วิธีเก็บเครื่องเทศในครัวอย่างถูกวิธี: Tips and Tricks

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ว่าครัวของคุณจะใหญ่แค่ไหน การจัดเก็บเครื่องเทศของคุณอย่างชาญฉลาดจะสร้างความสะดวกสบายได้ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกสิ่งที่คุณต้องการควรอยู่ใกล้แค่เอื้อม เพื่อให้เครื่องเทศอยู่ในสภาพดีเยี่ยมและใช้งานได้ จำเป็นต้องปกป้องเครื่องเทศไม่ให้ถูกแสงแดดและความชื้น การจัดเก็บเครื่องเทศในครัวอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติของมันได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: เงื่อนไข สถานที่ และระยะเวลาในการจัดเก็บ ไม่ควรเก็บเครื่องปรุงไว้ใกล้เตาอบ เพราะพวกมันสูญเสียกลิ่น ลักษณะตามธรรมชาติ

ในขวดและถุง

การเก็บเครื่องเทศในขวดเป็นที่ยอมรับมากที่สุด ใช้ภาชนะที่ทำจากดีบุก แก้ว เซรามิก กระป๋องดีบุกนั้นดีสำหรับเครื่องเทศที่ต้องซ่อนไม่ให้โดนแสงแดด ภาชนะพลาสติกเปราะบาง

เครื่องเทศไม่ควรเก็บไว้ในถุงที่ซื้อมา เพราะวิธีนี้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลังจากเปิด ควรใช้ถุงลินินซึ่งต้องต้มในเกลือก่อนใช้

พริกไทยและเครื่องเทศ

เครื่องเทศในรูปแบบพื้นดินมีอายุการเก็บรักษาสั้น เก็บเครื่องเทศที่มีพริกแดง ปาปริก้า และพริกไว้ในตู้เย็น ไม่อนุญาตให้สมุนไพรรสเผ็ดแห้ง - ควรแช่แข็งไว้ หากคุณเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บเครื่องเทศไว้ได้ แต่ความชื้นและความหนาวเย็นทำให้รสชาติลดลง ควรเทเครื่องเทศบางอย่างลงในหม้อพริกไทยเพื่อขจัดกระบวนการเพิ่มความชื้นระหว่างการใช้ ส่วนที่เหลือควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ตรวจสอบเครื่องเทศเพื่อความเหมาะสม

เครื่องเทศที่เก็บไว้ในครัวควรได้รับการตรวจสอบทุกปีเพื่อให้แน่ใจว่าปราศจากเชื้อราและแมลง เครื่องเทศที่ไม่ได้บดสามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษาเครื่องเทศเท่านั้น เนื่องจากเครื่องเทศเหล่านี้สูญเสียคุณภาพและต้องบดก่อนใช้ และเมื่อถูกบดขยี้ก็จะสูญเสียรสชาติและแมลงก็สามารถปรากฏขึ้นได้

เคล็ดลับ

สมุนไพรหอมควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินห้าวัน ตากแห้ง - ไม่เกินสองปี เมล็ดและรากสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึงสี่ปี ลูกจันทน์เทศ - สามปี ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใช้ช้อนที่แห้งและสะอาด ไม่คุ้มที่จะโรยจานจากขวดเครื่องเทศ เพราะเครื่องปรุงจะเปียกเนื่องจากไอน้ำที่ออกมาจากจาน และคุณยังสามารถเทลงไปโดยไม่ได้ตั้งใจและทำลายจนหมดได้

ภาชนะใส่เครื่องเทศ

ชุดที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับเก็บเครื่องเทศ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโถสำหรับพริกไทย เกลือ สมุนไพรหอม มีรูเล็กๆ หรือมีฝาปิด แต่มาพร้อมช้อนชา

ภาชนะสำหรับเก็บเครื่องเทศใช้วัสดุดังกล่าว: ไม้, แก้ว, เซรามิก, โลหะ คุณสามารถสร้างภาชนะดั้งเดิมด้วยมือของคุณเอง - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ขวดแก้วแล้วทาสีด้วยสีอะครีลิคหรือติดบนลูกปัด ต้นฉบับจะเป็นการใช้ ติ๊กต๊อก ดรากี บรรจุภัณฑ์สวยๆ จากแยม โยเกิร์ต เหล้า ขวดกาแฟ

เครื่องเทศถูกเก็บไว้ในครัว หากมีการใช้เครื่องเทศอย่างต่อเนื่องและในปริมาณมาก คุณควรกังวลเกี่ยวกับพื้นที่สำหรับจัดเก็บเครื่องเทศ การสร้างที่สำหรับเนื้อหาต้องใช้เวลาว่างและความพยายามเพียงเล็กน้อย

เว้าในกำแพง

ช่องผนังข้างเตาอบไม่ได้ชิดกันมาก เครื่องเทศจะได้ไม่ร้อนเกินไป ความสำคัญของช่องควรสอดคล้องกับขนาดของโถที่ใช้สำหรับจัดเก็บ ขนาดควรสอดคล้องกับความสูงของจาน และนอกจากนี้ คุณต้องใช้ชั้นวาง 5 เซนติเมตรเพื่อสะดวกในการหยิบภาชนะออกมา

จานสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวจะต้องเลือกจากแก้วสีเข้มหรือพลาสติกเพราะไม่มีประตูในช่อง เครื่องปรุงรสที่ใช้บ่อยสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่เหมาะสม เนื่องจากพวกเขาไม่มีเวลาที่จะใช้ไม่ได้ เตรียมสถานที่เก็บเครื่องเทศได้ไม่ยากถ้ามีช่องอยู่แล้วมี. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรวบรวมชั้นวางที่กำหนดโดยขนาดของไห หากช่องมีขนาดเล็กกว่าภาชนะบางชนิด อนุญาตให้ใช้แผ่นไม้บาง เชือก หรือแถบยางยืดได้ คุณสามารถใช้แถบโลหะได้เช่นกัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้เครื่องเทศไม่บ่อย

ตะกร้าและกล่อง

ตะกร้าและกล่องเลื่อนเป็นสถานที่ที่สะดวกสำหรับเก็บเครื่องเทศ ใช้แนวนอนและแนวตั้ง เมื่อใช้วิธีการจัดเก็บในแนวนอนลิ้นชักและชั้นวางของธรรมดาของชุดครัวจะเหมาะสม ควรอยู่ลึกเพื่อการจัดวางที่สะดวกสบาย เพื่อให้ภาชนะที่มีเครื่องเทศติดตั้งอยู่ในตำแหน่งหงายควรทำขั้นตอนสำหรับพวกเขาด้วยความเอียงเพื่อให้สามารถตรวจสอบเนื้อหาได้ คุณควรใส่ใจกับกล่องพลาสติกที่มีตัวจำกัด พวกเขาสามารถวางไว้ในลิ้นชักห้องครัว ถ้าภาชนะไม่ใหญ่มาก ก็แค่ติดตั้งในกล่อง แล้วติดสติกเกอร์ที่ฝาหรือเขียนชื่อเครื่องเทศ

การใช้ลิ้นชักแนวตั้งเป็นที่ยอมรับมากที่สุด เนื่องจากยาวและลึกมาก พวกเขาไม่อนุญาตให้ธนาคารหลุดออกจากด้านข้างหรือแถบโลหะ การเคลื่อนไหวเกิดขึ้นในทิศทางที่อยู่ด้านล่างก็ไม่ควรโหลด ตู้คู่ที่สะดวกสบายพร้อมชั้นวางสำหรับเก็บเครื่องเทศ ลิ้นชักพิเศษใช้สำหรับเปิดปิดเครื่องเทศ

ตู้พร้อมชั้นวางแบบเคลื่อนย้ายได้

ปรับเปลี่ยนตู้กับชั้นวางเครื่องเทศได้ กล่องแบบนี้ก็ทำได้หลังตู้เย็นถ้าช่องว่างระหว่างผนังกับผนังคือ 20 ซม. ต้องมีด้านข้าง ผนังด้านหนึ่งต้องทำด้วยไม้อัดและมีล้อ ในกล่องแบบนี้จะสะดวกไม่เพียงแค่ใส่เครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีซอส การเก็บรักษา และสิ่งที่เป็นประโยชน์อื่นๆ สำหรับห้องครัว

ตัวเลือกอื่นๆ

เก็บเครื่องเทศในขวดไหน? พิจารณาตัวเลือกบางอย่าง:

1. ลิ้นชักเลื่อนแนวตั้งพร้อมชั้นวางพิเศษสำหรับเครื่องปรุงรส
2. ตัวเลือกที่ดีคือซื้อชั้นวางพิเศษที่สามารถแขวนบนผนังได้ พวกเขาส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลสและประกอบด้วยระดับที่มีขอบเชื่อมต่อกัน สามารถติดไว้ในล็อกเกอร์ที่ประตูได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับชั้นวางดังกล่าว เครื่องเทศจะต้องเก็บไว้ในแก้วสีเข้มหรือของที่ใช้บ่อยที่สุดเพื่อป้องกันการเน่าเสีย
3. สะดวกที่จะใช้ภาชนะใส่เครื่องเทศที่ติดตั้งในแนวตั้งหรือเอียงบนผนัง
4. ถ้าเครื่องปรุงไม่เยอะ จะสะดวกถ้าจะใส่กรวยหรือหลอดทดลอง
5. คุณยังสามารถจัดพื้นที่สำหรับเก็บเครื่องเทศบนชั้นวางของในครัวได้ แต่ต้องมีข้อแม้ - ถ้าไม่มีควันและแสงแดด ในกรณีนี้ คุณสามารถสร้างบันไดพิเศษหรือขั้นบันไดที่ใช้บ่อยได้ควรวางไว้ใกล้กัน
6. ใช้ระบบดึงออกแนวตั้งเพื่อยึดกับเพดานของชั้นวาง ชั้นวางเปิดที่มีเครื่องเทศจะย้ายตามระบบดังกล่าว
7. อนุญาตให้เก็บเครื่องเทศใช้ถาด, ขาตั้งที่สามารถเคลื่อนย้ายไปยังส่วนใดก็ได้ของห้องครัว

สรุป

กลิ่นและรสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าเก็บเครื่องเทศได้ดีเพียงใด ดังนั้นอย่าละเลยกฎเพื่อไม่ให้เสียจานเพียงแค่เติมเครื่องเทศ