พายวันหยุด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายโฮมเมดเป็นของตกแต่งโต๊ะ แต่ขนมที่ไม่คุ้นเคยและธรรมดามักจะเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับงานสำคัญที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้

ด้านล่างเป็นสูตรทำเค้กวันหยุดที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยและอ่อนโยน ความต้องการของพนักงานต้อนรับทั้งหมดคือส่วนผสมและความอดทนเล็กน้อย

พายแฮมกับผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งชอร์ตเค้ก - 600 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แฮม - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น
• เนย - ครึ่งแก้ว
• พริกไทย - หยิก
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

สร้างเมช

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรสำหรับเค้กเทศกาล ขอแนะนำให้เลือกผักให้นานขึ้นและซื้อชีสเพื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเมื่ออบจะละลายได้ง่าย ต่อไปเราจะมาดูวิธีทำอาหารวันหยุดแสนอร่อยกันดีกว่าพาย

ล้างมะเขือม่วง พริกหยวก บวบ ให้สะอาด จากนั้นหั่นผักสองชิ้นแรกเป็นชิ้น ในอีกด้านหนึ่งแต่ละแท่งควรมีเปลือก วางมะเขือยาวและเนื้อบวบไว้ก่อน นำก้านพริกหยวกแดงออก นำเมล็ดและพาร์ติชั่นออก มันยังถูกตัดเป็นเส้นยาวๆ โดยจะมีความกว้างเท่ากับผักที่หั่นแล้ว

ตัดแป้งขนมชนิดร่วนที่ทำเสร็จแล้วสำหรับพายวันหยุดออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน หยิบกระดาษรองอบแผ่นหนึ่งแล้ววางลงบนโต๊ะ วางแป้งหนึ่งชิ้นไว้ด้านบน ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1.5-2 ซม. พักไว้สองสามชิ้น วางแถบแนวตั้งหนึ่งเส้นที่ด้านซ้ายของแป้ง นอกจากนี้ยังต้องกดลงไปที่ชั้นล่างอย่างระมัดระวังเพื่อแก้ไขอย่างปลอดภัย

ปล่อยแถบแนวนอนด้านบนไว้เหมือนเดิม แล้วโยนอันที่สองทับแนวตั้ง นอกจากนี้ แต่ละเทปยังถูกโยนทับ "คอลัมน์"

จากนั้นเราก็ทำแถบแนวตั้งที่มีพริกหยวกเป็นชิ้น เราวางไว้ข้าง "คอลัมน์" ของการทดสอบ หลังจากโยนแถบแนวนอนทั้งหมดกลับ ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยชิ้นแป้งแนวนอนที่คี่อยู่แล้ว จากนั้นวางมะเขือยาว ให้นำแถบแนวนอนกลับเข้าที่อีกครั้ง แล้วโยนริบบิ้นที่เหลือบนโต๊ะใส่ผัก ทำซ้ำขั้นตอนกับผักที่เหลือ ดังนั้นตามลำดับพริกไทยมะเขือยาวบวบถึงขอบด้านขวาของแป้ง แล้ว,ใช้แถบที่เหลือสร้างกระดานหลังจาก "เทปผัก" สุดท้าย นำเปียที่เป็นผลลัพธ์มารวมกับกระดาษในตู้เย็น

ตอนนี้ตามสูตรสำหรับเค้กเทศกาล คุณต้องเตรียมส่วนที่สองของการทดสอบ บนแผ่นอบที่จะเตรียมจานคุณต้องวางกระดาษสำหรับอบ วางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน ถัดไปวางไส้แฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดซากของมะเขือยาว พริกไทย และพริกหยวกแดงเป็นก้อนเล็กๆ เคี่ยวผักในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย จากนั้นเราก็ผสม จากนั้นเกลี่ยผักให้ทั่วบนแฮมแล้วโรยด้วยชีสสไลซ์บางๆ

เริ่มอบเค้กกัน

ยังคงต้องถักเปียผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากตู้เย็นแล้ววางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่มีแป้งและไส้ เชื่อมต่อขอบของเปียกับขอบของแป้งแล้วบีบให้เข้ากัน โรยด้านบนของเค้กวันหยุดด้วยน้ำ แล้ววางลงในเตาอบ อุณหภูมิที่จะอบจานควรอยู่ที่ 170 องศาและเวลาควรอยู่ระหว่าง 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว นำเค้กวันหยุดที่สวยงามที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

พายสวย "มาลินก้า"

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เนย – 350 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามหยิบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 8 ชิ้น

ทำเค้ก

เมื่อเตรียมของหวาน เราจะใช้หนึ่งในหลายสูตรสำหรับพายวันหยุดพร้อมรูปถ่าย และสิ่งแรกที่ต้องทำคือทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ ยกเว้นเนย ในห้องอุ่นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในทางกลับกันต้องใส่น้ำมันในช่องแช่แข็ง มาดูวิธีทำเค้กวันเกิดแสนหวานกับราสเบอร์รี่กันดีกว่า

ในชามที่เหมาะสำหรับนวดแป้ง ร่อนแป้งสาลีคุณภาพสูง ใส่น้ำตาล ผงฟู คนให้เข้ากัน ที่นี่ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดแล้วนวดแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ ตอกไข่ใส่ชามแล้วนวดให้แป้งนุ่มไม่แตก หากจำเป็น สามารถเติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงในมวลขณะนวดได้

ทำเค้ก

แป้งสำหรับพายราสเบอร์รี่สำหรับเทศกาลของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องใช้จานอบที่ถอดออกได้และทาเนยด้วยเนย แผ่แป้งออกเบา ๆ เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างของจานอบ วางลงในภาชนะแล้วกดด้วยมือของคุณ ส่งแบบฟอร์มกับแป้งไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 40 นาที ระหว่างที่อากาศเย็นเราต้องเตรียมไส้สำหรับเค้กวันเกิดสวยๆ

ลงในชามที่เหมาะสมตีไข่ไก่ เทน้ำตาลทรายออก แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง จากนั้นเพิ่มครีมและแป้งลงในส่วนผสมนี้ แส้มันทั้งหมดขึ้นอีกครั้ง มวลควรจะเขียวชอุ่ม ปอกเปลือกราสเบอร์รี่ ล้างและทาบนผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้น หลังจาก 40 นาที ให้นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น ใส่ราสเบอร์รี่ที่ด้านล่าง

โรยหน้าด้วยไข่ฟู น้ำตาล และครีมเปรี้ยว วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบซึ่งอุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเค้กหวานสำหรับเทศกาลประมาณ 45-50 นาที หลังทำอาหาร ห้ามนำขนมออกจากภาชนะจนกว่าจะเย็นสนิท นี่เป็นสิ่งสำคัญ

จากนั้นจึงนำพายราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จะทำให้หั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น และรสชาติดีขึ้นมากเมื่อแช่เย็น เค้กเนื้อนุ่มหอมละมุนที่ใครๆ ก็ติดใจ คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ด้วยชาเขียวหรือชาดำ กาแฟ นม หรือน้ำผลไม้ก็ได้

เค้กช็อคโกแลตนัท

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนย - 300 กรัม

การเตรียมวัตถุดิบ

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมบางอย่าง อุ่นเตาอบไว้ที่ 140 องศา จัดเรียงและล้างวอลนัท วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วจัดเรียงถั่วไว้ วางแผ่นอบในเตาอบและทำให้ถั่วแห้งประมาณ 15-20 นาที สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือสูตรที่มีรูปถ่ายเค้กเทศกาลคือการละลายดาร์กช็อกโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในจานเหล็ก เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้ววางบนเตา วางชามช็อกโกแลตไว้ด้านบนแล้วละลาย

ต่อไป นำจานแก้วลึกๆ ใส่เนยลงไป เราใส่ทุกอย่างในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีเนยละลายแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้วางดาร์กช็อกโกแลตที่แช่เย็นไว้เล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เราจะเพิ่มไข่ไก่ทีละฟองเพื่อให้ได้มวลที่ได้ จำเป็นต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เสร็จแล้วหลังจากใส่ไข่แต่ละฟองแล้ว

เทแป้งที่ร่อนไว้ตรงนี้แล้วตี พักแป้งที่ได้ ขั้นตอนต่อไปในการทำเค้กหวานสำหรับเทศกาลคือการบดวอลนัทที่ปิ้งแล้วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด เทส่วนผสมลงในแป้งและผสม เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา

เริ่มอบ

ต่อไปต้องเตรียมถาดอบ ภาชนะต้องปูด้วยกระดาษรองอบสองแผ่น เพื่อให้ทั้งด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ จากนั้นทาจารบีด้วยเนยนุ่มๆ แป้งช็อคโกแลตกับวอลนัทที่เตรียมไว้สำหรับเค้กวันหยุดจะต้องโอนไปยังจานอบอย่างระมัดระวัง แผ่แป้งด้วยไม้พายและวางในเตาอบอุ่น เค้กวันหยุดควรจะอบในภายใน 30 นาที

เมื่อมีเปลือกแข็งค่อนข้างแข็งบนพื้นผิวของเค้กและข้างในยังคงชื้นอยู่เล็กน้อย คุณสามารถปิดเตาอบและนำถาดอบออกมา ต้องปล่อยให้เย็นประมาณ 40 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากภาชนะ จากนั้นตัดเค้กช็อกโกแลตวันหยุดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่น