ชีสฟินแลนด์: "Oltermani" และพันธุ์อื่นๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนรักชีสทุกคนต้องรับผิดชอบในการเลือกความหลากหลายของอาหารอันโอชะนี้ เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องค้นหาความคุ้มค่าที่สุด ทุกคนจะยอมรับว่าถ้าชีสมูลค่าหลายพันรูเบิลกลายเป็นว่าไม่อร่อยก็จะเป็นการดูถูกมากกว่า ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เลือกชีสฟินแลนด์ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ พวกเขาสามารถตอบสนองทุกรสนิยมในขณะที่ยังคงราคาไม่แพง

อันที่จริง พวกเราส่วนใหญ่ได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้จากฟินแลนด์หลายครั้งแล้ว เนื่องจากบางประเภทไม่ใช่อาหารอันโอชะ และคุณสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้าน ดังนั้นทุกคนรู้จักชีสแปรรูป "Viola" ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน "Oltermani" เผ็ดเล็กน้อยรวมถึง "Valio" ที่เป็นครีม นี่คือแบรนด์หลักที่ผลิตในฟินแลนด์

ทำไมชีสฟินแลนด์ถึงคุณภาพดีขนาดนี้

คำอธิบายง่าย ๆ: ศิลปะการทำชีสได้รับการพัฒนาในฟินแลนด์มาช้านาน แม้แต่ในยุคกลาง ผู้คนที่นี่รู้จักวิธีทำผลิตภัณฑ์นี้ ขณะที่เชื่อกันว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เกิดจากความรู้และประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวทมนตร์ด้วย ปัจจุบันการผลิตชีสตั้งอยู่ในฟินแลนด์ในระดับที่ค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในหลายประเทศในด้านคุณภาพ ผลงานชิ้นสำคัญคือ Artturi Ilmari Virtanen ผู้ซึ่งได้รับรางวัลโนเบลสาขาเทคโนโลยีการทำชีสของเขาในปี 1920 เป็นเวลาห้าสิบปีที่ Virtanen เป็นผู้นำห้องปฏิบัติการ Valio พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายขึ้นเรื่อยๆ รวมถึง Emmental ที่มีชื่อเสียงระดับโลก

ในการทำชีสให้อร่อย คุณต้องใช้นมคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ในฟินแลนด์ถือว่าดีที่สุดในยุโรป สิ่งนี้อธิบายคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของชีสฟินแลนด์ทั้งหมด

พันธุ์

ชีส (ในภาษาฟินแลนด์ - juusto) ผลิตได้หลายประเภท ดังนั้น คุณสามารถค้นหาทั้งพันธุ์กึ่งแข็งมาตรฐาน (เช่น Oltermani ซึ่งมีจำหน่ายในรัสเซีย) และชีสฟินแลนด์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ซึ่งรวมถึง Turunmaa ชีสนี้นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าและมีการทำมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 "ทูรุนมา" มีรสชาติครีมเข้มข้นที่มีส่วนผสมของความคมชัดและเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแน่น แลปปีชีสซึ่งมีรสชาติเป็นกลางก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน ใส่กับอะไรก็อร่อย

ฟินแลนด์ชีสฟินแลนด์: "Oltermani"

ตามที่ระบุไว้แล้ว "Oltermani" เป็นผลิตภัณฑ์ฟินแลนด์แบบดั้งเดิม ในบรรดาชีสกึ่งแข็งนั้นมีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นและลักษณะอื่น ๆ ปัจจุบันมีสามสายพันธุ์ในตลาด,คุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย:

• เบามีไขมัน 17% ประเภทนี้ออกแบบมาสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรักษาความสามัคคีและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ซื้อได้ทั้งแบบสไลซ์ (ห่อละ 150 กรัม) และตามน้ำหนักแบบหัวหนักถึง 900 กรัม
• ไขมัน 29%. เป็นชีสกึ่งแข็งที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ขายคัตหรือหัวด้วย
• มาตรฐาน ไขมัน 55%. "Oltermani" นี้มีรสครีมเข้มข้น มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับองุ่น ผลไม้ฉ่ำ และถั่วต่างๆ จำหน่ายเป็นห่อน้ำหนัก 250 หรือ 550 กรัม พร้อมสไลซ์

ตามที่แฟนๆ ของชีส Oltermani บอก มันควรจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีม กลิ่นหอมของน้ำนมที่เด่นชัด และรสเค็มที่ค้างอยู่ในคอ

สายพันธุ์อื่นๆ

ชีสฟินแลนด์ที่มีชื่ออยู่ด้านบนนี้ อย่าเพิ่งกรอกรายชื่อพันธุ์ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จึงแนะนำชีส Apetina มันมีเนื้อร่วนและคล้ายกับกรีกเฟต้าเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ทั้งในการทำสลัดกรีกและสำหรับแซนวิช นอกจากนี้ มักจะถูกตัดเป็นจานและใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับแพนเค้ก

Kippari ก็แนะนำเช่นกัน - ผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับชีสไส้กรอกที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นผลิตภัณฑ์รมควันที่สามารถใช้เป็นของว่างได้ นอกจากนี้ทุกคนรู้จักชีส "Viola" ของฟินแลนด์ - มีวางจำหน่ายแล้วร้านค้า

ขนมปังชีสและพันธุ์หายากอื่นๆ

นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาที่สามารถพบได้ในฟินแลนด์เท่านั้น ตัวอย่างเช่น ชีสขนมปัง (Leipäjuusto) ซึ่งเมื่อเห็นแวบแรกก็คล้ายกับโดว์เค้ก ทำโดยไม่มีกระบวนการทำให้สุกโดยอบในเตาอบ วาไรตี้นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแลปแลนด์ที่เสิร์ฟเป็นของหวาน

ชีสฟินแลนด์อื่นๆ เช่น Ilve และ Munajusto พวกเขายังทำในเตาอบ แต่หลังจากการอบพวกเขาก็สุก