ชากาบะ สรรพคุณ รสชาติ เคล็ดลับการชง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม้แต่ผู้ขายก็มักจะตอบคำถามไม่ได้ว่าชา GABA แตกต่างจากชาทั่วไปอย่างไร รสชาติเป็นอย่างไร และวิธีชงชาให้ถูกต้อง ในบทความเราจะตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ บอกคุณว่าทำไมชาจึงถูกเรียกอย่างแปลกๆ และมีผลอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์

GABA-tea: ประวัติการปรากฎบนชั้นวาง

ชานี้ได้ชื่อแปลก ๆ จากคำย่อภาษาอังกฤษของกรดแกมมาอะมิโนบิวทีริก สารนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง เพิ่มการไหลเวียนโลหิต เพิ่มศักยภาพของเซลล์ประสาท และมีผลกระตุ้นในสมองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และด้วยเหตุนี้มนุษย์ สารนี้ถูกสังเคราะห์ขึ้นครั้งแรกในปี 1960 แต่ต่างจากสารนี้ ชา GABA เองมีกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก ชานี้ถือได้ว่ายังเด็ก เนื่องจากเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมชานี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเฉพาะในประเทศญี่ปุ่นในปี 1987 โดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ที่กำลังศึกษาผลกระทบของกรดแกมมา-อะมิโนบิวทริกต่อการทำงานของสมอง การค้นพบนี้เกิดขึ้นที่ศูนย์การศึกษาแห่งชาติสรรพคุณของชาที่เรียกว่า “เทียนจินจือ” สองปีต่อมา ชาไปจำหน่ายฟรีในญี่ปุ่น แต่ไม่ได้ส่งออกหรือผลิตที่อื่น ในปี 2544 นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนในระหว่างการวิจัยได้พิสูจน์ถึงผลในเชิงบวกที่ชามี

ราคาตอนนั้นไม่สูงแต่ยังเป็นสินค้าพิเศษ หลังจากค้นพบเทคโนโลยีในญี่ปุ่น การผลิตเริ่มขึ้นในไต้หวัน ซึ่งเทคโนโลยีได้รับการปรับปรุงและกลั่นกรอง หลังจากนั้นไม่นาน ชาจีน GABA ก็ปรากฏขึ้น ซึ่งปัจจุบันพบได้บ่อยที่สุด มันถูกนำเสนออย่างเด่นชัดในตลาด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถึงแม้ชาไทยจะถือว่ามีคุณภาพสูงสุด แต่ขั้นตอนการผลิตก็แทบจะเหมือนกันทุกที่ ดังนั้นในระหว่างกระบวนการผลิตใบจะต้องผ่านการบำบัดแบบสุญญากาศนั่นคือไม่มีออกซิเจน เป็นเวลาสิบชั่วโมงใบไม้จะอ่อนระโหยในภาชนะที่มีไนโตรเจนภายใต้สภาวะที่ไม่ใช้ออกซิเจน ผลจากการสัมผัสดังกล่าว ทำให้กรดอะมิโนบิวทิริกจำนวนมากเกิดขึ้นในใบ เป็นสารสื่อประสาทที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว มันให้ปฏิสัมพันธ์ระหว่างเซลล์สมองและมักจะผลิตในร่างกายโดยไม่ต้องใช้สารกระตุ้นเพิ่มเติม แต่โภชนาการที่ไม่ดี ความเครียด ความเครียดทางจิตใจสูง การสูบบุหรี่ และการสัมผัสแอลกอฮอล์ขัดขวางการสังเคราะห์กรดนี้ ทำให้สมองทำงานช้าลง

อาการหลักของการขาดกรดอะมิโนบิวทิริก คือ เฉื่อย ไม่ยอมทำอะไรเลยกรณีภาวะซึมเศร้า ในไต้หวัน ชา GABA ได้รับการผลิตมานานกว่า 20 ปี และธุรกิจทั้งหมดอยู่ในมือของรัฐ ราคาไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับปริมาณกรดอะมิโนบิวทีริกในใบด้วย

คุณสมบัติพื้นฐานของกรดอะมิโนบิวทีริก

จากผลการวิจัย คุณสมบัติหลักของกรดอะมิโนบิวทีริกมีความเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการเชื่อมต่อของระบบประสาทในสมอง ในหมู่พวกเขา:

• ปรับปรุงการเผาผลาญของเซลล์สมอง
• ใช้น้ำตาลกลูโคสส่วนเกิน ขับสารพิษ และผลิตภัณฑ์เน่าเสียออกจากสมอง
• เพิ่มความเร็วและประสิทธิผลของกระบวนการคิด
• ฟื้นฟูระบบไหลเวียนในสมองในความผิดปกติในการทำงาน

ทั้งหมดนี้ทำให้ชา GABA เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับงานด้านจิตใจและการทำงานหนัก แนะนำให้ดื่มสำหรับนักเรียนและเด็กนักเรียนในช่วงสอบ เช่นเดียวกับผู้ที่มีอายุมากกว่าสี่สิบปีเพื่อรักษาความสามารถในการคิด

ผลชา

การศึกษาหลายชิ้นในญี่ปุ่น ไต้หวัน และจีนได้ยืนยันสมมติฐานที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ ดังนั้นจึงพบว่าชา GABA ซึ่งถูกตั้งคำถามมานานแล้วว่าสามารถขจัดปัญหาสุขภาพมากมายได้อย่างแท้จริง ดังนั้นจึงมีการกระตุ้นสมองอันทรงพลัง เนื่องจากอวัยวะและระบบทั้งหมดเริ่มทำงานได้ดีขึ้น หูอื้อและปวดศีรษะที่เกิดจากเลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ ความจำและสมาธิเพิ่มขึ้น

นี่คือผลที่ตามมาเสริมสร้างการทำงานของเซลล์ประสาทซึ่งถูกกระตุ้นโดยชา GABA สามารถระบุคุณสมบัติเพิ่มเติมได้ ดังนั้นจึงพบว่ามีส่วนทำให้ความดันเป็นปกติและมีคุณสมบัติในการต้านอาการกระสับกระส่าย คุณสมบัติที่น่าสนใจคือการบรรเทาอาการเมาค้างและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ชานี้สามารถแนะนำสำหรับผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์และวัยหมดประจำเดือน ในอดีตช่วยบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือน ในระยะหลังช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติระหว่างและก่อนวัยหมดประจำเดือน

ความพิเศษของชากาบาคือในขณะที่กระตุ้นสมองก็ไม่มีผลข้างเคียงเช่นกาแฟและสารกระตุ้นจากคาเฟอีนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่ยา ดังนั้นจึงยังไม่คุ้มที่จะเลิกใช้ยาแผนโบราณ

วิธีทำชาอย่างถูกวิธี

การดื่มชาในประเทศของเราและในบ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้แตกต่างกันอย่างมาก ถือเป็นเรื่องปกติสำหรับเราที่จะชงชาในถ้วยหรือเททันทีหลังจากเติมน้ำเดือดลงในกาน้ำชาแล้ว อย่างไรก็ตามนี่เป็นสิ่งที่ผิด คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการชงชาอย่างถูกต้องขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่อยู่ตรงหน้าคุณ - สีเขียวหรือสีแดง เป็นตัวกำหนดระดับการหมัก

เทคโนโลยีสำหรับชงชาเขียวและชา GABA สีแดง

ในกรณีแรก จะเหมือนกับตอนชงชาอูหลง ชาเขียวไม่เคยเทน้ำเดือดเพราะในกรณีนี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในใบชาจะถูกทำลาย หลังจากเดือดน้ำควรยืนเล็กน้อยและเย็นถึง 85-90 องศา สำหรับใบชา 200 มล. ในกาน้ำชาใบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เทน้ำร้อนส่วนแรกแล้วระบายออกทันที กระบวนการนี้เรียกว่าการล้าง หลังจากนั้นสักสองสามนาทีชาจะ "หายใจ" โดยไม่มีฝาปิดแล้วเทน้ำอีกครั้ง หลังจาก 10 วินาที ชาจะถูกเทลงในถ้วย ในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งน้ำไว้เล็กน้อยเพื่อทำให้ใบชาแข็งแรงขึ้น นี่ไม่เป็นความจริง. ตามหลักการแล้วควรแจกจ่ายน้ำทั้งหมดในกาน้ำชาระหว่างถ้วย ในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาครั้งต่อไป ใบชาจะเต็มไปด้วยน้ำอีกครั้ง แต่เวลาในการชงชาจะเพิ่มขึ้น 15 วินาที ชาคุณภาพสูงถูกต้มถึง 10 ครั้ง และแต่ละครั้งจะเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน

ผู้ที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการชงชาที่แตกต่างกันอย่างถูกวิธีสามารถถอนหายใจด้วยความโล่งอก กาบาแดงถูกต้มด้วยวิธีปกติและแบบดั้งเดิม ในขณะที่น้ำแรกจะถูกระบายออก และชาก็ยังสามารถหายใจได้ ความแตกต่างก็คือการตกตะกอนครั้งแรกไม่ได้ใช้เวลาสิบวินาที แต่สิบนาที สำหรับชาชนิดนี้ราคามักจะต่ำกว่าชาเขียว หลังจากนั้นสามารถเทชาลงในถ้วยหรือในภาชนะอื่นได้เช่นลงในกระติกน้ำร้อนหากมีการวางแผนการเดินทางระยะยาว ราคา 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีตั้งแต่ 600 ถึง 2,000 รูเบิล

รสชาติและกลิ่นที่คุ้นเคย

คนที่ได้ลองชา GABA อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน คล้ายกับรสชาติของยาต้มผลไม้เล็กน้อย และสีของมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีแดง ขึ้นอยู่กับประเภทของชา

จุดเด่นคือเปรี้ยวเล็กน้อย เธอไม่ควรเข้มแข็งเกินไป สิ่งนี้เป็นพยานถึงการไม่ปฏิบัติตามกฎการผลิตหรือวัตถุดิบคุณภาพต่ำ แม้จะเป็นเรื่องปกติที่เราจะดื่มชาที่มีน้ำตาล มะนาว และเครื่องเทศอื่นๆ กาบาก็เมาถ้าไม่มีสิ่งเหล่านี้ เครื่องปรุงรสใดๆ สามารถเปลี่ยนแปลงหรือทำให้รสชาติดั้งเดิมและรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นกลางเป็นกลางได้

ลองซักครั้งดีกว่าอ่านร้อยครั้ง

ชา GABA ที่มีบทวิจารณ์ในเชิงบวกเป็นส่วนใหญ่เรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนควรลอง ผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำจะยืนยันการค้นพบของนักวิทยาศาสตร์และกล่าวว่าพวกเขารู้สึกตื่นตัวมากขึ้น และความจำของพวกเขาก็ดีขึ้นอย่างมากหลังจากดื่มชาเป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งเดือน

อย่างไรก็ตาม นักธุรกิจชาวไต้หวันมองว่าการเสิร์ฟชา GABA ในการเจรจาถือเป็นรูปแบบที่ดี โดยเชื่อว่ามีเพียงสมาธิ ความสงบ และความสงบเท่านั้นที่จะนำไปสู่แนวทางการเจรจาที่มีประสิทธิผล การผ่อนคลายที่กระบวนการดื่มชามอบให้นั้นรวมกับความเฉียบแหลมในการคิดที่เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อความเร็วและกลไกในการตัดสินใจ