ไดเอทเทอราพีคือโภชนบำบัด. หลักการ ความหมาย และประสิทธิผล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แนวคิดเรื่องการควบคุมอาหารในผู้หญิงมักเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักส่วนเกิน ซึ่งพวกเธอพยายามจะกำจัดให้หมดภายในช่วงหน้าร้อน อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของมันไม่ได้อยู่ที่การดึงดูดบุคคลภายนอกเท่านั้น อันที่จริงมันเป็นเหตุการณ์การรักษาเป็นหลัก การบำบัดด้วยอาหารเป็นพื้นฐานของการฟื้นฟูสุขภาพของมนุษย์ในกรณีของโรคของอวัยวะและระบบภายในส่วนใหญ่ กระเพาะอาหาร, ไต, ตับ, แม้แต่โรคภูมิต้านตนเองก็ได้รับการรักษาด้วยโภชนาการที่เหมาะสม ตามสภาพร่างกายและโรค แพทย์ต้องแก้ไขทุกครั้ง เพื่อความสะดวก โต๊ะอาหารได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญ

คุณสมบัติ

การบำบัดด้วยอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟู ไม่ใช่เพื่ออะไรที่โรงพยาบาลจะได้รับความสนใจเป็นพิเศษ จะต้องตกลงกับผู้เชี่ยวชาญ บางครั้งการรับประทานอาหารเป็นวิธีหลัก มิเช่นนั้นจะทำหน้าที่เป็นตัวช่วย และถ้าจะเป็นแม่นยำยิ่งขึ้น โภชนาการที่คัดเลือกมาอย่างเหมาะสมจะสร้างเงื่อนไขให้การรักษามีประสิทธิผล ตามข้อบ่งชี้ของแต่ละบุคคล นอกเหนือจากอาหารหลักแล้ว วันอดอาหารยังมีการฝึกฝน: นม คอทเทจชีส แตงโม แอปเปิ้ล

ความสำคัญของโภชนาการทางคลินิก

ไดเอทบำบัดไม่ใช่มาตรการลดน้ำหนัก โภชนาการเพื่อการรักษาไม่ได้หมายความถึงการจำกัดไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญอาหาร, การฟื้นฟูการทำงานของร่างกายทั้งหมด

แต่คุณต้องจำไว้ว่าการบำบัดด้วยอาหารเป็นโภชนาการบำบัดที่สำคัญที่สุด ควรสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงการแปลของโรคลักษณะของกระบวนการความอ้วนและวิถีชีวิต โรคร่วมและภาวะแทรกซ้อนต้องนำมาพิจารณาด้วย ด้วยน้ำหนักตัวที่ต่ำกว่าปกติและการลดน้ำหนักแบบก้าวหน้า การบำบัดด้วยอาหารเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่เพิ่มขึ้น แต่คุณไม่ควรใช้มันเป็นการละเมิดกิจกรรมของกระเพาะ ตับ และลำไส้

ผู้ก่อตั้งการบำบัดในประเทศ

คนแรกที่ให้ความสำคัญกับโภชนาการในการรักษาโรคบางชนิด M. I. เพฟซ์เนอร์ เขาศึกษาผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อร่างกายและได้ข้อสรุปที่ถูกต้อง และวันนี้ ผู้เชี่ยวชาญในด้านโภชนาการยืนยันว่าโภชนาการมีผลกระทบต่อทั้งร่างกายและอวัยวะและระบบต่างๆ ในทางใดทางหนึ่ง

นั่นคือสิ่งที่เรากินอาจเป็นยาหรือยาพิษได้ โดยการเปลี่ยนเนื้อหาในระบบอาหารของผลิตภัณฑ์บางชนิด เป็นไปได้ที่จะส่งผลต่อการเกิดโรค เร่งการฟื้นตัว และปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย หลักการเหล่านี้เป็นพื้นฐานของทิศทางนี้

กระแสนิยม

ควรสังเกตว่าหลักการของการบำบัดด้วยอาหารยังคงเหมือนเดิมตลอดเวลา แต่มุมมองของแพทย์กำลังเปลี่ยนไป ก่อนหน้านี้มีการฝึกการควบคุมอาหารโดยเน้นที่โภชนาการที่มากเกินไป การวัดดังกล่าวทำให้อวัยวะย่อยอาหารมีมากเกินไป และสิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ วิธีเดียวที่สมเหตุสมผลคือการรวมโปรตีนจำนวนมาก นอกเหนือจากอาการกำเริบแล้ว การควบคุมอาหารยังเหมือนกับอาหารเพื่อสุขภาพปกติมากกว่า โต๊ะที่ไม่มีความหรูหรา แต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน จากที่กล่าวมาข้างต้น เป็นการยากที่จะประเมินค่าของการบำบัดด้วยอาหารสูงเกินไป

แต่ไม่แนะนำให้กินไขมันเยอะ ในกรณีนี้ ร่างกายจะส่งกำลังไปยังการประมวลผลหรือการจัดเก็บสำรอง และตอนนี้พวกเขาต้องการอย่างอื่น ข้อยกเว้นอาจจำเป็นต้องใส่เนยในอาหาร ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับวัณโรค

ความจำเป็นในการเลือกรายบุคคล

ประสิทธิผลของการบำบัดด้วยอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าเลือกได้ดีเพียงใด ดังนั้นเฉพาะผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์และมีความสามารถมากที่สุดเท่านั้นที่ทำงานในโรงพยาบาล อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคต่างๆ นอกจากนี้ประสิทธิผลของการรักษายังขึ้นกับว่าผู้ป่วยรับประทานอาหารอย่างไรระหว่างพักฟื้น โดยปกติแพทย์ที่เข้าร่วมจะให้คำแนะนำซึ่งผู้ป่วยต้องปฏิบัติตาม ยิ่งป่วยหนัก ยิ่งไดเอทมากเท่านั้น

การปฏิบัติตามกฎของโภชนาการอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในกรณีของพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหารและเมตาบอลิซึมบ่อยครั้งที่การรับประทานอาหารที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่อการรักษาอื่นๆ ไม่ได้ผล หากเรากำลังพูดถึงโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร จะต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลตลอดชีวิต

ปัจจัยสำคัญ

คุณสมบัติของอาหารบำบัดจะขึ้นอยู่กับหลายจุด:

• การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องโดยคำนึงถึงองค์ประกอบ
• การคำนวณเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพมีความสำคัญมาก นั่นคือเนื้อหาของ BJU วิตามินและแร่ธาตุ
• วิธีการเตรียมอาหารเป็นปัจจัยพื้นฐาน
• คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยไม่ล้มเหลว

คือว่าต้องไดเอทให้ครบ นักโภชนาการที่มีความสามารถพิจารณาประเด็นต่อไปนี้

• การควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดไม่สามารถคงอยู่ได้ นี่เป็นมาตรการฉุกเฉินที่จำเป็นเฉพาะในช่วงเฉียบพลันเท่านั้น หลังจากนั้น การควบคุมอาหารก็เพิ่มขึ้น เนื่องจากการจำกัดที่เข้มงวดทำให้เกิดการขาดสารอาหาร
• การรักษาไดเอทค่อยๆขยายออกไป

การแก้ไขอาหารเป็นสิ่งสำคัญในแต่ละระยะของโรค อย่างเร็วที่สุดจะช่วยบรรเทาความมึนเมาและความเจ็บปวดเพื่อสร้างข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการกู้คืน ในระยะหลังๆ จะทำให้ร่างกายมีพละกำลังที่จำเป็นในการฟื้นตัว

ตารางที่ 1

ใช้รักษาแผลและโรคกระเพาะ ใช้กันอย่างแพร่หลายในกรณีของแผลในกระเพาะอาหาร ตารางที่ 1 จะช่วยได้มากในโรคกระเพาะเรื้อรังหรือในโรคกระเพาะเฉียบพลัน เมื่อระยะเฉียบพลันสิ้นสุดลง ระยะเฉียบพลันไม่ใช่เวลาสำหรับการทดลอง บางครั้งคนๆ หนึ่งก็ถูกย้ายลงไปในน้ำหรือน้ำซุปแบบไม่ติดมันเป็นเวลาหลายวัน

สำหรับผู้ป่วย แนะนำเนื้อหาทางสรีรวิทยาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหาร เนื้อหาของเกลือแกงมีจำกัด ค่าพลังงาน - 2800 กิโลแคลอรี โปรตีนควรมีอย่างน้อย 100 กรัม

อาหารอนุญาตและห้าม

อาหารบำบัดโรคกระเพาะคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการรักษา เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนเศร้าที่กินเฉพาะอาหารต้ม ตุ๋น และบด แต่วิธีนี้จะทำให้ท้องได้พักผ่อนและซ่อมแซมตัวเอง

• นมสามารถเติมลงในชาได้หากต้องการ ขนมปังขาวเมื่อวาน. คุณสามารถใช้และควรใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ คอทเทจชีสบด โยเกิร์ต เนย ในปริมาณเล็กน้อย อนุญาตให้ใช้ไข่ไม่เกินสองฟองในแต่ละวัน คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นผักหรือนมเป็นอาหารจานหลักได้ การกินผักมีประโยชน์มาก: มันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีอ่อนและฟักทอง พวกเขาจะต้องถูกบด ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่หวานสามารถรับประทานอบใส่เยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม ซีเรียล, เนื้อไม่ติดมัน - ทั้งหมดนี้ควรอยู่บนโต๊ะทุกวัน สำหรับของหวาน คุณสามารถมีมาร์ชเมลโล่หรือมาร์ชเมลโลว์
• น้ำซุปเข้มข้นและยาต้มเป็นสิ่งต้องห้าม คุณต้องยอมแพ้เห็ดเนื้อไขมัน ในช่วงที่อาการกำเริบควรกำจัดผักดองและเนื้อรมควันหมักและอาหารกระป๋องออกจากอาหาร รายการนี้รวมถึงขนมอบและโซดา ผักกาดขาวและหัวหอมควรแยกออกจากผัก อาหารบำบัด 1 ถูกกำหนดไว้ในระยะเฉียบพลันของโรคและทำหน้าที่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการฟื้นตัว

ตารางที่ 2

ใช้สำหรับโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่ นี่คืออาหารที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยาที่อุดมไปด้วยสารสกัด โภชนาการบำบัดโรคของระบบย่อยอาหารไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานาน ย่อยยากและทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและอุปกรณ์รับ อาหารมีผลกระตุ้นต่ออุปกรณ์หลั่งของกระเพาะอาหาร สามารถต้ม อบ ตุ๋น หรือทอด โดยไม่ต้องใช้แป้ง

ตารางที่ 4

กำหนดไว้สำหรับโรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรังในช่วงที่มีอาการกำเริบและมีอาการท้องร่วงรุนแรง ในกรณีนี้ ภารกิจแรกคือการแบ่งเบาภาระในลำไส้ นั่นคือ ปริมาณไขมันที่บริโภคเข้าไปจะลดลงให้มากที่สุด ควบคู่ไปกับแนะนำให้ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง แต่ร่างกายต้องการโปรตีนทุกวัน และเกลือจะต้องถูกทิ้งร้างโดยสิ้นเชิง ควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์ที่ระคายเคืองทางกลและทางเคมีของเยื่อเมือก อาหารทุกจานที่นำไปสู่การเพิ่มขึ้นในกระบวนการหมักและการเน่าเสียในลำไส้เป็นสิ่งต้องห้าม ระหว่างที่มีอาการท้องร่วง คนๆ นั้นจึงรู้สึกเจ็บและปวดท้อง

นั่นคืออาหารกระป๋องต่างๆ เนื้อไขมันถูกห้าม เกลือและการสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ขนม - ทั้งหมดนี้จะต้องถูกลบออกจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น การรับประทานอาหารใดๆ ก็ตามแสดงถึงข้อจำกัด แต่ความร้ายแรงจะขึ้นอยู่กับโรคและความรุนแรงของโรค ดังนั้น ยิ่งเริ่มการรักษาเร็ว ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้น

โต๊ะที่ 5

ใช้สำหรับตับอักเสบและโรคตับอื่นๆ อาหารบำบัดโรค 5 เกี่ยวข้องกับการใช้โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปกติ แนะนำให้กินผักและผลไม้ให้มากขึ้น ลดไขมันและหวานให้น้อยลง

• อนุญาตให้นำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ชา ขนมปังแห้งทุกชนิดได้ นมผงและข้นด้วยชา ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน คุณสามารถมีซุปต่าง ๆ ในน้ำซุปผัก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ซีเรียลหนืดและกึ่งหนืด ผักและผลไม้ทุกชนิดมีประโยชน์มาก ไข่สามารถมีได้ไม่เกินหนึ่งฟองต่อวัน ของหวานก็เป็นน้ำผึ้งได้
• ขนมปังสด ซาลาเปา และผลิตภัณฑ์ขนมเป็นสิ่งต้องห้าม ไขมันไก่และซุปในน้ำซุปเนื้อ เนื้อติดมัน และปลา รายการนี้มีไข่ มัสตาร์ด พริกไทยและมะรุม ผักและผลไม้เปรี้ยว เค้กไอศกรีมและครีม กาแฟดำและโกโก้

โภชนาการรักษาโรคของระบบย่อยอาหารสามารถลดเวลาพักฟื้นและบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้อย่างมาก นี่คือความหมายหลัก

ตารางการรักษาที่ 8

นี่คืออาหารหลักที่ใช้ในการควบคุมน้ำหนัก การบำบัดด้วยอาหารสำหรับโรคอ้วนเป็นผลการรักษาหลัก เพียงแค่จำกัดการบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไป เราก็สามารถพูดถึงการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จได้ และนี่ไม่ใช่การวัดครั้งเดียว หากคุณลดน้ำหนักแต่กลับไปรับประทานอาหารตามปกติ คุณจะประสบปัญหาแบบเดิมอีกครั้ง อาหารนี้มีกำหนดในการรักษาโรคอ้วนหากไม่มีโรคของระบบย่อยอาหารตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด มิฉะนั้นในกรณีนี้ แพทย์จะต้องปรับการรับประทานอาหารเพื่อแก้ปัญหาหลายอย่างพร้อมๆ กัน

คุณสมบัติหลัก

การกินเพื่อสุขภาพเป็นมากกว่าการจำกัดแคลอรี่ โดยพื้นฐานแล้วมันแตกต่างจากอาหารโมโนซึ่งทำให้ร่างกายยากจนและสร้างการขาดสารอาหาร ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารคือ 1800 กิโลแคลอรีและออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์อยู่ประจำ การลดแคลอรี่ทำได้โดยการจำกัดการบริโภคน้ำตาลและอาหารที่มีน้ำตาลนั้น

ถ้าอยากกินถูกและไม่รู้สึกหิว ให้ทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นหลัก ไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงเล็กน้อยไม่ได้ทำให้คุณรู้สึกหิว หากคุณออกกำลังกายเพิ่มเข้าไป คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2.5 กก. ในหนึ่งเดือน นี่เป็นผลลัพธ์ที่ดี เพราะคุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้เร็วกว่านี้

นอกจากการจำกัดน้ำตาลแล้ว ปริมาณไขมันสัตว์ก็ลดลงด้วยการแทนที่ด้วยไขมันพืชบางส่วน สิ่งนี้ส่งเสริมการลดน้ำหนักและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณเส้นใยซึ่งคงความรู้สึกอิ่มไว้เป็นระยะเวลาสูงสุด ที่มาคือผักและผลไม้

BJU

การบริโภคโปรตีนอยู่ที่ขีดจำกัดบนของปกติ นั่นคือโปรตีนบริสุทธิ์ 90-120 กรัมต่อวัน ปริมาณไขมันลดลงเหลือ 60 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - มากถึง 150-250 กรัม คุณสามารถกินอาหารได้มากถึง 3 กิโลกรัมต่อวัน นั่นคือคุณสามารถซื้อผักและผลไม้ สมุนไพรและซีเรียลได้ค่อนข้างมากปลาและชีสกระท่อม มีที่ว่างสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ไม่ใช่ไส้กรอกหรือชิ้นทอด ในบางครั้ง คุณสามารถซื้อเบเกอรี่ได้ แต่ไม่เพิ่มไขมัน แต่นักโภชนาการที่มีประสบการณ์สามารถพิสูจน์ได้อย่างชัดเจนว่าการรับประทานอาหารของบุคคลในการควบคุมอาหารนั้นไม่ได้หายากเลย มันค่อนข้างหลากหลายและสดใส อุดมไปด้วยผักและผักใบเขียว

ชุดตัวอย่างสินค้า

เพื่อให้ได้ 1800 kcal คุณต้องเขียนอาหารประจำวันในตอนเช้า ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการกระจายสินค้าที่เลือก อาจเป็น:

• ผลิตภัณฑ์นม - 400g
• ซีเรียล - 200g
• เนื้อ - 200g
• แอปเปิ้ล - 200g
• คอทเทจชีส - 100 ก. สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวได้ 1 ช้อน
• ปลาแม่น้ำ - 100g
• ไข่ - ต้ม 1 ฟอง
• กะหล่ำปลีสด - 300g
• ผักต่างๆ - 600g

อย่างที่คุณเห็น รายการอยู่ไกลจากจุดเล็กๆ รวมถึงน้ำมัน ผัก และเนยด้วย นั่นคือความรู้สึกหิวไม่ได้คุกคามคุณ แต่คุณจะต้องใช้เวลาในครัวเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อที่คุณจะได้มีสลัดและซุป เนื้อนึ่งและปลา ซีเรียลบนโต๊ะของคุณ แต่สุขภาพของคุณก็คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไป นอกจากนี้วันนี้แม่บ้านยังมีผู้ช่วย: multicookers, double Boiler, เตาอบ พวกเขาจะเข้าร่วมงานได้สำเร็จ

แทนที่จะสรุป

ไดเอทเทอราพีเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้คุณรักษาผู้ป่วยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงพยาบาลและสถานพยาบาลเพื่อให้ผลการรักษาซับซ้อน แต่ที่บ้านคุณสามารถใช้มันได้อย่างประสบความสำเร็จ หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเรื้อรังระบบทางเดินอาหารนั้นก็จะต้องคอยติดตามอาหารอย่างต่อเนื่อง ในช่วงที่อาการกำเริบก็ควรเข้มงวดขึ้น และในช่วงที่อาการทุเลาลงได้ก็สามารถผ่อนคลายได้