แกะสับทำอะไรดี : เมนูเด็ด สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อแกะบดเป็นเมนูพื้นฐานสำหรับอาหารหลายจาน ตั้งแต่ชิ้นทอดจากแผนต่างๆ ไปจนถึงพายแสนอร่อย สิ่งที่ต้องทำกับเนื้อแกะสับ? อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมนี้! ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะพบวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยนี้ เริ่มจากแพนเค้กกับเบคอน จบด้วยชิ้นเนื้อนุ่มๆ หรือพาย

แพนเค้กกับเครื่องเทศ

แกะสับจะทำอะไรดีถ้ายังเหลือไม่พอ? แพนเค้ก! สำหรับอาหารจานใหญ่คุณสามารถใช้เนื้อสับรวมทั้งเนื้อแกะ เพื่อเตรียมแพนเค้กเองคุณต้องใช้:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำมัน 60ml;
• นม 300 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• ไข่สองฟอง;
• เกลือสองสามหยิบมือ

สำหรับไส้ที่อร่อยและน่าพอใจ เตรียม:

• หัวหอมครึ่งลูก;
• แกะสับ 200 กรัม
• ไก่สับ 60g;
• หมูสับ 100g;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย

ตัวเลือกนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายชอบอาหารเพราะมันอิ่มตัว แพนเค้กอบทำได้ง่ายกว่าแพนเค้กยัดไส้ นี่เป็นสิ่งที่ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยเนื้อแกะสับ

วิธีทำแพนเค้ก

นวดแป้งก่อน. เทนมลงในชาม ใส่ไข่และเกลือ ผัดเพิ่มแป้งและผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง คนต่อไป. เติมน้ำมันและมวลที่ได้จะปล่อยให้ยืนได้ประมาณ 20 นาที

เตรียมไส้ได้แล้วนะคะ หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อสับและเครื่องเทศทุกชนิดแล้วผัดจนนุ่ม เมื่อเนื้อสับเย็นลงแล้วจะถูกส่งไปยังโถปั่นแล้วตีจนเนียน

เทแป้งลงในกระทะอุ่น ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะทันที จากนั้นจึงเทแป้งอีกครั้ง พอสุกก็พลิกแพนเค้ก คุณสามารถหล่อลื่นแต่ละอันด้วยน้ำมันได้หากต้องการ

ลูกชิ้นเนื้อฟักทอง

การผสมผสานระหว่างเนื้อแกะสับกับฟักทองนั้นน่าสนใจทีเดียว ส่วนผสมทั้งสองช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว หากมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อแกะสับในเตาอบ คุณควรจำสูตรทอดง่ายๆ แต่อร่อยมากทันที สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• ฟักทอง 500g;
• เนื้อสับ 900g;
• สองหัวหอม;
• มันฝรั่งสองสามหัว;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นมแพะ 50 มล.
• 100gขนมปังขาว;
• เกลือเล็กน้อย;
• adjika แห้งครึ่งช้อนชา

ถ้าขาดส่วนผสมสุดท้าย ให้ใส่กระเทียมแห้งและพริกแดงป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดและรสชาติ เครื่องเทศดังกล่าวสามารถปกปิดกลิ่นของเนื้อแกะได้สำเร็จซึ่งทุกคนไม่ชอบ แต่สูตรนี้ไม่สัมผัส

วิธีทำลูกชิ้นแกะสับ

ปอกหัวหอม ฟักทอง และมันฝรั่ง ตัดขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างถูกเลื่อนและเพิ่มไปยังเนื้อแกะสับ พวกเขาทุบไข่ แช่ขนมปังในนมแพะ แล้วบีบให้เป็นเนื้อสับ ใส่เกลือและเครื่องเทศ นวดเนื้อสับให้ละเอียด

จำนวนนี้ทำได้ประมาณ 12 ชิ้น แผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบวางช่องว่าง จานนี้เตรียมจากเนื้อแกะสับในเตาอบ ทนประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง คัตติ้งชิ้นนี้เหมาะสำหรับทำเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด

รายการส่วนผสมพายของคนเลี้ยงแกะ

จานนี้จัดจ้านและอร่อยมาก ง่ายต่อการเตรียมและนอกจากนี้ผู้ชายชอบมันมาก และข้อดีสำหรับแม่บ้านก็คือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหากสำหรับพายอีกต่อไป นี่คืออาหารอิสระ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องทำ:

• เนื้อสับ 400g;
• 400 g มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
• หอมหัวใหญ่;
• ถั่วแช่แข็งหนึ่งแก้ว;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม;
• เนย 60g;
• หนึ่งพริกหยวก;
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย;
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• แกง 20g;
• ขิงแห้งช้อนโต๊ะ;
• มาจอแรมสดเล็กน้อย;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

แกะสับทำอะไรดี ? พายของคนเลี้ยงแกะนี้จะมีประโยชน์! เป็นเรื่องง่าย แต่ด้วยเครื่องเทศจำนวนมากจึงกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน

วิธีทำอาหารคาวด้วยวัตถุดิบง่ายๆ

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอม ครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่วนที่เหลือพร้อมกับกระเทียมปอกเปลือกและพริกหยวกครึ่งหนึ่งถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบดให้เป็นน้ำซุปข้น นี่จะเป็นน้ำสลัด ใส่ขิงแห้งแล้วผสมอีกครั้ง

ปอกมันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนเปื่อย อุ่นเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่เนื้อสับและปรุงรสด้วยแกง ผัดมวลและทอดจนเปลี่ยนสี

พริกหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่เนื้อสับใส่หัวหอม เทน้ำสลัดและมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพื่อให้ซอสและเนื้อสับตุ๋นได้ดีคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยแล้วเพิ่มถั่วแช่แข็ง ปรุงมวลทั้งหมดจนข้น

มาจอแรมตัดก้านและใบแยกกัน ผัดกับเมล็ดมัสตาร์ดในเนยที่เหลือ

มันฝรั่งบดแล้วราดน้ำมันทอดให้หอม เพิ่มใบมาจอแรม แบบฟอร์มครอบคลุมฟอยล์เนื้อสับวางอยู่ด้านบน มันฝรั่งอัดแน่นอยู่ระดับ ฝนตกปรอยๆทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก

จานนี้ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการปรุงอาหาร

เปิดพายโก้

ปรุงอะไรจากเนื้อแกะสับให้แขกเซอร์ไพรส์? พายรุ่นนี้กับมะเขือเทศและเนื้อแกะสับละเอียด คุณต้องทำการทดสอบ:

• แป้ง 300 กรัม;
• นม 180 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 5g.

สำหรับทำไส้:

• เนื้อสับ 350g;
• หัวหอมใหญ่;
• 15 มะเขือเทศเชอรี่
• 200 g แชมเปญ;
• เนยละลายสองสามช้อนโต๊ะ;
• ซีร่าหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย

มะเขือเทศสีสดใส เค้กสวยมาก จึงสามารถเสิร์ฟแขกได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณสามารถนำมะเขือเทศที่มีสีต่างกันออกไปได้ หากไม่มีชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศธรรมดาก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่มันคือมะเขือเทศเชอรี่ที่จะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน

ทำเค้กแสนอร่อย

นมอุ่นเล็กน้อยให้อุ่น ยีสต์ละลายในนั้นเติมน้ำตาล จากแป้ง 300 กรัมใช้สองช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น

หลังจากเทแป้งที่เหลือ น้ำมันมะกอก และเกลือ นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือใช้ผ้าเช็ดปากทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง เพิ่ม zira และเก็บไว้สามนาที จากนั้นนำเนื้อสับมา กวน หักให้เล็กลง ผัด 4 นาที

ในกระทะที่แยกจากกัน ละลายเนยเล็กน้อยแล้วทอดเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้น เก็บไว้จนแดงก่ำ รวมเห็ดและเนื้อสับในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อสับไว้บนฐาน เหลือขอบไว้ประมาณสี่เซนติเมตร ห่อแป้งหลวมเพื่อให้ไส้อยู่ในกรอบ มะเขือเทศหั่นเป็นซีกแล้วหั่นบาง ๆ ทาน้ำมันมะเขือเทศและทาแป้งด้วยน้ำมัน จานที่อร่อยและสวยงามนี้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที พายจะเสิร์ฟร้อนๆ ดีที่สุด หั่นเป็นชิ้นๆ

คูสคูสทอด

มีเนื้อแกะสับหลายสูตรให้เลือก อย่างไรก็ตามชิ้นเนื้อเป็นที่นิยมมากที่สุด ในการเตรียมชิ้นเนื้อนุ่มคุณต้องใช้:

• เนื้อสับ 300g;
• น้ำซุปไก่ 160 มล.
• คูสคูส 65g;
• ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา;
• โรสแมรี่บดในปริมาณเท่ากัน;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• 80g feta;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คูสคูสวางในชาม ราดด้วยน้ำซุปไก่ร้อนๆ ปล่อยให้ซีเรียลต้มเป็นเวลา 20 นาที อีกชามนึงตีให้เข้ากันเส้นคูสคูส เนื้อสับ เครื่องเทศและน้ำผึ้ง Feta บดด้วยส้อมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

บวบและม้วนเนื้อสับ

ม้วนนี้ทำง่ายมากๆ แต่ด้วยเครื่องเทศจึงน่ารับประทานมาก เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยและต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 300g;
• บวบสองลูก;
• 60g เฟต้าชีส;
• ขนมปังขาว 50g;
• ถั่วสนสองสามช้อนโต๊ะ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ซินนามอนหนึ่งในสี่ช้อนชา
• พริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศในปริมาณเท่ากัน
• เกลือหยิบมือ

จานนี้ค่อนข้างหอม หลายคนเคยชินกับความจริงที่ว่าอบเชยเหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาทันทีจะดีกว่า ถั่วไพน์อบในกระทะแห้งเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ ขนมปังแช่ในน้ำเย็นประมาณสองนาที หลังจากนั้นก็บีบออกจากความชื้นส่วนเกิน ใส่ในชามที่มีเนื้อสับ

สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด feta ควรสับให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งสองนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือผสมให้เข้ากัน ไส้กรอกขนาดเล็กรีดจากเนื้อสับ ไส้กรอกที่ได้จะนำไปทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน แต่ละครั้งใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที นี่คือช่วยรักษาน้ำเนื้อ

บวบหั่นเป็นเส้นย่าง ไส้กรอกห่อด้วยชิ้นบวบและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ

แกะสับเตรียมอะไรได้บ้าง? จริงๆมีไม่กี่สูตร ตัวอย่างเช่น เนื้อและฟักทองชนิดนี้เข้ากันได้ดี คุณจึงสามารถปรุงชิ้นเนื้อนุ่ม ๆ ได้ คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยคูสคูส คุณควรให้ความสนใจกับพายของคนเลี้ยงแกะกับมันบดและมาจอแรมเช่นเดียวกับพายเปิดกับมะเขือเทศเชอร์รี่ที่สวยงาม หากคุณเป็นแม่ครัวที่มีประสบการณ์ คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณเองและสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่สวยงามและอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้กับเนื้อแกะสับ