Chess Cake คือของหวานที่ลงตัวสำหรับงานฉลอง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กเป็นของตกแต่งหลักของวันหยุด แน่นอน คุณสามารถสั่งหรือซื้อของหวานสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวในร้านขายขนมได้ แต่มันง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง จะถูกกว่า ดีต่อสุขภาพ และอร่อยกว่า!

อยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ไหม? จากนั้นเตรียมเค้กหมากรุกดั้งเดิมและตระการตาสำหรับพวกเขา ในบทความนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารอันโอชะดั้งเดิมหลายสูตร

บิสกิตสำหรับชอร์ทเค้ก

การทำเค้กหมากรุกเป็นเรื่องง่ายมาก ยากจะต้านทานการตัดมันทิ้งไป คุณควรอดทนและรอเพราะต้องใช้เวลาในการแช่บิสกิต ดีกว่าที่จะอบขนมในตอนเย็นก่อนวันหยุด ใส่ในตู้เย็น และเพลิดเพลินกับของอร่อยนี้ในวันถัดไป

เริ่มกันเลย เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้ก สำหรับบิสกิตสีขาว ให้นำไข่ 3 ฟองแล้วแบ่งเป็นชามลึก ไม่ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง! เทเกลือเล็กน้อยลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำแล้วตามด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เติมน้ำตาล 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) ปัดอย่างน้อย 5 นาที คุณควรได้รับมวลที่เขียวชอุ่ม เพิ่มช้อนชาที่นี่ผงฟูและเพิ่มแป้งร่อน 100 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ปัดทุกอย่างอย่างรวดเร็วอีกครั้ง แป้งพร้อม!

ตอนนี้ใช้รูปทรงกลม ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันที่ก้นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งด้วยไม้พายแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เราเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วย แต่เราเอาแป้ง 80 กรัมไปแล้ว เพิ่มโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในแป้ง อบและปล่อยให้เย็นสนิท หากกำลังเตรียมเค้กหมากรุกสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณไม่สามารถอบเค้กแต่ละสีได้เพียงชิ้นเดียว แต่ทำได้สองชิ้น

ตอนนี้เราเอาบิสกิตเย็น ๆ ใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วตัดออกตามแนวเส้นขอบ มันกลับกลายเป็นสองชั้น ในวงกลมที่สองของบิสกิตเราใส่จานที่เล็กกว่าแล้วตัดออก จากเค้กชิ้นเดียว คุณควรจะมีวงกลมสามวง: สองวงมีรูและหนึ่งวง เราทำขั้นตอนนี้กับเค้กทั้งหมด จากนั้นเราก็พับเป็นลายตารางหมากรุก สลับเป็นวงกลมสีเข้มและสีอ่อน

การแช่และครีม

ในการชุบเค้ก คุณต้องใช้น้ำ 50 มิลลิลิตรและแอลกอฮอล์หนึ่งช้อน จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ของเหลวอื่น ๆ (ชา, สุรา) เพื่อไม่ให้สีของแป้งเปลี่ยนไป เราเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยนิ่ม 450 กรัมเติมนมข้นจืด 720 มิลลิลิตรลงไป มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึง

ประกอบเค้ก

เราชุบเค้กบิสกิตแล้วพักสักหน่อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบ เค้กแต่ละชิ้นประกอบด้วยวงกลมสีขาวและสีเข้ม ทาด้วยครีมอย่างดีและปิดด้วยสีสลับกันต่อไป ดังนั้นเราจึงวางเลเยอร์ทั้งหมด ด้านบนและด้านข้างทาครีมอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งเค้กในรูปแบบของกระดานหมากรุกด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสำเร็จรูปในหยดโดยวางเป็นวงกลมและตรงกลาง ทิ้งขนมไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ครีมอิ่มตัว

เค้กกระดานหมากรุก (ไม่อบ)

ผู้ที่กลัวการทำขนมบิสกิต แนะนำให้ทำเค้กกระดานหมากรุกจากคุกกี้ สำหรับสูตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้หวาน - 200 กรัม;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 450 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมหนัก - 450 กรัม;
• ผง - 100 กรัม;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• นม - 50 กรัม;
• ช็อกโกแลตนมแท่ง;
• วานิลลาหนึ่งหยิบมือ

ขั้นแรก บี้คุกกี้ให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับเนยที่อุณหภูมิห้อง ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้และกระจายฐานผลลัพธ์อย่างสม่ำเสมอสำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารในอนาคต ตีครีมแรงๆ ด้วยเครื่องผสม เทเจลาตินกับน้ำ ขณะพองก็เตรียมครีม

เทน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อน ครีม และวานิลลินหยิบมือหนึ่งลงในนมเปรี้ยวถูผ่านตะแกรง คน. ละลายเจลาตินที่บวมบนเตา ยกลงจากเตา ใส่นมและส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วแบ่งมวลออกเป็นสองส่วน ละลายช็อกโกแลตแท่ง ¾ ในอ่างน้ำ เย็นและเพิ่มในส่วนที่สงวนไว้อย่างใดอย่างหนึ่งครีม. เตรียมถุงขนมสองถุงแล้วใส่ก้อนหนึ่งเป็นก้อนสีเข้มและอีกถุงหนึ่งด้วยสีขาว

ในขั้นตอนนี้ เริ่มประกอบขนมได้เลย ใส่ครีมสีขาวเล็กน้อยในวงกลมบนฐานคุกกี้ จากนั้นวนด้วยชั้นของมวลเต้าหู้สีเข้มและอื่น ๆ จนจบ ทำหลายชั้นเช่นกระดานหมากรุก ใส่ขนมในตู้เย็นทิ้งไว้จนครีมแข็งตัว เสิร์ฟโรยด้วยช็อกโกแลตขูดที่เหลือ คุณไม่ต้องสงสัยเลย - นี่คือเค้ก "หมากรุก" ที่อร่อยและละเอียดอ่อนมาก!

สำหรับคนชอบอบเชอร์รี่นก

ของหวานที่มีเชอร์รี่นกเหมือนหลายๆ อย่าง ลองอบ Chess Cake ด้วยเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ดู เตรียมง่าย

เทเชอร์รี่บดสองถ้วยกับนมร้อนในปริมาณเท่ากัน เทลงในชามลึก เทน้ำตาลสองถ้วยที่นี่ ตอกไข่หกฟอง ใส่เนยหนึ่งห่อ ผงฟู แป้งสามถ้วย เราผสมทุกอย่างแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนอบ 3 เค้ก สำหรับครีมให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วปิดด้วยมวลนี้ 2 ชั้นที่เย็นแล้ว เราตัดเค้กชิ้นที่สามเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนกระดานหมากรุก สถานที่ที่มีไว้สำหรับชิ้นสีขาวเต็มไปด้วยครีมที่มีน้ำตาล

เค้กทำเองง่ายๆ

ไม่มีอะไรจะเชียร์คุณเท่าขนมโฮมเมดที่หอมและอร่อย ไม่มีร้านไหนที่ซื้อไปเทียบกับเค้กโฮมเมดได้!

ทำไมถึงกลายเป็น? โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมขนมโฮมเมด การปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นจากนั้นทุกอย่างจะได้ผล คุณจะทำเค้กหมากรุกได้ไม่ยาก รูปภาพที่นำเสนอในบทความจะช่วยให้เข้าใจถึงขนมได้อย่างแน่นอน