วิธีทำคอทเทจชีสเค้กในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สนุกกับมันอย่างเท่าเทียมกัน ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ จะนำเสนอสูตรสำหรับคอทเทจชีสเค้กในเตาอบมากกว่าหนึ่งสูตร

หลักการพื้นฐาน

ขนมชนิดนี้พื้นฐานคือครีมนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของครีมแสนอร่อย โดยปกติ แป้ง ไข่ เนย น้ำตาล เกลือ และแป้ง จะถูกวางลงในแป้งที่ใช้อบ

เทคโนโลยีนั้นเรียบง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย ในการอบเค้กชีสกระท่อมที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มในเตาอบ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะนำเสนอในภายหลัง) เนยนิ่มจะถูกตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย คอทเทจชีสบด ไข่ โซดา และแป้ง ถูกเติมลงในมวลที่ได้

ขนมนี้อบที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งร้อยหกสิบองศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับมวลของแป้งเป็นส่วนใหญ่ บ่อยครั้งที่ลูกเกดช็อคโกแลตถั่วสับหรือแอปริคอตแห้งชิ้นถูกเพิ่มเข้าไปในสูตร ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือกคลาสสิค

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสมัฟฟินในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก (คุณสามารถดูรูปขนมดังกล่าวด้านล่าง) เพื่อไม่ให้กระบวนการหยุดชะงักในการค้นหาส่วนประกอบที่ขาดหายไป ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ คุณควรมี:

• น้ำตาลและคอทเทจชีส 150 กรัมอย่างละ
• ไข่ไก่สดคู่
• เนย 80 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• แป้ง 150 กรัม

อย่างไรก็ตาม ปริมาณของหลังอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นหรือลง ในกรณีนี้ มากขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

การอบขนมอร่อยๆ แนะนำให้เลือกคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม ผลิตภัณฑ์ร่วนแห้งจะเจือจางในเบื้องต้นด้วยนมปริมาณเล็กน้อยและถูให้ทั่วจนกลายเป็นสีซีด

ไข่ น้ำตาลทราย และเนยนิ่มจะถูกส่งไปยังชามที่มีคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นร่อนแป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงในภาชนะ ผลที่ได้ควรจะหนา แต่ในขณะเดียวกันแป้งเหนียวซึ่งวางในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เติมให้เต็ม

เค้กเต้าหู้ในอนาคตอบในแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยสามสิบองศา หลังจากที่แป้งแข็งตัว อุณหภูมิจะเล็กน้อยเพิ่มขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอย่างดี ของหวานเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

เชอร์รี่แบบต่างๆ

ควรสังเกตว่าขั้นตอนการเตรียมขนมนี้มีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ แต่เพื่อแลกกับเวลาและความพยายาม ครอบครัวของคุณจะลองเค้กชีสเค้กที่หอมและโปร่งสบายในเตาอบ อย่าลืมตรวจสอบสิ่งของในตู้เย็นของคุณก่อนที่จะเริ่มทำแป้ง ในกรณีนี้ ควรมีสิ่งต่อไปนี้:

• ซอฟต์คอตเทจชีส 100 กรัม
• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตวานิลลาขวดโหล
• ไข่ไก่สด
• ขนมชนิดร่วน 100 กรัม
• เนยหนึ่งในสี่ส่วน
• เชอรี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาลทรายสามในสี่แก้ว

การอบมัฟฟินคอทเทจชีสแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่แช่แข็งเลย ในฤดูจะเปลี่ยนเป็นผลเบอร์รี่สดสักแก้วได้

คำอธิบายขั้นตอน

ในชามเดียวรวมเนยนิ่มและคุกกี้ขนมชนิดร่วนป่น มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและกระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน

ใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้และน้ำตาลทรายลงในภาชนะแยกต่างหาก ทุกอย่างถูกบดละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่ก้อนทั้งหมดหายไป ใส่ไข่ โยเกิร์ต และแป้งร่อนลงในชามทุกอย่างผสมกันอย่างดีและวางในแม่พิมพ์เดียวกันกับที่วางในจานทนไฟขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ

เค้กเต้าหู้ในอนาคตอบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ ด้านบนของขนมที่ปรุงเสร็จแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเชอร์รี่เบอร์รี่ โดยเอาเมล็ดออกล่วงหน้าและคั้นเอาน้ำส่วนเกินออก

มะนาวรุ่น

สูตรสำหรับคอทเทจชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบนี้แตกต่างจากที่แสดงด้านบนเล็กน้อย ของหวานนี้จำได้ว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยดั้งเดิม ปรากฏเนื่องจากองค์ประกอบของการทดสอบมีมะนาวปอกเปลือก ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อของผลไม้นี้สามารถแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยเท่านั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ อย่าลืมไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด รายการของคุณควรมีสิ่งต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• เนยห่อ
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้งสามถ้วย

เพื่อให้ครัวเรือนของคุณสามารถเพลิดเพลินกับคอทเทจชีสเค้กที่คุณอบในเตาอบ รายการด้านบนควรขยายออก นอกจากนี้ยังเติมมะนาวหนึ่งลูกและโซดาหนึ่งช้อนชา

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ในเบื้องต้นในชามเดียวรวมคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงและเนยที่เตรียมไว้ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไข่ดิบมาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากนั้น มะนาวขูด เกลือ โซดา และน้ำตาลทรายจะถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน สุดท้ายแนะนำแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและนวดแป้งที่ไม่หนาเกินไป มวลที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้วยเนยเล็กน้อย และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ของหวานอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที เค้กชีสกระท่อมพร้อมในเตาอบเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมขนมที่หอมและอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถเพิ่มไส้ได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลไม้สด เพื่อให้ครอบครัวของคุณลองขนมนี้ คุณจะต้อง:

• ห่อชีสกระท่อม
• น้ำตาลทรายกับนมครึ่งแก้ว
• ช้อนผงฟู
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผลไม้หวาน 100 กรัม

เกลือและน้ำตาลวานิลลาจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับนมมักจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir

ลำดับของการกระทำ

ในชามลึกผสมเนยและน้ำตาลที่ละลายไว้ล่วงหน้า ทุกอย่างถูกบดละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในภาชนะที่แยกออกมานวดชีสกระท่อม สามารถทำได้ด้วยส้อมธรรมดา หลังจากนั้นคอทเทจชีสที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในชามด้วยส่วนผสมของน้ำมัน เทนมที่นั่นแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เกลือเล็กน้อยผงฟูและแป้งร่อนถูกส่งไปยังมวลที่ได้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วผสมกับผลไม้หวานแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยด้วยเนยชิ้นเล็กๆ

อนาคตคอทเทจชีสเค้กอบในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที หลังจากเวลานี้ ของหวานจะถูกลบออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา ราดด้วยช็อกโกแลตละลายตามต้องการ

พันธุ์กล้วย

คัพเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุขเท่าเทียมกัน การผสมผสานของคอทเทจชีสและกล้วยทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เหมือนใคร ก่อนที่คุณจะเริ่มทำการทดสอบ ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในมือ คุณควรมี:

• เนย 150 กรัม
• แก้วน้ำตาลทราย
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• แป้งสาลี 300 กรัม
• กล้วยสุกลูกใหญ่หนึ่งลูก

ผงฟู วานิลลิน และลูกเกดจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เนยนุ่มและน้ำตาลทรายรวมกันในชามเดียว ทุกอย่างถูกบดละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมวานิลลิน ไข่ คอทเทจชีส และลูกเกดลงในมวลที่ได้ เนื้อหาของภาชนะถูกตีด้วยเครื่องผสมวิ่งด้วยความเร็วต่ำผสมกับแป้งสาลีที่ร่อนไว้และผงฟู

แป้งที่เตรียมไว้วางในรูปแบบจาระบีวางกล้วยที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้วส่งไปยังเตาอุ่น หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาที ของหวานจะถูกลบออกจากเตาอบ เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา