วิสกี้: แบรนด์และคุณสมบัติต่างๆ วิสกี้แบรนด์ดังและดังที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงซึ่งทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพดหรือธัญพืชอื่นๆ พื้นฐานสำหรับแบรนด์ทั้งหมดของเขาเหมือนกัน นั่นคือ น้ำ เมล็ดพืช และยีสต์

คุณมาจากไหน

ในทางเทคนิคแล้ว แบรนด์วิสกี้ซึ่งมีรูปถ่ายเต็มไปด้วยอินเทอร์เน็ต แบ่งออกเป็นหลายประเภท แต่ความแตกต่างหลัก ๆ จะพิจารณาจากแหล่งกำเนิด ไม่มีใครรู้ว่ามันเริ่มต้นที่ไหนกันแน่ และไอร์แลนด์และสกอตแลนด์กำลังต่อสู้เพื่อสิทธิที่จะเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า "ของพวกเขาเอง" พวกเขาเป็นซัพพลายเออร์ที่เก่าแก่ที่สุดของเครื่องดื่มชั้นสูงที่สามารถดำเนินตามประเพณีของพวกเขาตลอดหลายศตวรรษ ปรับปรุงพวกเขา และยังคงอยู่ในหมู่คนหลักในศตวรรษที่ 21

โดยทั่วไป มีประเทศซัพพลายเออร์สองกลุ่มใหญ่: กลุ่มแรก (รวมถึงไอร์แลนด์ สกอตแลนด์ สหรัฐอเมริกา แคนาดา ญี่ปุ่น) รวมภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของปริมาณการผลิต วิสกี้แบรนด์ที่ดีที่สุดก็มาจากประเทศเหล่านี้เช่นกัน รัฐเช่นอินเดีย ฝรั่งเศส ออสเตรเลียและอื่น ๆ อยู่ในกลุ่มที่สองและผลิตในส่วนใหญ่ "เพื่อตัวเอง" ล้าหลังทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สก๊อตเทป

วันนี้สกอตแลนด์เป็นหนึ่งในผู้นำในการผลิต "น้ำแห่งชีวิต" อย่างไรก็ตาม ในประเทศนี้มีการใช้ชื่ออื่น - สก๊อตเทป

สก๊อตสก็อตมีจำหน่ายหลายสายพันธุ์:

• ซิงเกิลมอลต์;
• ซิงเกิลมอลต์, ความแรงของถัง (ขวดไม่เจือปน, ความแรงของถัง, เช่น 65-75%);
• การผสมผสานของซิงเกิลมอลต์จากโรงกลั่นต่างๆ (Vatted M alt (Pure M alt));
• เม็ด, เม็ดเดียว;
• เมล็ดสก๊อตผสมพันธุ์จากผู้ผลิตต่างๆ
• blended หรือ Blended การผสมผสานของสปิริตธัญพืชและซิงเกิลมอลต์

รสสโมกกี้เป็นลักษณะเฉพาะของสก๊อตช์หลายสายพันธุ์ โดยที่แท้จริงแล้วโลกของสก๊อตช์คือคอลเลกชั่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของรสชาติที่หลากหลาย เหล้าเบอร์เบินและเทนเนสซี เหล้าเบอร์เบินและเทนเนสซี สแปนิช เชอร์รี และภาชนะต่างๆ จากที่กล่าวมาและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ผลลัพธ์ที่ได้คือกลิ่นมอลต์ ลูกเกด ไวน์เสริม น้ำผึ้ง ลูกอมแข็ง เปลือกสั้น ควันพรุ เกลือทะเล แร่กำมะถัน และอื่นๆ ทั้งหมดนี้ไม่มีสารปรุงแต่งหรือแต่งกลิ่นรสใดๆ

อย่างไรก็ตาม พันธุ์ผสมส่วนใหญ่ในตลาดนั้นมีคุณภาพ "ปานกลาง" และราคาต่ำ แม้ว่าจะมีการผสมผสานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบรนด์ต่างๆ ก็ตาม วิสกี้แบรนด์ดังมากมายเป็นของผสม

ทางเลือกเก่าคาเมรอนบริก

ธัญพืชวิสกี้ยี่ห้อเดียวที่มีจำหน่ายที่ร้านค้าปลีก แอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชมักใช้ร่วมกับมอลต์เพื่อสร้างส่วนผสม และวิสกี้ Choice Old Cameron Brig คือสิ่งที่แฟนๆ สามารถหาได้ในรูปแบบที่ "สะอาด" มันไม่มีคู่แข่ง - ความหลากหลายเฉพาะสำหรับคนที่มีรสนิยมเฉพาะตัว

ชีวาสรีกัล

Elite Scotch Whiskey Chivas Regal ปรากฏตัวในปี 1801 ด้วยความเมตตาของสองพี่น้อง John และ James Chivas ร้านค้าของพวกเขาขายกาแฟ เหล้ารัม เครื่องเทศราคาแพงมากมาย แต่ไม่พบสก๊อตเทปคุณภาพที่เหมาะสม และในที่สุดพวกเขาก็สร้างมันขึ้นมาเอง เมื่อเรื่องราวดำเนินไป ชาวสก็อตต่างก็ชื่นชมเครื่องดื่มแก้วโปรดเวอร์ชันใหม่อย่างรวดเร็ว

ปัจจุบัน Chivas Regal 40% ABV อายุ 12, 18, 21 และ 25 ปี จำหน่ายภายใต้แบรนด์นี้ Chivas Regal อายุ 18 ปีได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันระดับนานาชาติในปี 1998 ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ดีที่สุดในตลาดสก๊อตช์ระดับโลก

พุ่มไม้

วิสกี้สก๊อตมอลต์ซิงเกิลมอลต์ของ Bushmills ผลิตขึ้นที่โรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก - มีอายุมากกว่า 400 ปี และทั้งสงครามและข้อห้ามไม่สามารถขัดขวางการผลิตได้ Bushmills Scotch ไม่ทนต่อการเจือจาง การผสม และการกินของว่าง รสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทานจะดีที่สุดเมื่อทานคนเดียว

จอห์นนี่ วอล์กเกอร์

หนึ่งในแบรนด์วิสกี้ผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เรื่องราวของเขาเริ่มต้นในวัยหกสิบเศษศตวรรษที่ 19 เมื่อ Alexander Walker สร้างสก๊อตช์แบรนด์ Old Highland ในปี พ.ศ. 2452 สองแบรนด์หลักของบริษัทที่มีอยู่ในเวลานั้นได้เปลี่ยนชื่อเป็นจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ แบล็ค เลเบิ้ล และจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ เรด เลเบิ้ล

ฉลากแดง - ส่วนผสมมาตรฐานราคาไม่แพง ซึ่งรวมถึง 35 สายพันธุ์ของการเปิดโปงสามและห้าปี เครื่องดื่มเป็นที่นิยมมาก - ดีในตัวเองและกับโคล่าหรือน้ำแข็ง

ฉลากดำมีหลากหลายรสชาติที่ซับซ้อน นี่คือข้อได้เปรียบหลัก ประกอบด้วยสก็อตแลนด์สก๊อตประมาณ 40 สายพันธุ์ โดย 35 สายพันธุ์เป็นมอลต์ วิสกี้จากเกือบทุกภูมิภาคของการผลิตที่ผสมเข้าด้วยกันทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือการผสมผสานที่หรูหราและสมควรได้รับความนิยมอย่างเต็มที่

นอกจากสองแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแล้ว แบรนด์ "Johnny Walker" ยังเสนอความหลากหลายอีกมากมายให้กับโลก: Green Label (ส่วนผสมของมอลต์วิสกี้อายุ 15 ปีเท่านั้น) ฉลากทองคำที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน (15 หายาก พันธุ์อายุสิบแปดปี) Platinum Label และ Blue Label - ผลิตภัณฑ์ "รอยัล" ราคาขวดสูงถึง $500

ชุด Blue Label ผลิตจากพันธุ์หายาก 16 สายพันธุ์ บางพันธุ์เช่น Auchterol 1923 ไม่ได้ผลิตที่อื่น เครื่องดื่มในแต่ละถังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

บัลแลนไทน์

Ballantine's Whisky เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรปและทั่วโลก เขาอยู่ในอันดับที่ 10 ในการจัดอันดับแบรนด์ที่ขายดีที่สุดในโลกตามรายงานของหนังสือพิมพ์เยอรมัน Handelsblatt แบรนด์นี้ถือกำเนิดในอายุหกสิบเศษปีของศตวรรษที่ 19 เมื่อ George Ballantyne คนขายของชำเริ่มผสมวิสกี้ตามสูตรของเขาเอง

Ballantine มีสก๊อตหกตัวที่มีลักษณะและอายุต่างกัน ตัวอย่างเช่น Ballantine's Finest ประกอบด้วยสุราที่มีอายุต่างกันประมาณ 57 ชนิด Glenburgie นำกลิ่นหอมของผลไม้ที่มีรสหวานของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ Miltonduff - ความหวานของวานิลลา กลิ่นดอกไม้และสมุนไพรของเครื่องดื่มชั้นสูง

เกล็นฟิดดิช

ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ยี่ห้อ "Glenfiddich" คุณภาพเยี่ยม เปิดรับขั้นต่ำ - 12 ปี กลุ่มผลิตภัณฑ์ Glenfiddich ประกอบด้วยหนึ่งในพันธุ์ที่แพงที่สุดในโลก - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection วางจำหน่ายเพียง 500 ขวด และลงนามโดย Peter Gordon หลานชายของผู้ก่อตั้ง

ไอริชวิสกี้

หนึ่งในผู้ก่อตั้งและอดีต "ผู้นำเทรนด์" - ไอร์แลนด์ - มีอิทธิพลอย่างมากต่อการจำหน่ายวิสกี้ การกลั่นแบบสามชั้นเป็นที่นิยมในที่นี้ ไม่เหมือนในสกอตแลนด์ซึ่งใช้การกลั่นสองครั้งเป็นหลัก ในไอร์แลนด์ พวกเขายังบ่มสุราในถังเชอร์รี่และบูร์บอง แต่ไม่เหมือนกับชาวสก็อต ชาวไอริชทำวิสกี้ไม่เพียงแต่จากมอลต์ แต่ยังมาจากส่วนผสมของมอลต์และข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการกลั่นด้วย

คุณสามารถค้นหาพันธุ์ที่เกิดในประเทศนี้:

• มอลต์, ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ – ซิงเกิลมอลต์;
• ข้าวบาร์เลย์มอลต์และมอลต์ผสม - Pure Pot Still;
• เม็ด - เม็ดเดียว;
• blended - Blended - ส่วนผสมของสามตัวก่อนหน้า

เจมสัน

เจมสัน ไอริช วิสกี้ มีที่มาที่ไปตั้งแต่ปี พ.ศ. 2323 และปัจจุบันเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและขายดีที่สุด คลาสสิก "เจมสัน" มีรสชาติอ่อนๆ อ่อนๆ พร้อมรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

Jameson Rarest Vintage Reserve เป็นผลิตภัณฑ์จากเครื่องปั่นที่มีประสบการณ์สี่แบบ ประกอบด้วยสุราที่เก่าแก่และหายากที่สุด บ่มในถังเชอร์รี่และพอร์ต และเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จแล้วเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้และดอกไม้

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky ผสมผสานกับกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่ ช็อคโกแลต และวานิลลา ผลิตในปริมาณจำกัด และแต่ละขวดมีหมายเลขส่วนตัว Jameson Gold Reserve (เปิดตัวในปี 1996) รวมถึงสุราที่บ่มในถังไม้โอ๊คสด

Tullamore Dew

ก่อตั้งขึ้นในปี 1887 Tullamore Dew ยังคงรักษาสถานะในไอร์แลนด์และที่อื่นๆ มาจนถึงทุกวันนี้ นอกจากนี้ ความนิยมยังคงเติบโต Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt ได้รับรางวัล "วิสกี้ไอริชที่ดีที่สุดของปี 2012" ในการแข่งขันประจำปีที่นิวยอร์กโดย NYISC กลิ่นหอมของเครื่องดื่มอายุ 10 ปีนี้ประกอบด้วยหญ้าตัดสด สับปะรด และไม้คั่ว เพดานปากเป็นผลไม้เป็นหลัก โดยมีกลิ่นลูกเกดและมะเดื่อ และทิ้งรสแอปริคอทและลูกเกดที่ค้างอยู่ในคอ

ทั้งหมด สายแบรนด์ประกอบด้วยห้าพันธุ์ Tullamore Dew Phoenix พันธุ์ที่มีจำนวนจำกัด คุณลักษณะเฉพาะของมันคือเนื้อหาสูงของ Pure Potวิสกี้ยังคงบ่มในถังเชอร์รี่

อกแดง

วิสกี้ไอริช Redbrest ได้รับการเสนอชื่อให้ซื้ออันดับ 1 ในคู่มือการซื้อของ John Hansell ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงตำแหน่งปัจจุบันของแบรนด์ในโลกแห่ง "น้ำแห่งชีวิต" Redbreast อยู่ในหมวดหมู่ Pure Pot Still Whisky และถึงแม้จะเพิ่งเปิดตัวในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 แต่ก็ได้รับชื่อเสียงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าลอง

อเมริกันบูร์บง

ในสหรัฐอเมริกา วิสกี้ทำมาจากข้าวโพดเป็นหลัก - ที่นี่เรียกว่า "บูร์บง" ต่างจากสกอตแลนด์และไอร์แลนด์ ในสหรัฐอเมริกา สุราเกือบทั้งหมด ยกเว้นซิงเกิลมอลต์ มีอายุอย่างน้อยสองปีในถังใหม่ นั่นคือ ไม่มี "รุ่นก่อน" ที่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มนี้มีอยู่ไม่กี่ประเภทในอเมริกา แต่สิ่งสำคัญคือแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสก็อตแลนด์และไอริช และสามารถค้นหาเฉพาะเจาะจงในตลาดวิสกี้ได้

ผลิตในประเทศนี้:

• ผสม "น้ำแห่งชีวิต" (ผสม). อย่างน้อย 20% ประกอบด้วยประเภทต่อไปนี้ ส่วนที่เหลือเป็นธัญพืชแอลกอฮอล์
• ซิงเกิลมอลต์วิสกี้. ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้น
• เทนเนสซีซาว Mash. สูตรนี้ต้องใช้ข้าวโพดอย่างน้อย 51% ในทางปฏิบัติ มักทำจากข้าวโพด 80% และมอลต์ 20%
• บูร์บง (บูร์บง) - ป้อมปืนจากถังเดียว
• เขา นั่นคือ บูร์บง แต่จากหลายถังที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่มักจะมีความแข็งแรงของลำกล้อง (Barrel Select,ชุดเล็ก).
• วิสกี้ข้าวโพดทำจากข้าวโพดอย่างน้อย 80% ส่วนที่เหลือเป็นธัญพืชอื่นๆ
• ไรย์ (ไรย์ตรง). ข้าวไรย์ 51% ซีเรียลอื่นๆ 49%
• ข้าวสาลี (ข้าวสาลีตรง). อีกครั้ง - ข้าวสาลี 51% และ 49% - ซีเรียลประเภทอื่นๆ

แจ็คแดเนียลส์

หนึ่งในแบรนด์ยอดนิยมของโลก ติดอันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ TOP-100 ตาม Impact Databank ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเทนเนสซีวิสกี้และบูร์บงคือวิสกี้ที่ผ่านกระบวนการ "ทำให้อ่อนลง" หยดทีละหยดแอลกอฮอล์จะถูกกรองผ่านถ่านเมเปิ้ลน้ำตาล 10 ฟุต

ความลับของรสชาติดั้งเดิมที่นุ่มนวลของ Jack Daniels อยู่ที่การกรองที่อุตสาหะนี้อย่างแม่นยำ เช่นเดียวกับการใช้น้ำรสเลิศจากน้ำพุบนภูเขาในฮอลโลว์ ควรแยกดื่มต่างหากจากสิ่งอื่น และผู้ชื่นชอบจะรวม “เครื่องดื่มพื้นเมืองของเทนเนสซี” เข้ากับน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ลในค็อกเทล

จิมบีม

บูร์บงวาไรตี้ที่มีชื่อเสียงระดับโลกรวมอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มียอดขายสูงสุด 100 อันดับแรก (ตามปริมาณ) ตามรายงานของ Impact Databank ราคาของ "Jim Beam" นั้นไม่เหมือนกับร้าน Jack Daniel's เลย ซึ่งนั่นก็มีบทบาทสำคัญ

คุณสามารถพูดได้ว่าเบอร์เบินนี้มีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความคุ้มค่าและเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับใครก็ตามที่เรียกตัวเองว่าเป็นคนรักวิสกี้

เครื่องหมายของผู้ทำ

ผู้เข้าร่วมการจัดอันดับและท็อปอีกคน แต่นี่คือสิ่งที่ตรงกันข้ามกับทั้ง Jim Beam และ Jack Daniels โรงกลั่นในรัฐเคนตักกี้ขวดละไม่เกิน 19 บาร์เรลต่อแบทช์และราคาผันผวนประมาณ 2,500 รูเบิลต่อขวดในร้านค้าออนไลน์ในประเทศ

การผลิตจำนวนจำกัดนี้ทำให้สามารถใช้แรงงานคนได้ เช่นเดียวกับการควบคุมคุณภาพของเครื่องดื่มอย่างเข้มงวด วิสกี้ยี่ห้อ Maker's Mark ของอเมริกามีคุณสมบัติเฉพาะตัว - พันธุ์สำหรับบรรจุขวดไม่ได้ถูกเลือกตามอายุ แต่เลือกตามรสนิยม

วิสกี้จากแดนอาทิตย์อุทัย

คนญี่ปุ่นเป็นคนเรียบร้อย สามารถชื่นชมคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยี ศิลปะการต่อสู้ หรือวิสกี้ ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มในประเทศนี้เริ่มต้นขึ้นในทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 และพวกเขาก็ลอกเลียนชาวสก็อตและไม่ได้พยายามสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ

อย่างน้อย นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนในขณะนี้ - คุณไม่ควรมองหาพันธุ์ญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใครที่นี่ อย่างไรก็ตาม คุณภาพได้รับการยกย่องอย่างสูง - เป็นเหล้ายามาซากิของญี่ปุ่นที่ได้รับการยอมรับในปี 2013 ว่าเป็นซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ดีที่สุดตามผลงานของรางวัล Whisky Bible Awards แบรนด์วิสกี้ยอดนิยมในญี่ปุ่นเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาสูงกว่า - ผู้ผลิตมีความต้องการสูง ซึ่งส่งผลต่อต้นทุนขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์

ซันโทรี่

คนดังไม่กลัวการแข่งขัน พวกเขาเหมือนทุกอย่างจริง ไม่เหมือนใคร Suntory Hibiki 21 Years Old เป็นแบรนด์ของมอลต์และธัญพืชที่บ่มในถังเชอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อย 21 ปี ที่งาน World Whisky Awards ประจำปีที่เมืองกลาสโกว์ แบรนด์นี้ได้รับรางวัลวิสกี้ที่ดีที่สุดในบรรดาแบรนด์ต่างๆ หลายครั้งติดต่อกัน ยามาซากิอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์จากซันโทรี่ไลน์ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในปี 2013

สินค้าอื่นๆ ของแบรนด์ก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่และชื่นชอบเช่นกัน "Suntory" - เดิมในตำนาน บริษัท แรกที่เริ่มผลิตวิสกี้ในประเทศ ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นสินค้าขายดีและเป็นผู้ชนะการแข่งขันเป็นประจำ

เป็นไปไม่ได้ที่จะกล่าวถึงแบรนด์ทั้งหมดที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ในรีวิวเดียว ในบรรดาบทความที่ยังคงอยู่ "เบื้องหลัง" ของบทความ ยังมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย มีความพยายามที่นี่เพื่อแนะนำทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มค้นพบโลกใหม่