พาสต้าเห็ดนางรม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารอิตาเลียนเพราะมันทำง่าย รวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทาน หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือพาสต้ากับเห็ดนางรม ปาเก็ตตี้กับเห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันธรรมดาและสำหรับงานรื่นเริง สูตรนี้เหมาะสำหรับเวลาที่คุณอยากทำอาหารพิเศษ แต่ไม่อยากเสียเวลาและแรงไปกับการยืนอยู่หน้าเตา

พาสต้าเห็ดนางรมในซอสไก่ครีม

หากคุณสามารถหาเห็ดนางรมสดในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือโชคดีพอที่จะเดินผ่านป่าซึ่งคุณเก็บเห็ดเหล่านี้ไว้บนตอ อย่าลืมลองทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดและเนื้อไก่ในซอสครีม สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ (ไม่จำเป็นต้องเป็นเส้นสปาเก็ตตี้) ตราบใดที่มีคุณภาพสูง

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

ต้องชุดนี้สินค้า:

• เห็ดนางรม 170g;
• 220g สปาเก็ตตี้;
• bulb;
• ครีมหนัก 220 มล.
• เนื้อไก่ 250g;
• ชีสแข็ง 60g;
• เกลือหยิบมือ
• ผักสด;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• สี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำป่น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็น รายการส่วนผสมนั้นเข้าถึงได้ง่าย

คุณสมบัติของการทำอาหาร

ขั้นตอนแรกในการทำพาสต้ากับเห็ดนางรมและไก่คือการเตรียมส่วนผสมหลักสองอย่าง ควรสังเกตว่าเห็ดนางรมมีขาที่ค่อนข้างหยาบและแข็ง ดังนั้นจึงควรใช้หมวกในการปรุงอาหาร เห็ดจะต้องล้างเอาเศษออกถ้ามีบนพื้นผิว จากนั้นนำเห็ดนางรมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราก็ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดเห็ดและเนื้อไก่กับมัน ในกระบวนการทอด ใส่เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศสำหรับไก่และพริกไทยดำ ทันทีที่เห็ดแดงและชิ้นส่วนของอกไก่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานให้วางผลิตภัณฑ์บนจาน กระเทียมสับละเอียดมาแทนที่ในกระทะ ผัดสักครู่แล้วใส่หัวหอมลงในกระเทียมครึ่งวง ผัดผักสักครู่

ตอนนี้ก็ถึงเวลารวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ผสมเนื้อเห็ดและผักผัด ผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทครีมหนัก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงพาสต้ากับเห็ดนางรม หลังจากใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้ว ลดความร้อน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจนครีมข้นขึ้น

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดชั้นดี. หลังจากที่ซอสเห็ดนางรมและไก่พร้อมแล้ว ก็ใส่ชีสลงไป ปิดฝาอีกครั้ง

วิธีทำพาสต้า

มาทำสปาเก็ตตี้กัน เราอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เติมน้ำลงในหม้อตามที่ระบุ ตามกฎแล้วสำหรับพาสต้า 80 กรัมคุณต้องเทน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อน เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ ทำเพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกันระหว่างทำอาหาร ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเกลือเดือด

แนะนำให้ทำสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง พวกเขาควรจะสุกเล็กน้อย - อัล dente วิธีการปรุงพาสต้านี้ถือว่าไม่เพียงแต่ถูกต้อง แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย สปาเก็ตตี้อร่อยมาก ไม่ต้องกังวลกับการเสิร์ฟพาสต้ากรุบกรอบให้แขกของคุณ พาสต้ากับเห็ดนางรมและไก่จะสุกเมื่อผสมกับซอสร้อน แนะนำให้เสิร์ฟด้วยสมุนไพรสดเยอะๆ

สปาเก็ตตี้เห็ดกับไก่ในซอสมะเขือเทศ

อย่างเราแล้วที่กล่าวไว้ข้างต้นพาสต้ากับเห็ดนางรมเป็นทางเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายซึ่งสามารถเอาชนะได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ซอสครีมกระเทียม คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้ ต้องใช้รายการส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียม ซึ่งทำให้จานนี้ชนะมากยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ

คุณจะต้อง:

• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 250g;
• bulb;
• เกลือ;
• กระเทียม;
• เนื้อไก่ 260 กรัม;
• เห็ด 180g;
• โหระพาสด;
• ปาปริก้าแห้ง;
• พริกไทยดำป่น;
• วางมะเขือเทศ (โฮมเมดเด่นกว่า);
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

รายการสินค้าก็มี

วิธีทำอาหาร

พาสต้าเห็ดนางรมในซอสมะเขือเทศทำง่ายพอๆ กับแบบใส่ครีม สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศชั้นดีจากร้านหรือพาสต้าจากถังขยะของคุณเอง ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายน้อยกว่าแบบที่ซื้อจากร้านค้า สำหรับพาสต้า คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้สำหรับทำอาหารได้ ตราบใดที่ทำมาจากข้าวสาลีดูรัม พาสต้าดังกล่าวไม่ต้มให้นิ่ม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและปรุงอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสถานะของ al dente

ขั้นตอนแรกในการทำพาสต้าเห็ดนางรมคือเห็ด หากคุณซื้อในร้านค้าพวกเขาอาจจะทำความสะอาดและล้างอย่างดี หากเก็บเห็ดนางรมด้วยมือของคุณเองก็ให้ความสนใจมากขึ้นก่อนการประมวลผล หมวกเห็ดควรทำความสะอาดฝุ่น ดิน กิ่ง และใบ. ส่วนนี้เป็นส่วนที่ใช้ประกอบอาหาร ขานั้นแข็งจึงสามารถตัดออกได้อย่างไร้ความปราณี แต่อย่าทิ้งมันไป! ขาเห็ดใช้ทำน้ำซุปเห็ดวิเศษ เข้มข้น หอมอร่อยได้

เนื้อไก่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง กระเทียมบดด้วยมีดหรือกดก็ได้

สเตจที่สอง

เมื่อเตรียมส่วนผสมสำหรับพาสต้าเห็ดนางรมครบแล้ว ก็เริ่มทำอาหารกันเลย ก่อนอื่นคุณต้องทอดกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติ เมื่อชิ้นกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้นำออก ตอนนี้ทอดเห็ด คุณสามารถเกลือเล็กน้อย หลังจาก 5-7 นาที ใส่เนื้อไก่ลงในเห็ด หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่เครื่องเทศที่เหลือ

ผสมให้เข้ากัน ผัดเห็ดและเนื้อจนเปลือกหอมปรากฏขึ้น ทันทีที่ส่วนผสมหลักทั้งสองเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอม เราทอดเป็นเวลาสามนาที เทซอสมะเขือเทศตามจำนวนที่ระบุ คลุกเคล้าและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที โรยด้วยสมุนไพรสดมากมาย ปิดไฟ

สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าที่คุณเลือกปรุงตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือการปรุงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์อัล dente โยนพาสต้าออก เมื่อน้ำหมดให้ผสมเส้นสปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศทันที พักไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟ

อย่ากังวลถ้าพาสต้าของคุณยังไม่สุก มันจะ "เข้าถึง" เมื่อรวมกับซอสมะเขือเทศร้อน จัดจานใส่จาน. สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ใบไม้สีเขียว (เช่น ใบโหระพา) มะเขือเทศสดหั่นแว่น (ครึ่งวง) และชีสขูด