมีรสชาติพิเศษ และวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ที่บ้าน พร้อมแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจที่คุณสามารถใช้ได้ทุกเมื่อ

สมอลเล็ต. สูตร

เราขอเตือนคุณทันทีว่าคุณไม่ควรปรุงผลิตภัณฑ์นี้จากน้ำมันหมูเท่านั้น ความจริงก็คือกลิ่นที่ไม่น่าพอใจเกินไปสามารถถ่ายโอนไปยังน้ำมันหมูแล้วจึงส่งไปยังอาหารจานโปรดของคุณ ใช้เฉพาะไขมันสดในการเตรียม (จะดีกว่าถ้าเป็นชั้นของเนื้อ) ดังนั้นวิธีการปรุงน้ำมันหมู? สูตรอยู่ตรงหน้าแล้ว

• ล้างเบคอนให้สะอาดในน้ำและจากนั้นเช็ดความชื้นออกด้วยกระดาษชำระ นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก เนื่องจากน้ำที่เหลือจะ "พุ่ง" เมื่อถูกความร้อน และคุณจะต้องใช้เวลามากในการทำความสะอาดห้องครัวของคุณ
• ตัดหนังแล้วหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ช่องว่างลงในหม้อก้นหนา (จานควรแห้งด้วย) แล้วส่งไปที่เตา ห้านาทีแรกควรให้ความร้อนสูงสุดเพื่อให้ชิ้นทอดได้ดี เมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ อุ่นไขมันประมาณ 40 นาทีโดยไม่ปิดฝาจาน
• เมื่อไขมันระบายออกหมดแล้ว ให้ใช้ช้อน slotted นำสนับออกแล้วนำไปใส่กระดาษเช็ดปาก ภายหลังคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือโจ๊ก

เทน้ำมันหมูที่เย็นแล้วลงในขวดโหลผ่านตะแกรงและผ้าก๊อซสองชั้น วิธีนี้จะทำให้แน่ใจได้ว่าชิ้นเนื้อจะไม่ตกลงไปในจาน ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่เย็น ผ่านไปสองสามชั่วโมง น้ำมันหมูจะเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีขาว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน หลังจากนั้นไขมันก็ต้องละลายให้หายขม

สมอลเล็ต. สูตรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถเตรียมสเปรดดั้งเดิมสำหรับแซนวิชจากเบคอนและกระเทียม แขกของคุณที่มารวมตัวกันที่โต๊ะจะต้องประทับใจกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและจะได้ลิ้มรสกับเครื่องดื่มเข้มข้น คุณสามารถอ่านสูตรน้ำมันหมูกระเทียมด้านล่าง แต่ตอนนี้ เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซาโล – 500กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ
• พริกแดงร้อน - หนึ่งฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวง.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกเพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำมันหมูกระเทียม:

• เอาไขมันที่ไม่มีชั้นเนื้อมาแปรรูปและลอกหนังออก
• ปอกกระเทียม แยกใบพาร์สลีย์ออกจากก้าน ตัดซาโลเป็นลูกบาศก์
• คนอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ นำส่วนผสมใส่ภาชนะพลาสติกและหมักไว้สามชั่วโมง
• นึกถึงอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เทส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ลูกเล็กในหม้อหุงช้า

แคร็กลิงที่เตรียมด้วยเทคโนโลยีอันล้ำสมัย นุ่มมากและแทบละลายบนลิ้น และสามารถเพิ่มน้ำมันหมูลงในจานใดก็ได้หรือทำมาจากมันเพื่อทาแซนวิช ถ้าอยากได้รสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ ก็ให้ผสมกับกระเทียม พริกไทย หรือสมุนไพรสด

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมู - 1400 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เราปรุงน้ำมันหมูในหม้อหุงช้า สูตรง่ายมาก:

• ตัดเบคอนแล้วใส่ลงในชาม
• ตั้งโหมด "ดับ" เป็นสี่ชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด แกะสนับออกแล้วเทไขมันลงในขวดโหล

ขนมปังกับน้ำมันหมูและเวย์

เค้กโฮมเมดที่นุ่มฟู อดใจไม่ได้ เพื่อให้มันมีความ "ฟูฟ่อง" เป็นพิเศษ เราเราแนะนำให้ใช้น้ำมันหมู สูตรทดสอบที่เราจะนำเสนอในบทความนี้นั้นเรียบง่าย แต่รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - สามถ้วย
• ยีสต์แห้ง - เจ็ดกรัม
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา
• นมผง - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ข้าวโอ๊ต - 120 กรัม
• Smalets - 30 กรัม
• เซรั่ม - 300 ml.

สูตร:

• อุ่นเวย์เล็กน้อย จากนั้นละลายน้ำตาลและยีสต์ในนั้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ในที่อบอุ่นและรอให้ "หมวก" ปุยปรากฏบนพื้นผิว
• ร่อนแป้ง ใส่เกลือและนมลงไป
• หั่นสะเก็ดในเครื่องปั่น
• ผสมน้ำมันหมูกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วคลุกแป้ง เมื่อมันขึ้นให้นวดด้วยมือของคุณอีกครั้ง
• ปั้นแป้งให้เป็นก้อน ใช้มีดกรีดเป็นลอน แล้วปล่อยว่างไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อบขนมปังในเตาอุ่นจนสุก

พายผลไม้แห้ง

ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและวิธีจัดเตรียมของอร่อยนี้ ขนมอบ Lard สูตรที่เรารวบรวมไว้สำหรับคุณในบทความนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้หากคุณเตรียมพายต้นตำรับไว้ให้พวกเขา

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี – 450กรัม
• เวย์ - 300 กรัม
• ยีสต์สำเร็จรูป - 11 กรัม
• น้ำมันหมูและเนย - อย่างละ 75 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• ผลไม้แห้งรวม (ตามชอบ) - 220 กรัม
• ไข่แดง
• นม - หนึ่งช้อนชา

สูตรพาย:

• เทเวย์ลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง ใส่เกลือ แป้งร่อน และน้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้น (25 กรัม) เทยีสต์ที่เจือจางแล้วตั้งโปรแกรมเป็น 40 นาที
• แช่น้ำมันหมูและเนยที่เหลือ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• สับผลไม้แห้งแบบสุ่ม
• คลึงแป้งบนโต๊ะแล้วใส่ไขมันและเนยหนึ่งในสามให้เท่ากัน โรยหน้าด้วยน้ำตาลและผลไม้แห้งโรยหน้า
• รีดขอบแป้งแล้วเชื่อมตรงกลาง รีดชิ้นงานด้วยหมุดกลิ้ง ใส่เนย น้ำตาล และผลไม้แห้งอีกครั้ง
• ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกครั้ง

วางชิ้นงานที่ได้ลงในจานอบ จารบีที่พื้นผิวด้วยไข่แดง ผสมกับนมล่วงหน้า ส่งเค้กไปอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ตกแต่งขนมที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วนำไปที่โต๊ะ

รีวิว

แม่บ้านผู้มากประสบการณ์บอกว่าชอบทำอาหารแบบคลาสสิกหรือน้ำมันหมูกระเทียมที่บ้าน สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้อย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก ต่อมาใช้ไขมันประกอบอาหารต่างๆ เซอร์ไพรส์เพื่อนฝูงและครอบครัว