ขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมอบที่ปรุงเองที่บ้านไม่เพียงแค่ความสดเท่านั้นแต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษซึ่งหาได้ยากในขนมที่ซื้อจากร้าน แต่สำหรับหลาย ๆ คน ของหวานแบบโฮมเมดนั้นเกี่ยวข้องกับรายการส่วนผสมที่น่าประทับใจและงานอดิเรกอันยาวนานในครัว อย่างไรก็ตาม การทำขนมที่บ้านนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณสามารถทำซาลาเปาง่ายๆ แต่อร่อยด้วยน้ำตาล และคุณสามารถกระจายแป้งและไส้ได้หลากหลายประเภท

ขนมปังโฮมเมดใส่น้ำตาล

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แป้งสาลี - 700 กรัม
2. กระวาน - 1 หยิก
3. มาการีน - 180 กรัม
4. ยีสต์สด - 40 กรัม
5. ไข่ - 2 ชิ้น
6. เกลือ - 1/3 ช้อนชา
7. นม - 2 ถ้วย
8. น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
9. วานิลลา - 3 หยิก

เตรียมแป้ง

ซาลาเปาโฮมเมด จะเป็นรูปทรง ไซส์ ยัดไส้หรือไม่ก็ได้ ผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากเตรียมได้ง่ายมาก ไม่ต้องการความรู้มากในด้านขนม ในกรณีที่คุณต้องการทำขนมนี้ในครั้งแรก เป็นการดีกว่าที่จะอ้างอิงถึงสูตรสำหรับทำขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาล (รูปถ่ายจะนำเสนอในบทความ)

ในขั้นต้น ควรนำส่วนผสมเช่นไข่และเนยออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อนแป้ง จากนั้นเทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิสามสิบองศา จุ่มยีสต์ลงไปแล้วปล่อยให้บานสะพรั่ง แบ่งแป้งที่ร่อนแล้วออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งใส่นมกับยีสต์ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พายคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณสามสิบนาที หลังจากนั้นคุณต้องปรุงแป้งต่อตามสูตรการทำซาลาเปาแบบโฮมเมดที่มีน้ำตาล

มาการีนอ่อนๆ ละลายจนหมดด้วยไฟอ่อนๆ แล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อแป้งถูกทิ้งไว้ในความร้อนที่เหมาะสม ก็จำเป็นต้องเทวานิลลิน เกลือ กระวาน น้ำตาล และส่วนที่สองของแป้งลงไป นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่ไก่และมาการีนที่ละลายให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณจากนั้นจึงอบขนมปังโฮมเมดหวานกับน้ำตาล จากนั้นวางแป้งที่ห่อไว้ด้านหลังจานในที่อุ่นๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ปริมาตรของมวลที่ผสมอย่างดีควรประมาณสองเท่า การดำเนินการนี้จะใช้เวลาระหว่างห้าสิบถึงหกสิบนาที ในขั้นตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนถึง 220 องศา หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ย้ายแป้งที่โตแล้วไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วม้วนไส้กรอกออกมา จากนั้นใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อทำเป็นลูกบอล จาระบีถาดอบด้วยมาการีนนุ่ม ๆ และทาขนมปังโฮมเมดในอนาคตด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนการอบ

เมื่อจะแจกแป้งยีสต์ ให้คำนึงถึงปริมาณที่เพิ่มขึ้นระหว่างการอบด้วย ดังนั้นคุณต้องเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา ปล่อยให้ขนมปังลุกขึ้นประมาณสิบห้านาที แยกไข่สองฟองให้เข้ากันในชาม จากนั้นใช้แปรงทาส่วนผสมที่ได้กับแป้งแต่ละก้อนที่วางบนแผ่นอบ โรยน้ำตาลด้านบนแล้วส่งไปปรุงในเตาอบสิบห้านาที โอนขนมปังโฮมเมดพร้อมน้ำตาลจากแป้งยีสต์ลงในจาน หลังจากเย็นตัวลง ของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับชาหรือกาแฟก็พร้อม

ซาลาเปาใส่ครีมผลไม้

สินค้าที่ต้องการ:

1. ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
2. แป้ง - 800 กรัม
3. ขิง - 0.5 ช้อนชา
4. เนย - 100 กรัม
5. น้ำตาล - 200 กรัม
6. แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
7. อบเชย - ช้อนขนม
8. ยีสต์ - 40 กรัม
9. โป๊ยกั๊ก -1/4 ช้อนชา
10. ไข่ - 4 ชิ้น
11. นม - 200 มิลลิลิตร

วิธีทำซาลาเปาโฮมเมด

เบอร์เกอร์สุดหรู สวยงาม และอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย และแม้แต่อาหารเย็นด้วยโกโก้หรือน้ำผลไม้สักแก้ว แน่นอน คุณจะต้องใช้เวลาของคุณ แต่ทั้งครอบครัวจะสามารถเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดที่หอมและนุ่มเป็นเวลาหลายวัน

ส่วนผสมแรกที่คุณต้องเตรียมตามสูตรพร้อมรูปขนมปังโฮมเมดใส่น้ำตาลคือยีสต์ เหตุใดจึงต้องอุ่นนมให้อุ่นให้เทน้ำตาลหนึ่งช้อนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นลดยีสต์ลง ทิ้งไว้ 15 นาทีจนฝาโฟมก่อตัวขึ้น

ช่วงนี้เนยละลาย ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น แล้วร่อนแป้ง 2 รอบ ทันทีที่ยีสต์บาน ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป รวมทั้งครีมเปรี้ยว ขิงป่น และโป๊ยกั๊ก ถัดไปนวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและนุ่ม หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งพิเศษได้ แป้งที่นวดแล้วดีควรอุ่นประมาณสี่สิบนาทีแล้วขึ้น จากนั้นพื้นผิวที่จะเลื่อนแป้งขึ้นจะถูกโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว

นำแป้งออกจากชามแล้วนวดให้เนียน หลังจากนั้นจะต้องรีดออก แต่ไม่บางมาก แต่หนาประมาณห้ามิลลิเมตร ตอนนี้ ใช้รูปทรงกลม ตัดวงกลมออกจากเลเยอร์แล้วเอาแป้งส่วนเกินออก

การเตรียมตัวท็อปปิ้ง

ก่อนทำซาลาเปาทำเองต้องเตรียมไส้ที่อร่อยไว้ก่อน มีความจำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ผลไม้ลงไปตรงกลางของแป้งแต่ละวง โรยน้ำตาลและอบเชยไว้ด้านบน พับครึ่งสองครั้ง วางวงกลมสามวงด้วยไส้ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ พับสี่ครั้ง ลงในแม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งโดยให้ขอบขึ้น คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน เช่นเดียวกับแผ่นอบพิเศษที่มีเซลล์

ขนมปังอบ

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อเพิ่มปริมาตรและใส่แม่พิมพ์ให้พอดี อัดจารบีที่ช่องว่างด้วยไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล ส่งขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาลที่เตรียมตามสูตรเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที จากนั้นหลังจากเย็นตัวแล้วให้เอาขนมปังที่เคลือบด้วยเปลือกสีทองออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้ขนมอบหอมกรุ่น และไส้แอปเปิ้ลก็ให้ความนุ่มละมุน

ขนมปัง kefir โฮมเมดกับน้ำตาล

รายการส่วนผสม:

1. Kefir - 200 มิลลิลิตร
2. แป้ง - 8 ถ้วย
3. น้ำตาล - 250 กรัม
4. ไข่ - 4 ชิ้น
5. โซดา - 2 ช้อนชา
6. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
7. คอทเทจชีส - 400 กรัม

ทำอาหารตามสูตร

การทำซาลาเปาสูตรนี้เรียกได้ว่าเป็นทางเลือกแทนการอบด้วยยีสต์แบบโฮมเมดkefir และเบกกิ้งโซดาที่รวมอยู่ในสูตรทำให้แป้งโปร่งสบายและยืดหยุ่น รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจะเพิ่มคอทเทจชีส ขั้นตอนการเตรียมมัฟฟินอันเขียวชอุ่มนี้ไม่ซับซ้อนเลยจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก ต่อไป มาดูวิธีทำซาลาเปาแบบโฮมเมดกับน้ำตาลในครัวของคุณกันเพื่อดูแลครอบครัวของคุณกันดีกว่า

หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องอุ่นประมาณหกสิบนาที จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในชามลึกและกว้าง เพิ่มคอทเทจชีสผ่านตะแกรงครัวชั้นดีตีไข่สองฟองเทน้ำตาลสองร้อยกรัมเท kefir และเทโซดาลงไปโดยตรงแล้วปล่อยให้เสียงดังฉ่า จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าตามสูตร คลุกแป้งที่โปร่งสบายออกมา ซึ่งจะติดมือเล็กน้อย

จากนั้นโรยแป้งให้ทั่วโต๊ะ แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิกชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณห้าสิบกรัมจากแป้งแล้วม้วนลูกบอลขนาดเล็กและเรียบร้อยด้วยมือของคุณซึ่งวางอยู่บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบและปล่อยให้แป้งพักประมาณสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกลั่นแล้วตีไข่อีกสองฟองที่เหลือด้วยน้ำตาลห้าสิบกรัม ย้ายลูกบอลที่ยืนไปยังแผ่นอบโดยเว้นไว้ 2 เซนติเมตรระหว่างพวกเขา

ทาส่วนผสมของไข่และน้ำตาลที่ตีแล้วให้ทั่วแป้งโดทั้งหมดแล้วโรยน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย แผ่นอบใส่ในเตาอบเฉพาะเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 230 องศาแล้วลดเหลือ 200 ทันที อบขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาลเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นโอนไปยังถาดที่ปูด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้วสามารถหักหรือหั่นได้เมื่อเสิร์ฟ ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก คุณสามารถเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและนุ่มฟูสำหรับทั้งครอบครัวได้ตามต้องการ

ซาลาเปาสำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

1. ผงฟู - ช้อนโต๊ะ
2. แป้ง - 400 กรัม
3. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
4. ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
5. น้ำตาล - 150 กรัม
6. ไข่ - 3 ชิ้น
7. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ทำซาลาเปา

เค้กโฮมเมดแสนหวานที่เตรียมเร็วมาก นี่คือสิ่งที่แม่บ้านยุคใหม่ต้องการ ส่วนผสมสำหรับการเตรียมมักจะอยู่ในครัวที่บ้าน เตรียมแป้งสำหรับทำซาลาเปาอย่างรวดเร็วในเวลาประมาณสิบนาทีและส่งไปที่เตาอบทำอาหารเย็นหรือทำงานบ้านอื่น ๆ ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้ชามและใส่ครีมลงไปแล้วเทน้ำมันลงไปผัด ในภาชนะอื่น ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว

ร่อนแป้งในชามแยก ใส่เกลือและผงฟูลงไป ผัดและใส่ลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ ถัดไปของการเชื่อมต่อทั้งหมดส่วนผสมคลุกแป้งสำหรับทำขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาล จากนั้นวางลงบนพื้นผิวเรียบที่โรยแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งที่ยู่ยี่เล็กน้อยในอนาคต คุณต้องทำซาลาเปา

รูปร่างของการอบในอนาคตอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ไม่ว่าจะเป็นขนมปังซาลาเปาธรรมดาหรือพับเป็นเบเกิลหรือดอกไม้ แล้วแต่รสนิยมส่วนตัว จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันให้ห่างจากกัน

ตีไข่ที่เหลือ 1 ฟองด้วยส้อมหรือคนให้เข้ากัน แล้วทาจาระบีที่ผิวของขนมปังทั้งหมดบนแผ่นอบด้วย อย่าลืมโรยน้ำตาลเพิ่มและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่ออบที่ 190 องศา สุดท้ายปล่อยให้เค้กเย็นลง หลังจากนั้นคุณสามารถเสนอขนมหวานให้กับคนที่คุณรักพร้อมกับเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ

สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมซาลาเปาโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและคุ้มค่าใช้จ่าย และข้อได้เปรียบหลักคือไม่ต้องใช้ส่วนผสมเฉพาะหรือแปลกใหม่ในการปรุงอาหาร