แครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารรัสเซียขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายของอาหาร ซึ่งการอบควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แม่บ้านหลายคนมีสูตรดั้งเดิมสำหรับทำเค้ก พาย และ kulebyak ขนมอบหวานสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ทั้งในชีวิตประจำวันและในเทศกาล แครอทไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย สูตรของมันค่อนข้างเรียบง่ายและส่วนผสมก็มีให้เกือบทุกคน

ส่วนผสมสำหรับพายแครอทคลาสสิก

ก่อนอื่นต้องแครอท ทางที่ดีควรเอาตัวใหญ่หรือตัวเล็กหลายตัว คุณควรมีแป้งสาลี น้ำตาล ไข่ด้วย ส่วนประกอบเหล่านี้จะเป็นพื้นฐานของการทดสอบแครอท สูตรนี้ยังรวมถึงเนยเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) เพื่อให้เค้กดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องใช้ผงฟูหรือโซดาธรรมดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว) คุณสามารถเพิ่มซินนามอน ถั่วบด ผิวรสเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวลงในแป้งได้ นี่คือส่วนผสมของเค้กแครอทแบบคลาสสิก

แครอท. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแครอท (ประมาณหนึ่งถ้วย) ล้างและถูอย่างทั่วถึงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนใช้แครอทขูดละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า ถัดไปผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง - 1.5 ถ้วย, ผงฟู - สองช้อนโต๊ะ) ไข่หนึ่งฟองควรแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง โปรตีนถูกตีจนเป็นฟองสูงชัน และไข่แดงจะบดด้วยน้ำตาล ทุกคนเลือกปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของพวกเขา นวดแป้งสำหรับแครอท สูตร (พร้อมรูปถ่าย) ระบุว่าส่วนประกอบจะต้องผสมตามลำดับต่อไปนี้: ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในแป้งร่อนเนยและแครอท เนยสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงค่อย ๆ นำไข่ขาวที่ตีแล้วพับลงในแป้ง เป็นผู้ที่จะให้ความโปร่งสบายที่จำเป็นของเค้ก

การอบและตกแต่งเค้ก

เปิดเตาอบที่ 180°C. ทางที่ดีควรใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งจะทำให้ได้แครอทที่เสร็จแล้วง่ายกว่ามาก สูตรระบุว่าเวลาในการปรุงประมาณ 40 นาที แน่นอนว่าระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความหนาของเค้กด้วย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน พวกเขาเจาะพายด้วยและถ้าไม้จิ้มฟันยังคงแห้งแป้งไม่ติดก็ถือว่าแครอทอบ สูตรดั้งเดิมสำหรับแครอทในเตาอบไม่เกี่ยวกับการใช้ครีมใดๆ ขนมอบสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผง อย่างไรก็ตาม เพื่อกระจายรสชาติ คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวและเคลือบเค้กด้วย ไส้คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับพายแครอท สำหรับชีสนี้วิปปิ้งด้วยน้ำตาลผงและเนย (เนย) หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ครีมอีกรุ่นหนึ่งคือแอปเปิ้ลซอสที่มีเพคติน เนื่องจากตัวเค้กค่อนข้างหวาน คุณสามารถทาเคลือบมะนาวทับได้

การเตรียมเคลือบเต้าหู้

ในการทำครีมชีสกระท่อม คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยว มาสคาร์โปเน่ และริคอตต้าแบบธรรมดาได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองทำซอฟท์ครีมชีสของคุณเองได้ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักซึ่งวางในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นเติมนมเล็กน้อยลงในครีม ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้ร้อน (สูงถึง 70 ° C) ใส่น้ำมะนาวลงไป หลังจากนั้นครู่หนึ่งมวลจะสั่นคลอน อย่านำส่วนผสมไปต้ม หลังจากเย็นตัวลงมวลจะถูกโยนลงในกระชอนด้วยผ้ากอซ เวย์สามารถระบายออกได้เป็นเวลานาน ดังนั้นควรเตรียมชีสดังกล่าวไว้ล่วงหน้า

พายเลนเตน

ถ้าคุณเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างกับอย่างอื่น คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ก่อนอื่นเนยจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช จำเป็นต้องใช้ 4-6 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบที่เหลือ ได้แก่ น้ำตาล (100-150 กรัม) แป้ง (หนึ่งแก้ว) และโซดา และแน่นอนแครอทขูด (ประมาณหนึ่งแก้ว) คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ครึ่งแก้วลงในแป้งได้ ถัดไปผสมส่วนผสมแครอทอบ สูตรสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ (หรือสำหรับการอดอาหาร) อนุญาตให้ใช้ผลไม้แห้ง (เช่น ลูกเกด) ถั่ว คุณสามารถใช้ผลไม้สดสำหรับตกแต่ง คุณสามารถลองเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก และน้ำตาล ใช้น้ำผึ้ง

แครอทแบบต่างๆ

แม่บ้านหลายคนใส่ส่วนผสมลงในสูตรคลาสสิก ตัวอย่างเช่น กล้วยบดมักเติมลงในแป้ง พวกเขาต้องใช้เวลาประมาณ 2 ชิ้น หากคุณต้องการรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลขูด นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการอบแครอทแสนอร่อยอีกด้วย พาย (สูตรไม่ค่อยคลาสสิค) จัดทำดังนี้แครอทขูดต้มในนมแล้วกรอง แยกกันเตรียมแป้งจากโยเกิร์ต, น้ำตาล, ไข่, มาการีน, น้ำมันดอกทานตะวันและแป้ง ข้าวต้ม. จากนั้นส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดจะถูกผสม เค้กอบที่อุณหภูมิ 180 °C

แครอท. สูตร Multicooker

multicooker เป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ที่ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงซีเรียล ซุป แต่ยังอบบิสกิตและพายได้ทุกประเภท ส่วนผสมที่ใช้จะเหมือนกันกับการปรุงอาหารในเตาอบ ขั้นแรก ในโหมด "การอบ" เนย (100 กรัม) จะละลาย พวกเขายังหล่อลื่นชามที่ด้านข้าง ในชามแยกนวดแป้งด้วยแครอทขูด, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, โซดา เทมวลลงในชามอย่างระมัดระวัง ผสมอีกครั้งด้วยไม้พายหรือซิลิโคน

ตามสูตร จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบพาย เนื่องจากความร้อนสม่ำเสมอแป้งจึงดีเยี่ยมจึงกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม อย่างไรก็ตามใน multicookerไม่มีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน หลังจากที่แครอทพร้อมแล้ว คุณต้องรออีก 20 นาทีแล้วจึงนำแครอทออก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เรือกลไฟสำหรับสิ่งนี้ มันถูกหย่อนลงบนบิสกิตชามของอุปกรณ์ถูกพลิกกลับ จากนั้นค่อยๆ นำเค้กไปใส่จานที่เหมาะสม