ช็อกโกแลตฟลาน: สูตร, รูป, ข้อดีเหนือขนมอื่นๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ช็อกโกแลตฟลานเป็นเค้กมหัศจรรย์ที่ไม่เพียงแต่เป็นขนมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังเป็นการทดลองทางวิทยาศาสตร์อย่างแท้จริงอีกด้วย เทมวลดิบลงในกระทะผสมทุกอย่างพร้อมกัน: ซอสคาราเมล, แป้งสำหรับเค้กและส่วนผสมสำหรับประหม่า อย่างไรก็ตาม เมื่ออบ เลเยอร์ของเค้กมหัศจรรย์นี้เรียงตามลำดับที่สมบูรณ์แบบด้วยตัวเอง: ที่ด้านล่างของเค้ก ที่ด้านบน - ประหม่า เลเยอร์ไม่ได้สับเปลี่ยน แต่สลับกัน!

อร่อย ใช้ได้จริง สวยงามน่าใช้

ถ้าคุณมีลูก พวกเขาจะประทับใจมากที่ได้มีโอกาสทำช็อกโกแลตฟลานกับคุณ สูตรที่มีรูปถ่ายเหมาะสำหรับโอกาสนั้น ๆ คุณสามารถปลูกฝังความรักในการทำอาหารให้กับนักทำขนมรุ่นเยาว์ได้โดยแนะนำให้พวกเขาอบเค้ก "จากภาพ" และท้ายที่สุด คุณเพียงแค่ต้องลิ้มรสผลงานชิ้นเอกที่แสนหวาน

แม่บ้านที่ปฏิบัติได้จริงจะต้องชอบความพิเศษของขนมนี้อย่างแน่นอน: มันถูกเตรียมไว้หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถอบเค้กชิ้นโปรดของคุณล่วงหน้า - และไม่ต้องกังวลกับงานเลี้ยงน้ำชาในอนาคตอุทิศเวลาที่เหลือในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักของเมนู

ช็อคโกแลตฟลานจะกลายเป็นของตกแต่งที่ผิดปกติของตารางเทศกาล มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากและแบ่งออกเป็นชั้นขาวดำได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ แขกยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลืมไม่ลง - และขอบคุณเจ้าภาพสำหรับขนมแสนอร่อย

สูตรง่ายๆ

น้อยคนนักที่จะอบเค้กเพราะพวกเขาใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก โดยปกติ เค้กจะอบก่อน จากนั้นจึงผสมครีม (และบางครั้งก็ต้ม) เค้กจะทาด้วยมัน เติมเหลวไหล และตกแต่งต่อไป ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด - นั่นคือสิ่งที่ช็อกโกแลต flan เป็น สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย มีส่วนผสมที่ราคาไม่แพง และค่อนข้างจะสามารถทำได้แม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่

องค์ประกอบ

ดังนั้น สำหรับเค้ก ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสคาราเมล (คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านหรือทำเองตามสูตรแยกต่างหาก)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ และอีก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง;
• 1/3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโซดา
• 1/4 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน;
• ช็อคโกแลตขม (หั่นเป็นชิ้น);
• 6 ศิลปะ. ช้อนโต๊ะเนยละลาย;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล;
• 2 ไข่;
• วานิลลา 1 ช้อนชา

ช็อกโกแลตฟลานเป็นชื่อเค้ก แต่แฟลนไม่มีโกโก้จริงๆ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• นมข้นจืด 2 กระป๋อง;
• 2, 5 ช้อนโต๊ะ. นม;
• ครีมชีส (ชนิดฟิลาเดลเฟีย ตั้งไฟจนอุณหภูมิห้อง);
• ไข่ 6 ฟอง;
• 4 ไข่แดง;
• วานิลลา 1 ช้อนชา

ทำอาหาร

หากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการแล้ว ก็เริ่มอบช็อกโกแลตฟลานได้เลย สูตรดังที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นง่ายมาก:

• เปิดเตาอบ. ร่อนแป้งเค้กกลมๆ แล้วราดซอสคาราเมล
• ในชามใบเล็ก ผสมแป้ง ผงโกโก้ โซดา และเกลือ พักส่วนผสมไว้สักครู่ วางดาร์กช็อกโกแลตและเนยลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ และละลายประมาณสองนาที ตีบัตเตอร์มิลค์ น้ำตาล ไข่ วานิลลา และเนยช็อกโกแลตจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงบนซอสคาราเมล
• ผสมนมข้นจืด นม ครีมชีส ไข่ ไข่แดง และวานิลลา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนเนียน ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์
• วางถาดเค้กลงในกระทะขนาดใหญ่. เติมน้ำเดือดลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วอบเค้กเป็นเวลา 75-90 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน โอนช็อกโกแลต flan ไปที่ตะแกรงและเย็นที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 2 ชั่วโมง) ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
• หากต้องการโอนขนมไปจานสวยง่ายๆ ให้นำจานไปแช่น้ำร้อนสักครู่ ปิดฝาจานด้วยจานแล้วพลิกฝานำแม่พิมพ์ออกช้าๆและระมัดระวัง เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะ

ซอสคาราเมล

ช็อกโกแลตฟลานไม่ใช่ของหวานชนิดเดียวที่มีซอสคาราเมล พวกเขาสามารถเทลงบนไอศครีมได้ (แม้ว่าลูกบอลช็อคโกแลตจะได้รับรสชาติพิเศษด้วย) และเค้กอื่น ๆ เกือบทุกชนิด สูตรคลาสสิกสำหรับคาราเมลดังกล่าวจำเป็นต้องมีน้ำตาลจำนวนมากและครีมหนักจำนวนมาก คุณสามารถหาตัวเลือกสำหรับรสนิยมของคุณเองได้ เช่น ซอสคาราเมลที่แปลกใหม่พร้อมเกลือทะเลและสารสกัดวานิลลา