คัพเค้กบนครีมเปรี้ยว: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คัพเค้กคืออะไร? เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณมากที่สามารถอบได้ทั้งในรูปแบบขนาดใหญ่และขนาดเล็ก สูตรสำหรับคัพเค้กครีมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ก็ค่อนข้างง่าย บ่อยครั้งที่คัพเค้กมีไส้หรือเครื่องปรุง แต่ก็มีบางประเภทที่ไม่ต้องเติมท็อปปิ้งเพราะรสชาติดีอยู่แล้ว

คัพเค้กสามารถอบกับไส้หวานได้เกือบทุกชนิด เช่น แยม แยม นมข้น และอื่นๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ถั่ว โรยหน้าและอีกมากมาย มีทั้งคัพเค้กแบบคลาสสิกและแบบช็อกโกแลต และยังมีแบบดับเบิ้ลรสชาติอีกด้วย นี่คือพื้นที่ทั้งหมดสำหรับการทดลอง ใช้จินตนาการและจินตนาการของคุณ คิดสิ่งใหม่ ๆ ของคุณเอง! และในบทความนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับคัพเค้กที่มีครีมเปรี้ยวและรูปถ่ายของอาหารสำเร็จรูป

ประวัติคัพเค้ก

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรย้อนเวลากลับไปสั้น ๆ และค้นหาว่าขนมนี้มาจากไหนและอย่างไร และประวัติของคัพเค้กก็น่าสนใจทีเดียว คุณคุณควรอ่านเพื่อขยายขอบเขตอันไกลโพ้น

การเกิดของคัพเค้กและการพัฒนาในด้านการทำอาหารมีต้นกำเนิดมาจากกรุงโรมโบราณ ในระหว่างการเตรียมขนมอบที่อุดมไปด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้ผสมเกือบทุกอย่างในแถวตามที่ดูเหมือนแล้ว: แป้งข้าวบาร์เลย์ที่หยาบที่สุด ไข่ แล้วเพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงไป มันกลับกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับขนมอบสมัยใหม่จากระยะไกลมาก

ขั้นตอนต่อไปในความคืบหน้าของสูตรถูกบันทึกไว้ประมาณศตวรรษที่ 16 เมื่อน้ำตาลถูกค้นพบและเรียนรู้ที่จะสกัดในยุโรปซึ่งใช้กันแทบทุกที่ น้ำตาลใช้ทั้งในการอบและงานบ้าน เช่น การเก็บผลไม้ น้ำตาลทำให้พวกเขาไม่เน่าเสียในบางครั้งและดูดซับน้ำผลไม้ที่โดดเด่น นี่คือลักษณะที่ปรากฏของน้ำตาลในยุโรปที่มีบทบาทสำคัญในความก้าวหน้าของการทำอาหาร ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในศตวรรษที่ 19 เมื่อประเทศตะวันตกเริ่มเรียกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้ว่าคัพเค้กอย่างเป็นทางการ พวกเขาถูกอบในแม่พิมพ์ดินเหนียวซึ่งให้กลิ่นหอม ให้ความรู้สึกถึงบางสิ่งพื้นเมืองและคุ้นเคย ต่อมาผู้คนเริ่มมองหาวิธีปรับปรุงแม่พิมพ์สำหรับการอบคัพเค้ก อันเป็นผลมาจากการที่พวกเขาคิดค้นแม่พิมพ์พลาสติกชนิดแรก ต่อมาคือแม่พิมพ์ซิลิโคน การแยกขนมอบสำเร็จรูปทำได้ง่ายกว่ามาก เชฟหลายคนใช้สิ่งประดิษฐ์นี้มาจนถึงทุกวันนี้

หลังจากดูประวัติของคัพเค้กแล้ว ก็ต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมขนมอบแสนอร่อย หลังจากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรคัพเค้กที่บ้านสำหรับซาวครีม ล้วนเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณมาก ขอให้โชคดีในการทำอาหาร

ส่วนผสมแป้งช็อคโกแลต

สูตรสำหรับเค้กบนครีมเปรี้ยว (ช็อกโกแลต) ไม่ได้แตกต่างไปจากสูตรคลาสสิกมากนัก แต่ก็ต้องใช้เวลาเช่นกัน ดังนั้นให้เริ่มด้วยการเลือกส่วนผสมที่จำเป็น

ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100g

หมายเหตุ: คุณสามารถเติมผลไม้แห้ง ถั่ว หรืออะไรก็ได้ลงในเค้กหากต้องการ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เพียงเติมฟิลเลอร์นี้ที่ส่วนท้ายของการเตรียมแป้ง

สูตรเค้กช็อกโกแลตครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำคัพเค้ก

1. อย่างแรกเลย ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและโกโก้ ผัดจนเนียน
2. ตอนนี้เพิ่มครีมและเนยซึ่งควรนำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้นุ่มและถึงอุณหภูมิห้อง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ให้อุ่นในไมโครเวฟ แต่ไม่จนละลาย แต่จนนิ่ม เนยนิ่มจะมีประสิทธิภาพมากกว่าเนยที่ละลายจนหมด
3. ในขั้นตอนนี้คุณควรเพิ่มแป้งและผงฟู หากคุณอ่านสูตรมามากแล้ว คุณอาจรู้ว่าต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพราะก้อนสามารถก่อตัวได้ แล้วแป้งจะไม่ประสบความสำเร็จ ผสมทุกอย่างเสร็จ
4. ด้วยแป้งคุณภาพดี คุณสามารถเพิ่มไส้หรือท็อปปิ้งอะไรก็ได้ตามต้องการในคัพเค้ก
5. ในที่สุดก็เริ่มอบ ใส่แป้งลงในซิลิโคนหรือแม่พิมพ์อื่น ๆ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเสมอแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C ซึ่งคัพเค้กในอนาคตของคุณจะถูกอบประมาณ 25-30 นาที อาจใช้เวลาน้อยกว่ามาก ดังนั้นคุณควรใช้ไม้จิ้มฟันและเจาะขนมเป็นระยะ หากมีคราบแป้งติดอยู่ที่ไม้จิ้มฟัน แสดงว่าคัพเค้กยังไม่พร้อม แต่ถ้ายังสะอาดอยู่ คุณก็สามารถนำออกมาได้อย่างปลอดภัย
6. หลังจากนำคัพเค้กออกมาวางบนจานแล้ว คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้ เช่น โรยด้วยโรยหน้าขนมหรือน้ำตาลผงธรรมดา โดยทั่วไป การทดลอง

ส่วนผสมสำหรับคัพเค้กคลาสสิค

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 100 g;
• ไข่ - 2 ชิ้น

ดังนั้น คุณจะเห็นได้ว่าเค้กคลาสสิกนั้นแตกต่างจากเค้กช็อคโกแลตเพียงแค่มีโกโก้เท่านั้น

สูตรเค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เหมือนสูตรก่อนหน้า ผสมไข่กับน้ำตาลจนเนียน
2. ต่อไปใส่ครีมและเนยตามคำแนะนำข้างต้น คน.
3. ในขั้นตอนต่อไป ค่อยๆ ผสมแป้งกับผงฟูจนแป้งไม่เป็นก้อน
4. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเลือกฟิลเลอร์ได้: ผลไม้, ถั่ว, ลูกเกด และโดยทั่วไป อะไรก็ได้ตามใจคุณ
5. ตอนนี้ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 °C เป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจดูคัพเค้กเป็นระยะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน
6. ทำน้ำเชื่อมหรือแต่งง่ายที่สุด

สูตรสำหรับมัฟฟินครีมเปรี้ยวเหล่านี้เรียบง่ายและง่ายมาก คุณจึงปรุงได้ไม่ยาก การนำคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์อาจทำได้ยากเพราะอาจแตกได้ และคุณสามารถทิ้งคัพเค้กไว้บนแผ่นอบได้ จากนั้นมันจะไม่เป็นสถานการณ์ที่น่าพอใจมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณไม่ควรรีบเร่งที่จะลองฝีมือการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ แต่ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะยอมให้คุณอย่างง่ายดายและจะถูกลบออกจากแบบฟอร์มในอุดมคติ

คัพเค้ก "ม้าลาย" กับครีมเปรี้ยว. สูตร

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก ดังนั้นหากคุณอ่านแล้ว คุณจะเข้าใจวิธีทำคัพเค้กสองสีได้ง่าย ๆ

ส่วนผสมต้องใช้เหมือนช็อกโกแลต จำนวนส่วนผสมแสดงอยู่ในการทดสอบสองแบบแยกกัน

สูตรสำหรับเค้กโฮมเมดบนครีมเปรี้ยวโดยตรง:

1. เตรียมสองชาม. เตรียมสองแยกทดสอบ: ช็อกโกแลตและมาตรฐาน
2. ตักแป้งทั้งสองลงในพิมพ์ตามลำดับแบบสุ่ม
3. อบคัพเค้กเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ทำง่ายแถมทำขนมสำเร็จด้วย หากคุณไม่ได้เติมอะไรเลยล่วงหน้า แต่ดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไปอย่างชัดเจน ด้านล่างนี้คือวิธีตกแต่งขนมอบแสนอร่อยที่คุณอาจใช้

1. โรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยลูกอม หรือผสมทั้งหมด
2. ทามัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลผง 150 กรัม คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ คุณสามารถโรยหน้าขนมได้อีกครั้ง

รีวิว

ไม่มีความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับสูตรสำหรับเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยว ทุกคนรักเค้กนี้ อย่างที่คนทำกินเองแล้วลองบอกว่าอร่อยมาก หอม หวานกำลังพอดี คุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงลงไปได้ การตกแต่งขนมที่สวยงามจะให้ความรู้สึกเคร่งขรึมและรสชาติใหม่เท่านั้น สูตรสำหรับคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายและตรงไปตรงมา

ส่วนผสมสำหรับเค้กนั้นเรียบง่าย หาซื้อได้ที่ร้านไหนก็ได้ ปรุงง่าย ตอนนี้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรเค้กครีมเปรี้ยวทั้งสามสูตรแล้ว รวมถึงวิธีการตกแต่งในคุณสามารถใช้เวลาราวๆ 1 ชั่วโมงในการทำขนมอร่อยๆ ได้ทุกเมื่อ