"เล็บ" ของอาหารสเปน - คอนชิกลิโอนีหรือหอยยัดไส้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ยัดไส้ ทันทีที่มีความเกี่ยวข้องกับผัก และนี่ก็ไม่แปลกเพราะในอาหารในประเทศ Conchiglioni ของอิตาลีเพิ่งเริ่มได้รับความนิยม พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกดังนั้น conchiglioni จึงเป็น "เปลือกหอย" ที่ยัดไส้ สำหรับการบรรจุเปลือกหอยยักษ์ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล เห็ด ผัก และอื่นๆ ไม่ว่าจะไส้ไหนก็อร่อยและสวยมาก

หอยยัดไส้เนื้อ

สำหรับ 16 เปลือก คุณจะต้องการ: เนื้อวัว - 200 กรัม, หมูอ้วน - 80 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียมสองกลีบ, โรสแมรี่ 1 ต้น, มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม, ครีมในปริมาณเท่ากัน (15) % ไขมัน) ส่วนผสมของพริก เกลือ และน้ำมันพืชสำหรับทอด เนื้อสับปรุงจากเนื้อสัตว์ หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองสวยงาม จากนั้น ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม เนื้อสับต้องคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนและเกาะติดกับกระทะ ใส่กระเทียมสับ โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้ผัดอีกสองสามนาที เปลือกต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม คอนชิกลิโอนีแห้งจะเติมไส้เนื้อที่เตรียมไว้ ในจานอบที่ทาด้วยเนยใส่เปลือกหอยที่ยัดไส้แล้วเทครีมจำนวนเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่ 220 องศาจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 10 นาที) กับเครื่องเคียงสำหรับจานนี้ สลัดผักกับผักใบเขียวใส่ครีมเปรี้ยวและซอสโยเกิร์ตก็เหมาะมาก

ปลาทูน่าคอนชิกลิโอนี

สูตรนี้จะแสดงวิธีทำหอยยัดไส้ให้ง่ายยิ่งขึ้น ที่นี่ทูน่ากระป๋องทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในการเติม นอกจากทูน่า 1 กระป๋อง คุณจะต้องหัวหอม 1 ตัว ไข่ต้ม 3 ฟอง ผักใบเขียว มะเขือเทศ 2 ลูก มายองเนส และชีสขูดเล็กน้อย เตรียมเปลือกในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ผัดหัวหอมสับละเอียด สับไข่ ใส่ทูน่าบนจานแล้วบดด้วยส้อม จากนั้นใส่หัวหอมทอด ไข่ ผักใบเขียวสับละเอียด และมายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมเปลือกและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละ conchiglioniมะเขือเทศปิดด้วยมายองเนสและชีสขูด อบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที

แฮมยัดไส้แฮม

Conchiglioni กับแฮม ชีส และแตงกวาสดเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยและสวยงาม หอยยัดไส้เหล่านี้ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) เตรียมเร็วมาก เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดต้องสับ ผสม และยัดไส้ด้วยพาสต้าเท่านั้น ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีเปลือกหอย 1 แพ็ค แฮมและชีส 100 กรัม แตงกวาสด 2 คู่ สมุนไพร มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ 1 ช้อน นำส่วนผสมเหล่านี้ใส่เปลือกต้ม ใส่จาน ตกแต่งด้วย "ลูกไม้" มายองเนสและผักใบเขียว