พายราสเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฤดูร้อนย่างเข้าสู่หน้าร้อนอย่างมั่นใจ ฤดูร้อนคือความเขียวขจี ความปลอดโปร่ง และผ่อนคลาย เช่นเดียวกับผักสด ผลไม้ และผลเบอร์รี่มากมาย เบอร์รี่ฤดูร้อนที่คุณชอบคืออะไร? ราสเบอร์รี่สุก

การอบราสเบอรี่หอม หวาน ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เราจะไม่แบ่งปันสูตรพายราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสองสามสูตรกับคุณได้อย่างไร ในฤดูร้อน เราจำเป็นต้องได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เพิ่มขึ้น โปรดสร้างภูมิคุ้มกันของเราให้พ้นจากโรคภัยทั้งในสายฝนในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ดังนั้น ในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายแสนอร่อยกับราสเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีส จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง แต่ก่อนอื่น มาสนใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้กันก่อน.

สรรพคุณของราสเบอร์รี่

วันนี้คุณสามารถพบกับพุ่มไม้ราสเบอร์รี่ได้ ไม่เพียงแต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้อาศัยในฤดูร้อนในสวนด้วย ราสเบอร์รี่โฮมเมดแม้ว่าจะไม่หอมเท่าราสเบอร์รี่ป่า แต่ก็มีขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอม อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยมันไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้บนดินที่ยากจนที่สุด ซึ่งช่วยให้สามารถปลูกได้อย่างอิสระในทุกพื้นที่

ตั้งแต่สมัยรัสเซียโบราณ ราสเบอร์รี่ได้รับการยกย่องว่าเป็นเบอร์รี่รักษา และด้วยเหตุผลที่ดี ตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกด้วย คุณยายของเรานำอะไรมาให้เราเมื่อเราป่วย? ชากับแยมราสเบอร์รี่ และก็จริงอยู่ ชาราสเบอรี่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและขับเหงื่อ ซึ่งดีสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

น่าแปลกที่ผลราสเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคือทนความร้อนได้ หมายความว่าผลเบอร์รี่แปรรูปในขวดโหลก็ยังแข็งแรงพอๆ กับผลสดจากพุ่มไม้ การกินราสเบอร์รี่หรือแยมแบล็คเบอร์รี่จะทำให้คุณเป็นหวัดได้ง่ายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

นอกจากเป็นหวัดแล้ว เบอร์รี่นี้ยังมีคุณสมบัติต้านพิษและยังช่วยฟื้นฟูเลือดอีกด้วย และดีต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของลำไส้และการย่อยอาหารอย่างไร! ราสเบอร์รี่ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

"แบร์เบอรี่" มหัศจรรย์ - ตัวช่วยที่อร่อยต่อร่างกายของเรา มาลองทำราสเบอรี่พายตามสูตรง่ายๆ กัน เสริมภูมิคุ้มกันเราด้วยของหวานแสนอร่อยกันเถอะ

พาย "แค่"

เค้กนี้อร่อยจนขนมมื้อเดียวไม่พอที่นี่ สูตรพายราสเบอร์รี่นั้นแตกต่างจากสูตรอื่นในรสชาติที่ถูกจำกัด และกลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญและละเอียดอ่อนของมันทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งมันนุ่มร่วนเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หอม คุณไม่สามารถซื้อขนมชนิดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างแน่นอน

มาทำความรู้จักกับราสเบอรี่พายสูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอนกัน

ในการทำเค้ก เราต้องการวัตถุดิบง่ายๆ:

• 600-700g ราสเบอร์รี่
• แป้ง 250 กรัม;
• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 250g;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อยและวานิลลา

ทำอาหาร

เพื่อให้แป้งนุ่ม โปร่งสบาย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเป็นฟองด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เนยนิ่ม และไข่แดง ตีจนเนียน

ร่อนแป้ง วนิลา และผงฟู เติมออกซิเจน จะเพิ่มความโดดเด่นให้กับแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ ใช้เวลาของคุณเพื่อทำให้แป้งนุ่มและนุ่ม

นำจานพาย จารบีกับเนยแล้วเทแป้งลงไป เกลี่ยให้เนียนด้วยช้อนหรือไม้พาย

ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง. ใส่ลงในแป้งจากด้านบนจม จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้หนาแน่นทั่วทั้งพื้นผิว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. ถ้าเตาอบไม่ร้อนพอ เค้กอาจจะไม่ขึ้น เค้กอบครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้พาย ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ขีด

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้วตัดให้โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สดสองสามผล พายกับนม ชาผลไม้ และเยลลี่เบอรี่ก็อร่อยสุดๆ

ขนมราสเบอรี่ชอร์ตเบรด

มีอย่างอื่นรอคุณอยู่: สูตรขนมชนิดร่วนพายราสเบอร์รี่ (ดูภาพด้านล่าง) แป้งขนมชนิดร่วนแม้ว่าจะหนาแน่นกว่า แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กออกจะเบาแต่หวานมาก ของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมกับการเตรียมง่ายที่สุดที่คุณต้องลอง

นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำสูตรพายราสเบอร์รี่:

• 340 g แป้ง;
• 700g ราสเบอร์รี่
• มาการีน 180g;
• 6 ศิลปะ. ล. น้ำตาล;
• เจลาติน 1 ช้อน;
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร

เริ่มทำพายโดยเตรียมแป้งมันจะต้องนอนลงในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ร่อนแป้ง ผสมมาการีน น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และไข่ นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ตู้เย็น

หลังจากครึ่งชั่วโมง นำโดลงในพิมพ์ ทำด้านต่ำ อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ระหว่างนี้แป้งกำลังอบและเย็น ดูแลไส้

เจลาตินผสมน้ำแล้วอุ่นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้เจลาตินและน้ำตาลละลาย ล้างผลเบอร์รี่ วางบนเค้ก เติมเจลาตินที่ชุบแข็ง

เมื่อเจลาตินเซ็ตตัวแล้ว โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่น บ่อยครั้งที่เค้กดังกล่าวตกแต่งด้วยวิปครีมนุ่ม ๆ ที่นี่เหมาะมาก การรักษาที่ยอดเยี่ยม

นี่เป็นอีกแนวคิดหนึ่ง: ชอร์ทเค้กที่ยอดเยี่ยมกับราสเบอร์รี่สามารถทำได้โดยใช้หลักการของคุกกี้ขนมชนิดร่วน นั่นคือ ตะแกรงแป้งขนมชนิดร่วนแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ใส่ราสเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาล และคลุมด้วยแป้งขูดเหมือนกัน

ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก

เค้กจะหอมและนุ่มขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยคอทเทจชีส สูตรชีสเค้กนั้นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ด้วยราสเบอร์รี่จะมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย เบาและนุ่มจนคุณต้องลอง

สูตรราสเบอรี่พายง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลามาก มาทำความรู้จักกับขั้นตอนการทำอาหารกัน

ในการทำราสเบอร์รี่ชีสพาย คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 300g
• แป้ง - 170g
• คอทเทจชีส - 300g
• เนย - 75g
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 50g
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์

แป้ง

เริ่มทำพายกับแป้ง ในชามลึกผสมไข่แดง, น้ำตาล, เนย ร่อนแป้งลงไปแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

จารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ทำด้านเล็กๆ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว

ดูแลไส้ในเวลานี้

เติม

ตีคอทเทจชีส ไข่ วานิลลา และน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยจนเป็นครีม ใช้เครื่องผสมความเร็วปานกลาง

หลังจาก 15 นาที เอาเค้กออกแล้วเทมวลเต้าหู้ จัดราสเบอร์รี่ด้านบนเป็นวงกลม คุณสามารถเจือจางราสเบอร์รี่ด้วยแบล็กเบอร์รี่

คอทเทจชีสพายอบครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นลงแล้วตัด อย่าลืมแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่และน้ำตาลผง

นี่คือสูตรทำพายราสเบอร์รี่ในเตาอบที่วิเศษมาก รสชาติละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส ซึ่งจะทำให้พายมีรสเปรี้ยวเผ็ด นอกจากนี้ ราสเบอรี่ชีสเค้กยังสามารถทำกับคุกกี้แทนเปลือกและไม่ต้องอบนั่นคือเจลาติน

เบอร์รี่แช่แข็ง

ราสเบอรี่พายคือเมนูเด็ดประจำฤดูร้อน แต่เค้กโฮมเมดไม่ได้มีไว้สำหรับฤดูร้อนเท่านั้น แต่เรายังมีสูตรทำพายราสเบอร์รี่แช่แข็งอีกด้วย ผลเบอร์รี่ในภาพน่ารับประทานมาก เราจะแบ่งปันสูตรกับคุณอย่างแน่นอน

คุณสามารถแช่แข็งเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเองหรือซื้อที่ร้านขายของชำ ผลเบอร์รี่แช่แข็งวางอยู่บนชั้นวางทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน สำหรับทุกรสชาติและทุกสี ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับราสเบอร์รี่ได้ทุกช่วงเวลาของปี และแน่นอนว่าทำขนมอบที่หอมอร่อยและหอมละมุน

น่าแปลกที่วิตามินในราสเบอร์รี่ทนความร้อนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้จะแช่เย็นจนแข็ง รวมถึงกลิ่นหอมและรสชาติ แต่วิธีที่ถูกต้องในการใช้เบอร์รี่แช่แข็งก่อนส่งไปอบคืออะไร?

โดยปกติราสเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่สูญเสียรูปร่างหลังจากการละลายน้ำแข็ง แต่ "ลอย" โดยทั่วไปไม่แตกต่างกันมากไม่ว่าคุณจะใช้เบอร์รี่แช่แข็งหรือละลายในการปรุงอาหาร จะไม่ส่งผลต่อการเตรียมสูตรพายราสเบอร์รี่ สิ่งสำคัญ - ก่อนปรุงอาหารพายเอาผลเบอร์รี่ออกจากห้องเขย่าให้เข้ากันดีแยกจากกันและเอาหิมะส่วนเกินออก หากไม่มีน้ำมากเกินไป เบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่น สำหรับพายตามสูตรแรก

พายราสเบอร์รี่และถั่ว

แต่อย่าหยุดและแบ่งปันสูตรพายราสเบอร์รี่หอมกรุ่นอีกสูตรหนึ่งพร้อมรูปถ่าย เค้กราสเบอร์รี่นี้นุ่มมาก ไส้ถั่วและครีมเปรี้ยว

ถั่วกับราสเบอร์รี่ - ส่วนผสมที่ลงตัว และไส้ครีมเปรี้ยว - ความสุข รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดน่ารับประทานมาก ในการทำพาย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 150g;
• 0, น้ำตาล 5 ถ้วย;
• 0, ครีมเปรี้ยว 5 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับไส้:

• ราสเบอร์รี่ 300g;
• 150 ถั่วอะไรก็ได้
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• น้ำตาล 100g;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ก่อนปรุง นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง สำหรับการอบคุณจะต้องทาน้ำมันด้วยด้านสูง

ดังนั้น ผสมครีมกับน้ำตาล แล้วละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยที่ตีหรือส้อม แต่อย่าตี เพิ่มแป้งค่อยๆผสม ใส่ผงฟู

นวดแป้งจนยืดหยุ่นนุ่ม โรยแป้งที่ทาไว้แล้วแผ่แป้งออก เหยียดด้านกว้าง

บ๊ายบายแป้ง "พัก" ในแม่พิมพ์เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีม ไข่ แป้งและน้ำตาล ทุบทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อแตกตัวเป็นก้อน ใช้มิกเซอร์

ปอกเปลือกและสับถั่ว ไม่ละเอียดเกินไปแล้วโรยที่ด้านล่าง

วางผลเบอร์รี่บนแป้ง กระจายอย่างสม่ำเสมอ เติมครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังและอบที่ 180 องศา อย่าลืมเตาอุ่น

เค้กอบจนครีมข้นกลายเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง ใบสะระแหน่ หรือน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

เคล็ดลับในการอบราสเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ

ในการทำสูตรพายราสเบอร์รี่แสนอร่อยให้กลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ในที่สุดเราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการอบที่ประสบความสำเร็จกับคุณ

• สำหรับเค้กที่ประสบความสำเร็จ รสชาติดีและกลิ่นหอมอ่อนๆ ใช้ราสเบอร์รี่สุก แต่ไม่นิ่มเกินไป ราสเบอร์รี่ที่สุกแต่แน่นจะไม่ทำให้ขนมอบของคุณเสียหาย
• อย่าแช่ผลเบอร์รี่ลึกเกินไป เพราะในขณะที่แป้งกำลังอบ ผลเบอร์รี่จะจมเอง
• ถ้าคุณเป็นสายหวานก็เติมน้ำตาลลงไป แต่มันคุ้มไหมที่จะซ่อนรสชาติอันยอดเยี่ยมนี้ไว้เบื้องหลังความหวาน
• ตกแต่งขนมอบ วิวสวย ๆ จะทำให้คุณอยากอาหารมากขึ้น
• คุณสามารถใช้ทั้งแป้งยีสต์และขนมพัฟ พัฟเพสตรี้ทำให้เป็นพัฟที่น่ารับประทาน และกับคอทเทจชีส - รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน
• ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่นๆ - บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ใส่เบอร์รี่ต่างๆทดลองกับรสชาติใหม่ๆ ใบสะระแหน่ มะนาวเล็กน้อย - ยังเป็นเค้กฤดูร้อนที่หอมกรุ่นอีกด้วย

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรพายราสเบอร์รี่ทีละขั้นตอนของเรา ภาพถ่ายจะสร้างแรงบันดาลใจให้กับแนวคิดการออกแบบของคุณ