ทอดปลาคาเวียร์ในกระทะอย่างไร? ไอเดียที่น่าสนใจ เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อยากเรียนทอดปลาคาเวียร์ให้อร่อยและหน้าตาดีมั้ย? เราพร้อมที่จะแบ่งปันสูตรอาหารดั้งเดิมกับคุณ ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จในธุรกิจการทำอาหาร!

วิธีทอดคาเวียร์ไม้กางเขนในกระทะ (ใส่เซโมลินา)

ชุดของชำ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันกลั่น:
• เสิร์ฟคาเวียร์ crucian 200g;
• semolina - 1 ช้อนโต๊ะก็พอ ช้อน;
• เครื่องเทศที่ชอบ

ภาคปฏิบัติ

1. จะเริ่มตรงไหนดี? เราล้างคาเวียร์ crucian ด้วยน้ำประปา โอนไปยังชาม เราทำลายไข่ที่นั่น คน.



2. เพิ่มเซโมลินาลงในคาเวียร์ในปริมาณที่เหมาะสม เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน
3. วิธีการทอดคาเวียร์ไม้กางเขนในกระทะ? เราเปิดไฟ เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมที่ประกอบด้วยปลาคาเวียร์ เซโมลินา และไข่อย่างระมัดระวัง ทอดทั้งสองด้าน (4-5 นาที)
4. เราได้ "แพนเค้ก" ก้อนใหญ่ที่มีเปลือกสีทอง เราตัดมันออกเป็นหลายส่วน วางบนจานแบน เสิร์ฟที่โต๊ะกับอะไรก็ได้ซอส. น่ากินทุกคน!

คาเวียร์ปลาคาร์พทอด

อยากเอาของอร่อยๆ มาให้ครอบครัวคุณไหม? เราขอเสนอตัวเลือกที่ดี - คาเวียร์ปลาคาร์พทอด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย คาเวียร์ปลาคาร์ปมีธาตุและวิตามินมากมาย และนักชิมทั่วโลกต่างก็ชื่นชอบในรสชาติที่สดใสและน่าสนใจ

สูตรง่ายๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง (เกรดไม่สำคัญ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• น้ำมันกลั่น - ไม่เกิน 100 g;
• 0, คาเวียร์ปลาคาร์พ 5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างคาเวียร์. งานของเราคือการลบฟิล์มส่วนเกิน ตัดคาเวียร์เป็นชิ้นแยก เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศ เราเปลี่ยนคาเวียร์ปลาคาร์พลงในภาชนะแล้ววางบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็น หนึ่งชั่วโมงเราจะได้มันมา

ทอดไข่ปลาอย่างไร? ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นก่อนแล้วจึงส่งไปยังกระทะที่อุ่น ทอดโดยใช้น้ำมันกลั่น ชิ้นส่วนของคาเวียร์ควรหุ้มด้วยเปลือกสีทอง พวกเขาจะต้องเจาะอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าชิ้นนิ่มก็ปิดไฟได้

ทอดไข่ปลาคาเวียร์อย่างไร

เหมือนในสูตรที่แล้ว เราต้องเริ่มด้วยการแปรรูปส่วนผสมหลัก เรากำลังพูดถึงคาเวียร์ปลาคาร์พ เราล้างทำความสะอาดจากฟิล์ม เกลือ. ใส่ลงในชาม โรยด้วยพริกไทยป่น

มาว่ากันถึงวิธีการทอดไข่ปลาคาเวียร์กัน เราอุ่นกระทะหลังจากหล่อลื่นพื้นผิวด้านในด้วยน้ำมัน ฉันใส่คาเวียร์ ย่างไม่ลืมคน. ไข่ควรเปลี่ยนเป็นสีชมพูและร่วน

แตกไข่สองฟองลงในชามแยก ผสมกับส้อมธรรมดา ใส่คาเวียร์ปลาคาร์ฟที่ผัดไว้เล็กน้อย คนอีกครั้ง

เติมน้ำมันลงในกระทะที่ปล่อยไว้ อุ่นเครื่อง ตอนนี้เทส่วนผสมไข่คาเวียร์ลงในกระทะ เราทอดโดยปิดฝา เป็นผลให้เราควรได้เค้กสีเหลืองชวนให้นึกถึงไข่เจียว คาเวียร์ที่เตรียมในลักษณะนี้เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นหั่นเป็นชิ้น ก้านผักใบเขียวเหมาะสำหรับตกแต่งจาน

ปลาคาเวียร์ (ทอด) กับซอส

รายการสินค้า:

• 0, หัวหอม 3 กก.
• แป้งสาลี - ไม่เกิน 1 ถ้วย;
• เอามะเขือเทศ 1 กก. และคาเวียร์ปลา (อะไรก็ได้);
• เครื่องเทศที่ชอบ;
• น้ำมันกลั่น

สำหรับซอส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำซุปปลา 200g;
• ผักชีลาวสับ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนึ่งแก้ว (ไขมัน 15 ถึง 20%);
• น้ำมันกลั่น;
• หัวหอม - 0.1 กก.
• กระโดด-suneli;
• ซอส satsebeli 50g;
• แป้งสาลี - พอละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 เกลือคาเวียร์ที่ล้างแล้วโรยด้วยพริกแดง โอนไปยังชามแก้ว เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง ได้แล้วครับ

ขั้นตอนที่ 2 นำแกลบออกจากหัวหอม บดเนื้อ (ควรเป็นก้อน) แล้วส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ผัดชิ้นหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเราก็เปลี่ยนตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผลมะเขือเทศด้วยน้ำไหล ตัดเป็นวงกลมไม่หนามาก ทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน ตักใส่จาน

ขั้นตอน 4. วิธีการทอดคาเวียร์? ตอนนี้เราจะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราเอาคาเวียร์ม้วนในแป้งเค็ม ทอดให้เท่ากันทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5. ทำซอส. ผัดหัวหอมสับในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมัน เราใส่แป้งลงไป เราทอดน้อยกว่าหนึ่งนาที เพิ่มน้ำซุปปลาและครีม เกลือ. เพิ่ม satsebeli, ผักชีฝรั่งสับ, ฮ็อป suneli และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมส่วนผสมต่อไปเป็นเวลา 5-10 นาที คนตลอดเวลา

วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางจานที่อุ่นด้วยไมโครเวฟ วงกลมมะเขือเทศควรอยู่รอบ ๆ และใส่หัวหอมทอดที่ด้านบนของคาเวียร์ ราดซอสร้อนๆ ทั้งหมดนี้

ลูกชิ้นปลาคาเวียร์

ส่วนผสม:

• หัวหอมหนึ่งต้นหรือหัวหอมใหญ่½พวง
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• 0, คาเวียร์ปลา 4 กก. (ปลาคาร์พเงิน ปลาคาร์พ ฯลฯ);
• น้ำมันกลั่น - 30g;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มายองเนส (ปริมาณไขมันใดก็ได้) - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย (สีดำ);
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (ปริมาณที่แนะนำคือ 1 ช้อนชา)

เอาล่ะ มาลงที่ภาคปฏิบัติกันดีกว่า:

1. ล้างผักด้วยน้ำประปา เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ เราถือมีดในมือ สับหัวหอมและความเขียวขจี
2. ใส่ปลาคาเวียร์ลงในชาม ตีด้วยส้อมธรรมดา
3. ใส่ผักใบเขียว หอมหัวใหญ่ มายองเนสและแป้งลงในคาเวียร์ เราทำลายไข่ที่นั่น เกลือ. โรยด้วยพริกไทย เราผสมทั้งหมดนี้ คุณควรได้ครีมที่มีลักษณะคล้ายครีมในปริมาณที่สม่ำเสมอ
4. เรารวบรวมส่วนผสมที่ประกอบด้วยคาเวียร์ สมุนไพร มายองเนสและไข่ด้วยช้อนโต๊ะ ใส่กระทะร้อน ทอดปลาคาเวียร์ทอดทั้งสองด้าน (อย่างละ 1-2 นาที) ออกมากรอบและหอม เมื่อแพนเค้กทั้งหมดทอดแล้ว ให้ใส่จานแบนขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับ

คาเวียร์ของแม่น้ำหรือปลาทะเลใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทอด แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่ควรค่าแก่การพิจารณา คาเวียร์สีแดงและสีดำไม่สามารถทอดได้ สองประเภทนี้มีไว้สำหรับดองเท่านั้น

วิธีการทอดคาเวียร์ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ และให้บริการด้วยอะไร? ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ ผักสด ก้านผัก สลัดหรือเครื่องเคียง (เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋น มันบด พาสต้าดูรัม)

ถ้าอาหารทะเลอยู่ในตู้เย็น ควรละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร แล้วล้างออกด้วยน้ำประปาเย็น

สำหรับทอดปลาคาเวียร์ ควรใช้กระทะก้นหนาดีกว่า อาหารที่ใหญ่เกินไปปรุงโดยปิดฝา

กำลังปิด

เราพูดถึงวิธีการทอดคาเวียร์ในกระทะอย่างละเอียดด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ไข่ เซโมลินา ครีม ฯลฯเราหวังว่าสูตรอาหารที่โพสต์ในบทความจะเข้ามาแทนที่ในสมุดบันทึกของคุณ