เห็ดพอร์โตเบลโล: ภาพถ่าย สูตร ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชื่อที่ไม่คุ้นเคยอาจทำให้เข้าใจผิดได้ง่าย และก่อให้เกิดความเพ้อฝันในหลายๆ เรื่องที่ห่างไกลจากความจริง ไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดพอร์โทเบลโลคืออะไร ชื่อที่สวยงามบ่งบอกว่ามีบางสิ่งที่แปลกใหม่ เช่น ทรัฟเฟิล มีความหมาย ในขณะเดียวกัน พนักงานต้อนรับของเรารู้จักพวกเขาภายใต้ "ชื่อเล่น" ของแชมเปญอิมพีเรียล และเห็ดพอร์โทเบลโล (ภาพถ่ายในบทความ) ก็มีความหลากหลายมากด้วยชื่อทางการว่า "คริมิโน" ที่ไม่โอ้อวด และชื่อที่สวยงามนั้นเป็นเพียงกลอุบายทางการตลาดที่ชาญฉลาด เมื่อเห็ดขายได้แย่มาก แนะนำให้เทรดเดอร์ขาดทุน เมื่อกลายเป็น "ปอร์โตเบลโล" แทนที่จะเป็น "คริมิโน" ที่ไม่ชัดเจน พวกเขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและเริ่มแยกย้ายกันไปจากชั้นวาง

เห็ดพอร์โทเบลโล: ประโยชน์และโทษ

คุณสมบัติทางโภชนาการหลักของ "คริมิโน" โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับเห็ดชนิดอื่นๆ แง่บวกได้แก่:

1. คาร์โบไฮเดรตต่ำ. นั่นก็คือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโต๊ะมังสวิรัติและอาหาร
2. เห็ดพอร์ทโตเบลโลลดคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของอาหาร ขยายรายชื่อผู้อดอาหารได้อย่างมาก
3. เห็ดมีทองแดงผสมซีลีเนียมค่อนข้างสูง ซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. Portobello มีฤทธิ์ในการชำระล้าง ขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย

ข้อควรระวังในการกินเห็ดสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารเท่านั้น: พวกมันไม่ใช่อาหารที่ย่อยง่าย

พอร์โตเบลโลสำหรับบาร์บีคิว

ผู้ชื่นชอบการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติจะพูดด้วยความมั่นใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจำกัดตัวเองให้ทานเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว น่าเบื่อและไม่อร่อย ผักย่างกลายเป็นของคู่กันที่ต้องมีสำหรับหมูที่ชวนน้ำลายสอ และเห็ดพอร์โทเบลโลนั้นไม่สามารถแข่งขันได้ในแง่นี้ เพื่อให้พวกเขาพอใจผู้เข้าร่วมทุกคนในการปิกนิกพวกเขาควรถูกแบ่งออกก่อน: เฉพาะหมวกเท่านั้นที่จะใช้เนื่องจากขาของพวกเขาสำหรับกลิ่นหอมทั้งหมดของพวกเขาเป็นเส้นใยและหยาบซึ่งมีเพียงยาต้มสำหรับซุปเท่านั้นที่ดี ขั้นตอนต่อไปคือการหมัก สำหรับซอสนั้น น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะรวมกัน รวมกับกระเทียมบด เกลือ โหระพา ผักชีฝรั่ง และพริกไทย แก่ขึ้นครึ่งชั่วโมง - และย่าง!

ไข่คนใส่เห็ดข้างใน

หมวก portobello ขนาดใหญ่ให้ขอบเขตจินตนาการในการทำอาหารที่กว้างที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยไข่คนที่ไม่ได้มาตรฐานในตอนเช้า สำหรับเธอ หมวกจะทำความสะอาดจากจานหล่อลื่นทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำมันมะกอกผสมเกลือพริกไทย ไทม์ และกระเทียม ใส่ไข่ลงในหมวกแต่ละใบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย (เลือกอันเล็กให้พอดี) เห็ดพอร์โตเบลโลโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบ เวลาในการอบโดยประมาณคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่สำหรับครั้งแรกที่ต้องระวัง แต่เตาอบทั้งหมดแตกต่างกัน

หมวกยัดไส้

อาจเป็นสูตรเห็ดพอร์โทเบลโลที่ดึงดูดใจที่สุดเท่าที่เคยมีมา มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุดฟัน และไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณคิดเอง อย่างไรก็ตาม มีการทดลองพิสูจน์แล้วว่าไส้เนื้อทำงานได้ดีขึ้นจากเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่ม เช่น ไก่ ไก่งวง หรือไม่ก็แฮมที่มีไขมันมากเกินไป พิจารณาเวอร์ชันไก่งวง

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ ต้องสับให้ละเอียดแล้วผัดให้ทั่วจนหน้าแดงสม่ำเสมอทุกด้าน ต่อไปไก่งวงจะเค็มและพริกไทยหลังจากนั้นก็เสริมด้วยหัวหอมสับในกระทะแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที

เห็ดพอร์โทเบลโลที่ล้างและตากแห้งแบ่งออกเป็นหมวกและขา ด้านหลังวางบนซุปและหมวกถูกทาบาง ๆ ด้วยภาษาอังกฤษโดยมีเมล็ดพืชมัสตาร์ดจากด้านใน เนยนุ่มถูด้วยผักชีฝรั่งสับ - นี่จะเป็นชั้นบาง ๆ ถัดไปในฝา เมื่อไส้เย็นลงจะวางใน "รัง" เพื่อให้ยื่นออกมาเหนือขอบเล็กน้อย สัมผัสสุดท้ายคือโรยหน้าด้วยชีสขูด หมวกที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันซึ่งนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

กินอร่อยขึ้นทันที. อย่างไรก็ตาม เมื่อเย็นก็ไม่เป็นไร เว้นแต่ว่าชีสที่ละลายและเย็นแล้วดูเหมือนยางสำหรับคุณ ในทางกลับกัน สามารถอุ่นขนมในไมโครเวฟได้