ทำยำ "มิวนิค" ตามสูตรดั้งเดิม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดที่ยอดเยี่ยม "มิวนิก" ไม่เพียงเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลด้วย อาหารแบบดั้งเดิมนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้า หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในตู้เย็นของคุณ คุณจะสามารถทำอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ภายในเวลาไม่กี่นาที สลัด "มิวนิค" ที่ปรุงตามเนื้อผ้าพร้อมไก่และถั่วรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติม: แตงกวา, หัวหอม, พริกหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารคาวที่อร่อยและจุใจ วัตถุดิบที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

บางคำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ

สลัด "มิวนิก" มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ เนื่องจากเป็นที่นิยมอย่างมากในบาร์และร้านกาแฟ แฟนตัวยงของอาหารจานนี้มักจะเป็นผู้ชาย อย่างไรก็ตามผู้หญิงจะชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเหมาะมากสำหรับเป็นอาหารค่ำ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และเป็นส่วนหนึ่งของงานกาล่าดินเนอร์

ตามกฎแล้ว สลัดมิวนิกนั้นเตรียมจากเนื้อรมควัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหน้าอกหรือไส้กรอกล่าสัตว์ แต่เมื่อหากจำเป็น สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มลิ้นวัวหรือไก่อบในจานนี้ได้หากต้องการ

ส่วนประกอบที่จำเป็น

ดังนั้น ในการเตรียมสลัดมิวนิกตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• อกรมควัน 400g;
• แตงกวาสด 100g;
• พริกหยวกในปริมาณเท่ากัน;
• 200g ถั่วกระป๋องธรรมดา;
• หอมใหญ่ควรเป็นสีม่วง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือหยิบมือ

คุณสามารถตุนไส้กรอกรมควันแทนไก่ได้ เช่น ล่าสัตว์หรือบาวาเรีย และสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากด้วยมายองเนส คุณควรรู้ว่าน้ำมันพืชสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของซอสกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส รสชาติของสลัดจะไม่ลดลงจากสิ่งนี้ แต่จะได้รับประโยชน์จากการที่สว่างขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของอาหารจานนี้ด้วยผลิตภัณฑ์โปรดของคุณ: กะหล่ำปลี ไข่ ข้าวโพด แครกเกอร์ วอลนัท แอปเปิ้ล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอื่นๆ

เกี่ยวกับถั่ว ความหลากหลายของพันธุ์ทำให้สามารถเพิ่มรสชาติของสลัดแบบเดิมได้ทุกวัน ถั่วแดงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ถั่วดังกล่าวไม่เพียงแต่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ยังช่วยให้คุณตกแต่งจานอย่างสวยงามอีกด้วย

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์กระป๋องเพื่อให้บริการที่เลือกสลัด คุณสามารถทำถั่วของคุณเอง ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ต้มถั่ว - แล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์มากกว่าและมีเวลาเหลือเพียงพอก็สามารถเตรียมไก่สำหรับทำสลัดได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้การเตรียมเนื้อค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่อบไก่ด้วยเครื่องเทศในเตาอบหรือในกระทะ แม้ว่าคุณสามารถใช้สูตรของคุณเองในการปรุงเนื้อสัตว์ได้ จะใส่ไก่ต้ม ทอด หรืออบ ก็ได้ตามใจคุณ

สูตรสลัดมิวนิคไก่

ขั้นแรก ล้างและปอกผักที่มีทั้งหมด ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ สับอกไก่ด้วย แต่เป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะลึก เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชตามชอบ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสสองช้อนชาลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมากยิ่งขึ้น ทันทีหลังจากทำอาหารสามารถเสิร์ฟสลัดกับถั่ว "มิวนิค"

ผักชีลาวมักใช้เป็นเครื่องปรุง แน่นอนว่าสลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหากได้ แต่ถ้าคุณต้องการเสริมด้วยเครื่องเคียงบางชนิด ให้เลือกมันฝรั่งอบกรอบ - การผสมผสานนี้จะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรสลัดมิวนิกเก่า

ที่จริงแล้ว อาหารประจำชาติของเยอรมันนั้นประกอบไปด้วยอาหารมากมายที่โดดเด่นด้วยรสเผ็ดร้อนและรูปลักษณ์ที่สดใส ตัวอย่างเช่น สลัดที่เรียกว่า "โอลด์มิวนิก" ถือว่าไม่เป็นที่นิยมน้อย จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับสูตรดั้งเดิมของมิวนิค แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางอย่างที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลลัพธ์สุดท้าย เป็นสลัดที่อร่อยด้วยผักดอง ไส้กรอกรมควัน และซอสมัสตาร์ดที่ไม่ธรรมดา

องค์ประกอบ

ในการทำสลัด "มิวนิกเก่า" เผ็ด คุณจะต้อง:

• ไส้กรอกรมควัน 200g;
• 2 แตงกวาดองหรือแตงกวาดองขนาดกลาง;
• หัวหอมเล็ก ควรแดง
• ชีสแข็ง 100g;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• ชา - มัสตาร์ด;
• พวงผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นในปริมาณเท่ากัน

ใช้ไส้กรอกรมควันแทนไส้กรอก และแตงกวาดองก็ใช้แตงแทนได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสริมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยไข่ต้มซึ่งควรสับให้ละเอียด

วิธีทำสลัด

ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างและปอกเปลือกผักที่มีอยู่ทั้งหมดหากจำเป็น ตัดไส้กรอกและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆสับผักใบเขียวให้ละเอียดที่สุด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในชามลึกและเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูเพิ่มเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ ปรุงรสส่วนประกอบที่สับด้วยซอสที่เตรียมไว้ โอนสลัดที่เตรียมไว้ลงในจานขนาดใหญ่และประดับด้วยก้านสีเขียว เสร็จสิ้นการเตรียมสลัด "โอลด์มิวนิก"