วิธีทำสลัดกรีก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดเป็นหนึ่งในขั้นตอนสำคัญต่อสุขภาพและเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกมื้อ ประโยชน์ของการใช้งานไม่สามารถประเมินค่าสูงไป อาหารที่เน้นสลัดผักแม้จะรวมเนื้อต้มทำให้ระบบทั้งหมดของร่างกายเป็นปกติช่วยกำจัดสารพิษและลดน้ำหนัก นอกจากนี้ สมุนไพรเป็นส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับร่างกายและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม

การมาของกรีกสลัด

หนึ่งในสลัดที่ "ถูกต้อง" ที่แนะนำสำหรับเมนูอาหารคือกรีก วิธีทำสลัดกรีกเพื่อให้จานมีสุขภาพดี? จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบที่จะนำแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ในขั้นต้น การปรากฏตัวของผักผสมเป็นสลัดไม่เกี่ยวข้องกับการฟื้นตัว สูตรอาหารซึ่งมีต้นกำเนิดในร้านเหล้าของเอเธนส์กำลังรีบแนะนำให้ประชาชนและแขกของเมืองหลวงได้รู้จักกับอาหารราคาไม่แพงเบาและสดชื่น ต่อมามาก สลัดก็เริ่มรวมอยู่ในเมนูอาหาร

วัตถุดิบหลัก

วิธีทำสลัดกรีก น้อยคนจะรู้ อย่างไรก็ตามแฟน ๆ ของจานส่วนใหญ่มั่นใจในแง่บวกผลกระทบต่อร่างกายของแต่ละองค์ประกอบ องค์ประกอบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ แตงกวา มะเขือเทศ พริก ผักกาดหอม มะกอก ชีส

ประโยชน์ของผัก

แตงกวาประกอบด้วยไฟเบอร์และที่เรียกว่าน้ำแตงกวา เติมเต็มปริมาณแร่ธาตุ ต้องขอบคุณกรดทาร์โทรนิกที่ทำให้การเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันช้าลง ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในอาหารต่างๆ เช่น ยาขับปัสสาวะสมุนไพรอ่อนๆ

มะเขือเทศซึ่งมีเส้นใยอาหารสูงช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างเสถียร ผักสดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ พวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงมักใช้ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน การมีแคลเซียม สังกะสี และแมกนีเซียมในผักมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และการมีอยู่ของวิตามินก็ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย

พริกหวานมีแร่ธาตุและวิตามินสูงสุดจากส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดกรีก เป็นที่น่าสังเกตว่าสีของพริกไทยทำให้แตกต่างจากสีอื่นในปริมาณของสารบางชนิด ดังนั้นพริกแดงจึงเป็นผู้นำในวิตามินซีและพริกไทยเหลืองมีโพแทสเซียมสูงสุด วิตามินของกลุ่ม B ช่วยให้คุณรับมือกับภาวะซึมเศร้า เพิ่มความแข็งแกร่งและการมองโลกในแง่ดีให้กับผู้ที่ตัดสินใจที่จะลิดรอนความสุขที่มีแคลอรีสูงจำนวนมากเพื่อประโยชน์ของร่างกายที่เพรียวบาง ส่งเสริมพริกไทยและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

เลือกสลัด

ผักกาดหอม "ภูเขาน้ำแข็ง" และ "โรเมน" ประกอบด้วยแร่ธาตุทั้งชนิดที่มีประโยชน์กรดโฟลิค. ไฟเบอร์ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย การกินใบช่วยเพิ่มคุณภาพเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน และกำจัดคอเลสเตอรอลตัวร้ายในเลือด

ผลิตภัณฑ์ต่อสู้กับปัญหาหลอดเลือดดำและทำความสะอาดหลอดเลือด ด้วยโภชนาการด้านอาหาร ความเขียวขจีประเภทนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เนื่องจากมีแคลอรีขั้นต่ำและน้ำสูงสุด วิธีทำสลัดกรีกและใบไม้ชนิดใดที่ควรใช้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ตัวเลือกสำหรับ Romaine หรือ Iceberg จะไม่ลดประโยชน์ แต่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ชีสที่ชอบ

Feta - ชีสที่ทำจากนมแกะหรือแพะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติ แคลเซียมเหล่านี้มีผลดีต่อระบบโครงกระดูก และไรโบฟลาวินซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ และวิตามินบีซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทอย่างเหมาะสม

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรีสูงของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้น้ำหนักลดลง บางครั้งพนักงานต้อนรับสามารถแทนที่ feta ด้วยชีสประเภทอื่นที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าและครัวเรือนจะพอใจกับสูตรเก่าเวอร์ชันใหม่ กับสิ่งที่ชีสทำสลัดกรีกแต่ละครอบครัวตัดสินใจด้วยตัวเอง ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนอาหารหนึ่งมื้อหรือกลายเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับอาหารกลางวันได้

ตระกูลมะกอก

มะกอกประกอบด้วยเส้นใยหยาบเป็นหลัก ซึ่งช่วยชำระล้างลำไส้และเร่งการเผาผลาญ เป็นมูลค่า noting เนื้อหาในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในบรรดาสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ วิตามินอีช่วยป้องกันริ้วรอยของเซลล์ปรับปรุงการงอกใหม่บำรุงเล็บและเส้นผมให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม ประโยชน์ของมะกอกยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี

ซอสเพื่อสุขภาพ

วิธีทำสลัดกรีกอย่างถูกต้องและควรใช้น้ำสลัดชนิดใดต้องตัดสินใจล่วงหน้า สูตรคลาสสิกต้องใช้น้ำมันมะกอก คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย แต่จะเปลี่ยนรสชาติโดยพื้นฐาน นักชิมบางคนใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป ในขณะที่นักชิมชอบน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วันนี้ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยซอสประเภทต่างๆ มีแม้กระทั่งน้ำสลัดแยกต่างหากสำหรับอาหารจานนี้ลดราคา นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับมากมายในการทำสลัดกรีกที่บ้าน ในการค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด การทดลองในครัวเป็นที่ยอมรับได้เสมอ เมนูของร้านอาหารแตกต่างไปจากปกติตามกฎเกณฑ์บางประการ ดังนั้น เชฟจึงชอบทำซอสเองมากกว่า โดยไม่ได้แค่ใช้น้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศอีกมากด้วย

ตัวเลือกจาน

วิธีทำสลัดกรีกมีหลายแบบให้เลือก แต่การตีความอาหารใด ๆ ก็ไม่ต่างไปจากคลาสสิกอย่างสิ้นเชิง มักจะแทนที่หรือเพิ่มผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการในกรณีที่ร้ายแรง คุณสมบัติของการเตรียมตัวเลือกสลัดทั้งหมดคือการตัดผลิตภัณฑ์ทันทีก่อนใช้งาน ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเสิร์ฟส่วนผสมของผักในรูปแบบที่น่าสนใจที่สุด

กรีกคลาสสิกสลัด

ในการเตรียมอาหารใกล้เคียงกับที่ปรากฏในเอเธนส์ พวกเขาอาศัยความรู้และประสบการณ์ของเชฟชาวเมดิเตอร์เรเนียน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่บันทึกผลิตภัณฑ์และใช้:

1. มะเขือเทศฉ่ำผิวหนาขนาดใหญ่สองลูก. ในฤดูหนาว เมื่อผักไม่ฉ่ำเป็นพิเศษ ควรใช้มะเขือเทศราชินีขนาดกลางดีกว่า
2. แตงกวายางยืดสองตัว. อีกครั้งในฤดูหนาวตัวแทนของสายพันธุ์นี้จะมีรสนิยมมากกว่า แต่ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้
3. พริกหวานเนื้อแดงหนึ่งเม็ดถึงแม้สีไม่กี่สีจะเพิ่มความสว่างให้กับสลัดก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจกว่าที่จะหยิบพริกสองซีกที่มีสีต่างกันออกไป เช่น แดงกับเหลือง หรือแดงกับเขียว
4. หอมแดงหนึ่งหัว
5. มะกอกกระป๋องขวดเล็ก. ในเวอร์ชันคลาสสิก นี่คือมะกอกที่มีหลุม
6. เฟต้าชีสหรือเฟแทกซ์หนึ่งร้อยกรัม
7. มะนาวสุกครึ่งลูก
8. น้ำมันมะกอก 40 กรัม
9. พริกไทยดำ ออริกาโนและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้คัดลอกส่วนที่ตัดของจานจากรูปภาพที่นำเสนอ วิธีทำสลัดกรีกจะชัดเจนในทันที สิ่งสำคัญในการทำอาหารคือการบดส่วนผสมหยาบและโรยด้วยซอสก่อนเสิร์ฟไม่กี่นาที

เริ่มเตรียมสลัดด้วยการล้าง ตาก และหั่นผัก ในเวลาเดียวกันมะเขือเทศแตงกวาและพริกควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และหัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง บนจานหรือจานพิเศษใส่ผัก พริกไทย และเกลือลงไป ในภาชนะที่แยกต่างหากเตรียมส่วนผสมของน้ำมันกับออริกาโนแล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยชีสหั่นเต๋า โรยหน้าด้วยมะกอก ราดด้วยน้ำมะนาว

สลัดในสลัด

จานคลาสสิกดูน่าสนใจถ้าด้านล่างของจานถูกปกคลุมด้วยใบของสลัดผักสด ส่วนผสมในกรณีนี้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่ประโยชน์ของการกินสลัดไม่ได้ลดลงเลย สูตรที่นำเสนอ (พร้อมรูปถ่าย) วิธีทำสลัดกรีกไม่ได้อธิบายเพียงลำดับของการจัดวางส่วนประกอบที่สับ สีสันสดใสของจานและการตัดทรงเรขาคณิตแบบพิเศษทำให้คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยสลัดสไตล์กรีกโฮมเมด

สำหรับสลัด คุณจะต้อง:

• ผสมใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 6 ใบ
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก;
• แตงกวาปอกเปลือกขนาดเล็ก 3 ลูก;
• 1, 5 พริกหวาน;
• 1 หอมแดง;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• เกลือ พริกไทย ออริกาโน่

ขั้นแรก ผสมใบผักกาดหอมลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟสลัด จากนั้นผสมซอสโดยเติมน้ำมะนาวลงในน้ำมันมะกอก วางไส้ไว้ หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และพริกในลักษณะเดียวกัน เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวน, มะกอก - เป็นวงกลม เติมน้ำมันซอสผักเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนใบผักกาดหอม จากนั้นจึงโรยเฟต้าชีสด้านบน หั่นเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม

สลัดชีสกรีก

เฟต้าไม่ใช่ชีสชนิดเดียวที่เชฟชอบเมื่อทดลองกับอาหาร มักถูกแทนที่ด้วยชีสชนิดอื่น สูตรสำหรับสลัดกรีกกับเฟต้าชีสเป็นที่แพร่หลาย วิธีทำสลัดรุ่นนี้ให้อร่อยและเคล็ดลับคืออะไรเชฟแบ่งปัน กฎข้อแรกและสำคัญที่สุด: คุณไม่สามารถแทนที่เฟต้าด้วยชีสได้ ต้องแช่ในน้ำหรือนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใส่เนื้อไก่ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• 2 เนื้อไก่;
• มะเขือเทศ 2 ลูก;
• แตงกวา 2 ลูก;
• 4 ใบผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 15 มะกอก;
• น้ำมะนาว 20ml;
• น้ำมันมะกอก 40ml;
• ออริกาโน่หรือโหระพา;
• เกลือ;
• พริกไทย

หมักเนื้อไก่กับเกลือ พริกไทย และกระเทียมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง. ในเวลาเดียวกันให้ใส่ชีสที่แช่ไว้ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน นำชีสออกจากของเหลวแล้วเช็ดให้แห้ง

หั่นแตงกวา ผักกาด มะเขือเทศ มะกอก วางไก่ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เริ่มชิมอาหารได้เลย

สลัดนี้จะได้รับรีวิวดีๆจากสมาชิกทุกคนในครอบครัว ข้อดีคือความสวยงามของจาน รสชาติ ประโยชน์ใช้สอย และความประหยัด จะเข้ากับเมนูประจำวันและวันหยุดได้อย่างลงตัว แขกผู้เข้าพักจะประทับใจกับความสามารถในการทดลองของปฏิคมและจะถามวิธีทำสลัดกรีกด้วยชีสอย่างแน่นอน

การเลือกสลัดที่ใช่

หากการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักและเป็นหนึ่งในเมนูไดเอท ผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำผักกาดหอมแบบกรีก สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนควรใช้สูตรคลาสสิก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกรับเชิญ ทางเลือกของกรีกกับชีสและไก่

คำแนะนำหลักในการทำสลัดกรีกจากเชฟคือคำสองคำ: อร่อยและสวย บางทีนี่อาจเป็นคำแนะนำที่ถูกต้องที่สุดในการเตรียมอาหารใดๆ