แอปเปิ้ลน้ำตาล (ผลไม้): คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แอปเปิ้ลน้ำตาลเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนและหมู่เกาะอินเดียตะวันตก พ่อค้าชาวสเปนเคยนำมันมาที่เอเชีย ซึ่งชื่อเม็กซิกันเก่า "แอนโนนา" ยังคงพบได้ในภาษาตะวันออกต่างๆ ในรูปแบบดัดแปลง - เบงกาลี "อะตะ", เนปาล "อาตล", "อายา" พม่า และฟิลิปปินส์ " อัตติส". เป็นที่รู้จักกันในชื่อครีมแอปเปิ้ลในฟิลิปปินส์

แอปเปิ้ลน้ำตาลคืออะไร (ภาพด้านล่าง)

ผลของวัฒนธรรมนี้มีลักษณะเป็นกรวยกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. และยาว 6-10 ซม. โดยเฉลี่ย แอปเปิลน้ำตาลหนึ่งผลมีน้ำหนัก 100-240 กรัม ผลไม้มีเปลือกหนาประกอบด้วยปมเป็นปม สีมีแนวโน้มที่จะมีตั้งแต่สีเขียวซีดไปจนถึงสีเขียวอมฟ้า โดยมีจุดสีชมพูเข้มในบางพันธุ์ ข้างในผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่เด่นชัดในระหว่างการสุก

ผลไม้มีรสชาติอย่างไร

เนื้ออันโนน่ามีกลิ่นหอมหวาน และสามารถเป็นสีขาวครีมถึงเหลืองอ่อนได้ เนื้อสัมผัสและรสชาติชวนให้นึกถึงคัสตาร์ด เมล็ดที่แข็งเป็นมันอาจเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ จำนวนเฉลี่ย 20-30 ชิ้นต่อผล วันนี้มีแอนโนนาหลากหลายพันธุ์ที่เกือบหลุม

ผลไม้นี้เติบโตที่ไหน

พืชชนิดนี้เป็นต้นไม้ที่เติบโตตามธรรมชาติในเขตร้อนของอเมริกาใต้ และปัจจุบันมีการปลูกในหลายภูมิภาคทั่วโลก ตั้งแต่จีนจนถึงแอฟริกา พืชสามารถเติบโตได้ในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน โดยไม่ทำให้คุณภาพของผลลดลง บนดินประเภทต่างๆ และทนต่อสภาพแล้งได้ปานกลาง ความยืดหยุ่นนี้ทำให้เขารู้สึกดีในห้าทวีป Annonu มีการปลูกอย่างเข้มข้นที่สุดในอินเดีย โดยที่ชาวสวนได้ระบุสายพันธุ์ไว้มากกว่าหนึ่งโหล

พันธุ์และลูกผสม

ในบรรดาสายพันธุ์อินเดียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Annona สีแดง ซึ่งโดดเด่นด้วยผิวสีชมพูเข้มและรสชาติจืดชืดมากกว่า ปริมาณน้ำตาลในผลไม้เหล่านี้มีขนาดเล็กที่สุด ในทางกลับกัน แอปเปิ้ลน้ำตาลเหลืองมีรสหวานเข้มข้น เนื้อของมันเป็นสีขาวและนุ่มมาก

แอปเปิลน้ำตาล "คิวบา" ไร้เมล็ดได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกในรัฐฟลอริดาในปี พ.ศ. 2498 เมื่อมีการเก็บเกี่ยวผลเพียงเล็กน้อยจากผลที่บิดเบี้ยวเล็กน้อยด้วยเศษเมล็ดที่ไม่ได้รับการพัฒนา รสชาติของ Annona นั้นน่าดึงดูดใจน้อยกว่าผลไม้ทั่วไป แต่ได้ขยายพันธุ์ในลักษณะที่แปลกใหม่และก้าวหน้า ในเวลาเดียวกันก็มีการนำผลไม้ไร้เมล็ดอีกประเภทหนึ่งมาจากบราซิล ทุกวันนี้ พันธุ์เหล่านี้ได้ผ่านวิวัฒนาการไปบ้างแล้ว และรสชาติก็ดีขึ้นอย่างมาก

กำลังสร้างและใหม่พันธุ์ส่วนใหญ่ในไต้หวัน Atemoya (สับปะรดแอปเปิ้ล) หรือลูกผสมของ Cherimoya และ Sugar apple เป็นที่นิยมในบางภูมิภาคของเอเชีย แม้จะเปิดตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1908 ผลไม้มีรสหวานและเนื้อสัมผัสคล้ายแอปเปิลน้ำตาล แต่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตามชื่อของมัน คล้ายกับรสชาติของสับปะรดมาก ตำแหน่งของเมล็ดก็แตกต่างกัน - ใน atemoy พวกมันอยู่ในส่วนที่แยกออกจากกันนั่นคือเนื้อจะไม่ถือเมล็ด

คุณสมบัติเป็นพิษ

แอปเปิ้ลน้ำตาลเป็นผลไม้รสหวานยอดนิยมในเขตร้อนหลายแห่ง อย่างไรก็ตาม ยังสามารถใช้เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติได้อีกด้วย เมื่อบริโภคแอปเปิลน้ำตาล เมล็ดซึ่งมักจะมีจำนวนมากจะต้องถูกกำจัดอย่างระมัดระวังเนื่องจากเป็นพิษหากกลืนกิน

น้ำมันเมล็ดพืชได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพเท่ากับยาฆ่าแมลงทั่วไปในการกำจัดศัตรูพืชต่างๆ สามารถใช้ปกป้องพืช เช่น มะเขือเทศ แตง ถั่วเหลือง ในสภาวะเรือนกระจก นอกจากนี้ การทดสอบในภายหลังได้แสดงให้เห็นว่าสารพิษยังคงเป็นเช่นนี้ไม่เกินสองวัน และไม่มีการใช้งานอย่างสมบูรณ์หลังจากแปดวัน คุณสมบัติเดียวกันนี้ทำให้สามารถใช้เมล็ดแป้งในบางประเทศในการรักษาเหาได้

เมื่อพื้นที่ปลูกแอปเปิลน้ำตาลขยายตัว พืชนี้จึงกลายเป็นปลูกควบคู่ไปกับพืชผลอื่น ๆ ให้สารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติและเสริมสร้างพืชผลในท้องถิ่นให้มีความหลากหลายมากขึ้น อันโนน่าอาจเป็นมากกว่าขนมเมืองร้อนจริงๆ

กินยังไง

เนื่องจากเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำมาก แอปเปิลน้ำตาล (ผลไม้ตามภาพที่เห็นในบทความนี้) กินได้แบบนั้นเลย คายเมล็ดที่เผลอเข้าปากออก. ในมาเลเซีย ผลไม้มักจะถูผ่านตะแกรงแล้วบริโภคน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลน้ำตาลลงในไอศกรีมหรือนมทำให้เป็นของหวานที่น่าดึงดูดมาก เนื้อผลไม้น้อยหน่าไม่เคยปรุง

น้ำตาลแอปเปิล (ผลไม้) - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลสุกหนึ่งร้อยกรัมมี 88.9-95.7 แคลอรีซึ่งมาก เนื่องจากค่าพลังงานนี้รวมถึงสารอาหารอื่น ๆ ในปริมาณสูง (ต่อเนื้อเหล็ก 100 กรัม - 0.28-1.34 มก., ฟอสฟอรัส 23.6-55.3 มก., แคลเซียม - 19.4-44.7 มก.) ผลไม้นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ โภชนาการที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ แอปเปิลน้ำตาลจากเขตร้อนยังอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น แคโรทีน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน และกรดแอสคอร์บิก (34.7-42.2 มก.)

การใช้งานอื่นๆ

เมล็ดมีน้ำมันสีขาวหรือเหลือง 14-49% มีดัชนีสะพอนิฟิเคชั่น 186.40 ด้วยเหตุผลนี้ จึงแนะนำให้ใช้แทนเนยถั่วในการทำสบู่ นอกจากนี้ยังสามารถล้างพิษได้ด้วยการบำบัดด้วยด่างและหลังจากนั้นจะใช้สำหรับทำอาหาร

ใบของต้นยังผลิตน้ำมันชั้นเยี่ยมที่อุดมไปด้วยเทอร์พีนและสารเซสควิเทอปีน (ส่วนใหญ่เป็นบี-คาริโอฟิลลีน) ซึ่งใช้ในการผลิตน้ำหอมอย่างจำกัด ให้กลิ่นหอมของไม้ที่เผ็ดร้อน

เส้นใยที่สกัดจากเปลือกต้นใช้ทำเชือกได้

การใช้ยา

ในอินเดีย ยาพื้นบ้านกล่าวว่าการดมใบน้อยหน่าที่บดขยี้ให้ได้ผลดีเพื่อเอาชนะอาการฮิสทีเรียและอาการหมดสติ พวกเขายังนำไปใช้กับแผลและบาดแผลและยาต้มใบถูกนำมาใช้ในกรณีที่เป็นโรคบิด

ทั่วอเมริกาเขตร้อน ยาต้มจากใบน้อยหน่าหรือร่วมกับพืชชนิดอื่นๆ เป็นยากระตุ้นการมีประจำเดือน เช่นเดียวกับยาลดไข้ ยาชูกำลัง สารทำความเย็น ยาต้มดังกล่าวมีประโยชน์ทั้งต่อระบบย่อยอาหารและเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ

ภายนอกใช้ยาต้มใบในอ่างเพื่อบรรเทาอาการปวดตามรูมาติก

ผลแอปเปิลเขียวที่ยังไม่สุกมีรสเปรี้ยวมาก และใช้กับโรคท้องร่วงในเอลซัลวาดอร์ ในอินเดีย ผลไม้สุกบดผสมกับเกลือใช้กับเนื้องอก

เปลือกและรากของพืชมีความฝาดสูง ยาต้มเปลือกน้อยหน่าเป็นยาชูกำลังและเป็นยาแก้ท้องร่วง รากเนื่องจากฤทธิ์เป็นยาระบายอย่างแรง เป็นยารักษาโรคบิดและโรคอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันอย่างสิ้นเชิง