ผักชีฝรั่ง: ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ผักชีฝรั่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็ยังมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชพรรณนี้ ในยุคกลาง วัฒนธรรมผักได้แผ่ขยายไปทั่วคาบสมุทรบอลข่านและกลายเป็นที่นิยมในยุโรป หลังจากนั้นไม่นาน ผักชีฝรั่งก็มาถึงรัสเซีย แต่เดิมใช้เพื่อการรักษา

ลักษณะพืช

ผักชีฝรั่งเป็นของตระกูลร่ม เป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ผักเผ็ดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักชีฝรั่งส่วนใหญ่มีวิตามินซีดังนั้นเพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์ในชีวิตประจำวันคุณจะต้องกินผักเพียง 50 กรัมเท่านั้น กรดโฟลิก, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคโรทีน, เช่นเดียวกับวิตามิน B2 และ B1 - ผักชีฝรั่งมีสิ่งนี้มากมาย ผักใบเขียวมีแคลอรีต่ำมาก อินนูลินถือเป็นสารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งในผัก มันส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญของน้ำตาลในเลือด

ใช้ในการปรุงอาหาร

ผักชีฝรั่งซึ่งมีแคลอรีต่ำมากจนถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ใช้ในการเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผัก สิ่งที่ดีที่สุดสีเขียวรสเผ็ดรวมกับผักดิบและตุ๋น แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน แต่ผลิตภัณฑ์ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งพืชชนิดอื่นไม่สามารถอวดได้ ในบางรัฐ ผักชีฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก

ผักชีฝรั่งใช้ดิบและแห้งก็เกลือได้ ด้วยการถือกำเนิดของช่องแช่แข็ง แม่บ้านหลายคนจึงแช่แข็งสมุนไพรสด ในรูปแบบนี้จะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานาน ใบพาร์สลีย์ใช้ทำสลัด และรากเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยมสำหรับซุป เครื่องเคียง และอาหารประเภทปลา ผักชีฝรั่งใช้ในอาหารประจำชาติมากมายของยุโรป เอเชีย และอเมริกา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่ำ และสรรพคุณทางยาของต้นไม้เขียวขจีนั้นประเมินค่าไม่ได้

สรรพคุณของผักชีฝรั่ง

ความน่าดึงดูดของเครื่องเทศนี้คือมีรสชาติที่ถูกใจซึ่งมาจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืช การปรากฏตัวของสารจำนวนมากทำให้ผักชีฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและแม้กระทั่งการรักษา พืชช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยเรื่องโรคไต ผักชีฝรั่งที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์มีสรรพคุณทางอาหาร

พืชทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและช่วยขับเกลือออกจากร่างกาย หากระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง แพทย์แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่ง เนื่องจากพืชมีคุณสมบัติในการปรับภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง

ใช้พาร์สลีย์ต้องระวังด้วยนะคะส่วนเกินของผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่การแพ้และรอยแดงของผิวหนัง ไม่แนะนำให้กินผักสีเขียวจำนวนมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตอย่างร้ายแรง สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในช่วงที่โรคกำเริบ

ผักชีฝรั่ง: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผักชีฝรั่งมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย วิตามินและกรด เนื้อหาของพวกเขาสูงมากจนผลไม้และผักไม่กี่ชนิดสามารถจับคู่กับผักใบเขียวเหล่านี้ได้ นี่เป็นเพียงส่วนประกอบเล็กๆ ที่มีประโยชน์และบทบาทในร่างกายมนุษย์:

• เหล็ก. รับผิดชอบประสิทธิภาพของระบบไหลเวียนโลหิตและการสร้างเม็ดเลือด
• โพแทสเซียม. ควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกายมนุษย์
• แมกนีเซียม. ธาตุที่รับผิดชอบสำหรับการทำงานของระบบและอวัยวะที่ราบรื่น การคลายกล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับมัน
• กรดโฟลิก (B9). มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ ที่ขาดไม่ได้สำหรับการคลอดบุตร การขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดภาวะมีบุตรยาก
• กรดแอสคอร์บิก (C). ปรับปรุงกระบวนการภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอล มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อินเตอร์เฟอรอน

ปัจจัยทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร ปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวมีเพียง 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ พืชนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง