โรลหมูในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อเลือกจานสำหรับโต๊ะเทศกาล ควรทำหมูม้วนแทน ปรากฎว่าน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆด้วยการเติมสารเติมแต่งมากมาย ขั้นตอนการเตรียมโรลนั้นลำบากและยาวนาน แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำ รับรองว่าอร่อยแน่นอน

การเลือกผลิตภัณฑ์

อาหารที่ทำจากหมูสามชั้นจะออกมาน่ารับประทานก็ต่อเมื่อเลือกส่วนประกอบหลักอย่างถูกต้องเท่านั้น คุณต้องซื้อเนื้อของสัตว์เล็กซึ่งมีสีอ่อนและมีไขมันสีขาว อย่าใช้เนื้อแช่แข็งเพราะจะไม่ฉ่ำเกินไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวสูญเสียความหนาแน่น การทำหมูม้วนให้ตรงตามสูตรก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพราะหลังจากที่อบเนื้อในเตาอบมากเกินไป พวกเขาก็จะได้จานที่แห้งและรสจืด

โรลหมูสามชั้นคลาสสิค

มาดูวิธีที่ดังที่สุดกัน การเตรียมหมูสามชั้นดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่เป็นอันตราย อาหารอันโอชะนี้ใช้สำหรับการเฉลิมฉลองและยังใช้ในอาหารประจำวันสำหรับแซนวิช

ส่วนประกอบ:

• 1.5กก. เยื่อบุช่องท้อง;
• พริกไทยปน;
• เกลือ;
• มัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

• เอาหนังหมูสามชั้นออกแล้วขอบจะเรียบเพื่อให้สามารถม้วนได้อย่างสวยงาม
• เนื้อด้านในทาด้วยมัสตาร์ดและเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง
• พันเนื้อใน "ไส้กรอก" ให้แน่น มัดด้วยด้ายแล้วถูส่วนนอกด้วยเครื่องปรุงรส



• ต้มน้ำในกระทะ ใส่ลาฟรุสก้า พริกไทย เครื่องเทศปรุงรส แล้วต้มให้เดือด
• ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง
• แล้วเกลือเพื่อลิ้มรส
• ดึงขึ้นจากน้ำ เอาด้ายออก เย็นแล้วตัด

หมูม้วนหนังหัวหอม

วิธีการทำอาหารที่น่าทึ่ง แต่เปลือกหัวหอมทำให้หมูม้วนสวยและมีสีช็อคโกแลต จานนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ส่วนประกอบ:

• 1.5กก. เยื่อบุช่องท้อง;
• เปลือกหัวหอม 100 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• 10 ใบลาฟรุสก้า;
• พริกไทย.

คำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด

• เตรียมเนื้อ: ล้าง ลอกฟิล์ม กระดูกและกระดูกอ่อนออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• เอาส่วนหนึ่งของผิวหนังออกเพื่อให้ขอบตรงเมื่อพับ
• เนื้อด้านในทาด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับ



• ม้วน "ไส้กรอก" และผูกด้วยด้าย
• วางม้วนในกระทะ ใส่เปลือกหัวหอม พริกไทย พาร์สลีย์ เกลือ แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเย็น
• ตั้งภาชนะด้วยไฟที่แรง เมื่อน้ำเดือด เปลวไฟจะเล็กลงและม้วนให้เดือดเป็นเวลาสองชั่วโมง
• จากนั้นก็แช่เนื้อโดยไม่ต้องเอาน้ำซุปออกเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ
• หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เนื้อที่ปรุงแล้วจะถูกนำออกจากกระทะและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงภายใต้การกดขี่
• ก่อนเสิร์ฟ เอาด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

โรลหมูในเตา

โรลหมูอบในเตา - จานฉ่ำมากกับเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม. และน้ำดองที่ไม่ธรรมดาทำให้ม้วนน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบ:

• เยื่อบุช่องท้อง 1 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน;
• ซอส Worcestershire 5 ขีด;
• เครื่องปรุงรส

คำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด

มาดูสูตรหมูม้วนเข้าเตาอบกันดีกว่า:

• ล้างเนื้อให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ตัดให้ลึกตามสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อความสะดวกในการพับชั้นเยื่อกระดาษเป็นม้วน
• น้ำดองผสมในกระทะ: กลีบกระเทียมบดผ่านการกด น้ำมันมะกอก และซอสทั้งสองเพิ่ม มวลถูกกวนอย่างทั่วถึงและเทเครื่องปรุงรสลงไป หากต้องการ ให้ใส่ adjika, พริกปาปริก้าบด และฮ็อป suneli
• น้ำดองที่ปรุงสุกแล้วเคลือบเนื้อทั้งสองด้านด้วยมือของคุณเพื่อให้ส่วนผสมวางลงอย่างสม่ำเสมอและหนาแน่น ห่อชิ้นงานเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายหนา
• หลังจากจัดการนี้ ให้วางเนื้อในปลอกย่างแล้วปิดท้าย ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อปล่อยไอน้ำร้อนระหว่างการอบ
• ปลอกแขนพร้อมม้วนวางบนแผ่นทอดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบ 1.5 ชม.
• จากนั้นก็นำแผ่นอบที่ม้วนหมูออกจากเตาอบแล้วกรีดที่แขนเสื้อ พวกเขาคลี่ออกทางด้านข้างแล้ววางอีกครั้งในเตาอบเพื่อย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พื้นผิวของม้วนจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม
• หลังจากนั้นไฟในเตาก็ดับลงแต่อาหารไม่ได้นำออกจากเตา
• จานที่แช่เย็นด้วยวิธีนี้จะวางบนจาน ตัดเส้นไหม หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ประดับด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

ม้วนจากก้าน

สนับมือหมูใส่แครอทและอกไก่ดูน่ารับประทาน หอมและฉ่ำมาก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้ จานจะอร่อยทั้งอุ่นและแช่เย็น ขนมนี้ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับแซนวิชและยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ขาหมูหนึ่งข้าง;
• อกไก่ครึ่งอก;
• น้ำ 3 ลิตร;
• 3 หลอด;
• 2 แครอท
• 2 ขึ้นฉ่ายฝรั่ง;
• 2 ใบลาฟรุสก้า;
• 5 ถั่วหวานพริกไทย
• พริกไทยดำป่นหนึ่งหยิบมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ม้วนทำอาหาร

• ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปผักหอมๆ เทน้ำสองสามลิตรลงในหม้อขนาดใหญ่
• โยนส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น หัวหอมล้างและผ่าครึ่งพร้อมแกลบ แครอทปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นสองส่วน ก้านคื่นฉ่ายตัดขวาง แทนที่จะใช้ลำต้นจะใช้รากผักชีฝรั่ง 50 กรัมแทน พวกเขาขว้างพริกไทย ลาฟรุชก้า และเกลือ
• ตั้งภาชนะบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที



• ในขณะเดียวกันก็เตรียมสนับมือ ล้างขูดผิวด้วยมีด ตัดตามกระดูก ตัดเป็นเนื้อ กระดูกถูกตัดออกและเยื่อกระดาษที่มีน้ำมันหมูบนผิวหนังวางอยู่บนเขียง เนื้อถูกปรับระดับด้วยมีดเพื่อไม่ให้มีที่ยื่นออกมาหรือทุบเนื้อด้วยค้อนในครัวเล็กน้อย เกลือพริกไทย
• แครอทที่สองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
• ทาแครอททับบนเนื้อชั้นเดียว
• จากนั้นหั่นอกไก่เป็นชั้นๆ แล้วทาบนแครอท เกลือพริกไทย
• ค่อยๆ ม้วนเนื้อยัดไส้ให้แน่น
• แล้วมัดด้วยด้าย
• ช่วงนี้น้ำซุปผักก็สุกแล้ว
• พวกเขาดึงผักและเครื่องปรุงรสออกจากน้ำซุปแล้วใส่ม้วนที่นั่น ตั้งไฟ นำไปต้ม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงม้วนใต้ฝาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ระหว่างต้มน้ำเดือดให้ราดน้ำซุป



• จากนั้นนำม้วนออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำด้ายออก ตัดม้วนเป็นชิ้น

หมูม้วนที่ปรุงในเตาอบจากส่วนซี่โครงต่างๆ ของซากหมู จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาล และอาหารยังนำความหลากหลายมาสู่อาหารประจำวันอีกด้วย มันถูกเตรียมด้วยการอุดฟันหรือเพียงแค่ปรุงรส น่ากินจัง