ซี่โครงตุ๋น ง่ายๆ อร่อย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อะไรจะง่ายกว่ากัน? แต่การเตรียมซี่โครงหมูตุ๋นมีความแตกต่างกัน และตัวจานเองก็มีการทำอาหารหลากหลายรูปแบบ และนี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น

คลาสสิคของประเภท

จานนี้ต้องซี่โครงหมู - ประมาณกิโลกรัม โดยปกติแล้วพวกเขาจะขายด้วยเทป: แนะนำให้ซื้อแบบนั้น ใช่แล้ว บนริบบิ้นมีเนื้อมากกว่าซี่โครง แต่ไม่มีส่วนกระดูก เพราะส่วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะเหมาะกับการทำซุปมากกว่าการทอด สำหรับการปรุงอาหาร เครื่องเทศใดๆ (ที่คุณติดมากที่สุด) จะมีประโยชน์ นำน้ำผึ้งและซอสมะเขือเทศ อย่างละสองสามช้อน อย่าลืมหัวหอม

ซี่โครงหมูตุ๋น: ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ. ขนาดของชิ้นถูกกำหนดโดยขนาดของซี่โครง นั่นคือ เราตัดตามซี่โครง พวกมันค่อนข้างอ้วน ดังนั้นเราจะทอดมันต่อไป และเพื่อประหยัดสักหน่อย เราจึงตัดไขมันออกจากผลิตภัณฑ์
2. ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันนี้ หากคุณมีซี่โครงที่บางกว่านี้ทอดในน้ำมันพืช
3. นอกจากนี้ เรายังใช้หัวหอมทำซี่โครงตุ๋น เราก็หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วต้องทอดให้หมด
4. ใส่เบคอนสับบนกระทะแล้วละลายไขมัน เราทำสิ่งนี้ด้วยไฟที่ช้าที่สุดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของไขมันเผาไหม้ เป็นผลให้ได้แคร็กที่อร่อยมากซึ่งสามารถเกลือ / พริกไทยและนี่คือ - อาหารที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง (เราใส่ไว้ในจานแยกต่างหาก)
5. และเมื่อไขมันเสร็จแล้วเราจะทอดซี่โครงหมู หากคุณมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและไม่พอดีกับกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามทอดทุกอย่างในคราวเดียว ทำได้หลายวิธี กล่าวคือ ต้องจัดโครงซี่โครงให้เว้นระยะห่างระหว่างกัน ทอดแล้วไม่ต้ม
6. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเราก็ใส่ซี่โครงลงในกระทะซึ่งเราจะเคี่ยวต่อไป จากนั้นใส่ชุดผลิตภัณฑ์ใหม่ในกระทะเดียวกันและทอดทั้งสองด้าน ทำต่อไปจนเนื้อทอดหมด
7. จากนั้นใส่ซี่โครงทั้งหมดลงในกระทะ ผัดหัวหอมสับในไขมันเดียวกัน ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เราจะใส่ซี่โครงตุ๋นด้วย
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะเพื่อเตรียมต่อไป จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้งที่นี่ หมูเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง อย่าใส่มากเกินไป ต่อไปเกลือและพริกไทยเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมหมูด้วยหัวหอม อย่าเติมของเหลวมากเกินไปต้องการ
9. ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที หลังจากเคี่ยวไป 20 นาที น้ำผลไม้จะโดดเด่นตั้งแต่หัวหอมและเนื้อ นั่นคือในจานจะมีของเหลวค่อนข้างมาก
10. ใส่มะเขือเทศที่นี่ คนให้เข้ากัน ปิดฝา เราจะปรุงซี่โครงตุ๋นจนสุกเต็มที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนความพร้อม ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

รอบชิงชนะเลิศ

ปิดไฟ. จานของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ถ้าคุณชอบซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เอาซี่โครงออก วางใบกระวาน คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป และตีมวลของเหลวทั้งหมดที่ซี่โครงถูกเคี่ยวด้วยเครื่องปั่นจนเนียน (แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ) แล้วนำซี่โครงที่ตุ๋นไว้กลับเข้าไปในกระทะ

กับมันฝรั่ง

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่งได้ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดรากพืชหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง จากนั้นจึงนำใส่หม้อในขั้นตอนสุดท้ายของการเคี่ยวในกระทะ (ก่อนความพร้อม 15 นาที) ในเวลานี้มันฝรั่งจะสุกอย่างสมบูรณ์ภายใต้ฝา อย่าลืมโรยจานด้วยสมุนไพรสด สลัดเบา ๆ เข้ากันได้ดีกับซี่โครงตุ๋น น่ากินทุกคน!