สนิกเกอร์เมอแรงค์เค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Dessert ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้ เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของหวานที่เอาแต่ใจและผู้ที่พยายามเอาใจพวกเขาด้วยบางสิ่งที่พิเศษ วันนี้เจ้าแห่งปาร์ตี้กับหัวข้อสนทนา เราเลือกเค้ก “Snickers” กับเมอแรงค์! ฟังดูน่าดึงดูดใช่ไหม ของหวานนี้ผสมผสานทุกสิ่งที่อร่อยที่สุดที่สามารถพบได้ในอาหารอีกสองจานที่คุ้นเคย - เค้ก "เคียฟ" ที่มีชื่อเสียงและบาร์บาร์นี้ที่มีคาราเมล ถั่ว และตังเม

เรามั่นใจว่าคุณไม่สามารถรอที่จะลอง แต่จะหาได้ที่ไหน? คุณจะไม่ต้องค้นหาอะไร เราขอแนะนำให้คุณทำเค้ก Snickers ของคุณเองด้วยเมอแรงค์ คุณจะได้รับสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน (ที่บ้าน) สำหรับการทดลองทำขนมของคุณเอง ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดนั้นง่ายพอที่จะนำไอเดียอร่อยๆ นี้ไปใช้ที่บ้านได้โดยไม่ยากเลย

เพื่อเอาใจนักอ่านที่ชอบหวาน เราจะมาบอกวิธีทำเค้กหลายแบบให้คุณ“สนิกเกอร์” กับเมอแรงค์ สูตรคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย) จะเป็นพื้นฐาน เริ่มกันเลย!

คลาสสิกของประเภท: เค้กกับถั่วและนมข้นต้ม

ขั้นแรกให้ไปที่ร้านและรับส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไร? เขาจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่รวมอยู่ในเค้ก "Snickers" กับเมอแรงค์" สูตรพร้อมรูปด้านล่าง

ของหวานนี้มีสามส่วนประกอบหลัก - เค้ก (แป้ง), เมอแรงค์โปร่งสบายและครีม องค์ประกอบที่สี่จะเป็นช็อกโกแลตไอซิ่ง ปิดเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์เป็นชั้นหนา

เตรียมส่วนประกอบสำหรับขนม

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ร่อนแป้ง 350-400 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว;
• นมครึ่งแก้ว (อุณหภูมิห้อง);
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• 10 กรัม (หรือซอง) น้ำตาลวานิลลา;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนใหญ่
• ผงฟูครึ่งซอง (แทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำมะนาว)

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมในการทำแป้งนั้นเรียบง่าย เนื่องจากเราวางแผนจะทำเค้ก Snickers ทั้งหมดด้วยเมอแรงค์ที่บ้าน เราก็จะทำ air-nut mass ด้วยตัวเอง

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องดูแลความพร้อมของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่บ้าน:

• ไข่ขาวสี่ฟอง;
• น้ำตาลทรายและถั่วลิสงอย่างละแก้ว

ครีมสำหรับเค้กควรมีรสชาติเหมือนของโปรดเราเป็นบาร์ Snickers เพื่อให้ง่ายกว่าที่เคย - ใช้นมข้นต้ม (หนึ่งขวด) และถั่วลิสง คุณสามารถปรุงนมข้นเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต - ที่นี่ เน้นที่ความชอบของคุณเอง มันเหมือนกันกับถั่ว อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้คุณเผื่อเวลาไว้สักนิดและซื้อถั่วลิสงดิบที่สามารถนำไปตากในเตาอบหรือทอดในกระทะได้ ในกรณีร้ายแรง ไมโครเวฟจะทำได้ ประการแรก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรับระดับการคั่วได้อย่างอิสระ ประการที่สอง เล่นอย่างปลอดภัยและอุ่นถั่ว ซึ่งแนะนำอย่างยิ่งหากซื้อถั่วในตลาดโดยน้ำหนัก

ซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว - คุณสามารถเริ่มต้นคาถาขนมได้ วิธีทำเค้กเมอแรงค์สนิกเกอร์

สูตร (มีรูปทีละขั้นตอน)

ตามปกติที่บ้าน สิ่งที่ยากที่สุดคือการทำเค้กให้สำเร็จ พวกเขาเป็นพื้นฐานของเค้กดังนั้นเราจะเริ่มด้วยพวกเขา ขั้นแรก ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งตามลำดับต่อไปนี้ ร่อนแป้งลงในชามแยก ผสมกับผงฟู ในชามอีกใบตีไข่ด้วยน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาตี จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและนมอุ่นเล็กน้อยลงในมวลนี้ ผสมจนเนียน ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งทีละน้อย เอาชนะทุกสิ่งด้วยการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วแต่อ่อนโยน

ต่อไป เรามีสองตัวเลือก - อบเค้กในหนึ่งหรือสองรอบ อย่างแรกต้องเก็บแป้งไว้ในเตาอบสักหน่อยนานขึ้น แต่เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณอบเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์ ทางที่ดีควรหยุดที่วิธีที่สอง เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะตัดเค้กสำเร็จรูปครึ่งหนึ่งเพื่อให้ผลลัพธ์ออกมาสม่ำเสมอกันเป็นชั้นๆ

เทส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง (24-26 เซนติเมตร) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้หากต้องการ ต้องถอดแบบฟอร์มออกเพื่อให้คุณสามารถถอดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกได้อย่างง่ายดาย เราส่งแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที (สามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา เนื่องจากเรามีเค้กสองชิ้น เราจึงทำขั้นตอนซ้ำสองครั้ง

ในขณะที่กำลังทำเค้กเมอแรงค์ Snickers สูตร (พร้อมรูปถ่าย) สำหรับส่วนประกอบของหวานโปร่งสบายนี้จะอยู่ในบรรทัดถัดไป

จะไม่ทำลายเมอแรงค์ได้อย่างไร

ในการจัดเตรียม "เบาะลม" สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ การปฏิบัติตามซึ่งจะช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำขนมได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ขั้นแรก โปรตีนเมอแรงค์ควรถูกทำให้เย็นก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการตีเป็นโฟมหนาแน่น ประการที่สอง - ในกระบวนการวิปปิ้งให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (สองสามหยด) หรือเกลือเล็กน้อยลงไป นอกจากนี้ยังช่วยให้ได้มวลโปรตีนที่กระชับและเงางาม

โปรตีนแช่เย็นเริ่มตีก่อนจนโฟมเบา ๆ เพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล (เพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น ให้บดให้เป็นผงก่อน) ผลที่ได้ควรเป็นก้อนสีขาวมันวาวและมียอดยืดหยุ่น เราอบเค้กและปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ คุณสามารถส่งเมอแรงค์ไปที่เตาอบได้

อบคุกกี้ถั่วลันเตา

ทุกคนทำเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์ในแบบของตัวเอง สูตรของขนมชนิดเดียวกันนั้นมีรูปแบบและความแตกต่างที่แตกต่างกันอยู่เสมอ ดังนั้นเราจะอบเมอแรงค์ทันทีด้วยถั่ว (ถ้าเหลือมากเกินไปคุณสามารถกินได้อย่างนั้น - พร้อมชาสักถ้วย) มีคนทำอาหารโดยไม่ใช้ทุกอย่าง และใส่ถั่วลิสงระหว่างการประกอบแล้ว

เรานำถั่วอบหรือถั่วตากแห้งมาบดแล้วสับด้วยไม้นวดแป้ง เทใส่ถุงพลาสติกแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องบดสับ) เทถั่วลิสงลงในมวลโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วผสมจากล่างขึ้นบนอย่างทั่วถึง

บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราเปลี่ยนมวล air-nut ของเราด้วยช้อนขนาดใหญ่ อย่าทำคุกกี้ขนาดใหญ่มาก เพราะจะทำให้เวลาอบนานขึ้น อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ระดับ 110-130 องศา เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ระวังอย่าให้เมอแรงค์แห้งเกินไป นำออกมาแล้วปล่อยให้คุกกี้เย็นลง ครีมคือรายต่อไป

ทางเลือกที่ดีสำหรับ Snickers caramel

ครีมทำง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ นมข้นต้มใส่เนยสำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรใช้มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น เพราะที่ตีจะไม่ทำให้คุณได้ความสม่ำเสมอและความสม่ำเสมอเท่ากัน

เคล็ดลับการทำครีมสองสามข้อ

1. ทำเค้กสนิกเกอร์สกับเมอแรงค์ที่โปร่งสบายมากขึ้นทั้งในด้านรสชาติและรูปทรง ควรใช้นมข้นจืดแช่เย็นดีกว่า ดังนั้นจึงเต้นได้ดีขึ้นโดยไม่เปลี่ยนเป็นมวลของเหลวมากเกินไป ในทางกลับกัน นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนดีกว่า ให้เนยนิ่ม (แต่ไม่มาก)
2. ตีเนยจนเป็นครีม แล้วใส่นมข้นจืดลงไป แล้วชิมรส เราได้ความหวาน คาราเมล และความสม่ำเสมอของครีมที่ต้องการแล้ว - ปิดมิกเซอร์และนำชิ้นงานเข้าตู้เย็น

สนีกเกอร์ที่ไม่มีช็อกโกแลตไอซิ่งคืออะไร? เราขอเสนอตัวเลือกการเคลือบสองแบบแก่คุณ - งานรื่นเริงและราคาประหยัด

ซอสครีมช็อคโกแลต

ในกรณีแรกจะอ้วนกว่านี้ แต่ในความเห็นเรา เหมาะกับขนม "บ้าๆ" แบบนี้มากกว่า ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ครีม 33% หากปริมาณไขมันน้อยกว่า สารเคลือบจะกลายเป็นทินเนอร์ คุณต้องมีช็อกโกแลตแท่งด้วย - คุณสามารถใช้ทั้งนมและดาร์ก (ตามรสนิยมของคุณ)

ตั้งครีมบนไฟร้อนปานกลาง. เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในกระทะเดียวกัน ผัดมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและนำออกจากความร้อน เย็นลงเล็กน้อย

ช็อคโกแลตไอซิ่ง: ตัวเลือกราคาประหยัด

ถ้าคุณมีผงโกโก้ นม และน้ำตาลที่บ้าน (และคนรักขนมก็มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแน่นอน) ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงเหมาะสำหรับคุณ อุ่นนม (3-4 ช้อนโต๊ะ) บนกองไฟ ใส่โกโก้หนึ่งช้อนใหญ่และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ปริมาณและสัดส่วนของส่วนประกอบในกรณีนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่าง ปรุงจนข้น พักไว้ให้เย็น

ถึงเวลาจัดเวทีให้น่าสนใจที่สุดแล้ว - การประกอบเค้ก

ตอนสุดท้าย - เก็บของหวาน

ถึงเวลาสร้างสรรค์ผลงานของเราให้พร้อมแล้ว การประกอบเค้ก Snickers กับเมอแรงค์เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ที่คุณจะรวบรวมและเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดบนพื้นผิวห้องครัวเดียว - เค้ก เมอแรงค์ ครีม และไอซิ่ง เราเริ่มจากพื้นฐาน เราวางเค้กลงบนจานคาราเมลด้านบน (ครีมนมข้นข้นหนา ๆ) จากนั้นจึงใส่เค้กถั่วลันเตาแล้วกดให้แน่น เพื่อให้ชุ่มยิ่งขึ้น สามารถหั่นเมอแรงค์เล็กน้อย (เป็นชิ้นใหญ่) แล้วก็ครีมกับเค้กชิ้นที่สองอีกครั้ง นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านข้างอย่างระมัดระวังและโรยด้วยถั่วสับแบบเดียวกับที่ใส่ในเมอแรงค์

ไม่ฟอกเค้กด้านบน เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงไปจนทั่ว - เพื่อให้ไหลลงด้านข้างและปิดด้านวอลนัท โว้ว! ขนมระเบิดของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงให้เวลาเขาแช่ - เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเค้กนุ่มขึ้น เราใส่ในตู้เย็นหลายชั่วโมงแล้วนำออกมาก่อนเสิร์ฟ

รูปแบบของหวาน: ส่วนผสมที่หลากหลาย

เค้ก Snickers แรกของคุณพร้อมเมอแรงค์และถั่วพร้อมแล้ว เป็นขั้นเป็นตอนสูตรพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้เพื่อผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ ในอนาคต ถ้าทุกคนชอบของหวาน คุณสามารถเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและทดลองกับสูตรได้ สิ่งที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

อย่างแรก ถั่ว. คุณอาจเคยลองใช้แท่ง Snickers รุ่นพิเศษมาแล้ว ในช่วงเวลาต่างๆ ช็อกโกแลตแท่งที่มีชื่อเสียงผลิตด้วยอัลมอนด์ เฮเซลนัท (และครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในตลาด) และแม้กระทั่งเมล็ดพืช คุณสามารถทำเช่นเดียวกันนี้ได้หากต้องการทำเค้กเมอแรงค์ Snickers ด้วยรูปแบบต่างๆ แค่ใช้ถั่วชนิดอื่นในสูตรหรือผสมกัน เป็นต้น

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทดลองกับครีม - แทนที่จะใช้นมข้นต้ม ให้ใช้แบบปกติ (เข้ากันได้ดีกับอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์) หรือทำเค้กไส้คาราเมล สิ่งที่คุณต้องมีคือครีม น้ำตาล และวานิลลา หรือเตรียมครีมจากเยลลี่นมและเนย - ตัวเลือกที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบครีมที่ละเอียดอ่อนและไม่หวานมาก

เรื่องเดียวกันกับไอซิ่ง - ใช้ไวท์ช็อกโกแลตแทนดาร์ก แล้วของหวานของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่ๆ!

สร้างสรรค์ในครัว - ความหลากหลายบนโต๊ะ

เราหวังว่าคุณจะชอบเค้กเมอแรงค์สนิกเกอร์ส สูตร (พร้อมรูปถ่าย) ที่นำมาใช้ที่บ้านสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ได้หลายรูปแบบที่แตกต่างกัน สูตรที่นำเสนอนี้เป็นพื้นฐาน ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกของประเภท ทุกสิ่งทุกอย่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณและความปรารถนา