ซุปข้าวโพด: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทานซุปอะไรเป็นอาหารกลางวัน? นี่เป็นคำถามที่แม่บ้านทุกคนถามตัวเองทุกวัน เธอต้องการให้จานอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน ในกรณีนี้ ตัวเลือกในอุดมคติของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์คือซุปข้าวโพด มีสูตรต่างๆสำหรับการเตรียมการ ดังนั้นทุกคนจึงมีโอกาสเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง

เร็วและอร่อย

มีบางสถานการณ์ในชีวิตที่ไม่มีเวลาทำอาหารเย็นเลย ในกรณีนี้ คุณต้องมีจานที่จะแก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงซุปข้าวโพดแบบง่ายๆ แต่ค่อนข้างดั้งเดิม สูตรของแผนดังกล่าวบางครั้งเรียกว่า "รีบร้อน" ในการทำงาน คุณต้องมี:

ต่อลิตรน้ำซุปเนื้อ 3 หัว ขึ้นฉ่าย 2 ต้น กระเทียม 1 กลีบ แป้ง 30-40 กรัม แครอท นม 1 แก้ว (หรือครีม) เกลือ 2 หัวหอม 40-50 กรัม น้ำมันพืช ถั่วลันเตา ข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ

เทคโนโลยีซุป:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำผัก ตัดหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท หั่นขึ้นฉ่ายเป็นวง แล้วกระเทียมสับให้ละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วค่อยๆ ต้มให้เดือด
3. ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายลงไป เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นและทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทแครอทลงในที่เดิมแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 5-6 นาที
5. แนะนำกระเทียมพริกไทย. หลังจากนั้นต้องรออีก 1 นาที
6. โรยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์ควรผัดต่ออีกนาทีครึ่ง
7. ในเวลานี้คุณสามารถปอกและหั่นมันฝรั่งได้
8. เทน้ำซุปใส่ผัก. ถ้าไม่มีก็ใช้นมธรรมดาได้
9. ต้มเสร็จแล้วใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที

10. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ แนะนำข้าวโพดกับถั่ว ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาสามารถสด แช่แข็ง หรือกระป๋อง

กลายเป็นซุปข้าวโพดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก สูตรอาหารที่มีชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และคนอื่นๆ ก็สามารถมีความสุขได้หลังจากไม่กี่นาที

ซุปเห็ด

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงฤดูเห็ด ทุกคนจะรีบไปที่ป่าเพื่อตุนของขวัญ สำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราสิ่งนี้กลายเป็นนิสัยมานานแล้ว จากนั้นตลอดทั้งปีคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับอาหารที่น่าสนใจต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณควรลองทำซุปข้าวโพดกับเห็ดตำรับอาหารที่ใช้ของขวัญจากป่ามักเป็นที่สนใจอย่างมาก ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานต่อไปนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว แชมเปญ 200 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ) เกลือ ข้าวโพดสด 2 หู และข้าวโพดแช่แข็ง 200 กรัม หัวหอม พริกไทยป่น แครอท กะหล่ำดอกครึ่งหัว และมะเขือเทศหนา 1 ช้อนโต๊ะ แปะ

วิธีทำซุปนี้น่าสนใจมาก:

1. ต้มข้าวโพดบนซังแล้วค่อยๆ แยกเมล็ดด้วยมีด
2. ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. กะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอก
4. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมัน
5. ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ
6. เทน้ำใส่หม้อ. ต้มเสร็จก็ใส่ข้าวโพด แครอท และมันฝรั่ง
7. เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว ใส่หัวหอมผัดกับเห็ดและกะหล่ำปลี
8. ปิดท้ายด้วยพาสต้าและเครื่องเทศ

ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วควรต้มเล็กน้อย ดังนั้นควรปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปลูกชิ้น

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเสียอาหารจานแรกด้วยเนื้อสัตว์ สิ่งนี้สามารถเห็นได้หากคุณเพิ่มลูกชิ้นลงในซุปด้วยปลายข้าวข้าวโพด สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษจากเชฟ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลายข้าวโพด 15 กรัมกับเนยในปริมาณเท่ากัน, 2 หัวหอม, เนื้อวัว 70 กรัม, เกลือ, ไข่, ใบกระวาน, แครอทและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แครอทปอกเปลือกกับหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมัน
2. ต้มน้ำในกระทะ จากนั้นใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงไปผัดจนเกือบสุก
3. ผัดผักทอดจากกระทะ. จากนั้นเกลือและโยนใบกระวานลงในกระทะ
4. ตอนนี้ต้องหั่นเนื้อกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
5. แนะนำไข่ ผสมและทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลผลลัพธ์ให้เรียบร้อย
6. ต้มในน้ำเดือดสักครู่

ก่อนเสิร์ฟ ตักลูกชิ้นใส่จานก่อน จากนั้นเทน้ำซุปลงไป โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

น้ำซุปข้นหวาน

แฟนพันธุ์แท้ต้องชอบซุปข้าวโพดบดแน่ๆ สูตรตามที่เตรียมไว้นั้นมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

แช่แข็ง 400 กรัม หรือข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง มันฝรั่ง 2 ลูก น้ำหรือน้ำซุปผัก 0.5 ลิตร เกลือ แครอท แกง 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและสมุนไพร 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทและมันฝรั่งต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ หลอดหรือชิ้นตามชอบ
2. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วผัดเบา ๆ โดยไม่รอให้พื้นผิวมืดลง วิธีนี้จะช่วยได้ในที่สุดรสชาติของซุปที่ทำเสร็จแล้วจะสว่างและนุ่มกว่ามาก
3. เทผักด้วยน้ำ (หรือน้ำซุป) แล้วต้มให้เดือด ถ้าใช้ข้าวโพดแช่แข็งในการทำงาน ก็ต้องใส่ในขั้นตอนนี้
4. ปรุงต่อจนผักนิ่มพอ ข้าวโพดกระป๋องควรใส่ก่อนหมดประมาณ 5-6 นาที
5. สับส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียน
6. เติมเกลือแล้วต้มน้ำซุปอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตา

ในจานมักจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คนรักกรอบสามารถเพิ่ม croutons ได้

ครีมอ่อนโยน

หลายคนชอบซุปครีมข้าวโพด สูตรของมันค่อนข้างคล้ายกับเวอร์ชันก่อนหน้า คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เกือบเหมือนกันในอัตราส่วนต่อไปนี้:

สำหรับซังข้าวโพด 450 กรัม 1 หัวหอม, กระเทียม 3 กลีบ, แครอท, นม 700 มิลลิลิตร, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืช 35 กรัม, พริกหยวก, เกลือและเครื่องเทศ (ปาปริก้า, พริกไทยป่น).

จานนี้มีลักษณะเฉพาะ:

1. ตัดเมล็ดออกจากซังแล้วใส่ซังในกระทะลึกแล้วเทนม
2. นำภาชนะใส่ไฟ ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ปรุงเป็นเวลา 8 นาที
3. สับผักที่เหลือแบบสุ่ม. รูปร่างของชิ้นในกรณีนี้ไม่สำคัญ
4. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและผัดเป็นเวลาสามนาที
5. เติมผักที่เหลือ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. นำซังออกจากนมแล้วทิ้ง พวกมันจะไม่จำเป็นอีกต่อไป
7. ใส่ผักตุ๋นลงในหม้อใส่นมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน 20 นาที
8. หลังจากที่ส่วนผสมต้องเย็นลงแล้ว ให้บดในเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามได้ โดยใส่เมล็ดข้าวโพดต้มทั้งเมล็ดในแต่ละอัน

ประเพณีของตะวันออก

คนจีนชอบทำซุปข้าวโพดใส่ไก่มาก สูตรค่อนข้างซับซ้อนจึงไม่ง่ายสำหรับแม่บ้านมือใหม่ นอกจากนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าประทับใจ:

อกไก่ 2 ชิ้น หัวหอมใหญ่ ข้าวโพด 4 ฝัก เกลือ น้ำมันพืช 30 มล. รากขิง 4 ซม. ซีอิ๊วขาว 50 มล. ไข่ 2 ฟอง แป้ง 15 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) และ ผักชีครึ่งพวง

ขั้นตอนทำซุป:

1. ล้างซัง ใส่ในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม
2. แยกอกไก่ในน้ำมัน. ด้านนอกของเนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ หลังจากนั้นก็ต้องเอาออกมาพักสักหน่อย
3. ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และขิงขูดในกระทะเดียวกัน เกลือผลิตภัณฑ์เล็กน้อยและทอดคนตลอดเวลา
4. เทน้ำที่เหลือหลังจากต้มข้าวโพด. ต้มเสร็จแล้วใส่เนื้อและซีอิ๊วขาวอีกส่วนหนึ่ง
5. เอาเมล็ดออกจากซัง
6. ทันทีเนื้อจะสุกแล้วต้องแกะใส่จาน
7. ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในกระทะแล้วราดซอสหอยนางรม มวลควรเดือดอีกครั้ง
8. เติมแป้งลงไปกับซีอิ๊วที่เหลือ แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีไว้

ซุปพร้อม. ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบปริมาณเกลือและคุณสามารถเริ่มกินได้ทันที

ซุปอาหารทะเล

สำหรับนักชิมตัวจริง ซุปข้าวโพดใส่กุ้งก็เข้ากัน สูตรของมันง่ายมากและเกือบทุกคนสามารถเข้าถึงได้ สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้องแน่ใจว่าคุณมีอาหารที่จำเป็นอยู่ที่บ้าน จำเป็น:

สำหรับน้ำซุปไก่ 1 หัวหอมครึ่งลิตร ครีม 500 มิลลิลิตร แครอท กุ้งปอกเปลือก 350 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง เนย และขมิ้น ½ ช้อนชา

ซุปใช้เวลาทำน้อยมาก:

1. อย่างแรก หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดควรผัดในกระทะ
2. ใส่ข้าวโพดพร้อมกับน้ำเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
3. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม. หลังจากนั้นให้ย้ายส่วนผสมของแครอทกับข้าวโพดที่นั่น
4. เพิ่มขมิ้น เกลือ ครีม แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. คนส่วนผสมในกระทะจนเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องปั่นแบบจุ่มเหมาะสำหรับสิ่งนี้
6. กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วใส่กุ้งลงไป ทำอาหารด้วยกันอีก 10-15 นาที

น้ำซุปหอมๆแบบนี้ก็ส่งได้ขนมสำหรับผู้ที่โชคดีได้ชิม