"Courvoisier" - คอนญักจากฝรั่งเศสสำหรับผู้ที่ชื่นชอบประเพณีและคุณภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอนญักอาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมสำหรับ "ผู้ชาย" ปกติแล้วจะไม่ผสมในค็อกเทล ดื่มเองไม่แช่เย็น แต่ดื่มอุ่นๆ ในบทความของเราเราจะพูดถึงเครื่องดื่มชั้นยอด "Courvoisier" คอนยัค รสชาติ และความสง่างามนี้ ครั้งหนึ่งนโปเลียน โบนาปาร์ตเคยชื่นชมตัวเอง

ประวัติแบรนด์

เมื่อ 200 กว่าปีที่แล้วในฝรั่งเศส ในภูมิภาค Charente เปิดบ้านคอนญัก Courvoisier (ตัวสะกดภาษาฝรั่งเศสที่ถูกต้อง) ตั้งแต่นั้นมา ประเพณีการผลิตเครื่องดื่มชั้นยอดในบริษัทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งนี้ก็เปลี่ยนไปเล็กน้อย ท้ายที่สุด คอนยัคของจริงก็ไม่ต้องการความเร่งรีบ กระบวนการเกือบทั้งหมดเกิดขึ้นเหมือนเมื่อ 200 ปีที่แล้ว

อย่างแรก ไวน์พิเศษ 9% abv ถูกกลั่น ซึ่งทำมาจากองุ่นที่ปลูกในภูมิภาค Charente โดยเฉพาะ หลังจากนั้น "Courvoisier" ก็ถูกบ่มในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ ปริมาณของพวกเขาถึง 450 ลิตร ในขณะเดียวกัน ต้นโอ๊กที่ได้รับเกียรติให้เป็นภาชนะสำหรับบ่มเครื่องดื่มนั้น จะต้องมีอายุอย่างน้อย 80 ปี นั่นคือเหตุผลที่ "Courvoisier" เป็นคอนยัคสำหรับคนมีเกียรติที่ให้ความสำคัญกับประเพณีและคุณภาพสูงสุดและราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับแชมเปญ Courvoisier ที่แท้จริงมีเพียงหนึ่งเดียวเครื่องดื่มที่ผลิตตั้งแต่ต้นจนจบในภูมิภาค Charente

ประเภทของคอนญัก "Courvoisier": VSOP และ VS

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นปัญหานั้นขึ้นอยู่กับอายุและความแตกต่างทางเทคโนโลยีอื่นๆ: VSOP และ VS ดังนั้นคอนญัก "Courvoisier VSOP" มีอายุขั้นต่ำ 10 ปีป้อมปราการ - 40 องศา มันถูกบ่มในถังไม้โอ๊คแบบคลาสสิก ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญซอมเมลิเย่ร์ กลิ่นหอมของคอนญัก VSOP ประกอบด้วยโน๊ตของต้นน้ำผึ้ง เช่นเดียวกับกลิ่นของสมุนไพรในทุ่งหญ้า ผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบยังได้กลิ่นหอมของอบเชย วานิลลา และกระวาน เช่นเดียวกับกลิ่นผลไม้ของแอปเปิ้ลแห้งและแอปริคอตแห้ง คอนญัก "Courvoisier VSOP" (0, 5) ราคาเริ่มต้นที่ 2,500 รูเบิล (ขวดที่มีปริมาณมากขึ้นมีราคาแพงกว่า) ให้เหตุผลว่าราคาที่เหมาะสม เราได้อธิบายไว้แล้วว่าเทคโนโลยีการผลิตมีความซับซ้อนเพียงใด

“Courvoisier VS” - ทางเลือกของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูง

ดังนั้น หาก VSOP บ่มในถังอย่างน้อย 10 ปี "น้องชาย" ของคอนยัค Courvoisier VS จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานถึง 4 ปี แต่ไม่ได้หมายความว่าแบรนด์ VS แย่กว่า VSOP มาก ควรสังเกตว่าเครื่องดื่มที่เป็นปัญหานั้นทำมาจากส่วนผสมของแอลกอฮอล์และอย่างน้อยก็มีรสชาติที่ "แย่กว่า" เล็กน้อยกว่าใน VSOP แต่ต้องแน่ใจว่าสิ่งนี้สามารถสังเกตได้เฉพาะผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบที่แท้จริงเท่านั้น มันยังคงโดดเด่นด้วยโน๊ตของต้นโอ๊ก กลิ่นผลไม้ - แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์เหมือนกันรวมถึงกลิ่นดอกไม้ป่าเล็กน้อย ราคาขวดเล็กที่สุดของ "Courvoisier VS"(0.5 ลิตร) เริ่มต้นที่ 1,500 รูเบิล ปริมาณมาก (มีภาชนะบรรจุลิตร) ตามลำดับ มีราคาแพงกว่า - สูงถึง 3,000 รูเบิล ราคาดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับรัสเซีย ในฝรั่งเศส "Courvoisier" อันสูงส่ง - คอนญักซึ่งเป็นที่รักของคนดังหลายคนมีราคาถูกกว่ามาก ตัวอย่างเช่น ในร้านค้าปลอดภาษี ราคาเริ่มต้นที่ 25-30 ยูโร

วิธีดื่มบรั่นดี

มีงานศิลปะทั้งชิ้นที่บอกวิธีการดื่มเครื่องดื่มชั้นสูงนี้อย่างเหมาะสม ประการแรกคอนญักเมาหลังอาหาร - นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "การย่อยอาหาร" โดยปกติแล้วจะมีความสุขในระหว่างการพูดคุยเล็กน้อยหรือนั่งสูบซิการ์ตามลำพัง มีแม้กระทั่งกฎของสาม "C" - กาแฟ, คอนญัก, ซิการ์ (ในภาษาฝรั่งเศสคือ Cafe, Cognac, Cigare) นั่นคือ หลังจากงานเลี้ยง คุณดื่มกาแฟหนึ่งถ้วย ตามด้วยคอนญัก 1 แก้ว และหลังจากนั้น คุณสูบซิการ์ด้วยความยินดี

โดยปกติ คอนญักจะเสิร์ฟในแก้ว “คอนญัก” พิเศษ ซึ่งต้องเติมไม่เกินหนึ่งในสาม นอกจากนี้เครื่องดื่มชั้นสูงจะไม่เย็นลงก่อนเสิร์ฟ คุณต้องดื่มมันด้วยการจิบเล็กๆ น้อยๆ ราวกับว่ากำลังลิ้มรสมันบนลิ้นของคุณ พยายามเพลิดเพลินไปกับรสชาติและทำความเข้าใจความแตกต่างของเครื่องดื่มทั้งหมด คอนญักมักจะกินกับดาร์กช็อกโกแลต แต่ไม่ใช่กับมะนาว - "ป่าเถื่อน" ตามภาษาฝรั่งเศส ประเพณีมาจากรัสเซีย

ทำไมคนรัสเซียชอบกินคอนญักใส่มะนาว

ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่านี่เรื่องจริงหรือนิยาย แต่ธรรมเนียมการกินคอนญักกับมะนาวฝานหนึ่งกลายเป็นที่นิยมในรัชสมัยของนิโคลัสที่ 2 ถึงโชคดีที่เรื่องนี้ใช้ไม่ได้กับคอนญัก Courvosier ผู้สูงศักดิ์ พวกเขากล่าวว่าเมื่อคอนยัคอาร์เมเนียบางตัวถูกนำตัวไปที่ราชสำนักของจักรพรรดิเพื่อทำการทดสอบรสชาติของมันไม่เป็นที่พอใจมากที่กษัตริย์เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองใจเขากัดมะนาวฝานหนึ่งชิ้นโดยบอกว่าเขาย่นจาก กรดของผลไม้ไม่ใช่จากรสและกลิ่นของผลไม้นั่นเอง ดื่ม

ตามเวอร์ชั่นอื่นที่เกี่ยวข้องกับ Nicholas II อีกครั้ง จักรพรรดินีได้บังคับสามีของเธอให้กินแอลกอฮอล์ที่แรงด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่คนหลังได้ขัดขวางกลิ่นแอลกอฮอล์ที่เธอเกลียด ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งตั้งแต่ครั้งนั้นในรัสเซียมันได้กลายเป็นประเพณีที่จะกินคอนญักกับชิ้นส้ม แต่ในบทความของเราเราได้ตรวจสอบ "Courvoisier" อันสูงส่ง - คอนญักซึ่งต้องเมาตามกฎทั้งหมดเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม ชาวฝรั่งเศสที่รู้เรื่องไวน์มาก ๆ ก็เป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องคอนยัคด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงไม่แนะนำสิ่งเลวร้ายอย่างแน่นอน