วิธีทำไส้กรอกในแป้งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูนี้เอาใจคนชอบฟาสต์ฟู้ดสุดๆ การเตรียมที่บ้านต้องมีส่วนผสมที่สดใหม่ ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือบริโภคได้ตามต้องการ คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับไส้กรอกอบในแป้ง (มีรูป) ในบทความนี้

สูตรคลาสสิค

สูตรที่นำเสนอนี้ใช้แป้งปลอดยีสต์ซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อได้ที่ร้าน ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

สินค้าที่ต้องการ:

• ร่อนแป้งสาลี 600 กรัม
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว;
• 0, น้ำตาล 6 ช้อนใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนใหญ่;
• ไข่;
• 8 ไส้กรอก;
• เกลือหนึ่งช้อนเล็ก

วิธีทำไส้กรอกในแป้งในเตาอบ:

1. ใส่น้ำมัน น้ำ เกลือ น้ำตาล แป้ง ลงในชาม ทำแป้ง. ย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ร่อนแป้งบนโต๊ะในครัว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนออกเป็นชั้นหนา 7-8 มม. แล้วตัดเป็นเส้น
3. ในห่อแต่ละแถบไส้กรอก
4. จัดขนมใส่ถาด
5. ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีที่เตาอบ 190 องศา

เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

สูตรแป้งยีสต์

แป้งยีสต์มักใช้ในการอบ คุณควรระวังว่าในกระบวนการอบจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรวางขนมปังที่ระยะห่างจากกัน 5-7 เซนติเมตร

สำหรับไส้กรอกในแป้งในเตาอบ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 600 g แป้ง;
• ไข่ไก่;
• นม 260 มล.
• ยีสต์ 5g;
• ไส้กรอก;
• เนย 70g;
• 0, 3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนเล็ก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.

สูตรไส้กรอกในแป้งยีสต์ในเตาอบมีดังนี้:

1. เมื่อเริ่มทำอาหาร คุณควรทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้อุ่นนมเล็กน้อย โปรดทราบว่าของเหลวไม่ควรร้อน! ละลายยีสต์ในนั้น ใส่น้ำตาลและแป้ง 15-17 กรัม
2. ผสมมวลที่ได้ วางในชาม ปิดฝาแล้วห่มผ้า ทิ้งไว้ 30 นาที - ช่วงนี้น่าจะขึ้นนะ
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง ร่อนแป้ง. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยเขาไว้ตามลำพังสักสองสามชั่วโมง
4. รีดแป้งที่ได้เป็นชั้นๆ กว้างห้ามิลลิเมตร ตัดเป็นเส้น
5. พันไส้กรอกเป็นเส้น
6. วางขนมบนแผ่นอบ
7. ปรุงที่ 190 องศา 15-25 นาที

ขนมอบมีสีทอง

ใช้ขนมพัฟ

การอบด้วยขนมพัฟนั้นโปร่งสบายและเบา แป้งนี้สุกเร็วกว่าแป้งยีสต์ทั่วไป จึงใช้เวลาปรุงน้อยมาก

สินค้า:

• ไส้กรอก;
• เกลือ;
• น้ำเย็น 170ml;
• ร่อนแป้งสาลี 500 กรัม
• มาการีน 400g;
• ไข่;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (5-7%).

ขั้นตอนการปรุงไส้กรอกในแป้งยีสต์พัฟในเตาอบ:

1. เทน้ำส้มสายชู ไข่ เกลือ ลงในชาม เทน้ำ คนและใส่ส่วนผสมในตู้เย็น
2. เทแป้งทั้งหมดลงบนโต๊ะ บดด้วยมาการีนแช่เย็น
3. เทส่วนผสมลงบนเนิน บีบตรงกลางเล็กน้อย เทของเหลวจากตู้เย็นลงไป
4. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นด้วยการเคลื่อนไหวช้าๆ ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางในโพลิเอทิลีน แล้วใส่ในตู้เย็น
5. เปิดเตาอบที่ 170 องศา. เตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
6. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์ม แล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน
7. คลึงแป้งแล้วแบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ แผ่น แต่ละอันม้วนเป็นวงรี ใส่ไส้กรอกลงในแป้ง
8. ปรุง 21-26 นาที

จานพร้อม

สูตรคีเฟอร์

จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือมัสตาร์ด ทำอาหารได้ด้วยซอสเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติดั้งเดิมและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• 8 ไส้กรอก;
• คีเฟอร์ 300 มล.
• งา;
• 97g มาการีนหรือเนย;
• ไข่สองฟอง (หนึ่งฟองสำหรับแป้งและอีกฟองสำหรับทาขนมอบ);
• เกลือ 4 กรัม
• ร่อนแป้งสาลี 450g;
• น้ำตาล 15g.

เราขอเสนอสูตรสำหรับไส้กรอกปรุงด้วย kefir ในแป้งในเตาอบ:

1. อุ่นโยเกิร์ตบนเตาหรือในไมโครเวฟ อย่าร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นก้อนเต้าหู้ เครื่องดื่มควรอุ่นแต่ไม่ร้อน
2. เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ ตีไข่ ผัดด้วยช้อนไม้
3. อุ่นเนยให้เป็นของเหลว เทลงในมวล kefir ขัดจังหวะ
4. ค่อยๆใส่แป้งลงไป ถ้าแป้งเป็นของเหลวอาจจะต้องการมากกว่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความหนาและหนาแน่น ใส่โซดา คนให้เข้ากัน
5. นวดให้เป็นเนื้อยืดหยุ่น ปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนมวลเพิ่มขึ้น
6. อีกหนึ่งชั่วโมงวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
7. แบ่งมวลเป็นลูกเล็กๆ. ปั้นแต่ละอันให้เป็นเค้ก
8. เปิดเตาอบที่ 170 องศา
9. ตัดไส้กรอกผ่าครึ่ง วางตรงกลางเค้กแล้วห่อ
10. ทาไข่ที่ตีแล้วและงาบนซาลาเปา
11. ปรุง 21-24 นาที

จานพร้อม!

ไส้กรอกเสียบไม้

การเสิร์ฟประเภทนี้เป็นแบบต้นตำรับและสะดวก และยังช่วยให้มือของคุณไม่สกปรกขณะรับประทานอาหารอีกด้วย คุณสามารถใช้ตะเกียบซูชิหรือเสียบไม้แบบพิเศษได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ไข่ไก่;
• ไส้กรอกสี่ชิ้น;
• แป้งพัฟ 300g.

ขั้นตอนในการทำไส้กรอกในแป้งในเตาอบ:

1. วางแป้งบนแผ่นแป้งแล้วปล่อยให้ละลาย
2. ไส้กรอกผ่าครึ่ง. วางแต่ละอันไว้บนไม้เท้า ใช้มีดตัดเป็นเกลียวเล็ก ๆ ไปถึงไม้ ยืดเกลียวไส้กรอกที่เกิดขึ้นให้ไกลที่สุด
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
4. ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นเส้น (5 มม.) วางแถบในส่วนตัดของไส้กรอก คุณควรจะได้เกลียวเหมือนเดิม
5. จัดไส้กรอกบนแผ่นอบ
6. ตีไข่แล้วทาให้ทั่วขนมอบ
7. ปรุง 21-26 นาที

จานพร้อมทาน

สูตรมันฝรั่ง

จานต่อไปแนะนำให้ใช้มันฝรั่งสดนะคะ สูตรนี้ใช้แป้งยีสต์ วางขนมบนแผ่นอบห่างกัน 5-7 เซนติเมตร

สินค้าที่ต้องการ:

• มันบด 250-300g;
• ไส้กรอก 10 ชิ้น;
• แป้งยีสต์ 500 กรัม;
• แป้ง

ขั้นตอนการทำไส้กรอกในแป้งในเตาอบ:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ต้มจนฟู ปอกมันฝรั่งต้มใส่เนยและนมอุ่นเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
2. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ม้วนเป็นไส้กรอกเล็กๆ แล้วหั่นเป็นวงกลม
3. หมุนวงกลมให้เป็นเค้ก
4. วางน้ำซุปข้นและไส้กรอก 15 กรัมไว้ตรงกลางเค้ก ทำสามชิ้นเล็ก ๆ บนเค้ก พันไส้กรอกในนั้น
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
6. วางขนมบนแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลา 16 นาที

จานพร้อม!

ความลับในการทำอาหาร

เพื่อไม่ให้ไส้กรอกในแป้งในเตาอบ (รูปถ่ายและการเตรียมทีละขั้นตอนที่เราแนะนำในบทความ) จะไม่ไหม้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ก่อนนำขนมอบเข้าเตาอบ ให้ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 นาที มัฟฟินก็จะออกมาเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

สำหรับเปลือกสีทองและสีแดงก่ำ ให้ทาด้วยไข่แดง แล้ววางลงในเตาอบเท่านั้น

เมื่อแป้งพร้อม ทาเนยเพื่อให้ดูเป็นมันเงาและอบให้นุ่ม

เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารประมาณ 8 นาที