ช็อกโกแลตมัฟฟินไส้ของเหลว: สูตรและส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตัวเลือกการอบนี้เหมาะทั้งเป็นของหวานในเทศกาลและเป็นของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว เพื่อให้ขนมดูไม่ธรรมดาจึงตกแต่งด้วยครีม ช็อคโกแลตละลาย วิปครีม หรือโรยหน้าขนม เตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมไส้ของเหลวในแม่พิมพ์หรือแก้วเล็กๆ

เมนูคลาสสิก

ในสูตรส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งคือดาร์กช็อกโกแลตทำให้ขนมมีรสช็อกโกแลตที่สดใส ขอแนะนำให้เลือกดาร์กช็อกโกแลต แต่ถ้าคุณชอบช็อกโกแลตนมมากกว่าก็เปลี่ยนได้ รสชาติของเค้กจะไม่ค่อยเด่นชัด

สินค้า:

• น้ำตาลผง 100 กรัม;
• เนย 100 กรัม
• เกลือหยิบมือ
• ช็อกโกแลตบาร์;
• น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• ร่อนแป้งสาลี 60 กรัม
• 3 ไข่แดง

ทำคัพเค้กช็อกโกแลตเปียกพร้อมไส้ของเหลว:

1. แตกช็อกโกแลตใส่ชามหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ช็อกโกแลต
2. ละลายส่วนผสมในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
3. ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลในชามแยก เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตแป้ง ปั่นจนเนียน
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมัน
5. ทำขนม 190 องศา 8-10 นาที

จานพร้อม

สูตรไวท์ช็อกโกแลต

กลีบอัลมอนด์ใช้สำหรับตกแต่งคัพเค้ก พวกเขาทำให้ขนมอบกรอบและดั้งเดิม

สำหรับของหวาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ร่อนแป้งสาลี 380 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง;
• เปลือกมะนาว 10 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนเล็ก
• กลีบอัลมอนด์ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายขาว 100-150 กรัม
• 1, นมอุ่น 5 แก้ว;
• เนย 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง

การเตรียมเค้กช็อคโกแลตร้อนไส้ของเหลว:

1. ช็อคโกแลตแตกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทแป้งและผงฟูลงในชาม. เพิ่มช็อคโกแลตและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. ในชามแยก ผสมผิวส้ม เทนม ตีไข่ รวมมวลที่ได้กับแป้ง
4. เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง. ปั่นจนข้นและเนื้อครีม
5. มัฟฟินกระป๋องกับเนย. เทมวลที่ได้ลงไปแล้วโรยด้วยกลีบด้านบนอัลมอนด์
6. ทำขนม 190 องศา 25 นาที

ของหวานพร้อม

สูตรนมข้นหวาน

คัพเค้กสูตรนี้ใช้นมข้น คุณยังสามารถแทนที่ด้วยนมข้นต้ม แล้วไส้ก็จะเหลวน้อยลง

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองฟอง;
• นมข้น 75 กรัม;
• ร่อนแป้งสาลีสามช้อนใหญ่
• โกโก้ 100 กรัม
• 1/2 ช้อนผงฟูเล็ก;
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชาม ตีไข่ เทนมข้น ผสมมวลให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น มันควรจะขยายตัวและเป็นฟอง
2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ. เท่.
3. เพิ่มเนยเย็นลงในส่วนผสมไข่
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู. ผสมให้เข้ากัน มวลควรคล้ายกับครีมในความสม่ำเสมอและไม่มีก้อน
5. ปั้นแป้งเป็นพิมพ์
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
7. อบขนม 20-25 นาที

คุณสามารถตกแต่งขนมเย็น ๆ ด้วยน้ำตาลผง หากคุณต้องการทำคัพเค้กชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น ให้ใช้ผลิตภัณฑ์มากเป็นสองเท่าแล้วปรุงขนมเป็นเวลา 40 นาที

สูตรกล้วย

ตกแต่งมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยไส้ของเหลว ใช้ครีมช็อคโกแลตหรือวิปครีม. ทาครีมลงบนขนมอบที่เย็นแล้ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• กล้วยใหญ่;
• ร่อนแป้งสาลี 300 กรัม
• ช็อคโกแลตหยด 100 กรัม
• โกโก้ 80 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟูหนึ่งช้อนใหญ่;
• โยเกิร์ตขาว 270 กรัม
• 0, โซดา 5 ช้อนเล็ก;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมแป้ง, ผงฟู, โกโก้, โซดาและน้ำตาล. ผสมให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ, บดกล้วย, ตีไข่
3. ละลายเนยแล้วใส่กล้วย
4. ใส่โยเกิร์ตและช็อคโกแลตหยดในชามเดียวกัน ผัดและผสมลงในส่วนผสมแป้ง
5. เติมแม่พิมพ์ 3/4 ด้วยมวลที่ได้
6. ทำขนมที่ 190 องศา 8-10 นาที

ของหวานพร้อม

สูตรพีช

ลูกพีชสำหรับสูตรนี้เป็นแบบกระป๋อง อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปเพราะเป็นผลไม้หวาน คุณยังสามารถใช้ลูกพีชสด ในกรณีนี้ ให้นำไปแช่ในน้ำอุ่นเพื่อให้นุ่ม

สำหรับสูตรคัพเค้กลูกพีช คุณจะต้อง:

• โกโก้ 45 กรัม
• ร่อนแป้งสาลี 280 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม (แป้ง 130 แป้ง 70 สำหรับไส้);
• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก;
• ลูกพีช 400 กรัม;
• นม 220 มิลลิลิตร;
• ครีมชีสละลาย 180 กรัม
• 70น้ำมันดอกทานตะวันมิลลิลิตร
• อบเชยหนึ่งช้อนเล็ก;
• ไข่;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนเล็ก

ขั้นตอนการทำคัพเค้กช็อกโกแลตไส้ของเหลว:

1. นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในชามตีไข่ใส่น้ำมันและเติมน้ำตาล สับเปลี่ยน
3. เพิ่มวนิลา ไซรัปผลไม้ นม และแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลูกพีช
4. ผสมชีสนิ่ม น้ำตาลและน้ำเชื่อมเล็กน้อยในชามแยก มวลควรเป็นครีม
5. กรอกแม่พิมพ์อบ 1/4 ที่เต็มไปด้วยแป้ง. วางไส้ตรงกลางของแต่ละไส้ เทลงในมวลที่เหลือ
6. ทำขนมที่เตาอบ 190 องศา 15 นาที

คัพเค้กพร้อมแล้ว

สูตรไมโครเวฟ

คัพเค้กช็อคโกแลตที่มีไส้ของเหลวสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีด้วยเตาไมโครเวฟ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานของหวานคนเดียวหรือทานในปริมาณน้อย

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งแก้วสำหรับแก้วขนาด 200-250 มิลลิลิตร โปรดทราบว่าขนมอบจะลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นให้เติมภาชนะ 2/3 ให้เต็ม

สินค้า:

• นมอุ่น 45 มิลลิลิตร
• ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
• โกโก้ 45 กรัม
• ผงฟูเล็กน้อย;
• ร่อนแป้งสาลี 60 กรัม
• ลูกอมทอฟฟี่สองสามลูก;
• ช้อนขาว4ช้อนใหญ่น้ำตาล

ขั้นตอนสำหรับเค้กช็อกโกแลตเติมของเหลวในไมโครเวฟ:

1. ในชามผสมแป้ง, โกโก้, ผงฟู, น้ำตาล. ตีไข่ เทนมและเนยลงไป สับเปลี่ยน
2. เติมแก้วลงไปครึ่งหนึ่งด้วยมวลที่ได้ วางตรงกลางขนม ใส่แป้งที่เหลือ
3. ตั้งไมโครเวฟไว้ที่กำลังไฟสูงสุด
4. เตรียมของหวานนาทีครึ่ง

คัพเค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เคล็ดลับ

หากต้องการทราบความพร้อมของเค้กช็อกโกแลตแบบเติมของเหลว คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดจิ้มขนม ถ้าไม้แห้ง แสดงว่าจานพร้อม

ห้ามเปิดเตาอบเวลาอบคัพเค้ก. เมื่อสัมผัสกับอากาศเย็น ด้านบนของขนมอาจหลุดออกมา

ทาแม่พิมพ์ขนมด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อเลี้ยง