สลัดลิ้นวัว: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลิ้นวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพและในขณะเดียวกันก็ใช้ในอาหารต่างๆ ของโลก แม้ว่าจะเป็นเครื่องใน แต่อาหารก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูดซึมได้ดี แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการมีส่วนร่วมกับเขาเพราะเชื่อว่าทำอาหารยาก บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดลิ้นวัวที่อร่อยที่สุดและเคล็ดลับในการทำอาหาร

เลือกอย่างไรให้ใช่

ก่อนที่คุณจะทำสลัดลิ้นวัวที่อร่อยที่สุด คุณควรรู้จักเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม:

1. เครื่องในต้องไม่มีเนื้อเยื่อไขมันและต่อมน้ำเหลืองเนื่องจากถูกแปรรูปก่อนจำหน่าย
2. สีต้องเป็นสีชมพูหรือม่วง ขึ้นอยู่กับปริมาณธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์ ยิ่งเหล็กมาก ยิ่งสีเข้ม
3. ถ้าสีซีดแสดงว่าเป็นน้ำแข็ง แต่สีเทาแสดงว่าสินค้าเก่า
4. เครื่องในควรมีกลิ่นเหมือนเนื้อและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
5. ถ้าลิ้นสดชื่น จะรู้สึกกระชับและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการกดนิ้วของคุณ: ลิ้นควรจะเรียบเกือบจะในทันที
6. เมื่อหั่นแล้วควรเป็นสีใสๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

สลัดลิ้นวัวหลายสูตรใช้ผลิตภัณฑ์ต้ม ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง? ลองพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างกัน

1. สินค้าที่ทำความสะอาดแล้วมีขายในร้านค้า แค่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเท่านั้น แต่ถ้าคุณซื้อมันที่ตลาด คุณต้องแช่ลิ้นของคุณในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง แล้วกำจัดเมือกและคราบพลัค
2. เพื่อให้เครื่องในนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ใส่น้ำที่นำไปต้มก่อน (ต้องใช้ประมาณ 3 ลิตรต่อลิ้น)
3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จำเป็นต้องเอาโฟมออกให้หมดและสะเด็ดน้ำออกหลังจากปรุงอาหารได้สิบห้านาที ล้างเครื่องในและกระทะ
4. และวางลิ้นในน้ำเดือดอีกครั้ง ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ
5. หลังจากเวลานี้ เครื่องเทศจะถูกเพิ่ม (แครอทสด หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทย) ตั้งไฟอ่อนอีกชั่วโมง
6. ถัดมาก็ดึงเครื่องในออกแล้ววางใต้น้ำเย็น ทำเพื่อเอาผิวด้านบนออกอย่างง่ายดาย
7. น้ำซุปเค็มและวางลิ้นไว้ที่นั่นเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อใส่เกลือ

สลัดเนื้อลิ้นและเห็ด

ต้มเครื่องในล่วงหน้า 300 กรัม. หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสดถูบนเครื่องขูดหยาบและทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช เพิ่มแชมเปญสับ (300 กรัม) เกลือ พริกไทย และตุ๋นจนนุ่ม

บดส่วนผสมหลักแตงกวาสดและไข่ต้มหนึ่งฟองเป็นเส้น ชีสแข็ง 150 กรัมบดบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดลิ้นวัวกับแตงกวา (สูตร)

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 300 กรัม ต้มและหั่นเป็นลูกเต๋า ไข่ต้มสองสามฟองและแตงกวาสดจำนวนเท่ากันรวมถึงกะหล่ำปลี 150 กรัม (สีขาว) ถูกตัดเป็นเส้น ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดกับลิ้นวัวและแตงกวาวางบนใบผักกาดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดอุ่น

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้มสองสามลูกกับมะเขือเทศสดลูกเล็กจำนวนเท่ากัน
• บวบ (มะเขือยาว), แตงกวาสด, พริกหยวก - อย่างละหนึ่ง;
• เครื่องปรุงหลักต้ม 300 กรัม (ลิ้น);
• ไข่ต้มหนึ่งฟอง

บวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอด ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกบดเป็นหลอด สลัดแสนอร่อยพร้อมลิ้นวัวปรุงรสด้วยซอสหลายชนิด กล่าวคือ พวกเขาผสมซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดต้องอุ่น ดังนั้นหลังทำอาหารเสิร์ฟสลัดทันที

กับผัก

มาดูสูตรสลัดง่ายๆกับลิ้นวัวและผักที่เข้ากันได้ดี

ปอกผักอย่างละ 1 ผล (แครอท มันฝรั่ง และรากผักชี) แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย คุณจะต้องใช้ลิ้นต้ม 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง และแตงกวา 1 ลูก (ใส่เกลือ)

ในการเตรียมซอส ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 10 มิลลิกรัม (สามเปอร์เซ็นต์) และพริกไทยป่น (สีดำ)

หลังจากสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว สลัดลิ้นวัวสามารถปรุงรสด้วยซอส โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

ในการทำสลัดลิ้นวัวแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเขียวสองสามลูก
• เครื่องในต้มสามร้อยกรัม
• 2 มันฝรั่งต้ม
• แครอทต้มหนึ่งอัน
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างผสมเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ สลัดลิ้นวัวตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ใส่ถั่ว

ต้มส่วนผสมหลักสองร้อยกรัมและไข่ไก่สามฟอง อาหารต้มและแตงกวาดองหนึ่งอันถูกบดเป็นหลอดบาง

เตรียมซอสให้ผสมกระเทียม 1 กลีบ (บีบ) มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ วอลนัทบดและสมุนไพร

สินค้าทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยถั่วและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เพิ่มแฮม

สำหรับสลัดลิ้นวัวที่ผิดปกติ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลิ้นต้ม 200 กรัม
• มะเขือเทศสดสองสามลูก
• แฮม 150 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง
• เห็ดดองขวดเล็ก
• หัวหอมเล็ก
• มายองเนสเกลือและพริกไทย

เมื่อก่อนควรหั่นหอมใหญ่และหมักไว้ ส่วนผสมหลัก แฮม ไข่ และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ในชามสลัดเป็นชั้นๆ: มะเขือเทศ เครื่องใน หัวหอม แฮม เห็ด และไข่ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสอย่างดี วางสลัดเสร็จแล้วในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

กับสับปะรด

เครื่องในที่เข้ากันอย่างลงตัวไม่เพียงแค่ผักเท่านั้นแต่ยังมีผลไม้อย่างสับปะรดอีกด้วย

พริกหยวกหนึ่งอัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อต้ม 200 กรัม และสับปะรดกระป๋องสองสามชิ้นหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถัดไป 150 กรัมของชีสแข็งบดบนเครื่องขูดหยาบและกระเทียมหนึ่งกลีบเล็ก ๆ บนเครื่องขูดที่ละเอียด ทุกอย่างผสมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถใช้เมล็ดทับทิมตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วได้

ใส่หน่อไม้ฝรั่ง

สำหรับส่วนผสมหลักต้ม 200 กรัม คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียวสามช้อนโต๊ะ (กระป๋อง);
• หน่อไม้ฝรั่งสองร้อยกรัม;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นวงเล็กๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม เครื่องในถูกบดเป็นเส้นและรวมกับผักตุ๋นเช่นเดียวกับถั่ว สำหรับการแต่งตัวให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าไม่เหนียวเหนอะหนะ) เพิ่มผักใบเขียว ก่อนเสิร์ฟ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมเกลือ

สลัดไดเอทไม่ใส่มายองเนส

สูตรนี้ใช้ลิ้นรมควันและน้ำสลัดมัสตาร์ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องในและแฮมหนึ่งร้อยกรัม
• เนื้อต้มสองร้อยกรัม;
• ปลากะตัก 30 กรัม;
• หนึ่งผักดอง;
• หัวหอม;
• ผักใบเขียว;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมัสตาร์ด โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

กับถั่ว

ต้มไข่ไก่สองสามฟองและลิ้นหนึ่งลิ้น เครื่องในถูกตัดเป็นชิ้น ๆ สุ่มไข่ถูบนกระต่ายขูดหยาบกระเทียมหนึ่งกลีบบดด้วยการกด หัวหอมบดครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ทั้งหมดผสมและเพิ่มถั่วกระป๋องขนาดเล็ก (ดีกว่าที่จะใช้ในน้ำผลไม้ของคุณเอง)

สำหรับแต่งตัว ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทยป่น และมายองเนส

สลัดข้าวแสนอร่อย

สำหรับทำอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลักต้มสามร้อยกรัมซึ่งหั่นเป็นชิ้นลูกบาศก์. ต้มไข่ไก่สองฟองและข้าวสวยสามช้อนโต๊ะแยกกัน หัวหอมสับแล้วราดด้วยน้ำเดือด

รวมลิ้นวัว ข้าว ไข่สับ ถั่วเขียว (กระป๋อง) สองช้อนโต๊ะ หัวหอมและสมุนไพร ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย

ข้าวโพดกระป๋อง

ต้องเทข้าวโพดขวดเล็กๆ ออกจากของเหลว ต้มลิ้น 200 กรัมและถั่วครึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้สีดำแดงหรือขาว) เครื่องในบดและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำส้มครึ่งลูกลงไปแล้วระเหย

ถัดไป ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามสลัดใส่ผักใบเขียวและเกลือ สำหรับน้ำสลัด คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนส

กับสาหร่าย

สลัดเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลิ้นต้ม 200 กรัม
• ลูกพรุน 50 กรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง;
• ผักใบเขียว;
• เห็ดหนึ่งร้อยกรัม (แชมเปญ);
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม (ทะเล).

ลูกพรุนควรแช่ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง เห็ดทั้งตัวต้มในน้ำดองเป็นเวลาสิบนาที (ต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มิลลิกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) จากนั้นพวกเขาก็โยนลงในตะแกรงและรอจนกว่าน้ำดองจะไหลออกจนหมด หลอดถูกตัด (ไข่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผสมลูกพรุนและเห็ด) และเพิ่มกะหล่ำปลี ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเติมผักใบเขียวและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มความเผ็ดร้อนใส่พริกได้

เติมเนื้อไก่ต้ม

หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆเหมือนกัน จะใช้เนื้อต้มหนึ่งร้อยกรัม (ลิ้นไก่และเนื้อ) และยังต้มมันฝรั่งและแครอทหนึ่งฟอง ไข่ไก่สองสามฟอง แตงกวาดองสับและพริกหยวกหนึ่งเม็ดเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ต้มและสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนส

พร้อมครูตง

เครื่องใน 200 กรัม ต้มแล้วหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศสองลูกหั่นเป็นลูกเต๋า ชีส 100 กรัมและไข่ขาว 2 ฟองถูบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงถูด้วยมายองเนส ทุกอย่างผสมเกลือและปรุงรส ด้านบนสลัดตกแต่งด้วยข้าวเกรียบข้าวไรย์ (คุณต้องมีหนึ่งห่อ) และผักใบเขียว

เคล็ดลับบางอย่าง

เราได้พูดถึงวิธีทำสลัดลิ้นวัวแล้ว และตอนนี้ มาทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับสำคัญที่จะเป็นประโยชน์กับพ่อครัวทุกคนกัน

1. วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้องถูกนำเสนอที่ตอนต้นของบทความ
2. เครื่องในปรุงอย่างน้อยสองชั่วโมง
3. ก่อนปรุงให้แช่ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด
4. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม ถ้าเจาะลิ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามก็ถอดออกจากเตาได้
5. ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายหากวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากน้ำซุปร้อนทันทีในน้ำเย็น
6. เติมเครื่องเทศลงในน้ำซุปให้กลิ่นหอม คุณยังสามารถใส่รากขิง ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่ายก็ได้

รีวิว

หลังจากวิเคราะห์รีวิวจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์แล้ว คุณจะเข้าใจได้ว่าลิ้นวัวมีสารที่มีประโยชน์มากมายและไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ และความหลากหลายของสูตรจะไม่ละเลยแม้แต่นักชิมที่ใหญ่ที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสมและเรียนรู้วิธีการปรุงลิ้นวัว