หม้อไฟพิต้าในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แต่ละประเทศมีขนมอบแบบดั้งเดิม มีคนรู้จักน้อยลงและแพร่หลายน้อยลงและมีผู้ที่ละทิ้งพรมแดนของประเทศของตนมานานและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเนื่องจากรสนิยมของพวกเขา หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือ lavash

ลาเวนเดอร์คืออะไร

ลาวาชเป็นขนมปังแบบดั้งเดิมในประเทศแถบเอเชียกลางและคอเคซัส เป็นขนมปังแผ่นเรียบที่ทำจากแป้งสาลีที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ อันที่จริงมันคือขนมปังไร้เชื้อที่เข้ากันได้ดีกับทุกจาน

Lavash ดูแตกต่างในแต่ละประเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการอบของคุณ จะอบในเตาทันดูร์หรือจะทอดในกระทะก็ได้ ทั้งสองวิธีทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมมาก แม้ว่าสูตรจะเรียบง่าย ส่วนผสมของลาวาชแบบดั้งเดิมมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ แป้งสาลี น้ำ และเกลือเล็กน้อย หลังจากนวดแป้งแล้วจะรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วอบ ในระหว่างการทอด แป้งจะเกิดฟอง และเปลือกสีทองจะก่อตัวขึ้นในบริเวณที่บวม

ในประเทศที่ใช้ลาวาชเป็นขนมปังมาช้านาน จะเสิร์ฟพร้อมผักและเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่พิลาฟ

ในอาร์เมเนีย ลาวาชพวกเขาทำให้ผอม แต่ตัวอย่างเช่นในจอร์เจีย - เขียวชอุ่มหนาทึบ อิตาลีมีไฟลนก้นแบบของตัวเอง

หาซื้อได้ทั้งในร้าน ทั้งสองทำมาจากแป้งสาลี แต่อบโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน ขนมปังพิต้าทั้งสองประเภทเป็นที่ต้องการเพราะสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมต่างๆ หม้อปรุงอาหาร โรล พิซซ่า หม้อตุ๋น Lavash เป็นขอบเขตสำหรับจินตนาการของปฏิคม จากฐานเดียว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตามต้องการ มีเพียงดูรูปหม้อไฟพิต้า ทันทีที่คุณต้องการปรุงอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ใครที่กำลังลดน้ำหนักก็รู้ดีว่าในช่วงไดเอทไม่รวมขนมปัง มันมีแคลอรีสูงเกินไป และคุณสามารถกินมันได้มากกว่าหนึ่งร้อยกรัมอย่างเงียบๆ

ขนมปังพิต้าช่วยชีวิตได้ ไม่สามารถพูดได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและคุณสามารถทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด แต่มีแคลอรีในขนมปังน้อยกว่าขนมปังทั่วไปมาก โดยเฉพาะขนมปังโรล

Pita มีตั้งแต่ 236 ถึง 274 kcal ขึ้นอยู่กับประเภท อาร์เมเนียมีแคลอรี่น้อยกว่าจอร์เจียเล็กน้อย แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ไขมันใน lavash สามารถบรรจุได้ไม่เกิน 1-2 กรัม เนื่องจากไม่มีในสูตร และยังอบโดยไม่ใช้เนยอีกด้วย

ควรจำไว้ว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมดในจานด้วย หากคุณปรุงไฟลนก้นหม้อ ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสูงกว่ามาก ส่วนใหญ่มักจะทำหม้อปรุงอาหารด้วยการเติมอาหารที่มีแคลอรีสูง: ชีส, มายองเนส,เนื้อสับ

แม้ว่าองค์ประกอบจะไม่เข้มข้นนัก แต่ lavash ก็มีวิตามินและแร่ธาตุหลักทั้งหมดที่จำเป็นต่อบุคคล มีวิตามินของกลุ่ม B และ PP รวมทั้งทองแดง ซีลีเนียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม

มันมีไว้สำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะด้วย เพราะมันมีความเป็นกรดต่ำเนื่องจากขาดยีสต์

ขนมลดน้ำหนักแสนอร่อย

ผู้ที่ลดน้ำหนักทุกคนเสียใจที่ต้องยอมรับว่าขนมปัง โดยเฉพาะขนมปังขาว ถูกห้ามในการลดน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ไม่สามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้เลย แต่จำเป็นต้องลดน้ำหนักมีทางออก - ขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ ทำไก่ม้วน ทำขนมปังพิต้าในเตาอบ หรือทำขนมแคลอรีต่ำก็ได้

โรลแคลอรี่อกไก่ประมาณ 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น แต่สามารถทานของว่างกับคอทเทจชีสและสมุนไพรได้ทุกวันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย และมันง่ายที่จะทำ คุณเพียงแค่ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางแป้งบนแผ่นขนมปัง pita ก่อนหน้านี้ทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยม้วนใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเหมาะมากกับของหวาน ของหวานขึ้นชื่อมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ทำมาจากขนมปังพิต้าเหมาะกับการลดน้ำหนัก ทอดแอปเปิ้ลปอกเปลือกในน้ำมันพืชกับอบเชย ทาน้ำมันเล็กน้อยบนขนมปังพิต้าแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ม้วนและใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากการอบให้ห่อม้วนด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากที่สตรูเดิ้ลเย็นลงแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผงเล็กน้อย

หม้อไฟพิต้าในเตาอบ

การเตรียมของว่างเบาๆ จากขนมปังพิต้านั้นง่ายมาก หรือจะปรุงเป็นเมนูที่หอมกรุ่นเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำก็ได้ จานนี้เป็นหม้อปรุงอาหารไฟลนก้นซึ่งมีสูตรมากเท่ากับที่แม่บ้านปรุง สำหรับการเติมทั้งผักและเนื้อสัตว์มีความเหมาะสม หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยทำด้วยชีส, คอทเทจชีส, เนื้อสับ, เห็ด, มะเขือเทศ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้

หม้อเนื้อ

ในการทำหม้อไฟพิต้าที่มีเนื้อสับ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่มีในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน: ขนมปังพิต้า, เนื้อสับ, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง, มายองเนส, ไข่, สมุนไพร, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนทอด 2 หัวหอมเล็กกับเนื้อสับ 400 กรัม. จากนั้นใส่เนื้อสับผัดบนขนมปังพิต้า วางมะเขือเทศฝานเป็นแว่น โรยหน้าด้วยชีสขูด ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เทมายองเนสเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ ม้วนฐานที่ได้เป็นม้วนแล้ววางเป็นทรงกลม ให้ทำขนมปังไฟลนก้นอีกอันแล้ววางข้างๆ อันแรกด้วยวิธีเดียวกัน แบบฟอร์มจะต้องเต็มไปด้วยม้วน ก่อนที่คุณจะนำหม้อไปอบจะต้องเทไข่ที่ตีผสมกับครีมเปรี้ยว สำหรับไข่สองฟองคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวประมาณ 200 กรัม ตอนนี้คุณสามารถส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากที่อบและเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถแกะออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟได้

หม้อไฟพิต้ากับเนื้อสับในเตาอบสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น เห็ดจะดีมากสำหรับเนื้อสับ สามารถเพิ่มได้ในระหว่างการทอด

หม้อชีส

หม้อตุ๋น Lavash กับชีสสุกเร็วมาก. ต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น: ขนมปังพิต้า ชีส (300 กรัม) กระเทียม (2-3 กลีบ) ไข่ 3 ฟอง และนม ควรขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดใส่กระเทียมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แยกกันตีไข่แล้วผสมกับนม ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เพื่อให้ดูเหมือนแป้ง ควรวาง Lavash ในแผ่นอบลึกแล้วใส่ไส้ปิดด้วยแผ่น lavash แล้วบรรจุอีกครั้ง ทำได้หลายชั้น แต่สุดท้ายต้องเป็นขนมปังพิต้า อบประมาณ 15 นาทีที่ 180-200 องศา

หม้อนี้สามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

ลาวาชทำเอง

การซื้อขนมปังกลายเป็นนิสัยสำหรับทุกคน เนื่องจากตอนนี้มีการเพิ่มส่วนผสมทางเคมีเข้าไปด้วยบางคนก็เริ่มอบที่บ้าน ขนมปังธรรมดากับก้อนยาวทำค่อนข้างยาก อบขนมปังพิต้าง่ายกว่า

สูตรแปลเป็นเรื่องจริงได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้งเพียง 400 กรัมและน้ำ 400 มล. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อนลงในแป้งอย่างช้าๆ มันร้อนจนแป้งยืดหยุ่นได้ มันควรจะมีความหนาแน่นปานกลางเพื่อให้สามารถรีดออกได้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นแพนเค้กและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง Lavash ควรซ้อนและปิดทับผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้เปราะ ตอนนี้กินได้เหมือนขนมปังหรือทำเป็นหม้อไฟพิต้าก็ได้

คุณสามารถซื้อตอติญ่า อบเองได้ แต่คุณควรลองทำขนมหรือหม้อปรุงอาหารอร่อยๆ ให้อร่อยนะ