พายในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อบพายทั้งในชีวิตประจำวันและในวันหยุด หลายคนใช้เตาอบ เครื่องทำขนมปังสำหรับสิ่งนี้ และบางคนชอบหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง การอบพายในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่ง่ายและรวดเร็ว แต่ยังสะดวกอีกด้วย คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าคุณจะไม่ต้องดื่มถ่านหินกับชา

มีสูตรการทำขนมมากมายตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุดและหลายขั้นตอน สิ่งสำคัญคือการใส่ความรักและความพากเพียรในการปรุงให้อร่อย

พายหลากหลาย

พายรัสเซียดั้งเดิม มีหลายแบบให้เลือก:

1. Vatrushka เป็นเค้กที่มีไส้อยู่ข้างใน (มักใช้คอทเทจชีสหรือชีสแยมน้อยกว่า) ขนมอบดังกล่าวมักจะไม่ทำในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องและเครื่องทำขนมปัง
2. คูเลเบียกะเป็นพายไส้ปลา เนื้อ เห็ดทำยาก
3. พาย - พายผัดไส้เล็ก
4. Rasstegay - ไม่ใช่ขนมปิด แต่เป็นแป้งที่มีไส้อยู่ด้านบน
5. Sochnik - แป้งขนมชนิดร่วนยัดไส้ชีสกระท่อม

โดยทั่วไปแล้ว ขนมอบแบ่งเป็นรสหวานและเนื้อ ในกรณีนี้ สามารถใช้การทดสอบประเภทต่างๆ ได้ ในหม้อหุงช้า การอบจะต่างจากเตาอบเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

วิธีทำอาหารพายในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับพายหวานและเนื้อ

ก่อนจะทำอาหาร คุณต้องเตรียมหม้อหุงช้าก่อน ล้างชามและทำให้แห้ง เคลือบด้านล่างด้วยเนย แป้งจึงไม่เกาะติดและหลุดร่วงเร็วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่อง - นี่ไม่ใช่เตาอบ กระบวนการทำอาหารจะเริ่มขึ้นเมื่อคุณปิดฝา

ขนมอบที่ใช้แยม

ถ้าแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรให้ชงชาให้ใช้สูตรที่ง่ายและสะดวก พายในหม้อหุงช้าอย่างเร่งรีบจะประกอบด้วย:

• แยม 500 มล. (ใช้อะไรก็ได้);
• ไข่ - 1 ชิ้น. (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องทำ);
• โซดา (อาหารสลัด);
• น้ำตาล (ตามชอบ);
• วานิลลิน - 1 กรัม;
• แป้ง - 300-400 กรัม

คนรักช็อกโกแลตสามารถเติมโกโก้ลงในแป้งได้

ดังนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับครีมเปรี้ยวข้นและเทลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าฟังก์ชัน "การอบ" ในขณะที่คุณหารือเกี่ยวกับข่าวล่าสุดกับแขกของคุณ เค้กก็พร้อมแล้ว หากมีผลไม้หวานหรือความเอร็ดอร่อยอยู่ในบ้านคุณสามารถตกแต่งไว้ด้านบนได้ ช็อคโกแลตขูด ถั่ว หรือน้ำตาลผงก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน

พายกับแยมในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ แยมสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเหมาะที่สุด คุณจะต้องใช้เนย 150 กรัม ผงฟู น้ำตาล - 200 กรัม วานิลลิน - 1 กรัม แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น แป้ง - 400 กรัม

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ตีเนยนุ่ม 100 กรัมกับน้ำตาลจนโปร่ง ค่อยๆ ใส่ไข่ 2 ฟอง ผงฟู แล้วตามด้วยแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเนื้อนุ่มที่สามารถปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางในแม่พิมพ์ เริ่มเตรียมเศษสำหรับโรย: ผสมเนย 50 กรัมกับแป้ง, น้ำตาลและเกลือและนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามระบายน้ำส่วนเกินออกจากกระดาษติด คุณสามารถวางบนตะแกรงละเอียด - ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่และน้ำเชื่อมจะระบายออก เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างเปียก โรยแป้งที่ด้านบนของแป้ง แล้วจัดวางผลเบอร์รี่ ชั้นสุดท้ายเป็นเศษ เราเปิดโหมด "การอบ" และหลังจาก 45-60 นาที พายง่ายๆ หอมกรุ่นในหม้อหุงช้าจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

พายแอปเปิ้ลและเบอร์รี่

ในสูตรนี้ การผสมแอปเปิ้ลหวานและผลเบอร์รี่เข้ากับความเปรี้ยวเป็นสิ่งสำคัญ ลูกเกดแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้แป้ง - 400 กรัม, เกลือบนปลายมีด, น้ำตาล - 200 กรัม, ไข่ 2 ชิ้น, ผงฟู, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส), เนย - 100-150 กรัม

สำหรับแป้ง คุณต้องผสมเนยละลาย ครีมเปรี้ยว โซดา น้ำตาลและแป้ง แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น เพื่อให้สะดวกในการเอาเค้กที่เสร็จแล้วออก ชาม multicooker จะต้องปูด้วยกระดาษรองอบ เราจัดวางฐานของแป้งเป็นรูปชามใส่แอปเปิ้ลชิ้นที่มีผลเบอร์รี่ไว้ข้างใน ได้เวลาเตรียมไส้: ผสมไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล, ครีมและแป้งหรือแป้งเล็กน้อย ไส้ควรหวานนะคะ ต้องน้ำตาลเพิ่มค่ะ (ออนรสนิยมของตัวเองแน่นอน) เราปิดแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วอบ คุณสามารถใช้โหมด "เตาอบ" หรือใช้โหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" ก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ และนี่คือพายง่ายๆ ในหม้อหุงช้าหลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถลองได้

มันนิก

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม คุณจะต้องชอบสูตรมานาที่ไม่มีแป้งอย่างแน่นอน พายที่ใช้แป้งเซโมลินาในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์หรือน้ำชายามบ่าย ดังนั้นใช้เซโมลินาแล้วเติม kefir (400 - 500 มล.) ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กดูสวยงามยิ่งขึ้น ในครีมหนาเช่นครีมเพิ่มไข่ 2 ฟองน้ำตาล - 150-200 กรัมโซดา (ช้อนชา) วานิลลิน - 1 กรัมเกลือเล็กน้อยลูกเกดหรือผลไม้หวานจะไม่ฟุ่มเฟือย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบ แม่บ้านหลายคนเทช็อกโกแลตหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลบน semolina pie ที่เย็นแล้ว แต่ก็อร่อยโดยไม่ต้องเท

ชาร์ล็อต

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายแอปเปิลเป็นของตัวเอง บ้างทดลองกับผลไม้ บ้างทดลองกับความสม่ำเสมอของแป้ง พายในหม้อหุงช้ากับแอปเปิ้ลจะอร่อยเสมอ ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ 4-6 ฟองในเครื่องปั่นจนได้โฟมสีขาวหนา คุณสามารถตีไข่ขาวกับน้ำตาลแยกกัน แล้วใส่ไข่แดงลงไป ในกรณีนี้ แป้งจะโปร่งและค่อนข้างแห้ง จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก (ประมาณ 400 กรัม) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ล พวกเขาสามารถผสมกับอบเชย วอลนัทสับ และน้ำผึ้ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง เราเติมทุกอย่างด้วยแป้ง แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามสุ่มเพิ่มแอปเปิ้ลในขณะที่เทแป้งเพราะเค้กจะกลายเป็นยัดไส้ ปิดฝาของ multicooker และเปิดโหมด "การอบ" โรยพายแอปเปิ้ลเย็นด้วยน้ำตาลผงด้านบน

กับชีส

ทำผลิตภัณฑ์แป้งไม่หวานมีหลากหลายสูตร พายในหม้อหุงช้าที่มีชีสแทนขนมปังได้ดี แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างได้อีกด้วย แป้งสำหรับพายนี้ทำด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวและควรเป็นของเหลวอย่างสม่ำเสมอ ผสม kefir (250-300 มล.), ไข่ - 1-2 ชิ้น, เกลือ, น้ำตาล - 50 กรัมและผงฟูจนเป็นก้อนของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน (โดยประมาณเหมือนแพนเค้ก)

ขูดชีสแข็งล่วงหน้า - 200-300 กรัม - บนเครื่องขูดหยาบ ชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ แม้แต่มอสซาเรลล่าชีส เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของชาม แล้วปาดชีสลงไปตามปริมาตรที่คุณชอบ เติมแป้งที่เหลือและอบ สมุนไพรหรือเครื่องเทศสามารถเพิ่มเป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงพายกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า เฉพาะไส้ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

ใส่ไข่กับหัวหอม

ส่วนใหญ่มักจะทำพายกับหัวหอมและไข่ในเวอร์ชั่นฤดูร้อนโดยพนักงานต้อนรับหญิงในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อความเขียวขจีแรกปรากฏขึ้นในสวนแล้ว ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แป้ง kefir (เช่นเดียวกับในชีสพาย) ต้มและหั่น4-6 ไข่ในก้อนเล็ก ๆ ที่เราเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับ (เพื่อลิ้มรส) เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เทแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซึ่งเราปิดด้วยไส้หัวหอมและไข่แล้วเติมทุกอย่างจากด้านบนอีกครั้งด้วยแป้งที่เหลือ หลังจากผ่านไป 30-50 นาที พายของคุณในหม้อหุงช้าจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ มีความสุข นี่เป็นขนมปังหอมสำหรับ Borscht หรือซุปอื่นๆ

เปิดพายเนื้อ

สำหรับแป้ง คุณจะต้องมันฝรั่งต้ม 200 กรัม เนย 100 กรัม เกลือ (หยิบมือ) และแป้ง 300 กรัม เปลี่ยนมันฝรั่งกับเนยเป็นมันบด ใส่เกลือและแป้ง เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในถุงในตู้เย็น ได้เวลาเตรียมไส้พริกหวานและเนื้อสับ ตัดพริกไทยเป็นก้อนแล้วทอดด้วยหัวหอมจากนั้นใส่เนื้อสับ (คุณสามารถสับไก่หรือหมูในปริมาณ 500-700 กรัม) และเตรียมให้พร้อม สำหรับการเทคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว - 150-200 มล. ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยและครีม 100 มล. - ทุกอย่างต้องตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากแป้งเราทำรูปแบบที่เราใส่เนื้อสับและพริกไทย. ราดทุกอย่างด้วยครีมซอส - และในหม้อหุงช้า หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอม แต่ยังเร็วเกินไปที่จะนำเค้กออก ความพร้อมหลังจาก 45-60 นาทีควรตรวจสอบด้วยไม้เสียบ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ

เมื่อคุณทำพายในหม้อหุงช้า การบันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายจะดีกว่า เพราะจานนี้สามารถเป็นครอบครัวของคุณได้ คุณจะสามารถทำซ้ำและส่งต่อสูตรนี้จากรุ่นสู่รุ่น

พายเต้าหู้กับคุกกี้

ไม่รู้จะเลี้ยงเด็กในงานฉลองอะไรดี? อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอนจะเป็นพายในหม้อหุงช้าพร้อมคอทเทจชีส เตรียมคุกกี้ปกติ 200 กรัมล่วงหน้าและไส้ 6-7 ชิ้น (คุณสามารถ "โอรีโอ" - เด็ก ๆ ชอบ), น้ำตาล, เนย - 100-150 กรัม, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม) และพุดดิ้งวานิลลา (40-50 กรัม), คอทเทจชีส - 180-200 กรัม 2 ซอง, แป้ง (300 กรัม) และไข่ 1 หรือ 2 ชิ้น

คุกกี้พร้อมกับโกโก้และเนยจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนได้แป้ง เมื่อคุณทำเค้กในหม้อหุงช้า สูตรอาหารจะต้องปรับให้เข้ากับความชอบของคุณเอง (บางสูตรไม่ชอบโกโก้ คุณก็ไม่ต้องปรุง)

เราปิดก้นชาม multicooker ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง เราแบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ซึ่งจะต้องผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล และพุดดิ้ง ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ขาวจนได้เนื้อครีมข้นหรือตั้งยอด ค่อยๆ รวมมวลนมเปรี้ยวและโปรตีนเข้าด้วยกัน เรากระจายมวลบางส่วนบนแป้งและเพิ่มคุกกี้ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยไส้ที่เหลือ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราตรวจสอบด้วยไม้เสียบเพื่อให้คอทเทจชีสอบ ตกแต่งด้วยโกโก้หรือขนมอื่นๆ

อบ "ม้าลาย"

เด็กๆ เกือบทุกคนชอบขนมอบที่ไม่ธรรมดาของแม่ พายในหม้อหุงช้า (มีรูปถ่ายอยู่ในบทความ) กับแป้งครีมช็อคโกแลตเป็นผลงานชิ้นเอกของแม่บ้านทุกคน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้ถูกต้องในครั้งแรก แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์

การอบต้องใช้ส่วนผสมปกติ:

• น้ำตาล - 250 g;
• ไข่– 2 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เนย - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 200 g;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ซอง.

ตีไข่และครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเป็นฟองขาว จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป เราแบ่งมวลที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โดยส่วนหนึ่งเราเพิ่มโกโก้ (ต้องเติมนม 20 มล. ในส่วนนี้เพื่อให้แป้งไม่หนา)

ที่ก้นแป้งของ multicooker ให้ใส่แป้งสลับกัน: ช็อกโกแลต สีขาวตรงกลาง ฯลฯ ดังนั้นแป้งจะกระจายไปในทิศทางที่ถูกต้อง เปิดฟังก์ชัน "การอบ" และเพลิดเพลินกับขนมหวาน

พายในหม้อหุงช้าจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสะดวกเสมอ พนักงานต้อนรับจะไม่ต้องตรวจขนมอบบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ และจะมีอาหารหวานอร่อย ๆ วางอยู่บนโต๊ะ