เมนูฟักทองแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฟักทองมีเยอะมาก จากผักนี้คุณสามารถปรุงทั้งอาหารจานหลักและของหวานแสนอร่อย ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งใช้ในอาหารและอาหารสำหรับทารก

สูตรฟักทองนั้นง่ายมากหรือต้องใช้ทักษะในการทำอาหารบ้าง โดยทั่วไปแล้วอาหารเกือบทั้งหมดถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว พวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมที่หรูหราและเงินจำนวนมาก

ผักนี้เก็บในช่องแช่แข็งได้ดีตลอดฤดูหนาว ดังนั้นในการดูแลในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถปรุงอาหารสูตรอร่อยได้ตลอดทั้งปี ฟักทองยังเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ดีจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรฟักทองที่น่าสนใจสำหรับคุณ คุณยังสามารถดูภาพด้านล่าง

ซุปฟักทองและถั่วเลนทิล

เป็นมื้อที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก การเตรียมซุปดั้งเดิมในครั้งแรกจะไม่ยากหากเจ้าของบ้านมีฟักทอง 250 กรัมและถั่ว 100 กรัมในบ้าน ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในบ้านเสมอ:

• 1 แครอท
• 1 โค้ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก;
• เครื่องเทศ

ผักทุกชนิดทำความสะอาดและล้างอย่างดี หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และฟักทองมีขนาดใหญ่กว่า ผัดในกระทะผักในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง คนตลอดเวลา

มะเขือเทศต้องปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับ 1 กลีบตรงนี้ ถั่วเลนทิลวางในกระทะพร้อมผักสีน้ำตาล เทน้ำ 1.2 ลิตรที่นี่และซุปปรุงจนถั่วพร้อม ก่อนปิดไฟ 10 นาที มะเขือเทศแปรรูปจะถูกใส่ลงในกระทะ

ควรต้มซุปโดยปิดฝาไว้ 15 นาที สมุนไพรสับจะถูกเพิ่มในแต่ละมื้อก่อนเสิร์ฟ

ฟักทองผัดกระเทียม

ปรากฎว่าผักที่ดูเหมือนหวานนี้ใช้ทำอาหารคาวได้

ต้องเตรียมฟักทอง 0.5 กก. แบบไม่มีเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อย 5 ซม. หั่นชิ้นนี้ทาด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณต้องม้วนแป้งแต่ละอันให้เข้ากัน

ในกระทะที่ใช้น้ำมันพืช ฟักทองจะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองดี แล้วเอากระดาษทิชชู่ซับไขมันส่วนเกิน

สไลซ์เหล่านี้ถูกย้ายไปยังแม่พิมพ์และส่งไปอบต่ออีก 20 นาที ในเวลานี้กระเทียม 2 กลีบถูกกดและบดด้วยมีด ส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมกัน

ฟักทองร้อนเสร็จแล้ววางบนจานโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ซาวครีมลงบนโต๊ะในเรือน้ำเกรวี่แยกกัน

ซุปฟักทองคลาสสิก

หลักสูตรแรกประเภทนี้พบได้ทั่วไปในประเทศของเราเมื่อเร็วๆ นี้ ก่อนหน้านี้สามารถชิมได้เฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่แม่บ้านที่มีทักษะตระหนักดีว่าสูตรฟักทองนั้นง่ายมากและง่ายต่อการปรุงที่บ้าน

ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หรูหราและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากเรา ฟักทอง 1 กก. ไม่มีเนื้อ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 2 หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาจะผัดจนโปร่งใสในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช

หลังจาก 10 นาที กลีบกระเทียมที่บดแล้ว (4 ชิ้น) จะถูกเพิ่มที่นี่ ผักผัดอีกเล็กน้อยและเพิ่มฟักทองลงในกระทะ ส่วนผสมนี้ผัดเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นผักทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระทะและเทน้ำ 600 มล. หรือน้ำซุปเนื้อ ซุปเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผักปรุงจนสุกเต็มที่

จากนั้นใช้เครื่องปั่นผสมน้ำซุปจนเนียน เทครีมไขมันต่ำ 200 มล. แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

น้ำซุปข้นดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ

เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างน่าเบื่อทั้งในชีวิตประจำวันและในเมนูเทศกาล พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการทำอาหารแบบต้นตำรับเหมือนร้านอาหาร แต่ด้วยเงินสดเพียงเล็กน้อย

สูตรฟักทองบดนี้จะทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณประหลาดใจ เครื่องปรุงมีความอ่อนโยนและสดใส มันจะต้องมี: ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัมและมันฝรั่ง 500 กรัม

คุณสามารถเลือกได้ใช้ 1 หัวหอม มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วต้มโดยเติมเกลือและใบกระวาน หลอดไฟถูกแบ่งครึ่งแล้ววางไว้ตรงนั้น

ฟักทองสามารถนำไปต้มหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น ใบกระวานถูกโยนออกไป เพิ่มเนย 50 กรัมและนม 100 มล. ลงในน้ำซุปข้น เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น ให้เทครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทั้งมวล เครื่องเคียงนี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา น่ากินจัง!

ผักต้มทุกชนิดสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปข้นประเภทนี้ได้ พวกเขาจะให้น้ำซุปข้นเฉดสีสดใสและรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการแนะนำอาหารเสริมสำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี จากนั้นจึงไม่ควรใช้เครื่องเทศและครีมในนั้น คุณสามารถเพิ่มนมไขมันต่ำอีกเล็กน้อยแทนได้

สูตรฟักทองอบ

ขนมหวานนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และในแง่ของประโยชน์จะดีกว่าแอปเปิ้ลอบ สูตรฟักทองในเตาอบนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

สำหรับเค้าต้องปอกฟักทอง 1.5กก. มันถูกล้างอย่างดีและเยื่อกระดาษจะถูกลบออก ผิวไม่จำเป็นต้องถูกลบออก ผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เปิดเตาอบที่ 180°C เพื่ออุ่น

วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบประมาณ 25-30 นาที ในเวลานี้ ควรหั่นเนย 100 กรัมเป็นก้อนเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ

ถาดอบนำออกจากเตา ผักราดด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลอย่างดี จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกชั่วโมง ถ้าฟักทองเริ่มไหม้ก่อนเวลาก็จะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ขนมนี้รสชาติดีทั้งร้อนและเย็น มันถูกเก็บไว้อย่างดีและให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี

ใส่ตับและไก่

สูตรฟักทองแสนอร่อยนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล การผสมผสานของตับและฟักทองที่ผิดปกติจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ ในการเตรียมคุณต้องปอกหัวหอมสีน้ำเงินแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

ในกระทะที่มี2ช้อนโต๊ะ ล. เนยพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาที ตับไก่ 200 กรัมต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่หัวหอม มวลทั้งหมดถูกผัดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

ในเวลานี้ ฟักทองสไลด์ขนาดกลาง (200 กรัม) ผัดในกระทะอีกใบเล็กน้อย ต้องทำความสะอาดและล้างก่อน เตาอบจะเปิดเพื่อให้ความร้อน

ผสมส่วนผสมในจานอบและเติมเครื่องเทศที่จำเป็นที่นี่ - ต้องใช้เกลือและพริกไทยดำป่น และอื่นๆ แล้วแต่จะใส่หรือไม่ก็ได้ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

บีบกระเทียม 2 กลีบตรงนี้และ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ชีสแข็ง 60 กรัมถูบนเครื่องขูดชั้นดี โรยบนจานแล้วอบในเตาอบ 20 นาที

สูตรเด็ดใส่ฟักทองกับไก่. เตรียมหั่นเป็นลูกเต๋า 500 กรัม ส่งมาที่จานอบที่ด้านล่าง หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้ววางด้านบน

โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสไก่ที่ซื้อจากร้าน ใช้เกลือและพริกไทยดำบดเท่านั้น วางต้นขาไก่ไว้ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ใช้เนื้อประมาณ 0.5 กก.

สำหรับซอส ผสมชีสแปรรูป 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง โยเกิร์ตและน้ำตาลที่ไม่ปรุงแต่งรส 120 มล. ด้วยเครื่องปั่น เทส่วนผสมนี้ลงในจานอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ซอสซึมผ่านได้ดีทั่วทั้งพื้นผิว จำเป็นต้องเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อย

จานวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C. คุณสามารถรับได้ใน 40 นาที ขอแนะนำให้โรยสมุนไพรสดที่สับไว้ด้านบน หม้อจะถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมคู่และเสิร์ฟ

ชีสเค้กฟักทอง

ขนมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะต้องเป็นที่ชื่นชอบของทุกครอบครัวอย่างแน่นอน สูตรสำหรับจานฟักทองนี้ต้องใช้เวลาพอสมควรและทักษะการทำอาหารบางอย่าง แต่ผลลัพธ์จะต้องทึ่ง และความพยายามทั้งหมดจะไม่สูญเปล่า

ทำอาหารต้องเตรียม:

• 350 g ของเศษคุกกี้เนย;
• น้ำตาล - 120 g;
• วิสกี้ 25ml;
• เนย 150g;
• ฟักทอง 250g;
• ครีมไขมันต่ำ 25 มล.
• ไข่ (2 ชิ้น);
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำแป้ง สำหรับการเติมคุณต้องเตรียมคอทเทจชีส 100 กรัมและครีมชีส 200 กรัม เพื่อความอิ่มตัวของรสชาติ ซื้อวอลนัท 100 กรัม

จานอบต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 20 ซม. เธอถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมัน วอลนัทบดในครกหรือผสมกับเครื่องปั่น

คุกกี้ (ครัมบ์) ผสมกับเนยและน้ำตาล มวลจะถูกผสม ถั่วมีการเพิ่มนี้ วางแป้งบนแผ่นอบและใช้มือเปียกให้ทั่วพื้นผิวและด้านเล็ก ๆ จะก่อตัว

แบบฟอร์มถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ฟักทองปอกเปลือกและหั่นโดยไม่ใช้เนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง พวกเขาจะอบบนกระดาษ parchment บนแผ่นอบในเตาอบจนสุกเต็มที่

จากนั้นก็บดผักและน้ำตาล (ครึ่งหนึ่ง) ใส่ไข่และวิสกี้ลงไป น้ำตาลวานิลลาก็ส่งที่นี่เช่นกัน มวลทั้งหมดผสมกันอย่างดี เริ่มเตรียมไส้ได้เลย

สำหรับเธอ คุณต้องผสมคอทเทจชีส ชีส และอบเชย เพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อยที่นี่ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมคุณจะได้ไส้ที่สวยงาม น้ำซุปข้นฟักทองค่อยๆใส่ลงไป

เอาแป้งออกจากตู้เย็นและวางไส้ไว้ เค้กวางในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C จากนั้นไฟก็ดับลง และชีสเค้กก็ยังคงอยู่จนกว่าจะเย็นสนิทโดยแง้มประตู

เค้กเย็นเข้าตู้เย็นอีก 4 ชม. เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดแต่ละชิ้น

สูตรโจ๊กฟักทอง

เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ สูตรด่วนจากฟักทองถูกออกแบบมาสำหรับ 3 เสิร์ฟขนาดเล็ก

ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดและหั่นผักโดยไม่ใช้เนื้อ ชิ้นฟักทองวางในกระทะและส่งซีเรียลไปที่นั่น เทมวลทั้งหมดนี้ลงในแก้วน้ำแล้วต้มจนของเหลวระเหยจนหมด

จากนั้นเติมนม 200 มล. แล้วโจ๊กก็ปรุงต่อไปจนนุ่ม มวลจะต้องเค็มเล็กน้อย ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้นิ่มด้วยส้อม ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนย 40 กรัมลงในโจ๊ก

มีสูตรฟักทองที่ดีในหม้อหุงช้าด้วยการเติมปลายข้าวข้าวโพด โจ๊กดังกล่าวจะออกมานุ่มและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องปอกเปลือกและหั่นฟักทอง 200 กรัมเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางโดยเอาเนื้อและเส้นส่วนเกินออก

หั่นบาง ๆ ลงในชาม multicooker และเทน้ำ 300 มล. ใส่ภาชนะกลับและฟักทองปรุงในโหมด "ดับ" ในเวลานี้ต้องล้างซีเรียล 100 กรัมหลายครั้ง หลังจากขั้นตอนการเคี่ยวในหม้อหุงช้าเสร็จแล้ว โจ๊กข้าวโพด เกลือ (0.5 ช้อนชา) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) จะถูกเติมลงในชาม

ในโหมด "ข้าวต้ม" จานจะปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนย (50 กรัม) ลงในชาม

ทำกับข้าวฟักทองสูตรเร็วอร่อย. สำหรับโจ๊กแบบไม่ติดมัน คุณต้องขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว 250 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มข้าว 50 กรัมลงไปแล้วผสม ใส่กระทะและเทน้ำให้ทั่วมวลเล็กน้อย

โจ๊กปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้าวสุก เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนและเนยเล็กน้อย

แมนติแฟนซี

จานนี้เกือบทุกคนจะเกี่ยวข้องกับเนื้ออย่างแน่นอน แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถปรุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยผักได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับพวกเขาคุณต้องมีฟักทองปอกเปลือก 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นหัวหอม 400 กรัม นำผักมาผสมกัน ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้ สำหรับเขา น้ำครึ่งลิตรต้มกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ สารละลายไม่เย็นลงมากนัก ดึงออกมา 350 มล. แล้วเทแป้งลงในบ่อน้ำ (1 กก.)

ห้ามใส่ไข่เด็ดขาด เพราะสุดท้ายตั๊กแตนตำข้าวจะแข็งโดยเฉพาะเมื่อเย็นตัวลง จากนั้นมือก็เริ่มนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างหนาแน่น แป้งจะดูดซับแป้งตามปริมาณที่ต้องการ

แล้วปิดชามสะอาด 20 นาที หลังจากเวลานี้แป้งจะถูกจุ่มด้วยมือและปิดอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน พักแป้งจะนุ่มฟู

ตอนนี้กลายเป็นไส้กรอกแบบหนาแล้วใส่ถุงใส ปลายถูกมัดอย่างดีเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในนั้น ในรูปแบบนี้ แป้งจะถูกวางบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องอีก 15 นาที

ตอนนี้จำเป็นต้องทำเป็นชิ้นจากมัน 1.5 ซม. แต่ละม้วนเป็นวงกลมและวาง 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ไส้ ใส่เนย 1 ซม. ด้วย

ตอนนี้คุณสามารถสร้าง manti ได้แล้ว ขั้นแรกให้ยึดด้านตรงข้ามสองด้านไว้ตรงกลาง จากนั้นส่วนที่เหลือจะถูกดึงขึ้นไปหาพวกเขาและตรึงด้วยหางเล็กๆ จากด้านบน

ฟักทองสูตรนี้ (ดูรูปอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้านบน) ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 1.5 ชั่วโมงค่ะ Manti ต้มในน้ำเดือดหรือนึ่งเป็นเวลา 45 นาที น่ากินจัง!

พาย

ฟักทองสูตรง่ายๆนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ของหวานนี้ไม่ต้องการเวลาและส่วนผสมมากนัก แม่บ้านคนไหนก็จัดสูตรได้

ขั้นแรกคุณต้องปอกฟักทอง 500 กรัมแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถสับผักด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ

150 กรัม น้ำตาล นมผง 3 ช้อนโต๊ะ และข้าวโอ๊ตแปรรูป ถูกเติมลงในฟักทอง ตอนนี้มวลทั้งหมดถูกผสมอย่างดีด้วยการเพิ่มไข่หนึ่งฟอง จากนั้นนำความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกมาแนะนำ

เทแป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 °C จนสุกเต็มที่ พายฟักทองมะนาวพร้อมแล้ว

แม่บ้านมักอ่านสูตรขนมที่มีผักด้วยความระมัดระวัง แต่พอลองอบครั้งเดียวก็อบใหม่ รวมถึงสูตรพายช็อกโกแลตฟักทอง

ในการปรุง คุณต้องขูดฟักทอง 400 กรัมโดยไม่ใช้เปลือกและเนื้อในหัวฉีดขนาดกลาง เนยนิ่ม 120 กรัม ตีด้วยเกลือเล็กน้อยและวานิลลา 1 ซอง

ในทางกลับกัน ไข่ 3 ฟองก็ถูกนำเข้ามาและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แป้ง (100 กรัม) ผสมกับอัลมอนด์ (ขูด 50 กรัม) และผงฟู (1 ซอง) มวลนี้ถูกนำเข้าสู่ผิวมันและดีตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

จากนั้นก็ใส่ฟักทองที่ปรุงสุกแล้วผสมเบา ๆ ด้วยมือ เตาอบร้อนได้ถึง 170 องศาเซลเซียส แป้งถูกวางในแม่พิมพ์บนกระดาษ parchment เค้กอบเป็นเวลา 25 นาที

เริ่มทำฟรอสติ้งได้เลย สำหรับมัน คุณต้องเทครีม (ไขมัน) 100 มล. ลงในกระทะแล้วแตกดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งที่นั่น ส่วนผสมถูกเก็บไว้ในความร้อนต่ำ (อย่าต้ม) เมื่อช็อกโกแลตละลายจนหมดคุณต้องทำให้เย็นลง

เค้กที่เสร็จแล้วโรยด้วยไอซิ่งนี้ที่ด้านบน ควรเย็นลงภายใน 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยมคู่ แต่ละอันโรยด้วยโกโก้หรือน้ำตาลผง