วิธีทำพาสต้ากับสตูว์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สำหรับพาสต้า Navy คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย และเวลาที่คุณต้องใช้ในการปรุงอาหารจะไม่เกินยี่สิบนาที หากคุณเป็นคนรัสเซีย แต่ไม่เคยลองอาหารอันโอชะระดับชาติมาก่อนในชีวิต อย่างน้อยคุณควรลอง แต่คุณจะชอบมันมากที่สุด ดังนั้นอย่าหักโหม!

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการทำอาหารที่เป็นไปได้และวิธีทำพาสต้าสีน้ำเงินกับสตูว์ให้อร่อยอย่างแท้จริง มีกลิ่นหอม และแม้แต่อาหารที่มีคุณภาพระดับภัตตาคารเล็กน้อย คุณควรทำความคุ้นเคยกับประวัติความเป็นมาของมัน เนื่องจากมันค่อนข้างน่าสงสัยและดี น่าอ่าน

ประวัติของจาน

พาสต้าแบบกองทัพเรือกลายเป็นอาหารรัสเซียในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 แม้ว่าพาสต้าเองจะเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอิตาลีก็ตาม หากคุณเคยทำอาหารจานนี้มาหลายครั้งแล้ว แต่ไม่เคยคิดเลยว่าทำไมถึงยังติดทางเรือ เราจะเล่าให้ฟังนี้. ไม่ยากเลยที่จะเดาว่าจานแบบนี้ถูกเตรียมบนเรือเพราะทำง่ายที่สุด

ในยุคกลางอันห่างไกลไม่มีผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารพิเศษหรือในเวลานั้นพวกเขาเพิ่งถูกสร้างขึ้น อาหารบนเรือก็ขาดแคลนเช่นกัน แต่เนื่องจากจำเป็นต้องเอาชีวิตรอด พ่อครัวจึงมักจะให้อาหารกะลาสีและพนักงานของเรือทั้งหมดที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงในถัง พวกเขาทำน้ำซุปจากนั้นก็บดเนื้อและเสิร์ฟให้กะลาสีเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ ดังนั้นวันหนึ่งพวกเขาจึงได้พาสต้ากับสตูว์ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า “แบบทหารเรือ”

เลือกพาสต้า

เกือบทุกอย่างพร้อม แต่ก่อนทำอาหารมีคำถามตรรกะ: พาสต้าชนิดใดที่จะต้องทำ? เป็นสิ่งสำคัญที่ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่เกาะติดกันและไม่กลายเป็นก้อนใหญ่ก้อนหนึ่งโดยไม่รู้ว่าอะไร ดังนั้นจึงควรทานพาสต้า เช่น เขาหรือวุ้นเส้น พาสต้าในรูปหลอดหรือหูก็ใช้ได้

แต่คุณไม่ควรใช้ใยแมงมุมหรือสปาเก็ตตี้ เพราะพาสต้าแบบเส้นบางนั้นไม่ธรรมดา หากคุณปรุงอาหารจานนี้ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว มันจะไม่มีความหมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดตรงๆ ว่าทำไม แต่มันเป็นเช่นนั้น

เมื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับอาหารจานนี้เพียงพอแล้ว ก็เริ่มทำอาหารได้เลย บทความนี้จะกล่าวถึงสองวิธี: วิธีการปรุงพาสต้ากับสตูว์และพาสต้าในซอสมะเขือเทศด้วยการเติมผักและเครื่องเทศต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือวิธีแรกอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม ในวินาทีนั้น คุณสามารถทดลองแล้วได้ของอร่อย

พาสต้ากับสตูว์

• สตูว์หมูหรือเนื้อ - 1 กระป๋อง
• พาสต้า - 300g
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• หัวหอมครึ่งหัว

พาสต้าสตูว์. สูตร

1. อย่างแรกเลย เริ่มทำพาสต้ากันเถอะ ใส่น้ำปริมาณมากบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและใส่เส้นพาสต้า ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน
2. กรองพวกมันด้วยกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช พอร้อนก็ใส่หัวหอม แล้วก็พาสต้ากับสตูว์ เกลือ ปรุงรสตามชอบ ผัดพาสต้ากับสตูว์ในกระทะประมาณ 5-7 นาที ผัดเป็นครั้งคราว อย่าปล่อยให้พาสต้าหรือสตูว์ติดกระทะ มิฉะนั้น มันจะไหม้และทำลายจาน
5. หลังจากผัดทุกอย่างแล้ว ให้ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณปรุงขึ้นมาครู่หนึ่ง เมื่อคุณเสิร์ฟ คุณสามารถขูดชีสด้านบนหรือโรยด้วยสมุนไพร - มันจะมีรสชาติที่ดีขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับพาสต้าในซอสมะเขือเทศกับสตูว์

• สตูว์เนื้อวัวหรือหมู - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• พาสต้า - 300ก.
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส - 100g
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

พาสต้าในซอสมะเขือเทศกับสตูว์. สูตร

การเตรียมซอสมะเขือเทศ:

1. ล้างมะเขือเทศ. ตะแกรงแล้วเทมวลทั้งหมดลงในชามแยก
2. ล้างปอกกระเทียมแล้วขูดด้วย
3. ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

ทำอาหาร:

1. คุณควรปรุงพาสต้าก่อน เทน้ำลงในหม้อ รอจนเดือด เมื่อเดือดให้ใส่พาสต้าและเกลือ ปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้พาสต้าเย็นลงเล็กน้อย
2. ต่อไปเตรียมผัก ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูดและวางในชามแยก
3. ตอนนี้คันธนู. นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถผสมหัวหอมกับแครอทได้ทันที มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
4. ขณะที่พาสต้ากำลังเย็นลง ให้เริ่มอุ่นกระทะ เทน้ำมันพืชและเมื่อกระทะร้อนพอให้เทซอสมะเขือเทศลงไป
5. รอจนซอสเริ่มเดือด จะใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาที และเมื่อเดือด ให้นำเคี่ยวให้ทั่วกระทะ ล้างสตูว์จากไขมันก่อน มิฉะนั้น จานจะอ้วนเกินไป
6. นิดหน่อยผัดสตูว์ กวนเป็นครั้งคราว แล้วใส่ผัก สิ่งสำคัญคือต้องแจกจ่ายให้ทั่วกระทะเพื่อไม่ให้ติดกันและกลายเป็นก้อนด้วยสตูว์
7. โดยผสมสตูว์กับผัก คุณสามารถเพิ่มพาสต้าได้ทันทีและทอดเป็นเวลา 7-10 นาที
8. เมื่อทอด ให้เติมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด: เกลือ พริกไทย และอื่นๆ ตามต้องการ
9. เมื่อคุณแน่ใจว่าจานของคุณพร้อมแล้ว ให้ยกออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟให้ขูดชีสบนเครื่องขูด มันจะละลายเล็กน้อยและเพิ่มความเผ็ดร้อนมากขึ้น มะเขือเทศมีบทบาทค่อนข้างสำคัญในอาหารจานนี้ เนื่องจากให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นบ่อยครั้งที่พาสต้าผัดในซอสมะเขือเทศสีกรมท่า

สรุป

วันนี้คุณได้เรียนรู้สูตรพาสต้าของกองทัพเรือมา 2 สูตรแล้ว ทั้งสองจานจะออกมาน่ารับประทานและอร่อยมากๆ ทุกคนคงอยากลองทานสักหน่อย สูตรอาหารค่อนข้างง่าย คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก คุณควรลองอาหารแบบดั้งเดิมและทดลองอย่างแน่นอน หากคุณได้ลองด้วยตัวเองแล้ว ก็ปฏิบัติต่อแขกของคุณ!