พายแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย
พายแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย
Anonim

ไม่รู้จะทำอะไรเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น? หรือคุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? แล้วพายแสนอร่อยล่ะ? นี่คือขนมเอนกประสงค์ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบหลังจากที่คุณไม่มีแรงที่จะลองอาหารจานหลักอีกต่อไป หรือถ้าแขกของคุณไม่หิวเป็นพิเศษ คุณสามารถดื่มชาสักคำกับพายได้ ไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยได้ขนาดนี้มาก่อน!

แป้งพัฟเนื้อ
แป้งพัฟเนื้อ

ทำไมต้องพาย

เมนูนี้เอาใจแม่ค้า นี่เป็นเที่ยวบินแห่งจินตนาการโดยสิ้นเชิง เพราะคุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ (ยีสต์ ชอร์ตเบรด พัฟ หรือแม้แต่ขนมปังพิต้า) และใช้ไส้ใดก็ได้ ตั้งแต่เนื้อสัตว์และปลาไปจนถึงแยมมะเดื่อ

และวิธีทำพายเองมีกี่แบบ? พวกเขาปิดและเปิดและตกแต่งด้วยตาข่ายหรือเศษแป้งมีหรือไม่มีมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ! และแน่นอนว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงความชอบของแขกของคุณด้วย ค้นหาล่วงหน้าว่าใครแพ้ปลาหรือขนม

ยกเว้นยิ่งกว่านั้น พายมักจะน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเมามัน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันประกอบด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ตอนนี้ถึงเวลาดูสูตรอาหารสำหรับพายแสนอร่อยพร้อมไส้และแป้งที่แตกต่างกัน

เนื้อในพาย
เนื้อในพาย

พายเนื้อแป้งยีสต์

เค้กนี้จะเปิดแล้ว. ควรใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้น มาเรียนสูตรกันเถอะ

ส่วนผสม:

  • แป้งยีสต์ 2 ห่อ;
  • มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก;
  • เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
  • เนย 50 กรัม
  • มันฝรั่งประมาณ 300 กรัม
  • 2 ชิ้น หัวหอม;
  • ชีสแข็ง 100 กรัม

ทำพาย:

  1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณลืมจัดวางแป้งหรือไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ตั้งโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็น 2.5 นาที
  2. ละลายเนื้อสับด้วย
  3. วางฟอยล์บนแผ่นอบแล้วคลึงแป้งของเรา ทำกันชนเล็กๆ
  4. ล้างและปอกหัวหอม ผัดในเนยในกระทะ
  5. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก เอาตาออก หั่นเป็นชิ้นบางมาก ตอนนี้เกลือและพริกไทย
  6. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
  7. ชีสต้องขูด
  8. ประกอบพายดังนี้: ขั้นแรกให้มันฝรั่งหนึ่งชั้น แล้วก็ชั้นของเนื้อสับ (แจกจ่ายทั่วแผ่นอบด้วยช้อน) วางมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยชีสบนมะเขือเทศ
  9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วตั้งให้เดือด 40 นาที

พายเนื้อแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว ไส้จะชุ่มฉ่ำและเปลือกโลกควรกระทืบ เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

พายเนื้อกับซอสมะเขือเทศ
พายเนื้อกับซอสมะเขือเทศ

พายเนื้อแพนเค้ก

มาดูพายเนื้ออีกชิ้นที่ฟินสุดๆ กันดีกว่า ประกอบด้วยแพนเค้กและชั้นในรูปแบบของเนื้อสับ มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกันเถอะ

ส่วนผสม:

  • แป้ง 400 กรัม;
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
  • 5 ไข่ไก่;
  • นมลิตร;
  • น้ำมันพืช 60ml;
  • เกลือหยิบมือ
  • เนื้อสับ800กรัม;
  • ชีสแข็ง 150 กรัม
  • หัวหอม;
  • ครีม 100 มล.
  • เนย

ทำแพนเค้กแล้วยัดไส้:

  1. ทำแป้งแพนเค้ก: ตีไข่กับน้ำตาล. เราค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วคนแป้ง เราเติมนมที่นั่น ขณะตีให้เทน้ำมันพืช
  2. เราเอาทัพพี ตักแป้งขึ้นแล้วทอดในกระทะ แพนเค้กใหม่แต่ละอัน หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กด้านละหนึ่งนาทีด้วยไฟกลาง
  3. เราทอดเนื้อสับในกระทะด้วยหัวหอม ใส่ไข่ต้ม 2 ฟอง หลังจากสับแล้ว
  4. ใช้เครื่องปั่น ทำหัวจากเนื้อสับ ผัดกับไข่และหัวหอม
  5. ใช้กระต่ายขูดกับชีสสามตัว
  6. เราทุบไข่ที่เหลือแล้วตีด้วยครีมในเครื่องปั่น สักหน่อยได้ไหมเกลือ
  7. ในจานอบลึก เราใส่ชั้น: แพนเค้ก, เนื้อสับ - หลายครั้ง. เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยเนย
  8. เมื่อชั้นแพนเค้กของเราเสร็จแล้ว เราก็เทส่วนผสมครีมไข่ลงไปบนเค้กของเรา โรยหน้าด้วยชีสขูด
  9. ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

เค้กของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว เราหวังว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจไม่เพียงแค่สายตา!

เค้กแพนเค้ก
เค้กแพนเค้ก

พายเนื้อมันฝรั่ง

สำหรับคนรักมันฝรั่ง พายนี้เกือบจะศักดิ์สิทธิ์ บนโต๊ะจะถูกแยกออกจากกันในทันที! ต้องเตรียมดังนี้

ส่วนผสม:

  • หมู 200 กรัม;
  • มันฝรั่ง 100 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ไขมันต่ำ);
  • นม 70ml;
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง;
  • เนยห่อ;
  • แป้ง 2 ถ้วย;
  • พวงผักชีลาว;
  • พริกไทยและเกลือ

ทำพายมันฝรั่งของเรา:

  1. ตอกไข่ใส่ชามด้วยครีมเปรี้ยว
  2. ขูดเนยที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งลงในชาม ตอนนี้คนทุกอย่าง
  3. แนะนำแป้งทีละน้อยคนไปเรื่อยๆ ใส่เกลือ
  4. นวดแป้งใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
  5. เราต้มหมูแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
  6. ล้างและปอกมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  7. รวมมันฝรั่ง,หัวหอมและเนื้อสัตว์ เกลือแล้วทิ้ง
  8. เตรียมไส้: นำภาชนะอื่นมาผสมนม ครีมเปรี้ยว ไข่ที่นั่น เกลือและพริกไทยส่วนผสมนี้แล้วเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผัดเบา ๆ
  9. วางกระดาษรองอบในถาดอบ. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ เราใส่ไส้จากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแล้วเติมด้วยส่วนผสมของเหลว (ไส้) ของครีม นม และไข่
  10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการอบ แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม! แขกของคุณจะหลงรักพายมันฝรั่งแสนอร่อย

พายในชาม
พายในชาม

พายเนื้อออสเซเชียน

เค้กที่ทุกคนต้องลอง มันถูกจัดทำขึ้นบน kefir หรือ ayran เลือกผลิตภัณฑ์นมสำหรับการทดสอบตามความชอบของคุณ

ส่วนผสม:

  • แป้ง 400 กรัม;
  • เคเฟอร์หนึ่งแก้ว (ไอรัน);
  • ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
  • โซดา;
  • แรด 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;
  • เนย;
  • เกลือ;
  • เนื้อสับ 400 กรัม;
  • 1 ชิ้น หัวหอม;
  • 4 กลีบกระเทียม
  • พริกไทย;
  • ผักชี 5 ต้น

ทำอาหารพาย kefir แสนอร่อย Ossetian:

  1. ทำแป้ง: ใส่โซดาลงใน kefir (ดับด้วย kefir)
  2. ใส่ยีสต์และเกลือลงในแป้ง เท kefir กับโซดา
  3. เติมน้ำมันพืช
  4. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนเข้ากัน
  5. ตอนนี้กำลังเตรียมไส้เนื้อ ใส่พริกไทย หัวหอม ผักชี กระเทียม ลงในเนื้อสับ น่าจะเผ็ดสำหรับเรา
  6. แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน. แผ่ออกเป็นชั้นกลม วางไส้และบีบขอบตรงกลางของแต่ละอัน เราม้วนเพื่อให้ได้เค้กกลมซึ่งมีเนื้ออยู่ด้านใน ตรงกลางอย่าลืมเจาะแป้งเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
  7. อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
  8. วางแป้งตอร์ติญ่าแต่ละแผ่นทับกัน หลังจากที่เรานำออกจากเตาแล้ว. ทาเนยละลาย
พายเนื้อ
พายเนื้อ

พายปลา

ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายปลาแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ และมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีมันฝรั่งด้วย

ส่วนผสม:

  • แป้งยีสต์ที่ซื้อจากร้าน 2 ห่อ
  • ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง;
  • 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
  • ชีสแข็ง 150 กรัม
  • 2 ไข่;
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
  • 1 ชิ้น หัวหอม;
  • เกลือพริกไทย

เราเตรียมอาหารดังนี้:

  1. ล้างและปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็น มันฝรั่งจะไม่มีเวลาเปลี่ยนสี
  2. ละลายแป้ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร. หากคุณลืมไป คุณสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้ประมาณสองนาทีครึ่ง
  3. แป้งม้วนออกแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ อย่าลืมทำด้านข้างนะคะ
  4. เปิดปลากระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ใช้ส้อมคลุกปลา
  5. หั่นหอมใหญ่แล้วคลุกกับปลา เราเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
  6. ต่อไปเราต้องวางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ
  7. ตอกไข่ใส่ภาชนะ. สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ไข่ คน.
  8. เทส่วนผสมชีสลงบนพาย
  9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงเค้กเป็นเวลาสี่สิบนาที

พายปลาแป้งยีสต์แสนอร่อยพร้อมแล้ว. คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลยสำหรับมัน คุณและแขกของคุณจะอิ่มท้องได้แม้จะกัดเพียงคำเดียว!

พายปลา
พายปลา

พายแฮมกับชีส

ได้เวลาทำขนมพัฟไส้แฮมพายแสนอร่อยแล้ว มีรสชาติคล้ายกันมากกับพัฟที่มีส่วนผสมเหมือนกัน ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ในร้านกาแฟ เบเกอรี่ ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง มาทำพายที่ซื้อในร้านกันเถอะ:

ส่วนผสม:

  • ขนมพัฟ 2 ห่อ (จากร้าน);
  • ชีส 200 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง);
  • แฮม 200 กรัม
  • พริกไทย

ทำขนมของเรา:

  1. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า (หรือทำในไมโครเวฟ). ม้วนออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
  2. เราตัดชีสเป็นเส้น
  3. หั่นแฮมเป็นแท่ง
  4. จารบีแผ่นอบของเราน้ำมันพืชใส่แป้งชั้นแรกลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑล
  5. ทาแฮมกับชีส, พริกไทย
  6. ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ
  7. เจาะแป้งบางที่เพื่อให้อากาศหลุดรอดไปได้ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน
  8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา. เราปรุงเค้กประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแห้งก็เอาเค้กออกมาได้

พายจะถูกใจเด็กๆ และคนที่รักชีสเป็นพิเศษและทุกอย่างที่เกี่ยวโยงกัน

พายแฮมชีส
พายแฮมชีส

พายจากลาวาชใส่เห็ดและชีส

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณไม่สามารถทนกับการเตรียมแป้งได้ แต่ทำพายลาวาชซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เรากำลังเตรียมขนมอบที่น่าสนใจของเรา:

ส่วนผสม:

  • แผ่นลาวาชขนาดใหญ่ 2 แผ่น;
  • เห็ดอะไรก็ได้500กรัม;
  • 2 ไข่ไก่;
  • ครีม 200 มล. (ไขมันต่ำ);
  • ชีส 200 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง);
  • พริกไทยเกลือ;
  • กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหารมีดังนี้:

  1. ล้างและปอกหัวหอม ตัดได้ตามใจชอบ
  2. หั่นเห็ด. ตอนนี้คุณต้องผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องเทศและครีม เราตีทุกอย่างด้วยตะกร้อ
  4. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ใส่ขนมปังพิต้าชั้นหนึ่งแล้ววางอีกชั้นหนึ่งลงไป แต่ให้เปิดแผ่น90 องศา ให้นอนตั้งฉากกัน
  5. ใส่เห็ดลงไปตรงกลางแล้วโรยด้วยชีส ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมไข่และครีมของเรา
  6. ห่อขนมปังพิต้าแผ่นบนสุดด้วยซอง (วิธีใดก็ได้ แต่เพื่อไม่ให้เห็นไส้)
  7. แล้ววางเห็ดที่เหลือบนขนมปังพิต้าด้านบน โรยด้วยชีสแล้วเทใส่ไส้เล็กน้อยอีกครั้ง ห่อไฟลนก้นที่สอง (ล่าง)
  8. ราดหน้าพายของเราให้เต็มอิ่ม
  9. อบในเตาอบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมงเพื่ออบ
  10. ดูเหมือนเค้กชั้นธรรมดาในการตัด เสิร์ฟร้อนเพื่อไม่ให้ชีสแข็งตัว

เห็นด้วย สูตรดั้งเดิมสำหรับพิต้าพายแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ชอบกินเห็ดร่วมกับชีส

แผ่นลาวาช
แผ่นลาวาช

พัฟเพสตรี้พายมะเขือเทศและบรีชีส

เมื่อบรีสุกจะนุ่มและละลายมาก ทำให้เค้กอร่อยอย่างเมามัน! มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับขนมอบ โดยทั่วไปให้พิจารณาสูตรอย่างรวดเร็วและเตรียมพายแสนอร่อย:

ส่วนผสม:

  • 250 กรัมบรี (ทั้งหัว);
  • มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม
  • ห่อขนมพัฟ (ไม่มียีสต์);
  • หัวหอมสีเขียว;
  • ไข่ 1 ฟอง;
  • เกลือพริกไทย

ทำพาย:

  1. ตัด 2 วงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้วโดยใช้จาน ชุบแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้ววางวงกลมวงหนึ่งที่นั่น
  2. ใส่บรีชีสตรงกลางจัดเรียงมะเขือเทศเชอร์รี่ให้ทั่วปริมณฑล
  3. ใส่ผักใดๆ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) ลงบนชีสโดยตรง
  4. เราคลุมชีสด้วยมะเขือเทศด้วยแป้งชั้นที่สอง
  5. แก้ขอบแป้ง. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม แปรงชั้นบนสุดของพาย
  6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา แล้วอบพาย 20 นาที เสิร์ฟร้อนๆ!
พายบรีและมะเขือเทศ
พายบรีและมะเขือเทศ

เทคนิคการทำขนม

เพื่อการอบที่สมบูรณ์แบบ ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้:

  1. ทำขนมให้สวยงามยิ่งขึ้น โดยร่อนแป้งผ่านตะแกรง
  2. เมื่อทำแป้งแพนเค้ก อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลของเหลวโดยตรง วิธีนี้ทำให้ไม่ต้องทาน้ำมันทุกครั้ง
  3. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยีสต์ติดมือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืชหรือม้วนในแป้ง
  4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่คุณทำแป้งนั้นสะอาดอย่างแน่นอน เพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นอื่นๆ

สรุป

เราจึงรีวิวสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายแสนอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว กระจายอาหารของครอบครัวคุณ!

แนะนำ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

แชมเปญ: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ล้างแสงจันทร์ด้วยไข่ขาว: กระบวนการทางเทคโนโลยี คำแนะนำทีละขั้นตอน และคำแนะนำ

วิสกี้ "Bushmills Original" (Bushmills Original): คำอธิบาย บทวิจารณ์ ผู้ผลิต

สตาร์คขม: สูตรโฮมเมด

ค็อกเทลสำหรับผู้ชาย: สูตร องค์ประกอบ และชื่อ

"เครมลิน" คอนยัค: แหล่งพลังงานและสุขภาพ

สก็อตติชคอลลี่วิสกี้: คุณลักษณะ ประเภท แบรนด์ และบทวิจารณ์ของลูกค้า

เวอร์มุต: ความแข็งแกร่ง ประเภท วัฒนธรรมการบริโภค

วิธีเก็บคอนยัคในขวดหลังเปิดขวด: กฎและเงื่อนไขในการเก็บเครื่องดื่ม

วิธีล้างแสงจันทร์ที่บ้าน: วิธีและสูตรที่ดีที่สุด

แอลกอฮอล์กับชา: สูตรทำอาหาร. กรอกชา

แสงจันทร์ส่องแคลอรี่และการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

วอดก้า "ไวท์เลค": รายละเอียดสินค้า รีวิว

Metallica: ที่มาของเพลง Whisky In The Jar ("Whiskey in the jar")

บรั่นดี "Derbent Fortress": เกี่ยวกับผู้ผลิตและแอลกอฮอล์