พายแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่รู้จะทำอะไรเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น? หรือคุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? แล้วพายแสนอร่อยล่ะ? นี่คือขนมเอนกประสงค์ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบหลังจากที่คุณไม่มีแรงที่จะลองอาหารจานหลักอีกต่อไป หรือถ้าแขกของคุณไม่หิวเป็นพิเศษ คุณสามารถดื่มชาสักคำกับพายได้ ไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยได้ขนาดนี้มาก่อน!

ทำไมต้องพาย

เมนูนี้เอาใจแม่ค้า นี่เป็นเที่ยวบินแห่งจินตนาการโดยสิ้นเชิง เพราะคุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ (ยีสต์ ชอร์ตเบรด พัฟ หรือแม้แต่ขนมปังพิต้า) และใช้ไส้ใดก็ได้ ตั้งแต่เนื้อสัตว์และปลาไปจนถึงแยมมะเดื่อ

และวิธีทำพายเองมีกี่แบบ? พวกเขาปิดและเปิดและตกแต่งด้วยตาข่ายหรือเศษแป้งมีหรือไม่มีมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ! และแน่นอนว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงความชอบของแขกของคุณด้วย ค้นหาล่วงหน้าว่าใครแพ้ปลาหรือขนม

ยกเว้นยิ่งกว่านั้น พายมักจะน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเมามัน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันประกอบด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ตอนนี้ถึงเวลาดูสูตรอาหารสำหรับพายแสนอร่อยพร้อมไส้และแป้งที่แตกต่างกัน

พายเนื้อแป้งยีสต์

เค้กนี้จะเปิดแล้ว. ควรใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้น มาเรียนสูตรกันเถอะ

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์ 2 ห่อ;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• มันฝรั่งประมาณ 300 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

ทำพาย:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณลืมจัดวางแป้งหรือไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ตั้งโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็น 2.5 นาที
2. ละลายเนื้อสับด้วย
3. วางฟอยล์บนแผ่นอบแล้วคลึงแป้งของเรา ทำกันชนเล็กๆ
4. ล้างและปอกหัวหอม ผัดในเนยในกระทะ
5. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก เอาตาออก หั่นเป็นชิ้นบางมาก ตอนนี้เกลือและพริกไทย
6. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ชีสต้องขูด
8. ประกอบพายดังนี้: ขั้นแรกให้มันฝรั่งหนึ่งชั้น แล้วก็ชั้นของเนื้อสับ (แจกจ่ายทั่วแผ่นอบด้วยช้อน) วางมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยชีสบนมะเขือเทศ
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วตั้งให้เดือด 40 นาที

พายเนื้อแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว ไส้จะชุ่มฉ่ำและเปลือกโลกควรกระทืบ เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

พายเนื้อแพนเค้ก

มาดูพายเนื้ออีกชิ้นที่ฟินสุดๆ กันดีกว่า ประกอบด้วยแพนเค้กและชั้นในรูปแบบของเนื้อสับ มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกันเถอะ

ส่วนผสม:

• แป้ง 400 กรัม;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ไข่ไก่;
• นมลิตร;
• น้ำมันพืช 60ml;
• เกลือหยิบมือ
• เนื้อสับ800กรัม;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• หัวหอม;
• ครีม 100 มล.
• เนย

ทำแพนเค้กแล้วยัดไส้:

1. ทำแป้งแพนเค้ก: ตีไข่กับน้ำตาล. เราค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วคนแป้ง เราเติมนมที่นั่น ขณะตีให้เทน้ำมันพืช
2. เราเอาทัพพี ตักแป้งขึ้นแล้วทอดในกระทะ แพนเค้กใหม่แต่ละอัน หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กด้านละหนึ่งนาทีด้วยไฟกลาง
3. เราทอดเนื้อสับในกระทะด้วยหัวหอม ใส่ไข่ต้ม 2 ฟอง หลังจากสับแล้ว
4. ใช้เครื่องปั่น ทำหัวจากเนื้อสับ ผัดกับไข่และหัวหอม
5. ใช้กระต่ายขูดกับชีสสามตัว
6. เราทุบไข่ที่เหลือแล้วตีด้วยครีมในเครื่องปั่น สักหน่อยได้ไหมเกลือ
7. ในจานอบลึก เราใส่ชั้น: แพนเค้ก, เนื้อสับ - หลายครั้ง. เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยเนย
8. เมื่อชั้นแพนเค้กของเราเสร็จแล้ว เราก็เทส่วนผสมครีมไข่ลงไปบนเค้กของเรา โรยหน้าด้วยชีสขูด
9. ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

เค้กของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว เราหวังว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจไม่เพียงแค่สายตา!

พายเนื้อมันฝรั่ง

สำหรับคนรักมันฝรั่ง พายนี้เกือบจะศักดิ์สิทธิ์ บนโต๊ะจะถูกแยกออกจากกันในทันที! ต้องเตรียมดังนี้

ส่วนผสม:

• หมู 200 กรัม;
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ไขมันต่ำ);
• นม 70ml;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เนยห่อ;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• พวงผักชีลาว;
• พริกไทยและเกลือ

ทำพายมันฝรั่งของเรา:

1. ตอกไข่ใส่ชามด้วยครีมเปรี้ยว
2. ขูดเนยที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งลงในชาม ตอนนี้คนทุกอย่าง
3. แนะนำแป้งทีละน้อยคนไปเรื่อยๆ ใส่เกลือ
4. นวดแป้งใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
5. เราต้มหมูแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
6. ล้างและปอกมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
7. รวมมันฝรั่ง,หัวหอมและเนื้อสัตว์ เกลือแล้วทิ้ง
8. เตรียมไส้: นำภาชนะอื่นมาผสมนม ครีมเปรี้ยว ไข่ที่นั่น เกลือและพริกไทยส่วนผสมนี้แล้วเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผัดเบา ๆ
9. วางกระดาษรองอบในถาดอบ. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ เราใส่ไส้จากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแล้วเติมด้วยส่วนผสมของเหลว (ไส้) ของครีม นม และไข่
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการอบ แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม! แขกของคุณจะหลงรักพายมันฝรั่งแสนอร่อย

พายเนื้อออสเซเชียน

เค้กที่ทุกคนต้องลอง มันถูกจัดทำขึ้นบน kefir หรือ ayran เลือกผลิตภัณฑ์นมสำหรับการทดสอบตามความชอบของคุณ

ส่วนผสม:

• แป้ง 400 กรัม;
• เคเฟอร์หนึ่งแก้ว (ไอรัน);
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• โซดา;
• แรด 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;
• เนย;
• เกลือ;
• เนื้อสับ 400 กรัม;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 4 กลีบกระเทียม
• พริกไทย;
• ผักชี 5 ต้น

ทำอาหารพาย kefir แสนอร่อย Ossetian:

1. ทำแป้ง: ใส่โซดาลงใน kefir (ดับด้วย kefir)
2. ใส่ยีสต์และเกลือลงในแป้ง เท kefir กับโซดา
3. เติมน้ำมันพืช
4. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนเข้ากัน
5. ตอนนี้กำลังเตรียมไส้เนื้อ ใส่พริกไทย หัวหอม ผักชี กระเทียม ลงในเนื้อสับ น่าจะเผ็ดสำหรับเรา
6. แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน. แผ่ออกเป็นชั้นกลม วางไส้และบีบขอบตรงกลางของแต่ละอัน เราม้วนเพื่อให้ได้เค้กกลมซึ่งมีเนื้ออยู่ด้านใน ตรงกลางอย่าลืมเจาะแป้งเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
7. อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
8. วางแป้งตอร์ติญ่าแต่ละแผ่นทับกัน หลังจากที่เรานำออกจากเตาแล้ว. ทาเนยละลาย

พายปลา

ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายปลาแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ และมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีมันฝรั่งด้วย

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์ที่ซื้อจากร้าน 2 ห่อ
• ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• เกลือพริกไทย

เราเตรียมอาหารดังนี้:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็น มันฝรั่งจะไม่มีเวลาเปลี่ยนสี
2. ละลายแป้ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร. หากคุณลืมไป คุณสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้ประมาณสองนาทีครึ่ง
3. แป้งม้วนออกแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ อย่าลืมทำด้านข้างนะคะ
4. เปิดปลากระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ใช้ส้อมคลุกปลา
5. หั่นหอมใหญ่แล้วคลุกกับปลา เราเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
6. ต่อไปเราต้องวางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ
7. ตอกไข่ใส่ภาชนะ. สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ไข่ คน.
8. เทส่วนผสมชีสลงบนพาย
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงเค้กเป็นเวลาสี่สิบนาที

พายปลาแป้งยีสต์แสนอร่อยพร้อมแล้ว. คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลยสำหรับมัน คุณและแขกของคุณจะอิ่มท้องได้แม้จะกัดเพียงคำเดียว!

พายแฮมกับชีส

ได้เวลาทำขนมพัฟไส้แฮมพายแสนอร่อยแล้ว มีรสชาติคล้ายกันมากกับพัฟที่มีส่วนผสมเหมือนกัน ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ในร้านกาแฟ เบเกอรี่ ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง มาทำพายที่ซื้อในร้านกันเถอะ:

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ 2 ห่อ (จากร้าน);
• ชีส 200 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง);
• แฮม 200 กรัม
• พริกไทย

ทำขนมของเรา:

1. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า (หรือทำในไมโครเวฟ). ม้วนออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
2. เราตัดชีสเป็นเส้น
3. หั่นแฮมเป็นแท่ง
4. จารบีแผ่นอบของเราน้ำมันพืชใส่แป้งชั้นแรกลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑล
5. ทาแฮมกับชีส, พริกไทย
6. ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ
7. เจาะแป้งบางที่เพื่อให้อากาศหลุดรอดไปได้ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา. เราปรุงเค้กประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแห้งก็เอาเค้กออกมาได้

พายจะถูกใจเด็กๆ และคนที่รักชีสเป็นพิเศษและทุกอย่างที่เกี่ยวโยงกัน

พายจากลาวาชใส่เห็ดและชีส

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณไม่สามารถทนกับการเตรียมแป้งได้ แต่ทำพายลาวาชซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เรากำลังเตรียมขนมอบที่น่าสนใจของเรา:

ส่วนผสม:

• แผ่นลาวาชขนาดใหญ่ 2 แผ่น;
• เห็ดอะไรก็ได้500กรัม;
• 2 ไข่ไก่;
• ครีม 200 มล. (ไขมันต่ำ);
• ชีส 200 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง);
• พริกไทยเกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างและปอกหัวหอม ตัดได้ตามใจชอบ
2. หั่นเห็ด. ตอนนี้คุณต้องผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องเทศและครีม เราตีทุกอย่างด้วยตะกร้อ
4. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ใส่ขนมปังพิต้าชั้นหนึ่งแล้ววางอีกชั้นหนึ่งลงไป แต่ให้เปิดแผ่น90 องศา ให้นอนตั้งฉากกัน
5. ใส่เห็ดลงไปตรงกลางแล้วโรยด้วยชีส ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมไข่และครีมของเรา
6. ห่อขนมปังพิต้าแผ่นบนสุดด้วยซอง (วิธีใดก็ได้ แต่เพื่อไม่ให้เห็นไส้)
7. แล้ววางเห็ดที่เหลือบนขนมปังพิต้าด้านบน โรยด้วยชีสแล้วเทใส่ไส้เล็กน้อยอีกครั้ง ห่อไฟลนก้นที่สอง (ล่าง)
8. ราดหน้าพายของเราให้เต็มอิ่ม
9. อบในเตาอบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมงเพื่ออบ
10. ดูเหมือนเค้กชั้นธรรมดาในการตัด เสิร์ฟร้อนเพื่อไม่ให้ชีสแข็งตัว

เห็นด้วย สูตรดั้งเดิมสำหรับพิต้าพายแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ชอบกินเห็ดร่วมกับชีส

พัฟเพสตรี้พายมะเขือเทศและบรีชีส

เมื่อบรีสุกจะนุ่มและละลายมาก ทำให้เค้กอร่อยอย่างเมามัน! มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับขนมอบ โดยทั่วไปให้พิจารณาสูตรอย่างรวดเร็วและเตรียมพายแสนอร่อย:

ส่วนผสม:

• 250 กรัมบรี (ทั้งหัว);
• มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม
• ห่อขนมพัฟ (ไม่มียีสต์);
• หัวหอมสีเขียว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทย

ทำพาย:

1. ตัด 2 วงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้วโดยใช้จาน ชุบแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้ววางวงกลมวงหนึ่งที่นั่น
2. ใส่บรีชีสตรงกลางจัดเรียงมะเขือเทศเชอร์รี่ให้ทั่วปริมณฑล
3. ใส่ผักใดๆ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) ลงบนชีสโดยตรง
4. เราคลุมชีสด้วยมะเขือเทศด้วยแป้งชั้นที่สอง
5. แก้ขอบแป้ง. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม แปรงชั้นบนสุดของพาย
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา แล้วอบพาย 20 นาที เสิร์ฟร้อนๆ!

เทคนิคการทำขนม

เพื่อการอบที่สมบูรณ์แบบ ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้:

1. ทำขนมให้สวยงามยิ่งขึ้น โดยร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. เมื่อทำแป้งแพนเค้ก อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลของเหลวโดยตรง วิธีนี้ทำให้ไม่ต้องทาน้ำมันทุกครั้ง
3. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยีสต์ติดมือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืชหรือม้วนในแป้ง
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่คุณทำแป้งนั้นสะอาดอย่างแน่นอน เพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นอื่นๆ

สรุป

เราจึงรีวิวสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายแสนอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว กระจายอาหารของครอบครัวคุณ!