หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อย: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หม้อมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ การเตรียมไม่ยาก ส่วนผสมส่วนใหญ่อยู่ในมือทุกวันสำหรับแม่บ้านทุกคน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในคลังแสงการทำอาหาร ดังนั้นทุกครั้งที่คุณปรุงด้วยวิธีใหม่ๆ เชื่อฉันสิ คุณรับประกันความเพลิดเพลินเป็นสองเท่า: ก่อนอื่นคุณจะแปลกใจว่าการเตรียมหม้อตุ๋นนี้ง่ายเพียงใด และจากนั้นคุณจะหลงใหลในรสชาติของอาหารจานนี้

วิธีทำอาหารสุดคลาสสิก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งตามสูตรนี้ไม่ได้เตรียมแค่ง่ายๆ เท่านั้น แต่ยังเรียกอีกอย่างว่าหม้อตุ๋นด่วนอีกด้วย จานนี้ใช้ส่วนผสมหลักสองอย่างคือมันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์ หากต้องการแทนเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เช่นไส้กรอก แต่ส่วนใหญ่เชื่อว่าจะใช้ได้หม้อมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด หากคุณใช้มันฝรั่งต้มสุกแล้วจานดังกล่าวจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วมาก หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำดอกหรือผักอื่นๆ ลงในส่วนประกอบหลัก ซึ่งจะตกแต่งและกระจายรสชาติของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

สำหรับสี่เสิร์ฟของหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• อกไก่งวง 300 กรัม (เนื้ออาจแตกต่างกันแต่กับอกไก่งวงจะได้หม้อตุ๋นที่นุ่มและอร่อยที่สุด)
• ไข่ 3 ฟอง;
• มายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรนี้ ใครก็ตามที่แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็ควรได้รับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมส่วนผสมส่วนใหญ่ที่คุณต้องการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารล่วงหน้า

มันฝรั่งต้องต้มกับเปลือก โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง อกไก่งวงก็ควรค่าแก่การต้มเช่นกัน ทำได้ในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามหลักการเดียวกัน ปอกมันฝรั่ง ปอกก่อน

รวมอกแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนกรอบอร่อย สิ่งนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารของคุณมีความพิเศษที่แขกและครอบครัวจะต้องประทับใจ

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ ใส่มายองเนสลงไป ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ถ้าคุณชอบไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพ กำลังเพิ่มพริกไทยและอย่าลืมเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบมากที่สุดผสมจานให้ละเอียด

ตามที่ควรจะเป็นตามสูตรสำหรับหม้อตุ๋นเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ วางมันฝรั่งทอดและไก่งวงอย่างระมัดระวังในถาดอบ เททุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่มายองเนส หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบ ตามสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบอย่างระมัดระวังและหากจำเป็นให้ลบออกก่อนช่วงเวลานี้ โปรดทราบว่าเมื่อไข่ถูกอบ เปลือกโลกสีแดงก่ำที่มีลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าอาหารพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแล้ว

หม้อปลา

หม้อปลากับมันฝรั่งมักจะปรุงในซอสพิเศษ ต้องขอบคุณที่มันมักจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ดังนั้น หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารต้นตำรับในงานเลี้ยงหรือเพียงแค่เอาใจครอบครัวของคุณในมื้อเย็น อย่าลืมทำตามสูตรนี้

ตามกฎแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านโดยเฉพาะเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับหม้อต้มปลากับมันฝรั่ง ครอบครัวส่วนใหญ่มักมีทุกสิ่งที่ต้องการในตู้เย็นเสมอ ข้อดีอีกประการของจานนี้คือเป็นอาหารจานร้อนและเครื่องเคียงด้วยกัน

ในการทำหม้อนี้ ให้ใช้:

• เนื้อปลา 600 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 2 หลอด;
• แก้วครีม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าปริมาณอาหารนี้เพียงพอสำหรับหม้อปรุงอาหารสี่ที่ เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม ปลาจะต้องละลายและหั่นเป็นชิ้น ให้แน่ใจว่าได้เอากระดูกส่วนเกินออก ไม่ควรเหลืออยู่เลย หมักปลาด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นผัก แล้วใส่ปลาลงไปผัดให้เข้ากัน

นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง วางบนแผ่นอบโรยด้วยเกลือและพริกไทย ชั้นถัดไปวางชิ้นปลาพร้อมกับเศษของน้ำดอง เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวมากมาย ถ้าคุณชอบรสเผ็ด ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถพริกไทยและเกลือจานอีกครั้ง

อบในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที. หากต้องการ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ คุณสามารถใส่ชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบนเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน ดังนั้นหม้อปรุงอาหารจะยิ่งอร่อยเท่านั้น

ตัวเลือกกับเนื้อสับ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อสับ เอาใจคนรักอาหารอร่อยๆ ทุกคน มันจะเป็นที่น่าพอใจมาก สามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารหนึ่งหม้อสำหรับครอบครัวแทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ หม้อปรุงอาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนขนาดใหญ่และมีเสียงดัง สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้ชีสยังคงนิ่ม เท่านี้ก็อร่อยที่สุดแล้ว หัวใจของสูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อสับ -ส่วนผสมราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่เกือบตลอดเวลาในครัว พวกเขาจะให้อาหารดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการร่วมกัน

ในการปรุงหม้อตุ๋นเนื้อกับมันฝรั่งและเนื้อสับในเตาอบ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะซึ่งจำเป็นสำหรับการทอด
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมหม้อกับมันฝรั่ง, เนื้อบด, ชีสในเตาอบ ก่อนอื่นให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงสุดเป็นเวลาหลายนาที

ในระหว่างนี้ ล้างและปอกหัวหอม สับให้ละเอียด แล้วใส่เนื้อสับให้เหลืองเล็กน้อย ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรทำหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบไว้ล่วงหน้า เพื่อให้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้บนโต๊ะได้เมื่อแขกของคุณมาถึง

จาระบีแผ่นอบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชและหั่นมันฝรั่งเป็นชั้นหนาๆ นี่จะเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารในอนาคตที่มีเนื้อสับและมันฝรั่ง

ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับและชีส ให้แบ่งเนื้อสับที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ วางหนึ่งในมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว บนเครื่องขูดหยาบ ขูดให้แรงชีสและโรยหน้าเนื้อสับ จากนั้นเทส่วนผสมด้วยครีมและวางชั้นของวงกลมมันฝรั่งอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศอย่าลืมเกลือและพริกไทยดำ หลังจากนั้นก็เกลี่ยเนื้อสับที่เหลือทั้งหมดบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดอีกครั้งแล้วปิดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

ตามสูตร หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เตาอบต้องอุ่นก่อนถึง 190 องศา

หม้อไก่

หม้อหุงข้าว หมายเหตุ: หนึ่งในข้อดีของหม้อปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบคือคุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มสดสำหรับมันและของที่เหลือเมื่อวานนี้หลังจากอาหารค่ำแสนอร่อยหรือวันหยุด โปรดทราบว่าไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาบางชนิดได้ แต่ในสูตรนี้เราจะพิจารณาหม้อปรุงอาหารแบบไก่

สำหรับอาหารจานนี้หกมื้อ เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• 2 ไข่ไก่;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 150 กรัม
• 0, ผักชีลาว 5 พวง;
• โอ้ ผักชีฝรั่ง 5 พวง;
• 2 มะเขือเทศดอง;
• 2 บวบดอง
• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วทอดชิ้นเนื้อให้สุกครึ่งหนึ่ง

สูตรนี้ใช้มันฝรั่งบดไม่เหมือนสูตรก่อนๆ สำหรับสิ่งนี้ต้มมันฝรั่งและบด จากนั้นคุณต้องขับไข่สองฟองใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำซุปข้นต้องเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

ล้างและเช็ดสมุนไพรให้แห้ง สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือสับให้ละเอียดด้วยกรรไกร ใส่ผักที่ได้ลงในมันฝรั่งบดแล้วผสมส่วนผสมนี้อีกครั้ง พริกไทยและเกลือ

จารบีจานอบทนความร้อนด้วยน้ำมัน เราจะใส่น้ำซุปข้นที่เรามีไว้ครึ่งหนึ่งและด้านบน - ชิ้นไก่ทอด ได้เวลาผักดองแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนไก่ โรยด้วยมันฝรั่งบดอีกชั้นหนึ่ง โรยด้วยชีสขูด เราเอาหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที มันถูกเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา หั่นเสร็จแล้วเสิร์ฟได้ทันที

มันฝรั่งกับเห็ดต่างๆ

หม้อมันฝรั่งมีหลายประเภท ดังนั้นทันทีที่คนใดคนหนึ่งเบื่อ คุณก็สามารถพัฒนาสูตรใหม่ได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นสูตรหม้อปรุงอาหารง่าย ๆ ที่จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการทำ

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนื้อสับ 400 กรัม (จะเป็นเนื้อหรือไก่ก็ได้ แต่หมูสับผสมเนื้อเป็นเมนูที่เหมาะที่สุด);
• เห็ด 250 กรัม;
• หนึ่งหัวหอม;
• ชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• 2 กานพลูกระเทียม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง;
• เครื่องเทศ - โดยรสชาติ

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ให้ได้มากที่สุด เราทาที่ด้านล่างของแผ่นอบซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า เราทับกัน แล้วก็เกลือและพริกไทย

หั่นหัวหอมเป็นเส้นบางๆ โรยบนมันฝรั่ง สับเห็ดอย่างประณีตสำหรับหม้อปรุงอาหารของเราด้วยเนื้อสับ มันฝรั่งและเห็ด ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับ พริกไทย และเกลืออีกครั้ง

เนื้อสับเห็ดจะเป็นชั้นต่อไปของหม้อตุ๋นของเรา เทชีสแข็งครึ่งหนึ่งที่เรามีขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน แนะนำให้ใช้เชดดาร์เป็นตัวเลือกที่ต้องการ แต่สามารถใช้ชนิดอื่นที่ง่ายกว่าแทนได้

ถัดไป วางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เกลือและพริกไทยอีกครั้ง ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและเกลือเล็กน้อย หลังจากใส่ไข่แล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในหม้อ

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิที่แนะนำประมาณ 170 องศา. ขอแนะนำให้โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบอีกสักครู่

หม้อมังสวิรัติ

เชื่อกันว่าสูตรหม้อนี้มาจากอาหารอินเดีย สิ่งนี้จะปรากฏชัดเมื่อคุณใช้เครื่องปรุงรสอินเดียแบบพิเศษที่เรียกว่า asafoetida ซึ่งถือว่าใช้แทนกระเทียมหรือหัวหอมดั้งเดิมได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นฉุนฉุนเฉียวจึงทอดในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อทำให้คุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้เป็นกลาง ในรัสเซียมีขายในรูปของแป้งซึ่งผสมกับแป้งข้าวเจ้า ดังนั้นจึงไม่ควรเกิดปัญหาในการใช้งาน ในรูปแบบนี้ใช้ได้โดยไม่คิดถึงผลเสีย

ในการทำสูตรมันฝรั่งอบและชีสหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• ชีส Adyghe 200 กรัม;
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เนย 30 กรัม
• นมผง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี พริกไทยป่น สมุนไพร asafoetida - อย่างละ 1 หยิบมือ

มันฝรั่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเล็กๆ ผสมครีม ขมิ้น และเนยเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชีสแข็ง ต้องแบ่งตามเงื่อนไขออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ

ทาน้ำมันก้นจานที่ทนต่อเตาอบให้ทั่ว ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงไป ใส่เครื่องเทศส่วนที่ 3 แล้วบดชีส Adyghe ราดหน้าด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปิดฝาหม้อมันฝรั่งชีสด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เวอร์ชั่นมันฝรั่งขูด

นี่คืออีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งขูดสามารถเตรียมได้โดยการบรรจุเห็ดหรือเนื้อสับ เตรียมตัวให้พร้อม:

• 6 มันฝรั่ง;
• 2 ไข่ไก่;
• 2 กานพลูกระเทียม
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสด้วยที่ขูดละเอียด เหมือนกันกับกระเทียม ผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับผักชีฝรั่งแห้งและไข่ เราจะต้องปิดฝาหม้อด้วยส่วนผสมนี้

ไข่อีกหนึ่งฟองและชีสที่เหลือผสมกับมายองเนสและกระเทียม นี่จะเป็นช่องว่างหลักสำหรับหม้อปรุงอาหาร

ในเวลานี้ ให้บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสม พริกไทยและเกลือ

ใส่หม้อลงในจานอบ โรยด้วยส่วนผสมของชีสไข่ไก่ผักชีฝรั่งด้านบน เรานำไปอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการก่อตัวของเปลือกโลกสีแดงก่ำที่มีลักษณะเฉพาะ

หม้อผักโขม

หม้อมันฝรั่งผักโขมง่ายกว่าปลาและเนื้อสัตว์มาก นอกจากนี้อย่าลืมว่าผักโขมมีประโยชน์มากในตัวเอง แม้ว่าคุณจะซื้อของแช่แข็งในร้านค้า ก็ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ นอกจากผักโขมและมันฝรั่งแล้ว ส่วนผสมหลักของจานนี้ก็คือชีสแข็งและหัวหอมเล็ก จากเครื่องเทศ นอกจากพริกไทยและเกลือแล้ว แนะนำให้ใส่แกงหรือขมิ้นด้วย

สำหรับทำอาหาร;

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• หนึ่งหลอดไฟ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นี้เพียงพอสำหรับห้าเสิร์ฟ มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย ต้มจนสุก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ คุณสามารถตัดเป็นขนาดอื่น ๆ ได้ มันจะมีผลเพียงเล็กน้อยกับรสชาติ เฉพาะลักษณะสุดท้ายของจาน

ล้างผักโขมแช่แข็งด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น หากคุณมีใบผักโขมทั้งใบ ให้สับให้ละเอียดที่สุด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส จากนั้นใส่ผักโขมลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกประมาณห้านาที ผักโขมผัดกับหัวหอมควรทำให้เย็นลง

ขณะเตรียมมันบด ใส่เนยและชีสลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลชีสมันฝรั่งที่ได้จะต้องพริกไทยและเกลือตามที่คุณต้องการ

หยิบจานอบ. อาจเป็นเซรามิก โลหะ และแม้กระทั่งซิลิโคน ตราบใดที่ทนความร้อนได้ แปรงด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ไหม้

กระจายมันฝรั่งในชั้นแรก. กางออกประมาณครึ่งหนึ่งแล้วพักที่เหลือไว้ก่อน ถัดไป - หัวหอมและผักโขม จากนั้น - มันฝรั่งที่เหลือโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ปริมาณที่ระบุจะทำถาดขนาดกลางประมาณ 2 ถาด

นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรจะออกมาฉ่ำและโปร่งสบาย ตราบใดที่คุณอย่าหักโหมจนเกินไปบดมันฝรั่ง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับสลัดหรือผักสด

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยตับ

สูตรหม้อมันฝรั่งอบในเตาอบนี้บอกเป็นนัยว่าสามารถเพิ่มตับได้ คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด ในเวลาเดียวกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าตับไก่จะสุกเร็วกว่าหมูหรือเนื้อ นอกจากนี้ ตับไก่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ซึ่งต้องใช้เวลามากเป็นพิเศษ บทความนี้เป็นเพียงการพิจารณาทางเลือกในการทำหม้อตุ๋นกับตับไก่

เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้โรยชีสในหม้อและทาด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้อร่อยขึ้น น่ารับประทานมากขึ้น และเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

ในการเตรียมตัวเราต้อง:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• 2 แครอท
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟประมาณสี่มื้อ เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการเมื่อเตรียมหม้อตุ๋นนี้ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม ทำมันฝรั่งบดจากหัวต้ม คุณสามารถเพิ่มนมและเนยลงไปเพื่อให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นได้

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจนเป็นสีเหลืองทองและมีลักษณะเฉพาะในกระทะ แครอทบดบนเครื่องขูดเพิ่มหัวหอมลงไป หากต้องการ คุณยังสามารถทอดมันในกระทะแยกต่างหากเท่านั้น - น่าจะอร่อยกว่านี้

ตับปรุงในน้ำมันพืชต้องทอดสักครึ่งชั่วโมง ส่งตับไก่ที่เตรียมไว้แล้วไปยังเครื่องปั่นโดยบดให้เป็นเนื้อสับ ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในส่วนผสมนี้

ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ให้กระจายส่วนของหม้อในอนาคตออกเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้มันฝรั่งบด ปรับระดับอย่างระมัดระวังจากนั้นใส่เนื้อสับที่ได้จากตับ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำซุปข้นอีกครั้งในชั้นถัดไป

โรยชีสขูดให้ทั่วหม้อ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที ล่วงหน้าจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาซึ่งถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับจานนี้ หม้อปรุงอาหารควรมีสีน้ำตาลอย่างดี จำไว้ว่ามันจะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อต้มเล็กน้อยและเย็นลง ก่อนเสิร์ฟควรค่อนข้างแข็ง แต่ไม่แห้ง อย่าแปลกใจถ้าหลังจากอบแล้วจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย สิ่งนี้จะดีขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากพักหม้อสักครู่

หม้อทะเลอร่อย

ในตำราทำอาหาร คุณยังสามารถค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจากอาหารทะเลได้อีกด้วย โดยเฉพาะปลาหมึก นักชิมหลายคนเชื่อว่าส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดี ด้วยเหตุนี้จึงนำเสนอสูตรต่อไปนี้ หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะเปิดออกค่อนข้างเบาและละเอียดอ่อน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่ายมากมาย

เพื่อใช้งาน เราต้องการ:

• ปลาหมึก 500 กรัม;
• 8 มันฝรั่ง;
• 2 หลอด;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าปริมาณส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟมาตรฐานประมาณสี่มื้อ หากคุณต้องการดูแลแขกมากขึ้น ก็เพิ่มจำนวนส่วนผสมตามสัดส่วน

ล้างปลาหมึกออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะให้เดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้หย่อนปลาหมึกลงไปในน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งถึงสามนาที หลังจากนั้นควรส่งปลาหมึกสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขนานกัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบที่สุด แล้วใส่ปลาหมึกโดยตรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอด

มันฝรั่งจะต้องต้มจนได้ความสอดคล้องของมันฝรั่งบดแล้วผสมกับไข่ ตอนนี้เราใช้จานอบที่ทนความร้อนซึ่งเราทาน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง โรยพื้นผิวด้วยเกล็ดขนมปัง โรยมันบดที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ปลาหมึกลงไปเราผัดกับหัวหอม หลังจากนั้นก็ใส่มันบดที่เหลือทั้งหมด

โรยหม้อปรุงอาหารด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ตามกฎแล้วต้องใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที เมื่อหม้อพร้อมแล้ว เรารอจนเย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นจึงโอนไปยังจานที่เราจะเสิร์ฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถพลิกกลับได้ หากคุณทาจานอบอย่างระมัดระวัง จานของเราจะไม่ติดด้านล่าง ตกบนจานได้ง่าย

ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยเนยละลายลงไปเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และยังโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้วย ตอนนี้เหลือแค่หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขก

ดังที่คุณเห็นจากบทความนี้ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ทำอาหารได้ง่าย ด้วยสูตรที่หลากหลาย คุณจึงสามารถปรุงหม้อตุ๋นใหม่ได้ทุกครั้ง โดยส่วนใหญ่จะเป็นไส้ที่แตกต่างกัน ของกินเล่นๆ แบบนี้น่าจะถูกใจพวกชอบกินเนื้อ คนชอบกินปลา มังสวิรัติ ผู้ที่ควบคุมอาหารการกินและสมรรถภาพทางกายอย่างระมัดระวัง