2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไม่รู้จะทำอะไรเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น? หรือคุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? แล้วพายแสนอร่อยล่ะ? นี่คือขนมเอนกประสงค์ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบหลังจากที่คุณไม่มีแรงที่จะลองอาหารจานหลักอีกต่อไป หรือถ้าแขกของคุณไม่หิวเป็นพิเศษ คุณสามารถดื่มชาสักคำกับพายได้ ไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยได้ขนาดนี้มาก่อน!
ทำไมต้องพาย
เมนูนี้เอาใจแม่ค้า นี่เป็นเที่ยวบินแห่งจินตนาการโดยสิ้นเชิง เพราะคุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ (ยีสต์ ชอร์ตเบรด พัฟ หรือแม้แต่ขนมปังพิต้า) และใช้ไส้ใดก็ได้ ตั้งแต่เนื้อสัตว์และปลาไปจนถึงแยมมะเดื่อ
และวิธีทำพายเองมีกี่แบบ? พวกเขาปิดและเปิดและตกแต่งด้วยตาข่ายหรือเศษแป้งมีหรือไม่มีมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ! และแน่นอนว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงความชอบของแขกของคุณด้วย ค้นหาล่วงหน้าว่าใครแพ้ปลาหรือขนม
ยกเว้นยิ่งกว่านั้น พายมักจะน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเมามัน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันประกอบด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
ตอนนี้ถึงเวลาดูสูตรอาหารสำหรับพายแสนอร่อยพร้อมไส้และแป้งที่แตกต่างกัน
พายเนื้อแป้งยีสต์
เค้กนี้จะเปิดแล้ว. ควรใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้น มาเรียนสูตรกันเถอะ
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ 2 ห่อ;
- มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก;
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- เนย 50 กรัม
- มันฝรั่งประมาณ 300 กรัม
- 2 ชิ้น หัวหอม;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
ทำพาย:
- นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณลืมจัดวางแป้งหรือไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ตั้งโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็น 2.5 นาที
- ละลายเนื้อสับด้วย
- วางฟอยล์บนแผ่นอบแล้วคลึงแป้งของเรา ทำกันชนเล็กๆ
- ล้างและปอกหัวหอม ผัดในเนยในกระทะ
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก เอาตาออก หั่นเป็นชิ้นบางมาก ตอนนี้เกลือและพริกไทย
- ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ชีสต้องขูด
- ประกอบพายดังนี้: ขั้นแรกให้มันฝรั่งหนึ่งชั้น แล้วก็ชั้นของเนื้อสับ (แจกจ่ายทั่วแผ่นอบด้วยช้อน) วางมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยชีสบนมะเขือเทศ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วตั้งให้เดือด 40 นาที
พายเนื้อแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว ไส้จะชุ่มฉ่ำและเปลือกโลกควรกระทืบ เสิร์ฟร้อนดีที่สุด
พายเนื้อแพนเค้ก
มาดูพายเนื้ออีกชิ้นที่ฟินสุดๆ กันดีกว่า ประกอบด้วยแพนเค้กและชั้นในรูปแบบของเนื้อสับ มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกันเถอะ
ส่วนผสม:
- แป้ง 400 กรัม;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
- 5 ไข่ไก่;
- นมลิตร;
- น้ำมันพืช 60ml;
- เกลือหยิบมือ
- เนื้อสับ800กรัม;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- หัวหอม;
- ครีม 100 มล.
- เนย
ทำแพนเค้กแล้วยัดไส้:
- ทำแป้งแพนเค้ก: ตีไข่กับน้ำตาล. เราค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วคนแป้ง เราเติมนมที่นั่น ขณะตีให้เทน้ำมันพืช
- เราเอาทัพพี ตักแป้งขึ้นแล้วทอดในกระทะ แพนเค้กใหม่แต่ละอัน หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กด้านละหนึ่งนาทีด้วยไฟกลาง
- เราทอดเนื้อสับในกระทะด้วยหัวหอม ใส่ไข่ต้ม 2 ฟอง หลังจากสับแล้ว
- ใช้เครื่องปั่น ทำหัวจากเนื้อสับ ผัดกับไข่และหัวหอม
- ใช้กระต่ายขูดกับชีสสามตัว
- เราทุบไข่ที่เหลือแล้วตีด้วยครีมในเครื่องปั่น สักหน่อยได้ไหมเกลือ
- ในจานอบลึก เราใส่ชั้น: แพนเค้ก, เนื้อสับ - หลายครั้ง. เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยเนย
- เมื่อชั้นแพนเค้กของเราเสร็จแล้ว เราก็เทส่วนผสมครีมไข่ลงไปบนเค้กของเรา โรยหน้าด้วยชีสขูด
- ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
เค้กของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว เราหวังว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจไม่เพียงแค่สายตา!
พายเนื้อมันฝรั่ง
สำหรับคนรักมันฝรั่ง พายนี้เกือบจะศักดิ์สิทธิ์ บนโต๊ะจะถูกแยกออกจากกันในทันที! ต้องเตรียมดังนี้
ส่วนผสม:
- หมู 200 กรัม;
- มันฝรั่ง 100 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ไขมันต่ำ);
- นม 70ml;
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- เนยห่อ;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- พวงผักชีลาว;
- พริกไทยและเกลือ
ทำพายมันฝรั่งของเรา:
- ตอกไข่ใส่ชามด้วยครีมเปรี้ยว
- ขูดเนยที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งลงในชาม ตอนนี้คนทุกอย่าง
- แนะนำแป้งทีละน้อยคนไปเรื่อยๆ ใส่เกลือ
- นวดแป้งใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- เราต้มหมูแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ล้างและปอกมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- รวมมันฝรั่ง,หัวหอมและเนื้อสัตว์ เกลือแล้วทิ้ง
- เตรียมไส้: นำภาชนะอื่นมาผสมนม ครีมเปรี้ยว ไข่ที่นั่น เกลือและพริกไทยส่วนผสมนี้แล้วเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผัดเบา ๆ
- วางกระดาษรองอบในถาดอบ. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ เราใส่ไส้จากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแล้วเติมด้วยส่วนผสมของเหลว (ไส้) ของครีม นม และไข่
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการอบ แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม! แขกของคุณจะหลงรักพายมันฝรั่งแสนอร่อย
พายเนื้อออสเซเชียน
เค้กที่ทุกคนต้องลอง มันถูกจัดทำขึ้นบน kefir หรือ ayran เลือกผลิตภัณฑ์นมสำหรับการทดสอบตามความชอบของคุณ
ส่วนผสม:
- แป้ง 400 กรัม;
- เคเฟอร์หนึ่งแก้ว (ไอรัน);
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- โซดา;
- แรด 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;
- เนย;
- เกลือ;
- เนื้อสับ 400 กรัม;
- 1 ชิ้น หัวหอม;
- 4 กลีบกระเทียม
- พริกไทย;
- ผักชี 5 ต้น
ทำอาหารพาย kefir แสนอร่อย Ossetian:
- ทำแป้ง: ใส่โซดาลงใน kefir (ดับด้วย kefir)
- ใส่ยีสต์และเกลือลงในแป้ง เท kefir กับโซดา
- เติมน้ำมันพืช
- นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนเข้ากัน
- ตอนนี้กำลังเตรียมไส้เนื้อ ใส่พริกไทย หัวหอม ผักชี กระเทียม ลงในเนื้อสับ น่าจะเผ็ดสำหรับเรา
- แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน. แผ่ออกเป็นชั้นกลม วางไส้และบีบขอบตรงกลางของแต่ละอัน เราม้วนเพื่อให้ได้เค้กกลมซึ่งมีเนื้ออยู่ด้านใน ตรงกลางอย่าลืมเจาะแป้งเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
- อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
- วางแป้งตอร์ติญ่าแต่ละแผ่นทับกัน หลังจากที่เรานำออกจากเตาแล้ว. ทาเนยละลาย
พายปลา
ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายปลาแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ และมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีมันฝรั่งด้วย
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ที่ซื้อจากร้าน 2 ห่อ
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง;
- 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
- 1 ชิ้น หัวหอม;
- เกลือพริกไทย
เราเตรียมอาหารดังนี้:
- ล้างและปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็น มันฝรั่งจะไม่มีเวลาเปลี่ยนสี
- ละลายแป้ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร. หากคุณลืมไป คุณสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้ประมาณสองนาทีครึ่ง
- แป้งม้วนออกแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ อย่าลืมทำด้านข้างนะคะ
- เปิดปลากระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ใช้ส้อมคลุกปลา
- หั่นหอมใหญ่แล้วคลุกกับปลา เราเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
- ต่อไปเราต้องวางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ
- ตอกไข่ใส่ภาชนะ. สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ไข่ คน.
- เทส่วนผสมชีสลงบนพาย
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงเค้กเป็นเวลาสี่สิบนาที
พายปลาแป้งยีสต์แสนอร่อยพร้อมแล้ว. คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลยสำหรับมัน คุณและแขกของคุณจะอิ่มท้องได้แม้จะกัดเพียงคำเดียว!
พายแฮมกับชีส
ได้เวลาทำขนมพัฟไส้แฮมพายแสนอร่อยแล้ว มีรสชาติคล้ายกันมากกับพัฟที่มีส่วนผสมเหมือนกัน ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ในร้านกาแฟ เบเกอรี่ ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง มาทำพายที่ซื้อในร้านกันเถอะ:
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ 2 ห่อ (จากร้าน);
- ชีส 200 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง);
- แฮม 200 กรัม
- พริกไทย
ทำขนมของเรา:
- ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า (หรือทำในไมโครเวฟ). ม้วนออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
- เราตัดชีสเป็นเส้น
- หั่นแฮมเป็นแท่ง
- จารบีแผ่นอบของเราน้ำมันพืชใส่แป้งชั้นแรกลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑล
- ทาแฮมกับชีส, พริกไทย
- ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ
- เจาะแป้งบางที่เพื่อให้อากาศหลุดรอดไปได้ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา. เราปรุงเค้กประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแห้งก็เอาเค้กออกมาได้
พายจะถูกใจเด็กๆ และคนที่รักชีสเป็นพิเศษและทุกอย่างที่เกี่ยวโยงกัน
พายจากลาวาชใส่เห็ดและชีส
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณไม่สามารถทนกับการเตรียมแป้งได้ แต่ทำพายลาวาชซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เรากำลังเตรียมขนมอบที่น่าสนใจของเรา:
ส่วนผสม:
- แผ่นลาวาชขนาดใหญ่ 2 แผ่น;
- เห็ดอะไรก็ได้500กรัม;
- 2 ไข่ไก่;
- ครีม 200 มล. (ไขมันต่ำ);
- ชีส 200 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง);
- พริกไทยเกลือ;
- กระเทียม 2 กลีบ
วิธีทำอาหารมีดังนี้:
- ล้างและปอกหัวหอม ตัดได้ตามใจชอบ
- หั่นเห็ด. ตอนนี้คุณต้องผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องเทศและครีม เราตีทุกอย่างด้วยตะกร้อ
- บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ใส่ขนมปังพิต้าชั้นหนึ่งแล้ววางอีกชั้นหนึ่งลงไป แต่ให้เปิดแผ่น90 องศา ให้นอนตั้งฉากกัน
- ใส่เห็ดลงไปตรงกลางแล้วโรยด้วยชีส ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมไข่และครีมของเรา
- ห่อขนมปังพิต้าแผ่นบนสุดด้วยซอง (วิธีใดก็ได้ แต่เพื่อไม่ให้เห็นไส้)
- แล้ววางเห็ดที่เหลือบนขนมปังพิต้าด้านบน โรยด้วยชีสแล้วเทใส่ไส้เล็กน้อยอีกครั้ง ห่อไฟลนก้นที่สอง (ล่าง)
- ราดหน้าพายของเราให้เต็มอิ่ม
- อบในเตาอบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมงเพื่ออบ
- ดูเหมือนเค้กชั้นธรรมดาในการตัด เสิร์ฟร้อนเพื่อไม่ให้ชีสแข็งตัว
เห็นด้วย สูตรดั้งเดิมสำหรับพิต้าพายแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ชอบกินเห็ดร่วมกับชีส
พัฟเพสตรี้พายมะเขือเทศและบรีชีส
เมื่อบรีสุกจะนุ่มและละลายมาก ทำให้เค้กอร่อยอย่างเมามัน! มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับขนมอบ โดยทั่วไปให้พิจารณาสูตรอย่างรวดเร็วและเตรียมพายแสนอร่อย:
ส่วนผสม:
- 250 กรัมบรี (ทั้งหัว);
- มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม
- ห่อขนมพัฟ (ไม่มียีสต์);
- หัวหอมสีเขียว;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือพริกไทย
ทำพาย:
- ตัด 2 วงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้วโดยใช้จาน ชุบแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้ววางวงกลมวงหนึ่งที่นั่น
- ใส่บรีชีสตรงกลางจัดเรียงมะเขือเทศเชอร์รี่ให้ทั่วปริมณฑล
- ใส่ผักใดๆ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) ลงบนชีสโดยตรง
- เราคลุมชีสด้วยมะเขือเทศด้วยแป้งชั้นที่สอง
- แก้ขอบแป้ง. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม แปรงชั้นบนสุดของพาย
- เปิดเตาอบที่ 220 องศา แล้วอบพาย 20 นาที เสิร์ฟร้อนๆ!
เทคนิคการทำขนม
เพื่อการอบที่สมบูรณ์แบบ ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้:
- ทำขนมให้สวยงามยิ่งขึ้น โดยร่อนแป้งผ่านตะแกรง
- เมื่อทำแป้งแพนเค้ก อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลของเหลวโดยตรง วิธีนี้ทำให้ไม่ต้องทาน้ำมันทุกครั้ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยีสต์ติดมือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืชหรือม้วนในแป้ง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่คุณทำแป้งนั้นสะอาดอย่างแน่นอน เพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นอื่นๆ
สรุป
เราจึงรีวิวสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายแสนอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว กระจายอาหารของครอบครัวคุณ!
แนะนำ:
วิธีทำหมูยอ : ส่วนผสม, สูตรพร้อมรูปถ่าย
เนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ รสชาติเยี่ยม ครบในหมูม้วนโฮมเมดชิ้นเดียว คุณสามารถอบในเตาอบได้ทันทีโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกพิเศษ มีการนำเสนอสูตรและส่วนผสมในบทความของเรา
สลัดผักกาดขาว สับปะรด ไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย
กะหล่ำปลีปักกิ่ง สับปะรด และไก่ในสลัดทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว การผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรดถือเป็นความคลาสสิก โดยที่ผลไม้แปลกใหม่จะถูกเผยออกมาอย่างสดใสเป็นพิเศษ โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไป คุณจะได้ของว่างที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทั้งแบบเบาและอร่อย สลัดที่น่าสนใจหลายอย่างที่มีกะหล่ำปลีปักกิ่ง ไก่ สับปะรดและรูปถ่ายของอาหารสำเร็จรูปถูกนำเสนอในบทความ หลายคนเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและจะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
ลาวาช มีทโลฟ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ถ้าไม่มีเวลาทำขนมอบ ลาวาชอาร์เมเนียแบบบางจะช่วยได้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณสามารถปรุงโรลด้วยการเติมที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็ว การรักษาดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลและแขกจะประทับใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน ม้วน Lavash ไส้เนื้ออร่อยเป็นพิเศษ เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะกับเธอ: หมู, ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว
คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในไมโครเวฟ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สำหรับคนที่เหนื่อยหรือไม่มีเวลาทำอาหาร คำถามในการเตรียมของอร่อยสำหรับชาเป็นปัญหามาก แต่งานนี้จะไม่สามารถแก้ไขได้หากคุณใช้จานอบซิลิโคนในไมโครเวฟ ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาในช่วงเวลาที่น้ำจะเดือดในกาต้มน้ำ วิธีการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วและอร่อย? พูดคุยเกี่ยวกับมันในบทความของเรา
นมเขียวชอุ่ม: สูตรพร้อมรูปถ่าย
มันนิกเป็นขนมที่เกือบทุกคนรู้จัก มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวและมีหลากหลายรูปแบบ จากชื่อคุณสามารถเดาได้ว่าส่วนผสมหลักคือเซโมลินา แต่ทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง: ครีม, kefir, ชีสกระท่อม, นม ในบทความของวันนี้เราจะพูดถึงความซับซ้อนของการทำมานาที่เขียวชอุ่มในนม