โภชนาการที่แยกจากกันคือ แนวคิด หลักการ และสาระสำคัญ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป้าหมายที่สำคัญที่สุดของโภชนาการที่แยกจากกันคือการช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์อย่างเต็มที่จากอาหารแต่ละประเภท สาวกเชื่อว่าเมื่อผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ อยู่ในทางเดินอาหาร การย่อยอาหารทำได้ยากขึ้น

ข้อมูลทั่วไป

คุณไม่สามารถรวมการกินคาร์โบไฮเดรตกับอาหารรสเปรี้ยวได้ เมนูอาหารแยกสำหรับสตรีและบุรุษเกี่ยวข้องกับการบริโภคขนมปัง มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว กล้วย แยกจากส้ม สับปะรด แครนเบอร์รี่ มะเขือเทศ

นอกจากนี้ โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะไม่รวมกันในมื้อเดียว ดังนั้น ถั่ว เนย ชีสไม่สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซีเรียล ผลไม้หวานได้

โภชนาการที่แยกจากกันสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย ห้ามมิให้บริโภคผลิตภัณฑ์โปรตีนหลายชนิดพร้อมกัน

นอกจากนี้ต้องทานอาหารที่มีไขมันและโปรตีนแยกกันด้วย ผลไม้รสเปรี้ยวจะไม่รวมกับผลิตภัณฑ์โปรตีน

ห้ามใส่น้ำตาลและแป้งรวมกันในอาหารแยกกัน ตัวอย่างเช่น เมื่อเติมแยมลงในโจ๊ก จะได้ส่วนผสมที่ในท้องไส้ปั่นป่วน

นอกจากนี้ เชื่อกันว่าถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์จากแป้ง 2 ชิ้นพร้อมกัน จะดูดซึมเพียงหนึ่งผลิตภัณฑ์เท่านั้น ด้วยเหตุนี้ในอาหารที่แยกจากกันจึงไม่กินขนมปังและโจ๊กในเวลาเดียวกัน คุณไม่สามารถรวมแตงโม แตงโม นม กับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ได้

ประเภทอาหาร

แยกอาหารเป็นระบบ "กินไม่เลือก" กล่าวคือไม่มีข้อห้ามเด็ดขาดสำหรับอาหารบางประเภท เมื่อวางแผนที่จะเปลี่ยนไปใช้ ให้คำนึงถึงความเข้ากันได้ของสารอาหารที่แยกจากกันของผลิตภัณฑ์ต่างๆ

หลักการ

ส่วนผสมทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม - โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไขมันเข้ากันได้กับอาหารหลายประเภท ในขณะที่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตนั้นซับซ้อนกว่ามาก สิ่งสำคัญคือการย่อยโปรตีนได้เต็มที่ คุณต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

ในเวลาเดียวกัน อาหารแต่ละชนิดใช้เวลาในการย่อยต่างกัน ถ้าผลไม้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสำหรับเนื้อ - สองสามชั่วโมง โภชนาการแยกสำหรับการลดน้ำหนักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เกี่ยวข้องกับการยกเว้นส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในกระบวนการแลกเปลี่ยน

ควรคำนึงว่าธาตุที่มีคุณค่าในอาหารที่แตกต่างกันจะถูกดูดซึมได้แย่กว่ามากในกรณีที่คนกินอาหารหลาย ๆ อย่างในเวลาเดียวกัน ซึ่งจะช่วยป้องกันการดูดซึมวิตามิน แร่ธาตุอย่างครบถ้วน

ปัญหาหลักอยู่ที่การพบโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารเกือบทุกชนิด นั่นคือเพื่อให้แน่ใจว่าไม่สามารถแยกอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบต่างๆ จะผสมกัน ในขณะที่อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะแตกต่างกัน ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ในระบบการบริโภคอาหารนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงถูกแบ่งออกเป็น 18 สายพันธุ์

แนวทาง

เมื่อสังเกตการรับประทานอาหารแยกกัน 90 วัน จะต้องพิจารณาหลักการหลายประการ ดังนั้นอาหารจึงถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของความเข้ากันได้ของส่วนผสมเท่านั้น มีการพักระหว่างมื้ออาหารด้วย ในกรณีนี้จำเป็นต้องทนต่ออย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ข้อยกเว้นคือผลไม้ หลังจากนั้นอนุญาตให้ใช้อาหารอื่น ๆ ได้หลังจากผ่านไป 15 นาที

การหยุดชั่วคราวเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการควบคุมอาหารเป็นเวลา 90 วันของสารอาหารที่แยกจากกันเพื่อให้แน่ใจว่ามีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร อาหารจะต้องถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างสมบูรณ์ก่อนที่อาหารใหม่จะมาถึง ต้องขอบคุณการหยุดอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแยกกันเป็นเวลา 90 วัน ระบบย่อยอาหารจึงมีเวลาพักผ่อน

ส่วนความเข้ากันได้

สินค้าที่กำหนดให้หลากหลายใช้ได้ในจานเดียว ในเวลาเดียวกัน ส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้ตามหลักโภชนาการแยกสำหรับผู้หญิงเพื่อการลดน้ำหนักหรือพักฟื้น จะไม่รับประทานร่วมกัน

อย่างไรก็ตาม ความเข้ากันได้จะแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงเป็นการดีเมื่อต้องการรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน ประเภทที่สองคือความเข้ากันได้ปานกลาง โดยเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้รับอนุญาตให้รับประทานร่วมกัน แม้ว่าจะไม่เป็นที่ต้องการก็ตาม

อาหารอื่นๆ ทั้งหมดอยู่ในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ เมื่อสร้างเมนูโภชนาการแยกสำหรับการลดน้ำหนักหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องใช้ตารางความเข้ากันได้ บางครั้งอาจเข้าใจยาก แต่วิธีที่ง่ายที่สุดช่วยให้คุณปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

ตัวอย่างความเข้ากันได้

เมื่อรวบรวมเมนูโภชนาการแยกสำหรับการลดน้ำหนักเป็นเวลา 1 สัปดาห์ คุณต้องคำนึงว่า เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและสมุนไพร ใช้ได้กับผักประเภทแป้ง ราก

ไข่ปรุงด้วยผักสีเขียวได้ดีที่สุด ในระดับเฉลี่ย ความเข้ากันได้ของพวกเขากับครีมเปรี้ยว ผักแป้งเป็นที่สังเกต

อาหารแยกเป็นวันต้องนัดล่วงหน้า วิธีนี้จะช่วยให้คุณกินอาหารที่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบบ่อยขึ้น

เนยเข้ากันได้ดีกับธัญพืช ซีเรียล และมันฝรั่ง ควรปรุงด้วยผักที่เป็นแป้ง, ราก. เนยและครีมเปรี้ยว นม ชีสเข้ากันได้โดยเฉลี่ย

ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีที่สุดกับคอทเทจชีส, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, ซีเรียล, มันฝรั่ง สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับไข่ เนย ชีส ชีสได้ นมไม่ได้เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ผักใบเขียว ประเด็นก็คือสิ่งหลังต่อต้านผลกระทบด้านลบของขนม แต่แทบไม่มีใครอยากจะกินผักชีฝรั่งและเค้กหวานด้วยกัน โดยทั่วไปแล้ว ขนมอบเข้ากันไม่ได้กับอะไรเลย

เราต้องไม่ลืมน้ำมันพืชนั้นเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับสุขภาพ ต้องมีอยู่ในอาหารโดยไม่ล้มเหลว มักจะผสมกับผัก ช่วยดูดซึมวิตามินหลายชนิดที่พบในผัก

พัลส์ผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำมันพืชได้ดีที่สุด สามารถผสมกับเนย ครีม ซีเรียล ซีเรียล มันฝรั่งได้

ผักแป้งที่มีรากแนะนำให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เนย น้ำมันพืช ถั่วและเมล็ดพืช ความเข้ากันได้โดยเฉลี่ยอยู่ระหว่างเนื้อสัตว์และหมวดหมู่นี้

ผักสีเขียวแนะนำให้บริโภคกับเนื้อสัตว์และปลา, ไข่. ควรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว, ชีส, ชีส ผักใบเขียวยังรวมกับผลไม้หวาน ถั่ว เมล็ดพืช

ส้มเข้ากันได้ดีกับเนย ครีมเปรี้ยว ชีส น้ำมันพืช ผักใบเขียว อนุญาตให้กินผลไม้รสเปรี้ยวกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ผลไม้รสหวาน

กินเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นม มะเขือเทศ ถั่ว เมล็ดพืช อนุญาตให้ผสมกับนม ผักที่เป็นแป้ง

แตงโม แตงไม่ผสมผลิตภัณฑ์ใดๆ แยกรับประทานก่อนอาหารมื้อต่อไป 20 นาที

คุณธรรมของอาหาร

ข้อดีของโภชนาการที่แยกจากกันเป็นผลดีต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่บุคคลนั้นมีอิสระเพียงพอในการทำอาหาร ยังช่วยลดความเครียดในทางเดินอาหาร กระบวนการของการสลายตัวในร่างกายหยุดลง dysbacteriosis หายไป ขอบคุณสิ่งนี้ทำให้ร่างกายมีพลังงานมากกว่าที่ใช้ในการย่อยอาหาร ทั้งร่างกายและทางเดินอาหารได้รับการทำความสะอาด

ตับเริ่มทำงานในโหมดแสงซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความมึนเมาของร่างกาย ขอบคุณสารอาหารที่แยกจากกัน วิตามิน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น นอกจากนี้ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของอาหารนี้จะเริ่มลดน้ำหนัก

ข้อเสียของอาหาร

ข้อเสียเปรียบหลักคือความจริงที่ว่าอาหารไม่มีใบสั่งยาสำหรับสิ่งที่ควรรวมไว้ในมื้ออาหารทุกวันเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน และเพื่อป้องกันการขาดแคลนสารใดๆ คุณต้องคิดเองถึงวิธีการให้หลากหลายในเมนู สิ่งสำคัญคือต้องใช้ปิรามิดอาหารเพิ่มเติม

ข้อเสียต่อไปของระบบนี้คือความจริงที่ว่าร่างกายหย่านมเพื่อย่อยอาหารที่ไม่เข้ากัน เป็นผลให้เมื่อคนกินอาหารที่เข้ากันไม่ได้ ทางเดินอาหารของเขาตอบสนองด้วยความคับข้องใจ

ต้องจำไว้ว่า ตัวอย่างเช่น เป็นไปไม่ได้ที่จะลองอาหารทุกจานในเทศกาลสำหรับผู้ที่ทานอาหารตามหลักโภชนาการที่แยกจากกัน

บ่อยครั้ง เมื่อเปลี่ยนไปใช้ระบบอาหารนี้ คนๆ นั้นก็เริ่มรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ตามทฤษฎีแล้ว ไม่ควรทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย ความรู้สึกหิวตลอดเวลาหลอกหลอนบุคคลเมื่อเขาเปลี่ยนระบบอาหารค่อนข้างมาก โภชนาการที่แยกจากกันไม่ควรนำไปสู่การกะทันหันเปลี่ยน

เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกหิวในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบอาหารใหม่ จำเป็นต้องทานอาหารที่ร่างกายคุ้นเคย มันมาจากพวกเขาที่จานจะถูกสร้างขึ้นในตอนแรก

ที่จริงแล้วอาหารประจำวันยังคงเหมือนเดิม แต่มีการเพิ่มหลักการใหม่ ๆ และเป็นผลให้ร่างกายคุ้นเคยกับการแยกสารอาหาร ในกรณีนี้บุคคลจะไม่ประสบกับความหิวโหยอย่างต่อเนื่อง จะไม่ทุกข์ทรมานจากการขาดสารอันทรงคุณค่าในร่างกาย

ข้อเสียของระบบมื้ออาหารที่ปรากฏในรีวิวก็คือ ความจริงที่ว่าความสุขในการกินจะหายไปเมื่อเปลี่ยนไปทานอาหารแยกกัน แน่นอนว่านี่เป็นรายบุคคล หากเป็นเรื่องยากนักโภชนาการแนะนำให้กินสิ่งที่เป็นอันตรายในบางครั้ง ควรทำสิ่งนี้ในกรณีที่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเวลาผ่านไปความปรารถนาดังกล่าวจะมาเยือนน้อยลงเรื่อยๆ และวันหนึ่งมันก็จะหายไปในทางที่ดี บางครั้งมันเกิดขึ้นหลังจากสองสามสัปดาห์และบางครั้งหลังจากนั้นสองสามเดือน

จำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื่องจากระบบที่แยกจากกัน อาหารค่อนข้างซับซ้อนมากขึ้น คุณจะต้องใช้เวลากับอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ คุณต้องเลือก: เวลาหรือสุขภาพ

ลดน้ำหนัก

น้ำหนักเกินมักเกิดขึ้นเมื่อคนเป็นโรคระบบย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่น ร่างกายของเขาอาจเต็มไปด้วยสารพิษ อาจมีการรบกวนในกระบวนการเผาผลาญอาหาร ซึ่งอาจใช้กับโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต การมีน้ำหนักเกินเป็นผลมาจากการกินมากเกินไป

ขอบคุณที่แยกโภชนาการ คนแก้ปัญหาเหล่านี้ เป็นผลให้เหตุผลที่ว่าทำไมบุคคลเริ่มมีน้ำหนักมากขึ้นจะถูกตัดออก โดยปกติ สำหรับการลดน้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงง่ายๆ ในระบบมื้ออาหารนี้ก็เพียงพอแล้ว

ในขณะเดียวกันในรีวิว ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการแยกโภชนาการระบุว่าไม่ควรรับประทานเป็นอาหาร ไม่แนะนำให้ลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันลงอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดสิ่งนี้อาจไม่จำเป็นและการ จำกัด ดังกล่าวอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ โภชนาการที่แยกจากกันนำไปสู่การเริ่มต้นของการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ การควบคุมอาหารโดยพิจารณาจากการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะยังคงมีผลในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น ทันทีที่ช่วงเวลานี้สิ้นสุดลง คนๆ นั้นจะมีน้ำหนักเท่าเดิมอีกครั้ง อาหารแคลอรี่ต่ำทำให้คนสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ จากนั้นเริ่มเปลี่ยนไขมัน

มื้ออาหารแยกกันไม่ได้ช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบของอาหาร ช่วยย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดูดซับวิตามินและธาตุที่มีคุณค่ามากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นปัญหาของอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

แทนที่จะจำกัดปริมาณอาหาร ควรเริ่มลดน้ำหนักด้วยวิธีอื่นแทน ตัวอย่างเช่น การลดน้ำหนักด้วยมื้ออาหารแยกจากกันโดยการทำความสะอาดร่างกาย เป็นผลให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นและระบบทางเดินอาหารเริ่มทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การรับประทานอาหารที่แยกจากกันกับการออกกำลังกายที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เลือกโปรแกรมที่ต้องการแบบฝึกหัดที่ช่วยลดน้ำหนักในช่วงเวลาต่างๆ - หนึ่งสัปดาห์หนึ่งเดือนเป็นเวลาหลายเดือน มีประโยชน์มากในการจัดทำโปรแกรมดังกล่าวโดยปรึกษากับผู้ฝึกสอน

สังเกตได้ว่าการลดน้ำหนักที่ได้ผลที่สุดจะเกิดขึ้นเมื่อขั้นตอนนี้ค่อยๆ ดำเนินไป และโภชนาการที่แยกจากกันก็ให้ผลนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องรู้สึกหิวเมื่อลดน้ำหนัก และถ้าคนๆ หนึ่งทนทุกข์จากความรู้สึกไม่สบาย โดยเปลี่ยนไปทานอาหารที่แยกจากกัน เขาต้องพิจารณาอาหารของเขาใหม่ เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องกินบ่อยขึ้นและในปริมาณที่น้อยลง คุณต้องแน่ใจว่าร่างกายได้รับสารแต่ละประเภทเพียงพอ ปิรามิดอาหารจะช่วยคุณคิดออก

เมนูตัวอย่าง

ระบบอาหารนี้กินอะไรดี? นี่คือตัวอย่างรายการอาหารในแต่ละวัน

วันแรก:

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้
• สแน็ค: แอปเปิ้ลหรือกีวีสองลูก
• อาหารกลางวัน: ไก่ต้ม สลัด ดอกกะหล่ำต้ม
• สแน็ค: โยเกิร์ตธรรมชาติ
• อาหารเย็น: ผักนึ่ง สลัด ไข่กวนกับเห็ด

วันที่สอง:

• อาหารเช้า: บัควีทกับนม
• สแน็ค: ส้ม
• อาหารกลางวัน: ปลาต้ม สลัด ผักนึ่ง
• สแน็ค: ถั่ว, แอปเปิ้ล
• อาหารเย็น: ซุปผัก, สลัด

วันที่สาม:

• อาหารเช้า: ข้าวกับผลไม้
• สแน็ค: กล้วย
• อาหารกลางวัน: เนื้อทอด ผักต้ม
• สแน็ค: แอปเปิ้ลหรือส้ม
• อาหารเย็น: ไข่คนกับสมุนไพรและมะเขือเทศ

เกี่ยวกับการประพันธ์ของวิธีการ

การอภิปรายเกี่ยวกับอาหารที่ควรรวมในจานเดียวและไม่ควรมีมานานหลายปี อันที่จริงแล้วตั้งแต่สมัยอารยธรรมแรก ดังนั้น แม้แต่ในอียิปต์โบราณและกรีซ ปัญหานี้ทำให้แพทย์กังวล งานเขียนของพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้โดยระบุว่าการรับประทานอาหารที่หลากหลายมากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากการที่ส่วนประกอบแต่ละอย่างถูกย่อยในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน

อย่างไรก็ตาม อาหารที่แยกจากกันกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 20 การเผยแพร่แนวคิดนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยแพทย์ชาวอเมริกัน เฮอร์เบิร์ต เชลตัน เขาเปิดโรงเรียนสุขภาพในปี 1928 และมีการเทศน์สอนหลักการของทฤษฎีนี้ที่นั่น เป็นที่น่าสังเกตว่าเชลตันไม่เคยทำการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในพื้นที่นี้เลย

แต่เขาอ้างถึงข้อเท็จจริงที่กำหนดโดย Pavlov นักสรีรวิทยาชาวรัสเซีย หลังพบว่าสำหรับผลิตภัณฑ์สุนัขแต่ละตัวแยกน้ำย่อยขององค์ประกอบพิเศษ นี่คือพื้นฐานของทฤษฎีประเภทนี้

ข้อห้าม

หมอหลายคนไม่แนะนำให้คนเปลี่ยนมาทานอาหารแบบแยกต่างหาก ถ้าเขาไม่มีปัญหาสุขภาพที่เด่นชัดใดๆ เชื่อกันว่าร่างกายสามารถพักผ่อนทำงานในโหมดประหยัดได้ ส่งผลให้การขาดเอนไซม์พัฒนา