ความลับของการหุงข้าว "คาโมลิโน"

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าว "คาโมลิโน" นำเข้าจากอียิปต์ไปยังรัสเซีย ซึ่งปลูกตามกฎเกณฑ์บางประการ ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เมล็ดธัญพืชจะถูกบดแล้วนำไปบำบัดด้วยน้ำมันพืช ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ ในเวลาเดียวกัน เกรนจะเข้มขึ้นเล็กน้อย สีของมันก็เปลี่ยนเป็นครีม

"คาโมลิโน" หมายถึงพันธุ์เนื้อปานกลางและเม็ดกลม ข้าวชนิดนี้จะไม่เกาะติดกันระหว่างหุงข้าวซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ที่คล้ายกัน หากคุณปรุงตามกฎทั้งหมด จะกลายเป็นร่วน หอม และนุ่ม

องค์ประกอบ Camolino

ข้าวพันธุ์นี้มีมูลค่าทั่วโลก เพราะมีสรรพคุณมากมาย ประกอบด้วยสารดังต่อไปนี้:

• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (70%) ดูดซึมได้ดีเยี่ยมและอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
• โปรตีน (10%) สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่พบในเนื้อแดงเท่านั้น
• ไฟเบอร์ (3%) ซึ่งทำให้ธัญพืชเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทผัก

Camolino ก็รวยเช่นกัน:

• เลซิตินซึ่งกระตุ้นและควบคุมการทำงานของสมอง
• วิตามินกลุ่ม B ที่รับผิดชอบต่อการทำงานของระบบประสาท
• โพแทสเซียมซึ่งส่งผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

มีสังกะสี ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียมจำนวนเล็กน้อย

ข้าวก็ทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นภูมิแพ้ ไม่มีสารที่อันตรายที่สุดสำหรับพวกเขา - กลูเตน ดังนั้นจึงอนุญาตให้มอบให้กับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย

ข้าวคาโมลิโนใช้ทำอะไร

ความหลากหลายนี้ใช้งานได้หลากหลาย จึงมักใช้ในการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ใช้เป็นส่วนประกอบหลักของขนม พุดดิ้ง ท็อปปิ้ง เครื่องเคียงได้

"Kamolino" เหมาะที่สุดสำหรับการทำอาหารคลาสสิก Tatar และ Uzbek pilaf เมื่อผสมกับเนื้อวัว หมู หัวหอม และแครอท ข้าวจะได้รสชาติใหม่ๆ การใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ pilaf ทำให้ดูสว่างและแสดงออกมากขึ้น

Camolino เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย ล้างออกด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เติมเกลือเล็กน้อยนำไปต้ม - และหลังจาก 25 นาทีเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานก็พร้อม

หลากหลายในการทำซูชิ

ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมหลายๆ คนกำลังสงสัยว่า ข้าวชนิดใดที่คุณต้องการสำหรับม้วน? บ่อยครั้งที่คนรักซูชิไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเมล็ดพืชชนิดใดที่ใช้ทำซูชิได้

"คาโมลิโน" -นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด ในการหุงข้าวสำหรับม้วนตามกฎทั้งหมด คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมต่อไปนี้:

1. ล้างเมล็ดธัญพืช สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระ ทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในหม้อใบเล็ก. เทข้าวล้างและแห้ง 230 กรัมลงไป
3. เมล็ดควรจะอิ่มตัวด้วยน้ำและบวม ดังนั้นคุณควรรออีก 15 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งหม้อข้าวบนไฟกลาง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดไฟจะต้องเพิ่มขึ้นสูงสุดและหลังจาก 1-2 นาทีลดอีกครั้ง

20 นาทีหลังจากเริ่มหุง ข้าวสำหรับม้วนจะพร้อม ไม่ควรเปิดหม้อทันทีเพื่อให้ออกมานุ่มและนุ่ม ทางที่ดีควรปล่อยให้เหงื่ออยู่ใต้ฝาอีก 10-15 นาที

ฉันทำอะไรได้อีกบ้าง

ข้าวคาโมลิโน่ใช้แทนข้าวต้มธรรมดาได้ สำหรับทำขนมอีกด้วย พุดดิ้งข้าวเป็นเมนูที่อร่อยและนุ่มที่แม้แต่คนที่ชอบกินที่สุดก็ยังชอบ

วิธีการปรุง:

1. ใส่เมล็ดธัญพืชที่ล้างอย่างระมัดระวังประมาณ 200 กรัมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
2. เทของเหลวออก ปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย
3. นมร้อน (เอานมวัว มะพร้าว ข้าวโอ๊ต ก็ได้) ใส่ข้าวที่ยังไม่สุกลงไป ตั้งไฟ 10 นาที แล้วเอาออก
4. สำหรับซอสต้องเอากล้วยหรือผลไม้อย่างอื่นล้างสะอาด บดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล

หลังจากข้าวเมล็ดกลางเย็นลงแล้ว ให้ตักใส่ชามเสิร์ฟ เทซอสผลไม้ลงไป แล้ววางลงบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น หลังจาก 40 นาที อาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม

ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม

เมื่อกลืนกิน ข้าวจะผสมกับโมเลกุลของเกลือ สัมผัสกับพวกมันและกำจัดออกได้สำเร็จ นอกจากนี้ "camolino" ยังช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินอย่างรวดเร็ว ดังที่คุณทราบ เกลือมีข้อเสียอย่างหนึ่งที่สำคัญคือ มันกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย ซึ่งจะทำให้การเผาผลาญอาหารลดลงทีละน้อย ด้วยเหตุนี้น้ำหนักจึงเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นอาการบวมจึงปรากฏขึ้น

การบริโภคข้าวจานเป็นประจำจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้ ไม่จำเป็นต้องกินทุกวัน แต่ต้องสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง

ข้าวคาโมลิโนได้รับการปลูกฝังโดยชาวอียิปต์บนฝั่งแม่น้ำที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดเป็นเวลากว่าหมื่นปีด้วยเหตุผล ในหลายประเทศ เป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากคุณสมบัติและรสชาติ ข้าวคาโมลิโนจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรัสเซีย