มิวนิค สลัด: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหารที่น่าสนใจ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัด "มิวนิค" เป็นที่นิยมมาก เพราะมีรสชาติที่สดใส อีกอย่างคือจานนี้น่าพอใจมาก ปรุงได้ไม่ยาก สูตรดั้งเดิมใช้เบคอนหรือไส้กรอกมิวนิก แต่สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัดได้

สลัดเบคอนทอด

จะเริ่มตรงไหนดี? สำหรับผู้เริ่มต้น ให้พิจารณาสูตรดั้งเดิม สลัด "มิวนิค" ตามเนื้อผ้ามีเบคอนเป็นส่วนผสมหลัก นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• เบคอน 200g;
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 180g ไส้กรอกล่าสัตว์;
• ผักดองสองอันเล็ก;
• กะหล่ำปลีดอง 180g;
• ไข่สองฟอง;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• ผักกาดเขียวใบ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• หอมแดง (เล็ก);
• น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว ถั่วมัสตาร์ด และน้ำมันดอกทานตะวัน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย เบคอนและไส้กรอกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเรายังทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัด: ผสมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย มัสตาร์ด พริกไทย น้ำมัน และน้ำมะนาว เทหัวหอมกับส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้มันชง

มันฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาด ต้ม แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ("ในเครื่องแบบ") ไข่ต้มปอกเปลือกและสับด้วย แตงกวาดองควรทำให้แห้งและหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีดองล้างเบา ๆ สับเล็กน้อยถ้าจำเป็น เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียว (รวมถึงหัวหอมกับน้ำสลัด) นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักและกระเทียมสับ (ต้องสับด้วยดังนั้นรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น) สลัดเบคอนทอดเป็นที่นิยมมากเพราะมีรสเผ็ดเผ็ดเล็กน้อย จานดั้งเดิมนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

สลัดลิ้น: ส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร

สลัดมิวนิคติดลิ้นถูกใจแม่บ้าน จานนี้เป็นอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติเข้มข้น ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลิ้นวัว 300g;
• แครอทลูกเล็ก;
• ถั่วแดงกระป๋อง;
• โค้ง;
• ชีสแข็ง (100-150 กรัมก็พอ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน, มายองเนส;
• ผักสด;
• เครื่องเทศ รวมทั้งใบกระวาน เกลือ พริกไทย

หลักการทำอาหารง่ายๆ:

• ต้มลิ้นในน้ำเค็ม ใส่ใบกระวานสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อย
• หลังเนื้อจะเย็นลงต้องหั่นเป็นเส้น
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ปอกแครอทกับกระต่ายขูดหยาบ 3 หัว (ไม่ต้องต้ม)
• ใส่ผักในกระทะที่อุ่นแล้ว ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• สามชีสบนกระต่ายขูดชั้นดี สับผักใบเขียว สะเด็ดน้ำเกลือออกจากถั่ว
• ใส่ผักและถั่วที่แช่เย็นลงในภาชนะด้วยลิ้น ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส

โรยสลัดด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมอาหารอร่อยและที่สำคัญเพื่อสุขภาพแล้ว

มิวนิคสลัด: สูตรอกไก่

หากต้องการ สามารถเปลี่ยนเบคอนและไส้กรอกเป็นเนื้อไก่ได้ สลัด "มิวนิค" ที่ปรุงตามสูตรนี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน รายการสินค้ามีดังนี้:

• อกไก่ 200g (ควรรมควัน);
• ผักดองเล็ก;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• ผักกาดสดสองสามใบ;
• ผักสด;
• น้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันก็ได้);
• ธนูขนาดกลาง;
• น้ำมะนาว น้ำตาล (ครึ่งช้อนชา) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไก่ควรลอกหนังและเอากระดูกออก (ถ้ามี) เราหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ใบผักกาดหอมควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และฉีกเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป (หรือหั่น) เราสับผักใบเขียวหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำสลัด สู่น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มน้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือ, มัสตาร์ด, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่งสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้และตกแต่งด้วยสมุนไพร ทุกอย่าง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมสำหรับโต๊ะ

ไส้กรอกมิวนิกต้องกินอะไร

เชฟหลายคนชอบทำสลัดมิวนิกกับไส้กรอก นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• 180g ไส้กรอกมิวนิก;
• 120 g ไส้กรอกรีเซนเบิร์ก
• ผักกาดรวม;
• ชีส 250g;
• แตงกวาดองสองลูก;
• หอมแดงสองหัว (เล็ก);
• มะเขือเทศเชอรี่แปดลูก;
• หัวหอมสีเขียว;
• ปาปริก้าและเครื่องเทศอื่นๆ

อีกอย่างสลัดต้องใช้น้ำสลัดสูตรพิเศษที่คุณเตรียมเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช 100 มล. ไวน์ 15 มล. และน้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล. มัสตาร์ด Dijon 10 กรัม ไวน์ขาวแห้ง 25 มล. หอมแดงสับเล็กน้อย และแตงกวาดองสองสามชิ้น

แนะนำสลัด

เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมน้ำสลัดก่อน - สำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจะต้องใส่ในเครื่องปั่นและผสมจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สลัดทำเองง่ายๆ ชีส, ไส้กรอก, แตงกวา, หัวหอมแดงควรหั่นเป็นเส้น เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ใส่ใบผักกาดเขียวสับลงในส่วนผสม จานพร้อมแล้ว - คุณเพียงแค่วางบนจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ โรยด้วยปาปริก้าและสับสีเขียวโค้งคำนับ