เครื่องดื่ม Ouzo: ที่มาของชื่อและรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Anisette Greek vodka ที่มีชื่อวิเศษว่า "ouzo" มีรสชาติที่เหลือเชื่อ นอกจากนี้ ouzo drink ในปริมาณที่พอเหมาะก็มีประโยชน์มาก ตามตำนานเล่าขาน เหล่าทวยเทพใช้มันเพื่อให้ได้มาซึ่งความเป็นอมตะ และในสมัยกรีกโบราณ วอดก้านี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลักในงานเลี้ยงต่างๆ

วันนี้ชาวกรีกภูมิใจเรียกแอลกอฮอล์ชนิดนี้ว่าเป็นสมบัติของชาติ ใครก็ตามที่โชคดีได้มาเยือนดินแดนโบราณถือว่าเป็นหน้าที่ของเขาที่จะลอง ouzo

รายละเอียดสินค้า

เครื่องดื่ม Ouzo ทำจากรากิและสมุนไพรนานาชนิด โป๊ยกั๊กเป็นสิ่งจำเป็น โดยปกติความแรงของวอดก้าจะสูงถึง 40-50 องศา กลิ่นของของเหลวที่ทำเสร็จแล้วคล้ายกับยาแก้ไอ นักเดินทางจำนวนมากจึงไม่เห็นด้วยที่จะลองชิมผลิตภัณฑ์ในทันที แต่ถ้าพวกเขายังเสี่ยงที่จะทำ พวกเขาก็ยินดีกับเขา

วอดก้านี้มีคุณสมบัติที่ดีอย่างหนึ่ง: fromคนใช้จะไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เลย ในห้องที่มีโอโซ เครื่องดื่มก็ไม่ทิ้งอำพันแอลกอฮอล์

ในกรีซ ชื่อวอดก้าถูกใช้ในลักษณะต่อไปนี้: หนึ่งในสามของ ouzo ถูกเทลงในแก้วทรงสูงแคบ แล้วเติมน้ำลงในภาชนะ ต้องขอบคุณน้ำมันโป๊ยกั๊กทำให้ของเหลวกลายเป็นสีน้ำนม แต่มีวิธีอื่นในการดื่มวอดก้านี้ เราจะพูดถึงพวกเขาต่อไป

Ouzo เสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลาย ตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงผลไม้หวาน แต่คุณสามารถดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหารได้โดยไม่มีของว่าง นักเลงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มไม่เจือปน กินกับเมล่อน

ที่มาของชื่อ

ดังเรื่องหนึ่ง เครื่องดื่ม ouzo ได้ชื่อมาจากคำจารึกหนึ่งคำ และทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นนี้: นานมาแล้วหนึ่งในวิสาหกิจสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ได้รับคำสั่งจากมาร์เซย์ ลูกค้าได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูปในกล่องที่เขียนไว้ - uso Massalia แปล วลีนี้แปลว่า "สำหรับการบริโภคในมาร์เซย์"

เมื่อเวลาผ่านไป คำว่า Massalia ก็หายไปจากชีวิตประจำวัน แต่คำว่า uso ยังคงอยู่ และพวกเขาเริ่มเรียกมันว่าเครื่องดื่ม เวอร์ชันนี้ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้นในปัจจุบันจึงเป็นเพียงข้อสันนิษฐานที่ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง

มีอีกทฤษฎีหนึ่งว่าทำไมเครื่องดื่มอูโซจึงมีชื่อเฉพาะนี้ ตามสมมติฐานนี้ ชื่อเรื่องมีความเกี่ยวข้องกับคำที่มาจากตุรกี üzüm ซึ่งแปลว่า "องุ่นทิงเจอร์" หรือ "องุ่นพวง"

ในปี 1989 ชื่อ "Uzo" ได้รับการจดทะเบียนโดยบุคคลกรีก หลังจากนั้นสินค้าก็ได้รับสถานะระดับชาติ อนุญาตให้ผลิตแอลกอฮอล์ได้เฉพาะในอาณาเขตของรัฐกรีกเท่านั้น

เทคโนโลยีการผลิตวอดก้า

เครื่องดื่ม Ouzo ทำจากส่วนผสมของเหล้าองุ่นที่ทำจากกากองุ่นและแอลกอฮอล์ 40 องศา ส่วนผสมที่ได้จะอยู่บนผักชี ผักโขม ดอกคาโมไมล์ ยี่หร่า อัลมอนด์ และกานพลู ไม่กี่เดือนต่อมา องค์ประกอบก็ถูกกลั่นอีกครั้ง เทคโนโลยีนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร Ouzo ค่อนข้างชวนให้นึกถึง Sambuca ของอิตาลี

แต่มีสูตรอื่นสำหรับทำวอดก้านี้ด้วย จริงอยู่ที่นี่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎข้อเดียวที่กำหนดโดยกฎหมายกรีก: อย่างน้อย 20% ของฐานแอลกอฮอล์ควรเป็นเหล้าองุ่นซึ่งได้มาจากเค้กและน้ำผลไม้ โป๊ยกั๊กควรเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของเครื่องดื่มด้วย

ทำวอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้าน

Ouzo - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ปรุงเองที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• โป๊ยกั๊กหนึ่งร้อยกรัม
• วอดก้าหนึ่งลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
• โป๊ยกั๊ก 20 กรัม
• น้ำสองลิตร;
• กระวานห้ากรัม
• ดอกคาร์เนชั่นสองดอก

เทวอดก้าลงในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม แล้วใส่กานพลู โป๊ยกั๊ก กระวาน และโป๊ยกั๊ก ภาชนะปิดฝาแล้ววางเป็นเวลาสองสัปดาห์ในห้องมืด ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องควบคุมตัวบ่งชี้อุณหภูมิของห้องนี้ อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ระหว่าง 18-20 ° C

หลังจากสองสัปดาห์ ทิงเจอร์จะถูกกรอง เติมน้ำ และองค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในลูกบาศก์เพื่อกลั่น ตอนนี้คุณต้องใส่เครื่องเทศลงในหวด แต่คุณสามารถมัดด้วยผ้ากอซแล้วแขวนไว้ในก้อนกลั่น ทั้งหมดนี้กลั่นและวอดก้าที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสามวันก่อนดื่ม

เครื่องดื่มที่ได้มีรสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ

วิธีดื่มอูโซ

เครื่องดื่มกรีก ouzo เมาได้หลากหลายวิธี เราได้อธิบายวิธีการดั้งเดิมของชาวเฮลลาสแล้ว ตอนนี้ให้พิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการใช้วอดก้าโป๊ยกั๊ก Ouzo สามารถดื่มน้ำแข็งได้ - ก้อนน้ำแข็งจะทำให้รสชาติโป๊ยกั๊กอ่อนลงเล็กน้อย หากเครื่องดื่มเย็นไว้ล่วงหน้ารสชาติก็จะอ่อนลงเล็กน้อยเช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ในปากจะร้อนขึ้นทันที รสชาติจึงเปลี่ยนทันที

ในกรีซ การดื่มวอดก้าล้วนเป็นทางเลือกทั่วไป ตัวแปรนี้เรียกว่า Sketo อุณหภูมิของ ouzo ดังกล่าวควรอยู่ที่ 18-23 องศา พวกเขาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างช้าๆ จิบเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถชื่นชมรสชาติของมันได้ เนื่องจากแอลกอฮอล์ทำให้เกิดความอยากอาหาร จึงแนะนำให้ดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

กรีกใช้อาหารทะเลหรือสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่วอดก้านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ของหวาน ชีสเนื้อเดลี่และกาแฟเข้มข้น

อูโซในค็อกเทล

ในเฮลลาส เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ ouzo ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น เครื่องดื่มกรีซถือว่าดูหมิ่นเพื่อใช้เป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทล แต่ในประเทศแถบยุโรป บาร์เทนเดอร์เสนอค็อกเทลที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยอิงจากวอดก้ายี่หร่า ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลที่มีชื่อกรีกว่า "อีเลียด" รวม:

• เหล้า Amaretto 60 มิลลิลิตร;
• ouzo 120 มล.
• สตรอเบอร์รี่สามลูก;
• น้ำแข็งก้อนหนึ่งร้อยกรัม

แก้วต้องเติมน้ำแข็ง เทเหล้า ใส่สตรอว์เบอร์รีสับในเครื่องปั่น แล้วผสมส่วนผสม จากนั้นใส่กรีกวอดก้าลงในภาชนะและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ค็อกเทลอูโซอีกชื่อหนึ่งเรียกว่า Greek Tiger ประกอบด้วยสารสกัดโป๊ยกั๊ก 30 มล. และน้ำส้ม 120 มล. เทน้ำผลไม้และวอดก้าลงในแก้วที่มีก้อนน้ำแข็งแล้วผสมของเหลวเข้าด้วยกัน หากไม่มีน้ำส้มคั้นน้ำมะนาวก็พร้อม

พิพิธภัณฑ์เฉพาะวอดก้า

อูโซเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของกรีซ เขาจึงได้รับความเคารพนับถือที่นี่ และแม้แต่พิพิธภัณฑ์ก็ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา สถาบันตั้งอยู่ในเมือง Plomari บนเกาะ Lesvos ที่นี่มีการแนะนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ และพิพิธภัณฑ์มีเครื่องมือแรกที่ใช้ทำวอดก้า สติ๊กเกอร์สีน้ำเงินอันโด่งดังที่เคยติดบนขวดมาก่อน เช่นเดียวกับหม้อใบแรกซึ่งมีอายุตั้งแต่ปี 1858

พิพิธภัณฑ์เป็นของตระกูลบาร์บายานี มีชื่อเสียงในกรีซผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผนังของสถานที่แห่งนี้ยังคงรักษาความลับของการผลิต Barbayanni ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและคุณภาพที่พิเศษ

ประตูร้านขายของที่ระลึกและแผนกต้อนรับเปิดสำหรับแขกและทุกคนสามารถเข้าร่วมชิมอูโซได้

เลือกอูโซที่ดี

นักท่องเที่ยวมักนำวอดก้าอูโซไปให้ญาติเป็นของที่ระลึก ดีกว่าแม่เหล็กและตุ๊กตาที่น่าเบื่อสำหรับทุกคนเสมอ นักเดินทางหลายคนยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจและซื้อวอดก้าในขวดของขวัญที่เลียนแบบรูปร่างของรูปปั้นกรีกโบราณ แต่ควรละทิ้งการซื้อดังกล่าวเพราะมีเพียงบรรจุภัณฑ์ที่เก๋ไก๋ที่นี่และเนื้อหาก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ouzo แท้บรรจุขวดใน "karafki" - ขวดแก้วใสและมีลักษณะเป็นรูปทรงเรียบง่าย

อย่าซื้อวอดก้าที่มีชื่อเสียงในแหล่งช้อปปิ้งของนักท่องเที่ยวจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดมีจำหน่ายที่ตลาดกลางในเอเธนส์ ซึ่งตั้งอยู่ที่เชิงอะโครโพลิส แต่วอดก้าโป๊ยกั๊กคุณภาพสูงสุดในกรีซผลิตขึ้นที่เกาะเลสวอส ควรปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อธิบายไว้