2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ของหวาน "Pavlova" มีต้นกำเนิดที่น่าสนใจ ชื่อของมันนั้นไม่ธรรมดา และแท้จริงแล้วมันเป็นเพียงแค่เมอแรงค์ธรรมดาที่ทำจากไข่ขาว แต่การเสิร์ฟแบบต้นตำรับ การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จกับผลไม้ รวมถึงประวัติของรูปลักษณ์ทำให้มันเป็นหนึ่งในอาหารหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โลก. ของหวาน Pavlova ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในบทความนี้นั้นง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ ดังนั้นจานนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารหวานในอุดมคติสำหรับการทำอาหารในครอบครัว
ขนม "Pavlova": เรื่องราวของการประดิษฐ์
Anna Pavlova นักบัลเล่ต์ชาวรัสเซียผู้โด่งดังที่ออกทัวร์รอบโลกในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 เคยแวะพักที่โรงแรมอันทรงเกียรติแห่งหนึ่งในนิวซีแลนด์ที่นิวซีแลนด์ เนื่องในโอกาสวันขึ้นชื่อของเธอ เชฟของโรงแรมได้อบเค้กที่บางเบาและโปร่งสบาย ท้ายที่สุด ทุกคนรู้ดีว่านักบัลเล่ต์ควบคุมอาหารต้องเคร่งครัดอย่างไรเพื่อรักษารูปร่างให้สวยงาม
ในแต่ละเวอร์ชั่น ต่างคนต่างตั้งชื่อขนมให้ - ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนของ Anna Matveevna หรือพนักงานโรงแรม. นักบัลเล่ต์ชื่นชมสิ่งประดิษฐ์นี้และยินดีตกลงว่าควรใช้ชื่อของเธอ ในเวอร์ชั่นดั้งเดิม ของหวาน Pavlova (สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำเค้กเวอร์ชั่นต่าง ๆ ได้) ทำจากเมอแรงค์สีขาว ตกแต่งด้วยผลไม้สด (เสาวรสและราสเบอร์รี่) และเสิร์ฟพร้อมวิปครีม คุณสามารถทำเค้กชิ้นเล็กๆ ในลักษณะเดียวกัน โดยตกแต่งแต่ละส่วนแยกกัน และยังอบขนม Pavlova ในรุ่นคาราเมลหรือช็อคโกแลต มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
ขนมปาฟโลว่าผลไม้สด
สำหรับสี่เสิร์ฟ นำไข่ขาว 2 ฟอง อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ใส่เกลือลงไป แล้วตีจนฟองขาวปรากฏขึ้น หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมในสองโดสแล้วตีต่อ จากนั้นเพิ่มแป้ง (แป้งข้าวโพดจะดีกว่า: จากช้อนชาเป็นช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้จะช่วยให้ขนมสร้างกรอบบนพื้นผิวและโครงสร้างที่สม่ำเสมอภายใน) ครีมของทาร์ทาร์เล็กน้อยและวานิลลา จัดวางขนมในรูปแบบของวงกลมขนาดใหญ่ - มวลโปรตีนจะคงรูปร่างไว้ - และอบที่อุณหภูมิต่ำในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบกะทันหันหลังจากแน่ใจว่าขนมพร้อมแล้ว เย็นเมื่อเปิดประตู จากนั้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้แต่งหน้าด้วยวิปครีม ผลไม้ (ราสเบอร์รี่ กีวี สตรอว์เบอร์รี ลูกพีช - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
ความปราณีตพิเศษและสัมผัสของนิวซีแลนด์อย่างแท้จริงจะทำให้ของหวานเป็นเนื้อของเสาวรสที่แปลกใหม่ หากคุณไม่พบสิ่งนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตผลไม้ ใช้ feijoa บดกับน้ำตาล แล้วใช้แทนในปริมาณเล็กน้อย หากคุณจะไม่ตกแต่ง "Pavlova" ทันทีหลังจากการอบอย่านำมันออกจากเตาอบ - ปล่อยให้ขนมค้างคืนที่นั่น จากนั้นจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ ซอสคาราเมลเข้ากันได้ดีกับขนมนี้ สำหรับเค้กแบบช็อกโกแลต ให้ใส่ผงโกโก้แบบไม่หวานในขณะที่ตีไข่ขาว
แนะนำ:
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคืออะไร: ตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ของซุป อาหารจานหลัก ของหวาน และอาหารจานด่วน
โภชนาการที่เหมาะสมเป็นไปไม่ได้หากไม่ได้คำนวณค่าพลังงานของอาหาร ตัวอย่างเช่น ผู้ใหญ่ต้องการ 2,000 ถึง 3000 kcal ต่อวัน ขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรมของเขา เพื่อไม่ให้เกินค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ 2,000 กิโลแคลอรีและด้วยเหตุนี้จึงไม่ได้รับน้ำหนักเกิน ขอแนะนำให้ทราบปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหาร ตารางแคลอรี่ของซุป อาหารจานหลัก อาหารจานด่วนและของหวานถูกนำเสนอในบทความของเรา
เมอแรงค์ใส่ถั่ว: สูตร ของหวาน ส่วนผสม และเคล็ดลับในการทำอาหาร
วิธีทำเมอแรงค์ใส่ถั่ว. สูตรคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารคุณสมบัติของการตกแต่งขนม แป้งเค้กโปรตีน (เมอแรงค์) รู้จักกันมานาน แม้จะรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม แต่จานนี้เป็นเครื่องประดับสำหรับโต๊ะราชวงศ์เท่านั้น ตอนนี้เป็นขนมที่แพร่หลายไปทั่วโลก
ของหวาน "Bonjour": คำอธิบายและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ของหวาน "Bonjour" ผลิตโดยบริษัทลูกกวาด "คอนติ" ผลิตภัณฑ์นี้นำเสนอแก่เราในรูปแบบของบิสกิตบาง ๆ ที่มีชั้นของซูเฟล่และไส้ต่างๆ ทั้งหมดนี้เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง รสชาติของขนมคล้ายกับ "นมนก" เพียงแต่จะหวานกว่าและมีรสผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ
ลูกแพร์ในไวน์ (ของหวาน) - สูตรฝรั่งเศส
ของหวานคือจุดจบที่คู่ควรกับงานเลี้ยงสังสรรค์ เป็นการสรุปการสนทนาที่โต๊ะ และฉันต้องการรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจที่สุดจากการเฉลิมฉลอง มันจะได้รับอย่างเต็มที่โดยลูกแพร์ในไวน์ ของหวานที่ประณีตและสง่างามจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่น่าจับตามองที่สุด แน่นอนว่ามันไม่เหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก แต่ผู้ใหญ่จะต้องประทับใจกับสูตรอาหารฝรั่งเศสนี้อย่างแน่นอน
เค้ก "Anna Pavlova": สูตรพร้อมรูปถ่าย
ของหวาน "Anna Pavlova" เป็นขนมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน ประกอบด้วยวิปโปรตีน ครีม เบอร์รี่ พ่อครัวบางคนใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ของหวานนี้ตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ที่มีชื่อเสียง จานนี้เตรียมไว้สำหรับนักเต้นในระหว่างการทัวร์นิวซีแลนด์ของเธอ อาหารอันโอชะยังคงได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองนี้ วิธีทำเค้ก "Anna Pavlova"? สูตรนำเสนอในส่วนของบทความ
