พายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมนี้ทำง่ายและมีไส้ให้เลือกมากมาย เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับจาน, มันฝรั่ง, เนื้อ, เห็ดเพิ่มลงในไส้กะหล่ำปลี คุณสามารถหาสูตรและรูปถ่ายของพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบด้านล่างในบทความ

ทำแป้งยีสต์

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบควรอุ่นไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง หากส่วนผสมใดๆ เย็นลง อย่าเริ่มทำอาหารจนกว่าจะร้อน

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 500g ร่อนแป้งสาลี;
• เกลือหนึ่งช้อนเล็ก;
• 300g เวย์;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่;
• เนย 80g;
• 7-8g ยีสต์แห้ง

ขั้นตอนทำแป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ:

1. ในชามใส่ยีสต์, น้ำตาลหนึ่งช้อนเล็ก, แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ. เทเซรั่มอุ่น 50 มล. ผสมมวลให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หัวโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้น
2. ละลายเนยจนเหลว
3. B 250ml เวย์ใส่น้ำตาล เนย ตีไข่
4. เทแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำเป็นหลุม แล้วเทส่วนผสมเวย์และเวย์กับไข่ลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ 20 นาที
5. นวดยางยืด. หากจำเป็น ให้เติมแป้งหรือของเหลวเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม อัดจารบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ห่อด้วยโพลิเอทิลีนหรือใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. แป้งที่ขึ้นจะอารมณ์เสียเล็กน้อยและทิ้งไว้อีกชั่วโมง

แป้งพร้อม

เริ่มต้นและทำพาย

ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ไม่ต้องเสียเวลา เตรียมไส้ สูตรนี้ผัดกะหล่ำในกระทะก็ตุ๋นได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง;
• หัวหอมเล็ก;
• แป้งสาลีนิดหน่อย;
• หัวผักกาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรพายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ:

1. ปอกหัวหอมออกจากผิว สับละเอียด ใส่ในกระทะที่อุ่น ทอด.
2. หั่นกะหล่ำปลีแล้วใส่หอมใหญ่ ปรุงรสและเกลือให้เข้ากัน เติมน้ำ เคี่ยวจนนุ่ม
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นเค้ก ยัดด้วยไส้เย็น ปั้นเป็นพายโดยปิดขอบแป้ง
4. วางขนมบนแผ่นอบ ทาไข่ให้เป็นสีทอง
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา. ทำอาหาร 20-25 นาที

อบพร้อม

สูตรไข่

การอบด้วยไข่และกะหล่ำปลีนั้นอร่อยและมีรสชาติดั้งเดิม คุณยังสามารถใส่ผักชีลาวสับหรือผักใบเขียวอื่นๆ ลงในไส้ได้

สำหรับพายกะหล่ำปลีในเตาอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนยหนึ่งช้อนใหญ่
• กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ครึ่งตัว
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• เครื่องเทศเกลือ

สูตรพายกะหล่ำปลีในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบส่วนเกินออก สับละเอียด
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย ใส่กะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแล้ว ให้ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องปรุงรส เคี่ยวส่วนผสมจนนุ่ม
4. รีดแป้งให้เป็นก้อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (3 ซม.) ปั้นเป็นก้อนกลม ซึ่งแต่ละอันกลายเป็นเค้ก
5. เติมเค้กด้วยไส้เย็น. พายคนตาบอด ทาด้วยไข่แดงด้านบน
6. วางขนมบนแผ่นอบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พายพร้อมแล้ว

สูตรมันฝรั่ง

ในสูตรนี้ มันฝรั่งบด คุณยังสามารถต้มและสับมันฝรั่งให้ละเอียด อย่าลืมเครื่องเทศและสมุนไพร ภาพถ่ายและสูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบถูกนำเสนอในบทความ

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• เกลือและเครื่องปรุง;
• แป้งยีสต์;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวใหญ่
• เนยหรือนม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่ง ต้ม
2. มันฝรั่งต้มผสมกับนมอุ่นและเนยนุ่ม ผสมและบดมวลเกลือ
3. กะหล่ำปลีปอกเปลือกออกจากใบส่วนเกิน สับละเอียด. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที ดังนั้นกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากกะหล่ำปลีผัดจะนุ่มและไม่เกะกะ
4. ผัดกะหล่ำปลีในกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งบดในชาม ผสม. ไส้พร้อม
6. แป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเค้กออกมา ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะตรงกลางแต่ละอัน พายคนตาบอดโดยต่อขอบแป้ง
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
8. วางขนมบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แปรงด้วยไข่ ทำอาหาร 20-25 นาที

พายพร้อมแล้ว

สูตรหมู

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนชอบขนมที่แสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ เนื้อเข้ากันได้ดีกับชีส กะหล่ำปลีทำให้พายมีความสดและความแปลกใหม่

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง 70g;
• หมูไม่ติดมัน 100g;
• หลอดกลาง;
• เนยครึ่งช้อนใหญ่;
• เกลือและเครื่องปรุง

สูตรพายกะหล่ำปลีในเตาอบ:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำในหม้อ ต้มในน้ำเกลือ บดหมูเย็นในเครื่องบดเนื้อ
2. กะหล่ำปลีล้างให้สะอาด ล้าง สับละเอียด
3. ลอกเปลือกออกจากหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อ เกลือ และปรุงรส ผัดปรุงอาหารสองสามนาที เทลงในชาม
5. ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลีที่เหลือในกระทะ
6. แบ่งไส้เนื้อออกเป็นสองส่วน ขูดชีสให้เป็นหนึ่งในนั้น ผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม
7. แบ่งแป้งเป็นเค้กเล็กๆ ใส่ไส้แต่ละอันลงไป แบบฟอร์มพาย
8. เปิดเตาอบที่ 190 องศา. วางขนมบนแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

จานพร้อม

สูตรใส่เห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ ที่นี่ใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน

สินค้า:

• กะหล่ำปลี 500g
• แป้งยีสต์ 1กก.
• เห็ด 200g;
• แป้งสาลีขนาดใหญ่ 3 ช้อน;
• bulb;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60ml;
• ไข่ไก่;
• เกลือและเครื่องปรุง

ขั้นตอนการทำพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ:

1. กะหล่ำปลีและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะเกลือและฤดูกาล
2. ทอดเห็ดในชามแยก. หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณควรรอให้ของเหลวระเหยหมด
3. รวมเห็ดกับกะหล่ำปลี. ไส้พร้อม
4. ละลายแป้ง ปล่อยให้ขึ้นเป็นชั่วโมง
5. แป้งแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน. ม้วนแต่ละอันเป็นเค้ก
6. ยัดเค้กแล้วปั้นเป็นพาย
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

จานพร้อม

สูตรไก่

สำหรับท็อปปิ้ง คุณสามารถใช้อกไก่งวงแทนไก่ได้ ตุรกีขึ้นชื่อเรื่องแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ยีสต์แห้ง 10g;
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว;
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนเล็ก;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• ร่อนแป้งสาลี 3 ถ้วย
• เกลือพริกไทย

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ. สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในชาม ให้เจือจางยีสต์ด้วยน้ำ น้ำตาล และเกลือ ให้ยืน 10-15 นาที
2. ผสมแป้งกับไข่ในชามแยก ทำเยื้องเล็ก ๆ ในมวล เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป
3. นวดให้เป็นก้อนยืดหยุ่นได้ ปั้นเป็นลูกใหญ่ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ต้มเต้านมในน้ำเกลือเล็กน้อย จะทอดหรือเคี่ยวเนื้อก็ได้
5. กะหล่ำปลีล้างให้สะอาด ล้าง สับละเอียด
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่กะหล่ำปลี ฤดูกาล และเกลือ โอนผักที่เตรียมไว้ลงในชามแยกต่างหาก
7. ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในกะหล่ำปลี สับเปลี่ยน
8. แป้งน่าจะมาแล้วนะช่วงนี้ แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ชิ้น ปั้นเป็นเค้ก ใส่ไส้ตรงกลาง ปิดขอบแป้ง ทำพาย
9. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
10. ปูกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมัน จัดขนม
11. ปรุง 25-35 นาทีจนเป็นสีทอง

จานพร้อม

ความลับในการทำอาหาร

เป็นส่วนผสมสำหรับพายกะหล่ำปลีในเตาอบ ใช้กะหล่ำปลีดองแทนกะหล่ำปลีธรรมดา ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้บีบของเหลวส่วนเกินออกจากผักและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเห็ดและสมุนไพรได้

เลือกเฉพาะของสด. ให้ใส่ใจคุณภาพของกะหล่ำปลี ถ้ามันแข็ง ก็ให้หั่นและเคี่ยวให้นานกว่าปกติ

เครื่องเทศ เช่น ผักชีฝรั่ง เสจ ปาปริก้า พริกไทยดำ มาจอแรม ซูแมค ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ เหมาะสำหรับการปรุงรส